Marinada de porc

Marinada de porc este o componentă importantă în gătitul cărnii, care afectează direct gustul, aroma și structura preparatului finit. În funcție de preferințele tale de gust, poți alege o rețetă cu oțet sau maioneză. Principalul secret al succesului este acela de a permite cărnii să fie complet saturată cu aditivi; prin urmare, marinada trebuie făcută cu cel puțin câteva ore înainte de începerea procesului de gătit. Acest articol conține cele mai bune opțiuni pentru carnea de porc, potrivite atât pentru gătit pe cărbuni, cât și într-o tigaie.

Marinada clasica pentru kebab de porc cu ceapa si otet

Marinada clasică pentru șașlik de porc cu ceapă și mușcătură este o rețetă familiară tuturor încă din vremea URSS, care nu își pierde popularitatea în secolul al XXI-lea. Principalul avantaj al acestei marinate este simplitatea compozitiei si gustul delicios al carnii obtinute in final.

1. 
   Marinada de porc este foarte rapidă și ușor de preparat. Am pus tot ce ne trebuie pe desktop.
2. 
   Tăiați carnea de porc ușor congelată în bucăți destul de mari.
3. 
   „Eliberăm” bulbii de coji și îi tăiem în inele.
4. 
   Puneți carnea și ceapa într-un recipient adânc.
5. 
   Stropiți ingredientele cu coriandru proaspăt măcinat și sare.
6. 
   Pulverizați carnea de porc cu oțet de mere și amestecați bine.
7. 
   Lăsați compoziția la temperatura camerei cel puțin 3 ore.
8. 
   Așezați carnea înmuiată cu aditivi pe frigărui împreună cu ceapa și gătiți peste cărbuni.
9. 
   Servim kebab-ul la masă fierbinte și savurăm. Poftă bună!

---

Marinada de porc cu sos de soia

Marinada de porc cu sos de soia are niște note dulci-acrișoare care se armonizează perfect cu escalopele de carne. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a înmuia carnea de porc în acest produs, așa că această rețetă este perfectă pentru un prânz sau o cină rapidă.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Escalope de porc – 4 buc.
• Sos de soia – 90 ml.
• coriandru măcinat - ½ linguriță.
• Ghimbir măcinat - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Usturoi – 5 dinți.
• Ulei vegetal - 30 ml. + pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti marinada, stoarceți usturoiul într-un bol și adăugați ghimbir măcinat, coriandru și piper negru.

Pasul 2. Adăugați amestecul picant cu sos de soia și 30 de mililitri de ulei vegetal.

Pasul 3. Clătiți carnea, uscați-o și scufundați-o în marinadă. Pune la frigider pentru o oră.

Pasul 4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se rumenesc rapid escalopele, în timp ce simultan se încălzește cuptorul la 220 de grade.

Pasul 5.Puneți carnea de porc aurie într-o formă, turnați marinada rămasă și acoperiți cu folie - coaceți timp de jumătate de oră.

Pasul 6. Pofta buna!

Marinada de kefir pentru carnea de porc

Marinada de kefir pentru carnea de porc este o metodă de gătit simplă și foarte gustoasă, care te va cuceri după prima încercare. Aceasta reteta nu foloseste ulei vegetal, dar componenta principala este carnea slaba de porc, care este inabusita intr-un sos delicat si foarte apetisant.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc (macra) – 300 gr.
• Chefir – 130 ml.
• Mărar – 5 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam carnea sub jet de apa, o lasam sa se usuce si o taiem felii mici.

Pasul 2. Tăiați crenguțele de mărar proaspăt cât mai fin.

Pasul 3. După ce curățați usturoiul, tăiați cățeii în felii.

Pasul 4. Într-un castron adânc, amestecați chefirul cu ierburi, piper măcinat și sare.

Pasul 5. Puneți carnea de porc în amestecul rezultat, adăugând usturoi, acoperiți cu folie alimentară și lăsați timp de 30 de minute.

Pasul 6. Puneți bucățile de carne într-o tigaie fierbinte, adăugând puțin din marinadă.

Pasul 7. Fierbeți mâncarea la foc mic timp de 20-25 de minute, turnând treptat toată marinada de chefir. Poftă bună!

Marinada pentru carne de porc cu maioneza

Marinada de porc cu maioneză este un adaos ideal la carne, care se înmoaie și face gustul incredibil de fraged, topindu-ți literalmente în gură. De asemenea, pentru picant, avem nevoie de ceapă și condimente; carnea de porc trebuie marinată cu o seară înainte de gătit pe cărbuni.

Timp de gătit - ora 9

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• ceapa - 750 gr.
• maioneză - 250 gr.
• Boia dulce măcinată - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Sumac - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați 750 de grame de ceapă, îndepărtați aproximativ 200 de grame în lateral și tăiați partea principală în inele destul de groase.

Pasul 2. Punem ceapa intreaga intr-un blender pana obtine consistenta muhiei.

Pasul 3. Combină piureul de ceapă cu maioneza.

Pasul 4. Clătiți și uscați carnea, tăiată în porții pătrate.

Pasul 5. Adăugați condimente la carnea de porc și amestecați.

Pasul 6. Ungeți pulpa de ceapă cu sosul și amestecați din nou.

Pasul 7. Puneți un strat de ceapă pe fundul recipientului de marinare.

Pasul 8. Pune carnea de porc deasupra.

Pasul 9. Umpleți toate vasele în același mod și puneți carnea la frigider pentru 5-8 ore la macerat.

Pasul 10. Așezați pe frigărui, alternând carnea de porc cu ceapa. Se prăjește până când este gata, întorcându-se din când în când. Poftă bună!

Cea mai delicioasă marinadă pentru coaste de porc

Cea mai delicioasă marinadă pentru coaste de porc este făcută dintr-un amestec de miere lichidă, muștar și sos de soia. Această combinație de ingrediente nu numai că saturează carnea, dar formează și o crustă maro-aurie și apetisantă căreia nici vegetarienii nu vor putea rezista!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Coaste de porc – 500 gr.
• Sos de soia - 30 ml.
• Miere - 1 lingura.
• Ketchup - 1 lingura.
• Muștar - 1-1,5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru confortul nostru, pregătim o trusă alimentară.

Pasul 2. Amesteca urmatoarele ingrediente intr-un bol: miere, mustar, ketchup si sos de soia.

Pasul 3.Ungeți stratul de coaste cu carnea energic cu piper negru și sare pe toate părțile, puneți într-un vas ignifug tapetat cu folie și lăsați 15 minute.

Pasul 4. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți carnea de porc cu marinată.

Pasul 5. Acoperim și piesa de prelucrat cu folie deasupra și o dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Pasul 6. După ce a trecut timpul specificat, desfaceți folia și ungeți din nou coastele cu sos. Coaceți încă 20-30 de minute (10 minute înainte de pregătire, adăugați din nou marinada).

Pasul 7. Serviți coastele aromate și apetisante imediat din cuptor și luați o probă. Poftă bună!

Marinadă pentru prăjirea cărnii de porc la cuptor

Marinada pentru prăjirea cărnii de porc la cuptor este o componentă importantă care afectează foarte mult gustul și aroma cărnii selectate. Astăzi vă prezentăm atenției o rețetă de marinată făcută cu adjika, boia afumată și sos de soia.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Adjika picant – 1 linguriță.
• Muștar - 1 linguriță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sos de soia - 2 linguri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Boia macinata afumata - 1 lingurita.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Condimente pentru carne - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați zahăr granulat, sare și condimente într-o farfurie cu părțile înalte.

Pasul 2. Adăugați în condimente suc de citrice, adjika, muștar, sos de soia și ulei vegetal.

Pasul 3. Se amestecă până la omogenizare.

Pasul 4. Scufundați o bucată de carne în marinată, astfel încât amestecul să acopere complet carnea de porc - puneți-o la rece la macerat timp de 4-8 ore.

Pasul 5.Apoi invelim semifabricatul in folie si il dam la cuptor pentru 50-60 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Pasul 6. Serviți carnea fragedă de porc fierbinte sau rece și începeți masa. Poftă bună!

Marinada pentru friptura de porc la gratar

Marinada pentru friptura de porc la grătar se prepară destul de simplu și rapid; pentru a o pregăti, bucătarul va avea nevoie doar de acele ingrediente pe care toată lumea le are la îndemână. Adăugând muștar franțuzesc și sos de roșii, carnea de porc este condimentată și incredibil de aromată.

Timp de gătit - ora 11

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 9.

Ingrediente:

• Fripturi de porc – 9 buc.
• Sos de rosii - 4 linguri.
• muștar franțuzesc - 2 lingurițe.
• Sos de soia - 4 linguri.
• Sare - 1-2 lingurițe.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Adjika uscată - 1 linguriță.
• Ceapa – 4 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carnea de porc cu apă și uscați-o cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Batem fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie și o înțepăm aleatoriu cu „nasul” cuțitului.

Pasul 3. Într-un bol, combinați ingredientele marinatei: sos de soia, ulei vegetal, adjika, suc de lămâie, muștar, sos de roșii și condimente.

Pasul 4. Se amestecă.

Pasul 5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți câteva pe fundul tigaii într-un singur strat.

Pasul 6. Ungeți fripturile pe ambele părți cu marinată.

Pasul 7. Alternând carnea și ceapa, umpleți toate vasele - acoperiți cu folie sau acoperiți cu un capac, mutați la frigider pentru 10-12 minute.

Pasul 8. Gătiți fripturile înmuiate în condimente pe grătar. Gătește și distrează-te!

Marinada de lamaie pentru frigaruile moi de porc

Marinada de lămâie pentru kebab moale de porc este o modalitate dovedită de a pregăti un fel de mâncare cu carne aromată și incredibil de gustoasă. Pe lângă citrice, avem nevoie și de ceapă; aceste componente înmoaie perfect carnea de porc și îi conferă o aromă dulce.

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zira măcinată – 1 linguriță.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri.

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în bucăți cu laturile de aproximativ trei pe trei centimetri.

Pasul 3. Turnați ceapa, chimenul, boia de ardei și sarea într-o farfurie cu părțile înalte și frământați energic cu mâinile.

Pasul 4. Adăugați carnea în marinada rezultată și amestecați.

Pasul 5. Tăiați citricele în jumătate, tăiați o parte în felii și adăugați-o în compoziția principală și stoarceți sucul din a doua direct în semifabricat.

Pasul 6. Se amestecă din nou componentele și se acoperă cu folie, se dă la frigider 4-6 ore la macerat.

Pasul 7. După ce a trecut timpul, puneți carnea pe frigărui și gătiți peste cărbuni.

Pasul 8. Pofta buna!

Marinada pentru kebab de porc cu muștar și miere

Marinada pentru kebab de porc cu muștar și miere este o modalitate dovedită și incredibil de aromată de a găti carnea. Pentru a înmuia complet amestecul preparat, carnea de porc are nevoie de aproximativ patru ore; bucățile sunt saturate cu note ușor picante și dulci-acrișoare.

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Miere - 1 lingura.
• muștar de Dijon - 1 lingură.
• Ceapa - 1-3 buc.
• Condimente pentru grătar - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Clătiți și uscați carnea de porc în orice mod convenabil, tăiați-o în porții și puneți-o într-un recipient adânc.

Pasul 2. Curatati ceapa si taiati rondele destul de groase.

Pasul 3. Adaugati ceapa tocata in carne, adaugati si mustar, condimente, sare si miere.

Pasul 4. Se amestecă bine ingredientele și se da la frigider pentru cel puțin 3-4 ore.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, înșiră bucățile pe frigărui sau așezați-le pe un grătar și prăjiți peste cărbuni încinși până sunt fierte.

Pasul 6. Pofta buna!

Marinată cu apă minerală pentru kebab de porc

Marinada cu apă minerală pentru kebab de porc este una dintre cele mai simple și mai ușoare moduri de a pregăti carnea pentru prăjit. Pe langa apa spumanta, vom avea nevoie si de multa ceapa, care cu sucul lor completeaza perfect gustul bogat al carnii de porc.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• ceapa - 500 gr.
• apă minerală – 1 l.
• Zira - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru grătar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și tocați la întâmplare ceapa, frământați cu palmele până se eliberează sucul.

Pasul 2. Tăiați carnea spălată și uscată în porții și puneți-o pe ceapă, împreună cu chimen, condimente pentru grătar și sare - amestecați bine.

Pasul 3. Umpleți compoziția cu apă minerală și puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră, sau mai bine zis, peste noapte.

Pasul 4. Pe frigarui se aseaza carnea inmuiata in condimente si zeama de ceapa.

Pasul 5. Kebab-ul la grătar pentru aproximativ 12-15 minute. Gătește și distrează-te!