Marinada de pui

Marinada de pui este o umplutură care face puiul cât mai apetisant și fraged posibil. Pregătirea marinatei durează doar câteva minute. Nu vor fi probleme cu implementarea rețetelor. Selecția de astăzi conține diverse opțiuni pentru marinate delicioase, care vor transforma chiar și păsările dure într-un răsfăț moale și suculent.

Marinada delicioasa de pui cu miere si sos de soia

O marinada delicioasa pentru pui cu miere si sos de soia se pregateste cat mai repede si simplu. Cantitatea de ingrediente este indicată pe carcasă. Înainte de a marina pasărea, trebuie să testați marinada pentru gust, amestecând bine ingredientele. Dacă este necesar, adăugați ingredientele care lipsesc.

1. 
   Cum să faci cea mai delicioasă marinadă pentru pui? Turnați ulei de floarea soarelui, miere topită și sos de soia într-un castron mic. Adăugați boia și turmeric. Se amestecă până se omogenizează.
2. 
   Spălați bine carcasa și îndepărtați penele dacă este necesar. Ștergeți cu prosoape de hârtie. Frecați cu sare.
3. 
   Treci usturoiul decojit printr-o presa de usturoi. Se presară puiul cu piper și se freacă cu usturoi tocat. Decojind înapoi pielea de pe piept, frecați fileul cu usturoi și piper.
4. 
   Luăm marinada și o turnăm deasupra carcasei și o frecăm înăuntru. Legam picioarele cu ata.
5. 
   Puneți pasărea pregătită într-un manșon de copt. Dacă a mai rămas marinată, turnați-o în mânecă. Legăm strâns marginile. Se pune in forma si se pune la rece la marinat. Cu cât puiul se marina mai mult, cu atât mai bine. Întoarceți pasărea din când în când, astfel încât procesul de marinare să aibă loc uniform.
6. 
   După marinare, străpungeți partea de sus a pungii cu o scobitoare. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Transferați puiul și coaceți timp de 1-1,5 ore în funcție de greutatea puiului. Cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, tăiați mâneca pentru a forma o crustă maro aurie.
7. 
   Transferați puiul rumenit într-un vas comun. Decorăm la discreția noastră. Poftă bună!

Marinada de pui cu maioneza

Oricine poate face o marinadă pentru pui cu maioneză. Chiar și un copil poate repeta acțiuni elementare. Marinada în sine se prepară în 5 minute. Dar cu cât puiul este marinat mai mult în el, cu atât rezultatul este mai fraged și mai suculent. Recomand să lăsați pasărea în marinată pentru cel puțin câteva ore.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• Pui - 800 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Maioneză - 3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Sos de soia - 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. După ce tăiați puiul de-a lungul articulațiilor sau luați părți individuale (coapse, tobe, aripioare), spălați sub robinet și uscați cu un prosop de hârtie.

Pasul 2. Puneți carnea într-un recipient mare în care este convenabil să amestecați ingredientele.

Pasul 3. După ce curățați usturoiul, îl tocați într-o râșniță de usturoi sau pe răzătoarea fină. Transferați într-un castron. Asezonați cu sare și condimentele dorite. Alegem condimente după gust. Adăugați maioneză. Se toarnă ulei de floarea soarelui și sos de soia. Se agită până se emulsionează.

Pasul 4. Se toarnă marinada peste pui și se amestecă energic cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu umplutura, parcă ar fi frecat. Se marina timp de o jumatate de ora fara sa o bagi la frigider. Daca il lasam peste noapte, apoi sigilam cu folie si punem la rece.

Pasul 5. Acoperiți recipientul ignifug cu ulei de floarea soarelui. Puneți carnea de pasăre marinată. Deasupra se toarnă marinada rămasă.

Pasul 6. Pune puiul într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Se lasă 40 de minute.

Pasul 7. Serviți puiul roz și delicios. Dacă doriți, pregătiți o garnitură. Poftă bună!

Marinada pentru pui cu mustar

Marinada pentru pui cu muștar va necesita un timp minim pentru preparare. Umplutura combină mai multe arome care rezonează armonios unele cu altele. Felul de mâncare se dovedește de neuitat apetisant. Pentru ca pasărea să se marineze corect, trebuie lăsată cel puțin 2 ore, iar pentru rezultate optime, lăsată peste noapte.

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 8 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• miere lichidă - 6 linguri.
• Sarat la gust.
• muștar francez - 6 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 6 linguri.
• Boia macinata afumata - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel - 0,5 legături.
• Ceapă prăjită - 3 linguri.
• Lămâie – 0,5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. După ce scăpați usturoiul de stratul superior, tăiați, trei sau presați-l cu o presă și combinați cu sare și piper. Dacă nu aveți usturoi proaspăt, înlocuiți-l cu usturoi granulat. Ajustăm cantitatea după gust.

Pasul 3. Adăugați muștar boabe și turnați miere topită. Ajustăm cantitatea de produse după gust.

Pasul 4. Tocați mărunt pătrunjelul spălat și uscat. Se toarnă boia afumată și pătrunjelul tocat în vasul cu ingredientele pentru marinată. Puteți adăuga verdeață uscată sau le puteți lăsa cu totul afară.

Pasul 5. După ce rulați lămâia spălată pe masă, tăiați-o în jumătate și stoarceți zeama. Asezonați cu ulei de floarea soarelui și adăugați suc de lămâie pentru a echilibra dulceața marinatei. Adăugați eșalotă prăjită după cum doriți.

Pasul 6. Agitați ingredientele cu rotirea puternică a furculiței sau a unui tel. Încercăm să vedem dacă totul este suficient și dacă gustul ni se potrivește.

Pasul 7. Spălați bețișoarele sau alte părți ale puiului și uscați cu un prosop de hârtie. Acoperiți puiul cu marinată. Il marinam de la 2 ore la 12, sigiland-l cu folie. Îl păstrăm la frigider în tot acest timp. Din când în când scoatem și întoarcem bucățile.

Pasul 8. Transferați puiul marinat într-un vas termorezistent. Se coace la 200°C timp de 40 de minute. Pentru a preveni arderea marinatei, ține-o sub folie pentru primele 20 de minute. Servim un fel de mâncare grozav. Poftă bună!

Marinadă pentru prăjirea puiului cu crustă crocantă

Oricine poate face o marinadă pentru coacerea puiului cu o crustă crocantă. Nu este necesar să aveți abilități profesionale pentru a combina componentele. Numărul de componente pentru marinadă este calculat pentru o carcasă. Puiul este suculent, fraged și crocant la exterior.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Pui – 1,6-1,8 kg.
• Usturoi - 5 catei.
• Ketchup - 100 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Muștar - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Amestec de ierburi italiene – 1 linguriță.
• Condimente pentru grătar - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți condimente și sosuri. Inspectăm puiul, scoatem acele de pene. După procesarea păsării, clătiți și uscați cu șervețele sau cu un prosop de bucătărie.

Pasul 2. Turnați 100 de grame de ketchup sau sos de roșii fără aditivi în bol. Adăugați muștar fierbinte. Pentru o carcasă care cântărește 1600-1800 de grame, vor fi suficiente 2 lingurițe. Dar totul depinde de gust. Dacă îți place mâncarea mai picantă, adaugă mai mult. Pentru cei cărora nu le place picant, înlocuiți-l cu muștar de Dijon.

Pasul 3. După ce a eliberat usturoiul de coajă, clătiți și apăsați. Este mai bine să adăugați usturoi proaspăt, acesta va adăuga sucul la marinată.

Pasul 4. Turnați condimente uscate. Determinăm gama lor în funcție de propriile noastre preferințe.

Pasul 5. Turnați 100 de mililitri de ulei vegetal pentru a nu usca pielea la coacere.

Pasul 6. Amestecați ingredientele cu un tel, astfel încât componentele să devină prieteni. Să încercăm marinada. Dacă este necesar, adăugați condimentele lipsă. Dacă marinada este acru, nivelați-o cu zahăr granulat. Sarați marinada sau frecați mai întâi puiul cu sare.

Pasul 7. Frecați generos puiul cu marinada parfumată deasupra, turnați marinada rămasă în cavitate și întindeți-o înăuntru, astfel încât marinada să pătrundă în fiecare colț. Transferați puiul într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați la frigider pentru o zi. Gatiti puiul in friteuza timp de 1 ora la 200°C.

Pasul 8Puiul din această marinadă poate fi gătit la cuptor, copt în folie sau într-o pungă de copt. Adăugăm sosurile tale preferate la puiul finit. Serviți garnituri, murături sau legume proaspete. Poftă bună!

Marinată cu oțet pentru pui suculent și fraged

Se prepară simplu o marinadă cu oțet pentru pui suculent și fraged. Datorită conținutului de oțet din umplutura aromatică, procesul de marinare are loc mai rapid. Oțetul înmoaie fibrele, ceea ce face puiul suculent. Umplutura parfumată este o salvare pentru gospodinele ocupate.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Apă rece – 150 ml.
• Sarat la gust.
• Maioneză - 3 linguri.
• Oțet 6% - 3 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. După ce eliberezi ceapa de coajă, spală-o sub robinet. Scoatem pulpele sau alte părți de pui și le dezghețăm. Dacă nu există timp, folosim produsul răcit.

Pasul 2. Răziți ceapa sau puneți-o cu pumnul cu un blender. Se toarnă într-un bol. Sucul de ceapă înmoaie bine carnea. Adăugăm maioneză cu orice conținut de grăsime în produs. Se presară sare și piper. Cantitatea de maioneza depinde de marimea cepei. Pentru un exemplar mare sunt suficiente 3 linguri.

Pasul 3. Adăugați treptat apă și amestecați până se omogenizează folosind un tel. La final se toarnă 6% oțet. Amesteca.

Pasul 4. Așezați puiul într-un recipient și turnați marinata peste el. Distribuiți în bucăți. Se marina timp de 1 ora, lasand pe masa. Daca ai timp, inveleste-l in folie si pune-l la rece pana dimineata.

Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneti puiul intr-un vas ignifug si coaceti 50 de minute.Dacă intenționăm să marinam o carcasă întreagă, lăsați-o în marinadă cel puțin 2 ore și gătim cel puțin o oră și jumătate, în funcție de greutate.

Pasul 6. Completam deliciul auriu cu un miros grozav cu salata.

Pasul 7. În loc de salată, puteți găti o garnitură - cartofi, cereale, paste, turnând peste sosul de marinadă. Poftă bună!

Marinada pentru pui afumat la cald

Marinada pentru pui afumat la cald nu necesită produse scumpe. Fiecare gospodină va avea toate ingredientele pentru marinată. Saramura este suficient de concentrată pentru a marina corect pasărea. Puiul va absorbi câtă sare este nevoie.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Pui întreg/părți – opțional.
• Usturoi - 4 catei.
• apă - 1 l.
• sare - 100 gr.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Condimente pentru pui - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Curata usturoiul. Măsurați un litru de apă filtrată.

Pasul 2. Tăiați carcasa pe lungime de-a lungul pieptului. Tăiați grăsimea de pe coadă și pielea de pe gât. Ne clătim.

Pasul 3. Pune într-o cratiță sare, piper, condimente pentru pui, foi de dafin și căței de usturoi. Umpleți cu un litru de apă. După amestecare, puneți pe aragaz. Așteptați să fiarbă și gătiți timp de 3 minute. Opriți-l și lăsați-l să se răcească. Pune puiul. Lichidul ar trebui să acopere pasărea. Așezăm opresiunea deasupra.

Pasul 4. Punem structura la frigider sau pe balcon. După ce ai ținut puiul în marinată timp de o zi, clătește-l sub robinet. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Ștergeți puiul cu șervețele de hârtie. Dați deoparte o jumătate de oră.

Pasul 5. Turnați rumegușul în afumătoare. În acest caz, din arin. Instalăm o tavă pentru a colecta grăsimea și o acoperim cu folie pentru comoditate. Acest lucru facilitează spălarea mai târziu.Puneți părțile de pui pe grătar la distanță una de alta. Închidem unitatea.

Pasul 6. După ce setăm unitatea la temperatura maximă, după 10 minute reducem căldura la mediu. Mai fumăm încă o jumătate de oră. Apoi scoatem puiul afumat. Se răcește complet. Poftă bună!

Marinada pentru pui cu usturoi

Marinada de pui cu usturoi îi conferă puiului o aromă de nedescris. Lămâia înmoaie părțile de pui și face carnea foarte gustoasă. Ajustăm singuri cantitatea de condimente și usturoi. Puiul parfumat se servește separat sau cu o garnitură.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 8 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Lămâie – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Busuioc – un praf.
• Boia – un praf.
• Șofran – un vârf de vârf.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și ștergeți lămâia. Rotiți-l în jurul mesei și tăiați-l mărunt. Curata usturoiul. După clătire, măcinați. Îl poți da pe răzătoare fină sau îl poți zdrobi cu o presă. Puneți produsele într-un recipient. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline.

Pasul 2. Adăugați un praf de busuioc, boia de ardei și șofran. Adauga sare. Se amestecă ingredientele.

Pasul 3. Transferați puiul spălat și uscat în marinadă. Părțile le alegem singuri (picioare, aripi sau coapse). Frecați activ pasărea. Se lasa o ora fara sa o bagi la frigider. Dacă marinați cu o seară înainte, puiul va fi mai suculent. Se amestecă din când în când. Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Pasul 4. Pune folie într-un recipient de copt și pune puiul împreună cu ingredientele pentru marinată. Sigilat in folie, se da la cuptorul incins pentru 40 de minute. Apoi scoateți capacul improvizat de deasupra și rumeniți-l timp de 10 minute.

Pasul 5.Serviți pui delicios cu sau fără sos. Poftă bună!

Marinada pentru kebab de pui cu ceapa

Marinada pentru kebab de pui cu ceapa inmoaie bine fibrele, ceea ce face kebabul foarte fraged. Cu cât „terciul de ceapă este mai fin”, cu atât fileul de pui este mai bine marinat. În loc de piure de roșii, puteți folosi roșii proaspete, le curățați de coajă și tăiați-le până se omogenizează.

Timp de gătit – 3 ore 40 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• file de pui – 800 gr.
• Piure de roșii/rosii proaspete – 1 lingura/4 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Adyghe/sare obișnuită – după gust.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adunarea alimentelor. Spălați fileul de pui sub robinet și ștergeți cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Tăiați fiecare file în 4-6 bucăți în funcție de dimensiune. Puneți într-un castron.

Pasul 3. După ce a eliberat ceapa de stratul superior, tăiați-o în bucăți. Se pune într-un tocator și se bate până devine moale.

Pasul 4. Turnați fileul cu piure de roșii și întindeți „terciul de ceapă”. Se condimentează cu condimente fără a adăuga sare. Să-l piperăm.

Pasul 5. Combină produsele cu mâinile tale. O ambalăm în film. Pus deoparte. Lasam la marinat 3 ore. Păstrați la frigider nu mai mult de șase ore.

Pasul 6. Cu jumătate de oră înainte de terminarea marinării, adăugați sare. Se amestecă până când sarea este distribuită uniform.

Pasul 7. Aprindeți grătarul și lăsați cărbunii să se ardă. Pune carnea pe frigarui.

Pasul 8. Așezați kebab-ul pe grătar și întoarceți-l periodic.

Pasul 9. Se prăjește până devine uniform auriu timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 10. Serviți kebab de pui cu legume proaspete și ierburi. Poftă bună!

Marinada pentru kebab de pui cu chefir

Marinada pentru kebab de pui cu chefir face pieptul moale și fraged. Chiar și atunci când este răcit, puiul nu devine dur și își păstrează un gust excelent. Marinada în sine este destul de simplu de preparat. Cu cât fileul este marinat mai mult, cu atât mai moale va fi kebab-ul finit.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• Chefir - 1,5 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Luam sanul racit. Clătiți și ștergeți umezeala cu prosoape de hârtie. Kefirul este potrivit cu orice conținut de grăsime, dar nu mai puțin de 2,5%.

Pasul 2. Fileați pieptul și tăiați bucăți. Aruncați pielea și rezervați carcasa pentru prepararea bulionului. Puneți carnea într-un recipient destinat marinarii.

Pasul 3. După ce curățați și clătiți ceapa, se face piure în blender până devine terci sau se da pe răzătoarea grosieră. Adăugați la carne.

Pasul 4. Asezonați cu sare.

Pasul 5. Turnați chefir la temperatura camerei.

Pasul 6. După amestecare, marinați timp de 1,5 ore fără a da la frigider. Daca marinam seara, acoperim si punem la frigider.

Pasul 7. Aprindeți grătarul. Așteptăm ca cărbunii să ardă până la o stare „gri”. Așezați carnea pe frigărui. Il asezam pe gratar. Gatiti 15 minute, rotindu-le din cand in cand.

Pasul 8. Scoateți kebabul fraged de pe grătar.

Pasul 9. Serviți cu legume și ierburi. Poftă bună!

Marinada de pui cu sos teriyaki

Marinada de pui cu sos teriyaki are o aromă picant. Marinada poate fi folosită pentru orice parte a puiului. Astăzi vom marina aripile. Acest lucru va dura un minim de timp atât pentru marinarea în sine, cât și pentru pregătirea ulterioară. Crusta crocantă și carnea suculentă îi vor captiva pe iubitorii de fast-food.

Timp de gătit – 1 oră 05 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Aripioare de pui – 800 gr.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Sos teriyaki - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Usturoi – 1 catel.
• susan - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge cuptorul la 190°C. Colectăm alimente. Spălați aripioarele și îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Curățați usturoiul și presați printr-o presă. Pune-l într-un castron. Umpleți cu ulei vegetal, teriyaki și sos de soia.

Pasul 3. Amestecați activ.

Pasul 4. Scufundați aripioarele de pui în marinadă.

Pasul 5. Amestecați cu mâinile. Daca ai timp, lasa-l la inmuiat, lasand-o o ora sau doua.

Pasul 6. Transferați aripioarele marinate într-un recipient ignifug.

Pasul 7. Se da la cuptorul preincalzit si se lasa 45 de minute.

Pasul 8. Folosind mănuși de cuptor, scoateți și stropiți cu semințe de susan. Reveniți pentru încă 5 minute.

Pasul 9. Scoateți foaia de copt și puneți-o pe un grătar încins.

Pasul 10. Transferați aripioarele finite într-un vas de servire.

Pasul 11. Prezentați cald sau rece.

Pasul 12. Aripioarele devin suculente cu o crustă apetisantă. Se serveste ca fel principal sau ca aperitiv cu o bautura spumoasa. Poftă bună!