macrou ușor sărat

Macroul ușor sărat este un pește gras și foarte gustos, care poate fi servit fie la o cină în familie, ca fel principal, completat cu o garnitură, fie pentru o masă de sărbători, decorată cu ierburi și oferit oaspeților ca aperitiv. În funcție de preferințe, puteți săra peștele în diferite moduri, de exemplu, întreg sau tăiat în porții. Dar, indiferent de varianta pe care o alegeti, oricum va fi delicioasa!

Bucăți de macrou ușor sărate în saramură

Bucățile de macrou ușor sărate în saramură este un aperitiv prietenos cu bugetul, dar în același timp festiv, care va decora cu ușurință un set de masă pentru orice ocazie. Și dacă crezi că peștele trebuie gătit cu câteva zile înainte de sărbătoare, atunci te înșeli, pentru că două ore sunt suficiente pentru bucăți mici!

1. 
   Începem să gătim cu saramură: într-o cratiță punem boabe de piper, cuișoare, coriandru, foi de dafin, precum și sare și zahăr granulat și umplem cu apă.
2. 
   Aduceți marinada la fiert și mai țineți-o pe foc încă 2-3 minute, apoi lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
3. 
   În acest moment, să avem grijă de pește: dacă aveți o carcasă congelată, atunci mai întâi dezghețați-o pe raftul de jos al frigiderului.
4. 
   Tăiem capul și coada macroului, scoatem măruntaiele și peliculele negre - spălăm bine și tăiem porții.
5. 
   Puneți peștele pe o farfurie cu părțile înalte.
6. 
   Adăugați jumătate de rondele de ceapă curățată.
7. 
   Umpleți componentele cu saramură pregătită.
8. 
   Adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal.
9. 
   Adăugați oțet.
10. 
    Amestecați bine ingredientele și închideți recipientul cu un capac sau acoperiți cu folie - puneți la frigider pentru 2 ore.
11. 
    Scoateți bucățile înmuiate din saramură, aranjați-le frumos pe un vas de servire și luați o probă. Poftă bună!

---

Macrou rapid ușor sărat în 2 ore

Macroul rapid ușor sărat în 2 ore este o rețetă simplă, dovedită, de preparare a peștelui moderat gras și foarte gustos, căruia nimeni nu îi poate rezista. Pentru echilibrarea gustului, vă recomandăm să folosiți cuișoare aromate, ienibahar și puțin zahăr.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• macrou – 600-700 gr.
• apă – 25 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Lavrushka – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 10 buc.
• Cuișoare – 10 muguri.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, decongelați peștele.După aceea, eviscerăm carcasa, tăiem coada și capul și clătim sub jet de apă.

Pasul 2. Tăiați macroul în bucăți groase și puneți-l într-un recipient adânc.

Pasul 3. Presărați componenta principală cu sare, zahăr și condimente și amestecați.

Pasul 4. Turnați puțină apă rece și ulei vegetal - amestecați din nou pentru o distribuție uniformă.

Pasul 5. Închideți recipientul cu un capac și lăsați la macerat 2 ore la temperatura camerei, răsturnând periodic bucățile.

Pasul 6. După ce timpul a trecut, aperitivul este complet gata de degustare. Poftă bună!

Macrou sărat uscat fără saramură

Macroul uscat sărat fără saramură este un preparat gustos și aromat care poate fi servit ca la o cină în familie, completat cu cartofi și legume fierte, sau oferit oaspeților, servind peștele ca aperitiv și ornat cu frunze de ierburi proaspete.

Timp de gătit - 48 de ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• macrou - 400 gr.
• sare grunjoasă - 1 lingură.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• fasole de coriandru - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți amestecul uscat pentru sărare: într-un bol, combinați frunzele de dafin rupte, semințele de muștar, boabele de coriandru zdrobite, sarea și puțin zahăr granulat.

Pasul 2. Acoperiți suprafața de lucru cu folie alimentară și întindeți carcasa eviscerată și spălată, ștergeți-o cu atenție cu amestecul de întărire în interior și în exterior.

Pasul 3. Înfășurați piesa de prelucrat în mai multe straturi de folie și mutați-o la frigider timp de 48 de ore, uneori întorcând-o dintr-o parte în alta.

Pasul 4. „Eliberăm” macroul înmuiat în sare și condimente din ambalaj și îl clătim cu apă rece.

Pasul 5.Tăiați carcasa în porții și serviți, acoperiți cu cartofi fierți. Poftă bună!

macrou ușor sărat întreg în saramură

Macroul ușor sărat întreg în saramură, desigur, nu se gătește în 2 ore, cum ar fi, de exemplu, bucăți mici, cu toate acestea, diferă ca gust. Gustul unui astfel de pește vă va surprinde plăcut prin bogăția sa, deoarece în două zile carcasa este complet saturată cu piper și frunze de dafin.

Timp de gătit – 48 ore 20 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• macrou congelat – 1 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Boabe de piper negru – 10-15 buc.
• apă – 600 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați setul necesar de produse pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Tăiați carcasa ușor decongelată de-a lungul burtei și îndepărtați măruntaiele și peliculele, clătiți bine sub jet de apă și lăsați pentru dezghețare ulterioară.

Pasul 3. Pentru marinată, aduceți 600 de mililitri de apă la fiert într-o cratiță, dizolvați sarea și zahărul granulat, adăugați foile de dafin și boabele de piper.

Pasul 4. Puneți peștele, înapoi în jos, în saramura răcită și lăsați câteva ore la temperatura camerei, apoi puneți-l pe raftul frigiderului timp de 1,5-2 zile.

Pasul 5. După timpul specificat, saramura a căpătat o culoare diferită - acest lucru este normal, întoarceți carcasa cu susul în jos și așteptați încă două ore.

Pasul 6. Serviți peștele după bunul plac și serviți imediat. Poftă bună!

Macrou ușor sărat cu ceapă

Macroul ușor sărat cu ceapă este o combinație clasică de ingrediente la care nu poți rezista chiar dacă ești la dietă! Peștele și ceapa sunt felul de mâncare preferat al tuturor, care completează în mod ideal orice fel de mâncare din cartofi, fie că este vorba de piure de cartofi sau pur și simplu de tuberculi fierți cu unt și mărar.

Timp de gătit – 38 de ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Macrou – 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• apă – 250 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Oțet 9% – 20 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați peștele și îndepărtați măruntaiele, capul și coada. Clătiți cu apă și tăiați în porții, puneți într-un recipient adânc.

Pasul 2. Într-un bol separat, amestecați 250 ml de apă cu zahăr granulat și sare.

Pasul 3. Apoi, adăugați ulei vegetal și oțet în marinadă și amestecați.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele sau inele, puneți-o deasupra peștelui. Suplimentăm ingredientele principale cu boabe de piper și foi de dafin.

Pasul 5. Turnați saramura pregătită.

Pasul 6. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru 24-48 de ore.

Pasul 7. Serviți aperitivul terminat și începeți masa. Poftă bună!

Cum să sare macrou proaspăt congelat?

Cum să sare macrou proaspăt congelat? Puteți găsi cu ușurință răspunsul la această întrebare în această rețetă și, după ce ați încercat să gătiți un astfel de pește acasă o singură dată, veți refuza pentru totdeauna alternativa achiziționată, deoarece caracteristicile sale gustative nu pot fi comparate.

Timp de gătit – 2-3 zile.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• macrou - 1 kg.
• apă - 1 l.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Amestecul de ardei măcinat - 1 linguriță.
• coriandru - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ceai negru - 2 linguri.
• Coaja de ceapă - 1 mână.
• Fenicul - după gust.
• Chimen - după gust.
• Cuișoare - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem cu saramură: aduceți apă la fiert într-o cratiță, adăugați condimente, sare, zahăr, coajă de ceapă și ceai. Se fierbe cateva minute si se scoate de pe arzator pentru a se raci.

Pasul 2. Fără a pierde timpul, dezghețați peștele și tăiați capul. Facem o incizie de-a lungul abdomenului și scoatem măruntaiele împreună cu filme și stropi de sânge - clătiți cu apă.

Pasul 3. Puneți carcasele într-un recipient de dimensiune adecvată și umpleți cu saramură. Mai întâi se filtrează marinata.

Pasul 4. Închideți recipientul cu un capac sau acoperiți-l cu folie și lăsați-l pe masă aproximativ trei ore. În continuare, mutam macroul la frigider pentru 2-3 zile - în funcție de preferințele tale de gust.

Pasul 5. Scoateți peștele ușor sărat din marinată și ștergeți-l cu șervețele de hârtie. Servim aperitivul și îl servim la masă spre deliciul familiei. Gătește și distrează-te!

Macrou ușor sărat în coajă de ceapă

Macroul ușor sărat în coajă de ceapă, gătit într-o marinată picantă cu adaos de ceai negru este un preparat rafinat care vă va diversifica cu ușurință dieta obișnuită și vă va surprinde plăcut gospodăria. Dacă îți place peștele și tot ce are legătură cu acesta, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine!

Timp de gătit - 3 zile.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• macrou - 1 kg.
• Coaja de ceapa - 2 pumni.
• Ceai negru - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Coriandru – 10 boabe.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• sare grunjoasă - 3 linguri.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., am așezat toate componentele necesare pe desktop. Puteți folosi atât pește proaspăt, cât și pește pre-decongelat.

Pasul 2. Tăiem carcasa: tăiem aripioarele, coada și capul. De asemenea, răzuim cu atenție conținutul benzii abdominale. Spălăm peștele și îl ștergem cu șervețele de hârtie.

Pasul 3. Turnați cojile într-o cratiță și umpleți-o cu apă, fierbeți timp de 10 minute, apoi lăsați-o să fiarbă sub capac încă 5 minute. După aceea, strecoară bulionul.

Pasul 4. Preparați ceaiul cu 50 de mililitri de apă clocotită și după 15 minute, de asemenea, filtrați.

Pasul 5. Combina cele doua lichide si pune pe aragaz, adauga sare si zahar, condimente. Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6. Pune macroul într-un vas adânc de mărime potrivită și umple-l cu marinată. Punem presiune deasupra si punem la frigider trei zile.

Pasul 7. După ce a trecut timpul, scoateți peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie. Pentru o strălucire frumoasă, carcasa poate fi unsă cu un strat subțire de ulei vegetal inodor.

Pasul 8. Tăiați macroul, ornați cu ierburi tocate și luați o probă. Poftă bună!

Macrou ușor sărat în saramură de ceai

Macroul ușor sărat în saramură de ceai este un fel de mâncare incredibil de apetisant, pe care chiar și un bucătar neexperimentat îl poate gestiona. S-ar părea, cum se pot combina peștele și ceaiul unul cu celălalt? Cu toate acestea, aceste componente funcționează bine împreună, iar această marinată conferă macroului nu numai culoare, ci și un gust rafinat.

Timp de gătit – 76 de ore

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 3-6.

Ingrediente:

• macrou – 3 buc.
• frunze de ceai - 4 linguri.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Sare - 4,5-5,5 linguri.
• apă – 1,4 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Într-un recipient de sticlă cu părțile înalte, amestecați zahărul, frunzele de ceai și sarea.

Pasul 2. Turnați apă clocotită peste amestecul uscat și acoperiți cu un capac, lăsând până se răcește complet la temperatura camerei.

Pasul 3. Să avem grijă de pește: scăpați de cap, aripioare și coadă, curățați bine burta și spălați-o cu grijă pe dinăuntru și pe dinafară. Să ne usucăm.

Pasul 4. Transferați carcasele într-un vas adânc și umpleți cu saramură, setați o presiune ușoară și mutați frigiderul pe raft. Trei zile pentru sărare vor fi suficiente.

Pasul 5. După trei zile, scoateți mâncarea din lichid și ștergeți-o cu șervețele. Pentru a scăpa de excesul de umiditate, atârnă-l de spate timp de 60 de minute.

Pasul 6. Serviți aperitivul după bunul plac și serviți-l la masă. Poftă bună!

Macrou ușor sărat cu muștar

Macroul usor sarat cu mustar este un preparat picant care iti va oferi adevarata placere gustativa. Și dacă dintr-o dată vrei să încerci pește și chipsuri grase, atunci acest fel de mâncare poate fi pe masa ta în doar 10 ore. Pe baza celor de mai sus, pregătiți produsele și începeți!

Timp de gătit - ora 10

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• macrou - 400 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• muștar franțuzesc - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Piper alb măcinat - ½ linguriță.
• coriandru - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Oțet - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiem carcasa dezghețată, o tăiem bucăți și o clătim cu grijă sub jet de apă. Apoi, ștergeți fripturile cu șervețele de hârtie, frecați cu sare și lăsați la macerat timp de 4 ore. Apoi umpleți complet peștele cu oțet și lăsați încă 4 ore.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele de grosime medie.

Pasul 3.Se scurge otetul de macrou inmuiat in aditivi, se clateste cu apa si se pune intr-un borcan in straturi impreuna cu feliile de ceapa.

Pasul 4. Adăugăm în recipient și condimente și ulei vegetal. Închide borcanul, agită și dă la frigider pentru 120 de minute.

Pasul 5. După două ore, gustați și savurați. Poftă bună!

Macrou ușor sărat cu ulei vegetal

Macroul ușor sărat cu ulei vegetal, oțet și ceapă este un pește incredibil de gustos, care va atrage chiar și pe cei care nu sunt deosebit de pasionați de fructe de mare. Macroul preparat în acest fel are caracteristici excelente de gust. Incearca-l!

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• macrou mare – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• apă – 100 ml.
• Laur – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Seminte de coriandru - ¼ lingurita.
• coriandru măcinat - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, scăpăm de coada, capul și aripioarele peștelui, precum și măruntaiele. Spălați bine în interior și în exterior.

Pasul 2. Tăiați carcasa în bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate grosime și puneți-le într-un singur strat într-un recipient adânc. În același timp, curățați cățeii de usturoi și ceapa.

Pasul 3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în felii - mutați legumele la pește.

Pasul 4. Într-un bol, amestecați uleiul vegetal cu oțetul, sarea, coriandru și zahărul. Se amestecă ingredientele până se dizolvă complet și se diluează cu apă.

Pasul 5. Se toarnă marinada peste pește, se adaugă dafinul, boabele de piper și semințele de coriandru.

Pasul 6. Puneți o greutate deasupra piesei de prelucrat și puneți-o la frigider pentru o zi. Gătește și distrează-te!