Manti suculente

Manti este un fel de mâncare tradițional al popoarelor din Asia Centrală, care a fost mult timp iubit de slavi. Dar de ce să fii surprins? La urma urmei, combinația de aluat rulat subțire, preparat cu propriile mâini, și umplutura suculentă va cuceri pe toată lumea, chiar și pe vegetarieni! Dacă nu mâncați carne, atunci acesta nu este un motiv pentru a vă refuza un fel de mâncare atât de gustos, faceți doar umplutura din legume: cartofi sau dovleac. Apropo, nu mulți știu că, conform rețetei clasice de gătit, felul de mâncare este pregătit în echipamente speciale, și anume, într-o oală sub presiune. Cu toate acestea, dacă nu aveți o astfel de unitate la îndemână, aceasta înseamnă un singur lucru: vom găti într-un cuptor lent sau într-un cuptor!

Manti suculente cu carne tocata si ceapa acasa

Manti cu carne tocata si ceapa acasa este un preparat fierbinte care este perfect atat pentru o masa festiva, cat si pentru o masa de familie. Absolut orice carne care va place este potrivita pentru umplutura, iar suculenta deosebita se obtine datorita cantitatii mari de ceapa.

1. 
   Cum să gătești manti suculenți cu carne tocată și ceapă acasă? Așezați produsele enumerate pe masă.
2. 
   Într-un castron se agită apa, o linguriță de sare și ulei vegetal.
3. 
   Adăugați făina cernută în porții și frământați aluatul cu o lingură, apoi treceți la frământarea manuală.
4. 
   Colectăm amestecul într-o bilă și, acoperit cu un prosop, îl lăsăm la temperatura camerei.
5. 
   În acest moment, pregătiți umplutura: acoperiți carnea cu apă și uscați-o, tăiați-o în cuburi cât mai mici.
6. 
   Turnați ceapa tocată, sare și condimente în felii.
7. 
   Amestecați activ ingredientele.
8. 
   Întindeți aluatul „odihnit” într-un strat de aproximativ 2 milimetri grosime pe o masă unsă cu ulei vegetal și pudrată cu făină. Tăiați pătrate și distribuiți umplutura.
9. 
   Fixăm colțurile în cruce și apoi modelăm colțurile rezultate.
10. 
    Ungem farfuriile oalei sub presiune cu ulei si asezam semifabricatele la mica distanta una de alta, gatim cu apa clocotita puternic 40-50 de minute.
11. 
    Serviți manti fierbinți și suculenți la masă, stropiți cu ierburi. Poftă bună!

---

Manti de casă într-o oală sub presiune

Manti de casă într-o oală sub presiune este o alternativă excelentă la găluștele și găluștele obișnuite. Manti se disting prin dimensiunea mare și umplutura incredibil de suculentă, la care este imposibil de rezistat. Și atunci când sunt gătite în echipamente speciale, semifabricatele nu își pierd forma.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 9.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 600 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• apă – 250 ml.

Pentru umplere:

• Carne de porc - 300 gr.
• Carne de vită - 300 gr.
• Ceapa - 350 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 0,3 linguriță.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina și faceți o gaură în centru, adăugați sare și ouăle.

Pasul 2. Adaugă treptat apă, adunând făina de pe margini.

Pasul 3. Amestecați ingredientele cu o lingură până când ingredientele uscate absorb lichidul.

Pasul 4. Transferați bulgărea pe masă și frământați cu mâinile până se omogenizează, lăsați în pungă 15 minute.

Pasul 5. Apoi împărțim aluatul în 4 segmente și îl modelăm într-un tort plat și îl întoarcem în pungă.

Pasul 6. Între timp, îndepărtați coaja de ceapă și tăiați capetele.

Pasul 7. Tocați carnea printr-o mașină de tocat carne, amestecați carnea tocată cu ceapa, apa, sare și piper negru - frământați și lăsați la frigider pentru 10-15 minute la macerat.

Pasul 8. Întindeți aluatul și tăiați cercuri, întindeți fiecare bucată cât mai subțire.

Pasul 9. Sculptăm semifabricate conform diagramei.

Pasul 10. Se gătesc bucățile la abur aproximativ 40-45 de minute.

Pasul 11. Serviți la masă, adăugând sos și ierburi. Poftă bună!

Manti cu cartofi

Manti cu cartofi este o variantă uzbecă a unui fel de mâncare cald popular și incredibil de gustos, constând din aluat de casă rulat subțire și umplutură delicioasă. Prin înlocuirea cărnii cu legume, mantii pot fi numite cu ușurință dietetice, deoarece nu vor conține deloc grăsime.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• apă – 200 ml.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați produsele de care avem nevoie pentru gătit pe desktop.

Pasul 2. Într-un recipient larg, spargeți ouăle și amestecați cu 0,5 linguriță de sare și apă.

Pasul 3. Adăugați făina cernută în pumni și frământați într-un aluat neted și moale.

Pasul 4.Înveliți bulgărea în folie și puneți-o pe raftul frigiderului, lăsați o oră.

Pasul 5. Pentru umplutură se curăță și se toacă mărunt ceapa.

Pasul 6. Curățați tuberculii, clătiți și tăiați în bucăți mici.

Pasul 7. Combinați legumele tocate cu untul topit, sare și piper măcinat.

Pasul 8. Împărțiți aluatul în 20 de segmente de aceeași dimensiune, rulați-l în prăjituri plate și puneți o lingură de umplutură în centru.

Pasul 9. Ridicați marginile în sus, fixați-le ferm împreună.

Pasul 10. Puneți semifabricatele pe grătarul pentru aburi și gătiți la apă clocotită timp de o jumătate de oră.

Pasul 11. Așezați mâncarea pe farfurii porționate și serviți fără să așteptați să se răcească. Poftă bună!

Manti cu dovleac acasă

Manti cu dovleac acasa este un preparat inedit, in proces de sculptare pe care il poti implica intreaga familie, inclusiv copii, si sa te distrezi in timp ce pregatesti un pranz incredibil de gustos si aromat care iti va oferi o adevarata placere gastronomica!

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 450 gr.
• Apă – 210 ml.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• Dovleac - 400 gr.
• Miel – 200 gr.
• Carne de vită - 200 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sos balsamic - 1 lingura.
• Unt - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul: cerneți făina și faceți o adâncitură în mijloc, bateți oul, adăugați sare și începeți să amestecați, adăugând treptat apă. Se pune aluatul elastic intr-o punga si se lasa la temperatura camerei 1 ora.

Pasul 2.Tăiați dovleacul, mielul, carnea de vită și o ceapă în cuburi cât mai mici. Trecem a doua ceapa prin gratarul unei masini de tocat carne cu gauri mici.

Pasul 3. Adăugați sare, sos balsamic, piper măcinat în dovleac - amestecați și combinați cu carnea și ceapa tocată. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Pasul 4. Separați bucățile mici de aluat și rulați-le în cercuri mari, întindeți umplutura și dați forma dorită.

Pasul 5. Transferați mantile pe grătarul unei oale sub presiune sau al unui cuptor cu abur și gătiți timp de 45 de minute.

Pasul 6. Serviți imediat și bucurați-vă. Poftă bună!

Manti fierte la abur într-un aragaz lent

Mantele aburite într-un aragaz lentă pot fi preparate cu ușurință cu absolut orice umplutură doriți; vă vom arăta folosind exemplul unei combinații de carne de porc și ceapă. Și pentru a accelera procesul și pentru confortul nostru, vom lua aluat de găluște gata preparat; nu va afecta gustul.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Aluat de găluște – 0,5 porții
• Carne tocată de porc – 250 gr.
• apă - 50 ml.
• Dovleac - 50 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Punem ceapa cu pumnul intr-un blender, taiem dovleacul cubulete si adaugam la carnea tocata.

Pasul 3. Se sare, se piperează și se frământă, adăugând apă.

Pasul 4. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți, rulați în cercuri subțiri și întindeți carnea tocată.

Pasul 5. Fixăm marginile aluatului așa cum se arată în fotografie.

Pasul 6. Conectăm colțurile rezultate, netezindu-le într-un cerc.

Pasul 7. Transferați piesele de prelucrat în tava multicooker (dacă doriți, ungeți cu ulei).

Pasul 8. Turnați apă în vas și porniți modul „ciorbă/fierbere” timp de o jumătate de oră.

Pasul 9Inainte de servire se recomanda ungerea mantilor cu unt si piper. Poftă bună!

Manti coapte la cuptor

Mantele coapte în cuptor nu este o metodă foarte comună de gătit pentru acest semifabricat, deoarece în mod tradițional acest fel de mâncare este pregătit într-un aragaz manti. Cu toate acestea, la copt, vasul iese foarte apetisant, acoperit cu o crustă maro aurie la care este imposibil de rezistat!

Timp de gătit – 1 oră 25 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru aluat și sos:

• făină – 400 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Chefir – 100 ml.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru umplere:

• carne tocată - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Pătrunjel – 5 crenguțe
• unt - 60 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți mai întâi chefirul din frigider, cerneți făina, spălați și uscați bine pătrunjelul, îndepărtați cojile de usturoi și ceapă.

Pasul 2. Într-un recipient adânc, amestecați făina, chefirul și sarea - frământați aluatul și formați o minge. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute.

Pasul 3. Pentru umplutură, combinați carnea tocată cu ierburi și ceapa tocate, sare și piper.

Pasul 4. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați-l în straturi, tăiați-l pătrate și întindeți umplutura suculentă.

Pasul 5. Sigilați marginile aluatului, lăsând centrul deschis. Se aseaza pe o tava tapetata cu ulei si se adauga cate o felie mica de unt in fiecare bucata. Se coace 10 minute la 180 de grade, apoi se toarna apa clocotita pentru ca apa sa ajunga la mijlocul semifabricatelor, se da deoparte o jumatate de ora.

Pasul 6.Pregătiți sosul: amestecați o sută de mililitri de chefir cu smântână, usturoi, trecut printr-o presă, și adăugați mărar tocat dacă doriți.

Pasul 7. Așezați un bol cu ​​sos în centrul vasului de servire și aranjați mantia în jur. Poftă bună!

Manti cu carne tocata si varza

Manta cu carne tocată și varză este o adevărată fericire, deoarece preparatul combină diferite texturi: aluatul este subțire și elastic, iar umplutura este suculentă și incredibil de aromată. Se recomandă servirea preparatului presărat generos cu ierburi și acoperit cu felii de unt. Vom găti la dublă.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• Carne de porc - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Varză de Peking – 0,5 capete
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru test:

• Făină – 300 gr.
• apă clocotită - 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați carnea și ceapa curățată, stropiți cu sare și piper măcinat.

Pasul 2. Tocați mărunt varza și amestecați fâșiile cu carnea tocată.

Pasul 3. Pentru a pregăti aluatul, turnați făina cernută într-un bol și adăugați oul, puțină sare și uleiul de floarea soarelui.

Pasul 4. Amestecați compoziția și turnați apă clocotită.

Pasul 5. Frământați aluatul elastic și lăsați un bulgăre sub șervețel.

Pasul 6. Să trecem la modelare: împărțiți aluatul în jumătate și rulați-l în straturi subțiri, tăiați cercuri cu gâtul unui pahar.

Pasul 7. Așezați aproximativ o lingură de umplutură în centrul fiecărei bucăți. Adauga putin unt pentru suculenta.

Pasul 8. Dă formă prin ciupirea marginilor.

Pasul 9. Ungeți tava de aburi cu ulei și întindeți mantia, gătiți timp de 40 de minute.

Pasul 10Servim manti fierbinți și delicioase la masă „fierbinte” și savurăm. Poftă bună!

Manti suculente cu pui

Juicy manti cu pui este un preparat cald parfumat și foarte gustos, care poate fi servit cu ușurință chiar și celor mai sofisticați oaspeți și nu există nicio îndoială că cineva va rămâne înfometat sau nemulțumit. Folosind carne de pasăre, mantia se dovedește a fi extrem de fragedă și se topește în gură.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• File de pui – 750 gr.
• Făină – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• patrunjel - 30 gr.
• apă – 200 ml.
• Ierburi uscate - 10 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați ceapa și clătiți verdeața.

Pasul 2. Turnați cantitatea specificată de făină cernută într-un castron adânc.

Pasul 3. Bateți un ou de pui.

Pasul 4. Adăugați apă.

Pasul 5. Frământați un aluat dens și suficient de strâns.

Pasul 6. Înarmați-vă cu un cuțit ascuțit și tocați mărunt verdeața și ceapa.

Pasul 7. Tăiați carnea cubulețe mici și amestecați cu ceapa, ierburile, ierburile, piper negru și sare.

Pasul 8. Rulați aluatul într-o frânghie și tăiați bucăți, rulați în prăjituri subțiri rotunde.

Pasul 9. Distribuiți umplutura și etanșați bine marginile aluatului.

Pasul 10. Încinge uleiul vegetal și pune semifabricatele într-o tigaie.

Pasul 11. După câteva minute, umpleți conținutul vasului termorezistent cu apă.

Pasul 12. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți până când umezeala s-a evaporat complet.

Pasul 13. Serviți mantia la masă și gustați. Poftă bună!

Manti cu carne tocata

Manti cu carne tocata este un preparat traditional care a venit la noi din imensitatea Asiei Centrale si este iubit de toata lumea.Dar nu este nimic surprinzător aici, pentru că manti este o combinație clasică de aluat subțire și o cantitate mare de umplutură, care te va scuti cu ușurință de foame.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• apă clocotită - 180 ml.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Pentru umplere:

• carne - 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Varză - 100 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Untura – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina de grâu, turnați-o într-un recipient cu laturile înalte și combinați cu sare.

Pasul 2. Bateți un ou de pui.

Pasul 3. Și amestecați bine.

Pasul 4. Se toarnă treptat apă clocotită și se frământă aluatul. Pune-l într-o pungă și lasă-l un timp.

Pasul 5. Pentru umplutură, tăiați carnea spălată și uscată în cuburi mici.

Pasul 6. Măcinați ceapa, varza, cartofii și untura în același mod.

Pasul 7. Amestecați ingredientele de umplutură cu piper măcinat și sare.

Pasul 8. Întindeți aluatul cât mai subțire și tăiați în pătrate.

Pasul 9. Așezați umplutura și conectați colțurile.

Pasul 10. Conectăm marginile rezultate împreună.

Pasul 11. Ungeți tăvile oalei sub presiune sau ale cuptorului cu abur cu ulei și așezați piesele de prelucrat.

Pasul 12. Gătiți la abur timp de 45-60 de minute și începeți imediat să mâncați. Poftă bună!

Manti cu carne de vita acasa

Manti cu carne de vita acasa este un fel de mancare suculent si aromat, care este perfect pentru un pranz sau cina in familie. Condimente precum chimenul și coriandrule adaugă un picanț deosebit preparatului, dar poți completa compoziția cu condimentele tale preferate.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Ceapa - 350 gr.
• Verdeturi - după gust
• Sare - 0,5 linguriță. + 0,5 linguriță
• Condimente - după gust
• unt - 70 gr.
• apă – 170 ml.
• Făină - 2,5-3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Treceți carnea de vită spălată prin grătarul mașinii de tocat carne.

Pasul 3. Adăugați cuburi mici de ceapă în carne.

Pasul 4. Adaugă ierburi tocate, sare și condimentele tale preferate.

Pasul 5. Frământați amestecul până la omogenizare și acoperiți cu folie, lăsând la marinat.

Pasul 6. Se amestecă făina cernută cu sarea, se face o gaură în centru și se toarnă oul și apa - se lucrează cu o lingură și apoi cu mâinile.

Pasul 7. Întindeți aluatul frământat într-un strat și tăiați-l în pătrate mari.

Pasul 8. Puneți umplutura și puțin unt în centru.

Pasul 9. Fixați colțurile opuse.

Pasul 10. Apoi conectăm colțurile rămase.

Pasul 11. Trageți aluatul în sus pe celelalte două părți.

Pasul 12. Așezați piesele de prelucrat pe tăvi unse cu ulei.

Pasul 13. Gatiti 45 de minute si serviti. Poftă bună!