Zmeură fără gătit cu zahăr pentru iarnă

Zmeura conține o mulțime de substanțe și vitamine utile, întărește sistemul imunitar și luptă împotriva răcelilor și a bolilor infecțioase. Pentru a păstra beneficiile maxime ale acestei fructe de pădure, ar trebui să fie recoltate fără tratament termic și adăugate la produse de patiserie, servite cu clătite și deserturi lactate.

Zmeura piure cu zahăr fără gătire pentru iarnă

Zmeura măcinată cu zahăr, care a fost preparată fără tratament termic, se păstrează cel mai bine la rece, dar dacă adăugați două părți de zahăr la o parte din boabe, un astfel de preparat va sta bine în pivniță sau subsol.

1. 
   Cum să prepari piure de zmeură fără a le găti cu zahăr pentru iarnă? Sortați fructele de pădure, scăpați de cele stricate sau prea șifonate. Îndepărtați tulpinile și frunzele.
2. 
   Se toarnă zmeura într-un bol de mărime potrivită și se zdrobește ușor, astfel încât fructele de pădure să-și elibereze sucul, dar să nu le facă piure.
3. 
   Turnați zahăr în amestecul de fructe de pădure. Acest lucru trebuie făcut în mai multe etape, amestecând de fiecare dată, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Se lasa 6 ore sa se dizolve.În acest timp, masa trebuie amestecată de mai multe ori.
4. 
   Sterilizați borcane pentru depozitarea zmeură. Acest lucru se poate face folosind abur, cuptor cu microunde sau cuptor.
5. 
   Puneți amestecul de zmeură în recipiente pregătite și închideți cu capace. Este mai bine să păstrați zmeura naturală, neîncălzită, în frigider.

Zmeura cu zahar pentru iarna fara gatit pentru congelare in congelator

O modalitate simplă, dar foarte eficientă de a păstra prospețimea și beneficiile zmeurii, în care se păstrează toate vitaminele și microelementele, iar diferitele structuri ale boabelor vă permit să o utilizați pentru diferite feluri de mâncare. Este important să-l dezghețați în frigider și să nu-i lăsați să se recongeleze, altfel fructele de pădure își vor pierde toate calitățile benefice.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Procesul de gatire:

1. Selectați fructele de pădure frumoase și nealterate, clătiți-le și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.

2. Pune jumatate de zmeura intr-un strat uniform intr-un recipient potrivit pentru congelare.

3. Acoperiți fructele de pădure cu puțin zahăr.

4. Amestecați zmeura rămasă cu zahărul care nu a fost încă folosit, pasați până se face piure și puneți deasupra fructelor întregi.

5. Pune zmeura la congelator. Este mai bine să păstrați un astfel de preparat la o temperatură de -40…-18ᵒC, ceea ce va păstra prospețimea și proprietățile benefice ale fructelor de pădure.

Zmeură cu zahăr fără gătit pentru păstrare la frigider

Este mai bine să pregătiți zmeura rasă pentru depozitare la frigider în borcane mici, astfel încât preparatul să poată fi mâncat rapid și să nu aibă timp să se strice. Masa de fructe de pădure poate fi servită cu ceai sau ca adaos la deserturi.

Timp de preparare: 3 ore 20 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat – 1,2 kg

Procesul de gatire:

1. Sortam zmeura proaspat culesa, indepartam frunzele, crengutele si fructele de padure stricate. Zmeura pregătită nu trebuie spălată, dar poate fi ținută sub jet de apă pentru scurt timp.

2. Puneți fructele de pădure într-un bol potrivit și acoperiți-le cu zahăr.

3. Măcinați zmeura folosind un blender sau piure cu o lingură de lemn.

4. Lăsați masa de fructe de pădure timp de 2-3 ore într-un loc cald, astfel încât amestecul să se infuzeze și zahărul să se dizolve.

5. Transferați zmeura rasă în recipiente sterilizate, închideți cu capace și puneți la frigider. Utilizați ca sos pentru clătite sau fulgi de ovăz.

Zmeura cu zahar pasata in blender fara fiert

Zmeura, macinata cu zahar cu ajutorul unui blender, capata o consistenta foarte delicata si pastreaza aroma si gustul fructelor de padure proaspete. Este bine de folosit pentru a face milkshake-uri, adăugând la deserturi lactate sau terci.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat – 1,3 kg

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti un astfel de desert pentru iarnă, este important să luați numai fructe de pădure proaspăt culese. Ele trebuie să fie sortate și îndepărtate de resturi și tulpini.

2. Turnați zmeura într-un vas de plastic sau de sticlă și acoperiți cu zahăr.

3. Trimiteți fructele de pădure folosind un blender, amestecând până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate, lăsați să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.

4. Pregătiți borcane pentru preparate: spălați-le, sterilizați-le cu abur sau încălziți-le la cuptor și uscați-le.

5. Puneți masa de fructe de pădure în borcane și închideți cu capace sterilizate sau fierte. Este mai bine să păstrați astfel de zmeură în frigider sau în alt loc răcoros.

Cum se prepară zmeura printr-o mașină de tocat carne cu zahăr pentru iarnă?

Măcinarea zmeurii păstrează textura unei fructe de pădure proaspete, făcându-le grozave ca umplutură de plăcintă sau adăugate la înghețată. Pentru a păstra boabele netratate termic mai mult timp, adăugați puțin zahăr.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat – 1,5 kg

Procesul de gatire:

1. Sortați zmeura, îndepărtați fructele stricate și încrețite, precum și frunzele și tulpinile. O boabă atât de delicată nu trebuie spălată.

2. Treceți zmeura printr-o râșniță cu plasă fină.

3. Adăugați cantitatea specificată de zahăr în masa de boabe măcinate, amestecați și lăsați timp de 30-40 de minute, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve.

4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea zmeurii. Acest lucru se poate face cu abur, se coace la cuptor sau se ține la cuptorul cu microunde câteva minute la putere maximă.

5. Puneți zmeura rasă în recipientul pregătit, etanșați ermetic și păstrați la rece.

Jeleu gros de zmeură fără gătit cu gelatină

Jeleul de zmeură cu tratament termic minim și o consistență delicată se topește literalmente în gură și îl umple cu vitamine și microelemente. Acest desert poate fi servit cu pâine și unt sau ca adaos la deserturi.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat – 1,5 kg
• apă – 300 ml
• Acid citric - 6 g.
• Gelatina - 5 gr.

Procesul de gatire:

1. Se pune gelatina in apa la temperatura camerei, se amesteca si se lasa sa se umfle.

2. Sortați zmeura proaspătă, scăpați de resturile și fructele stricate, îndepărtați tulpinile și clătiți sub jet de apă, apoi uscați puțin.

3.Se pune zmeura intr-un recipient potrivit, se acopera cu zahar, se adauga apa si se pune la foc mediu pentru a aduce amestecul la fiert, apoi se raceste putin si se macina cu o sita pentru a indeparta semintele.

4. Încălziți din nou masa de boabe măcinate, adăugați gelatină dizolvată și acid citric, gătiți încă 5 minute, amestecând, apoi îndepărtați de pe foc.

5. Turnați jeleul rezultat în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca sub o patura, apoi se pastreaza la frigider.

O reteta simpla si delicioasa de zmeura si lamaie pentru iarna

Lămâia adaugă o aciditate plăcută zmeurii rasă cu zahăr și face acest preparat și mai fortificat. Pentru o versiune mai exotică a desertului, poți folosi lămâie în loc de lămâie.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Sortați zmeura astfel încât fructele de pădure stricate sau resturile și frunzele străine să nu intre în preparat.

2. Punem zmeura intr-un bol si adaugam cantitatea necesara de zahar, amestecam amestecul cu grija.

3. Se spală lămâia, se taie în sferturi și se pisează în blender.

4. Amestecați masa de fructe de pădure cu lămâia tocată.

5. Se pune amestecul rezultat în borcane, se sigilează ermetic și se păstrează la rece.