Paste cu bacon

Pastele cu bacon nu sunt faimoasele paste Carbonara, ale căror rețete sunt destul de stricte, ci o cină copioasă și delicioasă de casă în stilul italian a oricărei paste cu bacon sau cârnați prăjiți, completate cu sos. Puteți experimenta cu ingrediente. Mâncarea se prepară rapid și ușor.

Paste carbonara cu bacon - o reteta clasica

Reteta clasica de paste Carbonara presupune folosirea doar de spaghete sau rigatoni, piept (pancetta), sos de ou parmezan si condimente. Acasă, acest fel de mâncare este pregătit simplu și rapid, iar ingredientele sunt ușor disponibile.

1. 
   Pregătiți imediat ingredientele pentru preparat, conform proporțiilor din rețetă. Este mai bine să alegeți pieptul feliat.
2. 
   Brânza tare se macină pe o răzătoare fină. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca cu un cutit.
3. 
   Fierbeți 1,5 litri de apă curată într-o cratiță și fierbeți spaghetele până al dente, pentru că este important să nu le fierbeți prea mult.
4. 
   Tăiați feliile de piept în bucăți mici.
5. 
   Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește pieptul feliat în ea. Alegeți gradul de „crunch” după bunul plac.
6. 
   Amestecă două ouă de găină într-un castron cu un tel sau o furculiță.
7. 
   Adăugați brânză tocată și pătrunjel în ouă.
8. 
   Amesteca bine aceste ingrediente.
9. 
   Se toarnă 50 ml bulion de paste. Scurgeți spaghetele într-o strecurătoare și puneți-le imediat înapoi în tigaie, deoarece este important să-l păstrați fierbinte.
10. 
    Peste spaghete se toarnă sosul de ou-brânză și se amestecă imediat energic până se topește brânza. Puteți adăuga bulion de paste.
11. 
    Pune pieptul fierbinte prăjit în tigaie și amestecă din nou.
12. 
    Împărțiți pastele carbonara cu bacon preparate după rețeta clasică în boluri de servire, stropiți cu piper proaspăt măcinat și serviți fierbinți. Poftă bună!

Macaroane cu bacon si branza in sos cremos

Macaroane cu slănină și brânză într-un sos cremos are gust de carbonara clasică cu slănină, dar se prepară mai ușor, mai rapid și iese foarte gustos. Pastele pot fi alese sub orice formă, doar din grâu dur pentru a nu deveni prea fierte. Slănina se prăjește și se amestecă cu smântână. Apoi se adaugă pastele fierte și brânză rasă.

Timp de gătire: 35 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Paste - 300 gr.
• Bacon – 300 gr.
• Cremă groasă – 100 ml.
• Brânză - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cârnați - opțional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Intr-o tigaie separata fierbe orice paste pana se inmoaie, poti lua doua tipuri in acelasi timp.

Pasul 2. Tăiați slănina în bucăți medii subțiri.

Pasul 3.Prăjiți slănina feliată într-o tigaie încălzită și, dacă nu este foarte grasă, adăugați puțin ulei vegetal. Dacă nu aveți suficientă slănină, puteți adăuga câțiva cârnați.

Pasul 4. Adăugați pastele fierte în baconul prăjit, turnați smântâna groasă, amestecați și opriți focul după fierbere. Presărați vasul cu sare și piper negru după gust.

Pasul 5. Se macină brânza tare pe răzătoare fină.

Pasul 6. Asezati macaroanele fierte cu bacon si branza in sos cremos pe farfurii de servire, stropiti cu branza rasa si serviti vasul fierbinte. Poftă bună!

Paste cu bacon si ciuperci intr-o tigaie

Pastele cu slănină și ciuperci la tigaie, ca variantă a pastelor italiene, vor fi un preparat rapid și gustos pentru tine, mai ales când ai puțin timp pentru gătit. Pastele pot fi luate de orice varietate. În această rețetă adăugăm ciuperci conservate și smântână la pastele cu slănină și le gătim într-o tigaie.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Paste - 400 gr.
• Bacon – 300 gr.
• Conserve de șampioane – 1 b.
• Cremă – 200 ml.
• Brânză tare – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Intr-o cratita separata si in apa cu sare, fierbe pastele alese pentru preparat pana se inmoaie.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri sferturi și prăjiți până devine translucidă în ulei de măsline încins. Adăugați în ceapă șampile conservate sau proaspete și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.

Pasul 3. Tăiați slănina fâșii subțiri, transferați într-o tigaie și prăjiți puțin. Apoi turnați smântână în aceste ingrediente, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 4.Măcinați brânza tare pe o răzătoare medie. Scurgeți pastele fierte într-o strecurătoare și transferați-le imediat în tigaie. Se presară apoi totul cu brânză rasă, se amestecă și se stinge focul.

Pasul 5. Asezati pastele cu bacon si ciuperci fierte intr-o tigaie pe farfurii si serviti imediat fierbinti. Poftă bună!

Paste cu bacon la cuptor

Pastele cu bacon la cuptor se prepară cel mai adesea sub formă de caserolă, dar această rețetă oferă o variantă diferită și nu mai puțin gustoasă. Orice pastă este potrivită pentru acest fel de mâncare. Este mai bine să luați slănină sub formă de afumată gata tăiată și nefiertă. Completam mancarea cu branza Camembert, care se topeste repede, smantana si champignon.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Paste - 300 gr.
• Bacon afumat crud – 250 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Brânză Camembert – 1 buc.
• Champignon - 150 gr.
• patrunjel - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Gatiti pastele pana al dente. Tăiați jumătate de bacon fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până se rumenește ușor. Transferați trosniturile într-o farfurie și prăjiți șampioanele tocate mărunt în această grăsime. Prăjiți-le până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet.

Pasul 2: Scurge pastele fierte. Adăugați la ele șampile prăjite cu crosante, adăugați pătrunjel verde tocat, adăugați piper negru, turnați smântână și amestecați totul bine.

Pasul 3. Puneți restul feliilor de slănină într-o tavă mică de copt, lăsând marginile să depășească ușor. Porniți cuptorul la 180 de grade și puneți în el tava cu slănină timp de 5 minute. Feliile vor scădea în volum din cauza temperaturii ridicate.

Pasul 4. Scoateți tava din cuptor.Puneți amestecul de paste într-un strat uniform deasupra slăninii. Tăiați camembertul în două părți și puneți deasupra pastelor. Coaceți pastele timp de 15 minute.

Pasul 5. Presărați pastele cu bacon fiert la cuptor cu ierburi, turnați peste orice sos și serviți.

Pasul 6. Dacă se dorește, resturile de Camembert topit pot fi îndepărtate. Poftă bună!

Paste cu bacon si ou intr-o tigaie

Paste la tigaie cu bacon și ou pentru o cină rapidă. Setul de ingrediente este simplu și accesibil. Soiul de paste este selectat din grâu dur. Pastele fierte se amestecă cu slănină prăjită, se stinge focul și totul se toarnă cu un amestec de ouă fără a adăuga brânză sau smântână. Ouăle nu se coagulează și fac un sos gros de tip carbonara.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Paste - 50 gr.
• Bacon – 50 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Ouă – 2 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele pentru preparat, în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Tăiați slănina și carnea în felii subțiri, iar pentru a fi ușor de tăiat, puneți la congelator pentru 15-20 de minute.

Pasul 3. Curățați cățeii de usturoi și tăiați felii.

Pasul 4. Măcinați o bucată de brânză tare pe răzătoarea medie.

Pasul 5. Într-un castron, bate două ouă și sare fără a bate.

Pasul 6. Fierbe pastele alese cu un minut mai puțin decât este indicat pe ambalaj, astfel încât să iasă al dente.

Pasul 7. Prăjiți usturoiul în ulei de măsline încălzit până se rumenește și scoateți-l din tigaie.

Pasul 8. Prăjiți slănină feliată în acest ulei de usturoi până se rumenește pe ambele părți.

Pasul 9Scurgeți pastele fierte într-o strecurătoare și imediat, fără a le clăti cu apă, le transferați în tigaia cu slănină. Oprește focul. Turnați aceste ingrediente în amestecul de ouă și amestecați rapid. Dacă pastele se dovedesc groase, adăugați câteva linguri de bulion.

Pasul 10. Transferați pastele cu slănină și ou fiert într-o tigaie pe o farfurie, stropiți cu brânză rasă și serviți imediat fierbinți pentru cină. Poftă bună!

Paste cu bacon fara crema

Pastele cu slănină fără smântână sunt considerate a doua și nu mai puțin gustoasă variantă pentru prepararea pastelor. Orice pastă: spaghetti, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate se fierb, se amestecă cu slănină prăjită și se condimentează cu un sos de ouă și brânză tare rasă, care conferă preparatului finit un gust cremos.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Paste - 200 gr.
• Bacon afumat crud – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Gălbenușul – 1 buc.
• parmezan - 50 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Brânză - 50 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti, conform retetei, un set simplu de ingrediente pentru acest preparat.

Pasul 2. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește rapid usturoiul curățat și zdrobit cu un cuțit. Apoi ștergeți-l.

Pasul 3. În același timp, gătiți pastele selectate până al dente.

Pasul 4. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți în ulei de usturoi până se rumenește.

Pasul 5. Spargeți două ouă de pui într-un castron separat și adăugați un gălbenuș.

Pasul 6. Se macină parmezanul pe răzătoare fină și se adaugă 2/3 din el în ouă. Adăugați la ele piper negru măcinat și un praf de sare. Amesteca aceste ingrediente cu o furculita fara a bate.

Pasul 7Scurge pastele fierte intr-o strecuratoare si transfera-le imediat in tigaia cu baconul prajit.

Pasul 8. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, turnați amestecul de ou-brânză în ele și amestecați energic, pentru ca brânza să se topească puțin și ouăle să nu se onduleze.

Pasul 9. Asezati pastele fierte cu bacon fara crema pe farfurii, stropiti cu parmezanul ramas si serviti fierbinti. Poftă bună!