Briose clasice

Brioșele sunt produse de copt pufoase și fragede de dimensiuni mici. Există mai multe puncte de luat în considerare în tehnica de preparare a aluatului. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, iar aluatul să nu fie frământat mult timp pentru a nu-și pierde pufosul și textura corespunzătoare cremoasă. In articolul nostru cu siguranta vei gasi o reteta pe placul tau si ii vei putea trata pe cei dragi cu produse de patiserie magice.

Brioșe clasice acasă

Brioșele clasice sunt pregătite acasă în diverse moduri. Dar îți dorești întotdeauna ca produsele tale de copt să fie pufoase și gustoase; pentru asta ai nevoie de o rețetă dovedită. Veți avea nevoie și de forme mici din hârtie groasă de copt sau silicon.

1. 
   Brioșele clasice pot fi făcute cu ușurință acasă. Pregătiți un castron mare, turnați ingrediente uscate în el: făină de grâu, praf de copt, zahăr și sare. Se spală bine lămâia sau limea, se usucă și se rade coaja pe răzătoarea fină. Adăugați-l în bol.
2. 
   Topiți untul la foc mic, răciți-l ușor. Într-un recipient separat, amestecați ouăle de pui, laptele, ghee și extractul de vanilie.
3. 
   Apoi, combinați ingredientele uscate și partea lichidă a aluatului.
4. 
   Framantam aluatul pana se omogenizeaza, desfacand toate cocoloasele.
5. 
   Turnați aluatul în forme. Umple-le aproximativ 2/3 din plin.
6. 
   Introduceți formele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Brioșele trebuie să se rumenească bine și să crească.
7. 
   Scoateți brioșele din formă. Dacă doriți, le puteți stropi cu zahăr pudră. Poftă bună!

Briose de ciocolată la cuptor

Brioșele de ciocolată la cuptor sunt un produs de patiserie minunat, unul dintre cele mai populare și recunoscute. În același timp, aluatul de brioșe este nepretențios și ușor de preparat. Iar dacă îi adaugi bucăți de ciocolată, produsele de copt vor fi și mai delicioase, fragede și topite.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• făină de grâu - 180 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• zahăr - 120 gr.
• lapte - 140 gr.
• unt - 120 gr.
• Sare de masă – 1 praf.
• Ciocolata neagra - 60 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță.
• vanilina - 1,5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Porniți cuptorul în avans și preîncălziți-l la 200 de grade. Pregătiți toate produsele conform listei.

Pasul 2: Topiți untul într-o cratiță pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.

Pasul 3. Răciți puțin untul topit, turnați lapte în el și adăugați vanilina, amestecați. Pune amestecul deoparte.

Pasul 4. Cerneți făina de grâu, praful de copt și cacao într-un bol. Adăugați zahăr și un praf de sare. Amestecă totul bine, verifică să nu rămână cocoloașe. În plus, puteți cerne amestecul printr-o sită.

Pasul 5. Tăiați ciocolata în bucăți mici cu un cuțit.Dacă vă place un gust mai dulce, puteți folosi un baton de ciocolată cu lapte.

Pasul 6. Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate și amestecul de smântână și lapte. Masa trebuie să fie omogenă, dar nu frământați mult timp.

Pasul 7. Apoi, adăugați fulgi de ciocolată în aluat și amestecați.

Pasul 8. Aluatul este gata, puneți-l în forme. Nu le umpleți până la vârf; aluatul va crește în timpul coacerii.

Pasul 9: Coaceți brioșele cu ciocolată timp de 20 de minute. Verificați pregătirea prin străpungerea unei scobitori de lemn. Răciți puțin produsele de copt și puteți încerca. Poftă bună!

Brioșe cu caș

Brioșele cu caș sunt un desert delicios pentru viața de zi cu zi și pentru sărbători. Pentru consumul zilnic de ceai, produsele de copt pot fi stropite cu zahăr pudră. Iar pentru un desert elegant de sărbători, brioșele cu brânză sunt completate cu capace de brânză cremă și fructe de pădure proaspete.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 35-40 min.

Porții – 12-16.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 200 gr.
• unt - 120 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• nuci decojite – 50 gr.
• zahăr - 150 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Făină de grâu premium – 250 gr.
• Sare de masă - pe vârful unui cuțit.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați untul în bucăți mici și lăsați la temperatura camerei o jumătate de oră. În acest timp se va topi și deveni moale.

Pasul 2. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină sau împingeți-o cu un blender de imersie. Se usucă miezul de nucă într-o tigaie și se toacă cu un cuțit.

Pasul 3. Sparge ouăle într-un castron, adaugă ambele tipuri de zahăr și bate ingredientele cu un mixer până devin omogen și pufos. Adăugați masa de caș la untul moale și amestecați aceste produse cu un blender de imersie.

Pasul 4.Apoi combinați ouăle și masele de caș. Cerneți făina printr-o sită, împreună cu sarea și praful de copt. Apoi adăugați amestecul rezultat în aluat în părți și amestecați de fiecare dată cu un mixer.

Pasul 5. Adaugă nucile ultimul. Împărțiți aluatul în forme. Coacem brioșele la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Pasul 6. Se racesc putin copturile, se presara cu zahar pudra si se servesc cu ceai. Poftă bună!

Briose cu kefir

Brioșele cu kefir sunt un produs de copt destul de simplu. Aluatul se dovedește fraged, fără un gust pronunțat, așa că puteți adăuga întotdeauna orice fructe de pădure și fructe uscate. Apoi brioșele vor fi pufoase și suculente, va fi imposibil să te smulgi de ele.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• unt - 120 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Chefir – 250 ml.
• Ou de pui mare – 2 buc.
• Făină de grâu premium – 250 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Sare de masă - după gust.
• vanilina - 2 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Porniți imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.

Pasul 2: Topiți untul la foc mic. Apoi se răcește la temperatura camerei.

Pasul 3. Spargeți ouăle de pui într-un castron larg și bateți-le cu un mixer până la culoare deschisă la viteza medie a mixerului.

Pasul 4. Fără a opri baterea, adăugați treptat zahăr în ouăle bătute și vanilia.

Pasul 5. Lucrați cu mixerul timp de 5-8 minute, masa bătută va fi o spumă densă ușoară.

Pasul 6. Acum turnați ghee la temperatura camerei în masa rezultată și amestecați.

Pasul 7. Nu adăugați în aluat chefir foarte rece sau fierbinte.Ar trebui fie scos din frigider în prealabil, fie încălzit la foc mic și răcit. Se toarnă chefir în aluat și se amestecă bine.

Pasul 8. Amestecați făina de grâu, sarea și praful de copt într-un recipient separat.

Pasul 9. Adăugați amestecul de ingrediente uscate în partea lichidă a aluatului, amestecați cu mișcări lente, blânde, pentru a nu deranja pufosul masei de ouă.

Pasul 10. Nu ar trebui să rămână cocoloașe de făină.

Pasul 11. Puneți aluatul în forme speciale cu o lingură, umpleți-le la 2/3.

Pasul 12: Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o scobitoare; după puncție, ar trebui să rămână uscată.

Pasul 13. Răciți brioșele terminate pe un grătar și serviți ca desert pentru ceai. Poftă bună!

Briose în forme de silicon la cuptor

Brioșele în forme de silicon în cuptor devin pufoase și aurii, iar aluatul nu se lipește de pereți și de fund. Aceste mini-cupcakes sunt ușor și rapid de pregătit; rețeta poate fi folosită atunci când oaspeții sunt în prag, copiii vor ceva dulce sau trebuie să vă dați seama de ceva pentru întâlnire.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 3 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• vanilina - 1 gr.
• Ulei vegetal inodor – 50 ml.
• făină de grâu premium - 1 lingură.
• Merișoare uscate – 100 gr.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade. Umeziți formele din silicon cu apă. Bateți ouăle de pui cu zahărul și vanilia până la o spumă pufoasă ușoară timp de 5 minute la viteză maximă.

Pasul 2. În timp ce continuați să bateți, turnați ulei vegetal în amestec într-un jet subțire.

Pasul 3.Cerneți făina de grâu printr-o sită și adăugați-o în părți mici la ouăle bătute. Amestecați aluatul cu o spatulă cu mișcări lente de jos în sus.

Pasul 4. Spălați și uscați merișoarele uscate. Adăugați acest ingredient după cum doriți; puteți înlocui, de asemenea, merisoarele cu alte fructe uscate. Adăugați merișoare în aluat și amestecați-l.

Pasul 5: Apoi, turnați aluatul de brioșe în formele de silicon. Asezam formele cu aluatul pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute.

Pasul 6. Se răcesc brioșele, se presară cu zahăr pudră și se servesc. Poftă bună!

Briose cu brânză

Brioșele cu brânză sunt un produs de patiserie original și foarte hrănitor care poate fi copt la micul dejun sau servit ca gustare pe o masă de sărbători. Puteți folosi absolut orice brânză la discreția dumneavoastră; aceasta determină în mare măsură gustul brioșelor.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 35-40 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• făină de grâu premium - 1 lingură.
• lapte - 1 lingura.
• Sare de masă - ¼ linguriță.
• unt - 50 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Boia macinata - dupa gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Susan - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răziți brânza tare folosind o răzătoare cu găuri fine.

Pasul 2. Cerneți făina de grâu într-un castron adânc, adăugați praful de copt, boia de ardei și ardei roșu măcinat.

Pasul 3. Scoateți untul din frigider în avans și lăsați la temperatura camerei timp de o jumătate de oră până la o oră. Apoi amestecați untul topit cu oul și laptele. Adăugați ingrediente uscate la masa rezultată și amestecați. Adăugați apoi taliile de brânză și amestecați din nou bine aluatul.

Pasul 4.Pune aluatul de branza in forme de silicon si presara deasupra seminte de susan. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Pasul 5. Produsele de copt finite se scot foarte ușor din forme și devin maro auriu și parfumate. Serviți brioșele cu brânză cu ceai sau, de exemplu, bulion de pui. Poftă bună!

Briose cu banane

Brioșele cu banane sunt produse de copt cu o aromă strălucitoare și o firimitură umedă. Brioșele sunt de obicei coapte în forme speciale din silicon. Frumusețea acestei coacere este simplitatea și viteza de preparare. De aceea brioșele sunt atât de des pregătite pentru micul dejun.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Banane coapte - 1 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• unt - 50 gr.
• zahăr - 80 gr.
• Ou mare de pui – 1 buc.
• Făină de grâu premium – 130 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați toate produsele conform listei, spălați banana cu apă fierbinte.

Pasul 2. Banana se da pe răzătoare sau se zdrobește cu o furculiță dacă este foarte coaptă și moale. Adăugați zahăr și oul de pui în amestecul de banane, amestecați bine.

Pasul 3. Răziți untul folosind o răzătoare cu găuri mari. Puneți așchii într-un castron.

Pasul 4. Cerne făina de grâu și praful de copt printr-o sită. Turnați amestecul într-un bol cu ​​banane și ulei, amestecați aluatul până se omogenizează.

Pasul 5. Puneți aluatul rezultat în forme mici de silicon. Umple-le 2/3 din plin. Coaceți apoi brioșele la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pasul 6. Răciți brioșele cu banane finite pe un grătar și serviți cu ceai. Poftă bună!

Briose cu ciocolată înăuntru

Briose cu ciocolată în interior - produse de patiserie cu o surpriză. Acestea sunt briose speciale care sunt preparate într-un mod special.Pentru umplutură, puteți alege orice tip de ciocolată: albă, cu lapte sau neagră, ce vă place mai mult.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% - 1 lingura.
• Extract de vanilie - ½ linguriță.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 150 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Făină de grâu premium – 250 gr.
• Baton de ciocolată cu lapte – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate produsele, puteți lua orice ciocolată doriți.

Pasul 2. Sparge ouăle de găină într-un bol pentru frământarea aluatului, adaugă zahăr și bate ingredientele.

Pasul 3: Adăugați praful de copt. Poate fi înlocuit cu sifon stins cu oțet.

Pasul 4. Turnați chefirul în ouăle bătute și adăugați extract de vanilie, amestecați.

Pasul 5. Adaugati in aluat faina de grau cernuta printr-o sita.

Pasul 6. Împărțiți aluatul în două părți, adăugați cacao într-una și amestecați bine.

Pasul 7. Turnați jumătate din aluatul alb în formele de silicon. Pune o bucată de ciocolată în fiecare formă.

Pasul 8: Turnați deasupra aluatul de ciocolată pentru a acoperi bucățile de ciocolată.

Pasul 9. Coacem brioșele la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Verificați starea de gătit a copturilor străpungându-le cu o scobitoare. Răciți brioșele de ciocolată pentru ceai înainte de servire. Poftă bună!

Briose cu morcovi din PP

Brioșele cu morcovi din PP vă vor permite să mâncați delicios și să urmați toate principiile unei alimentații adecvate. Însă coacerea va atrage nu doar cei care urmăresc consumul de calorii în exces, ci și pe cei cu dinte de dulce. Morcovii conferă brioșelor un gust unic și o culoare strălucitoare.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Morcovi – 100 gr.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 80 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină de grâu integrală – 90 gr.
• miere naturală - 1 lingură.
• Sare de masă – 1 praf.
• Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați morcovii, pregătiți toate celelalte produse conform listei.

Pasul 2. Razi morcovii pe răzătoarea fină. Spargeți un ou de pui într-un castron, turnați chefir și adăugați morcovii tăiați.

Pasul 3. Adaugă o lingură de miere naturală și un praf de sare.

Pasul 4. Amesteca faina integrala cu praful de copt.

Pasul 5. Cerneți făina și praful de copt printr-o sită într-un castron. Framantam aluatul de morcovi pana se omogenizeaza.

Pasul 6. Ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal. Apoi întindeți aluatul de morcovi în ele. Coacem brioșele la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Pasul 7. Brioșele cu morcovi apetisante, sănătoase și incredibil de gustoase sunt gata, serviți-le după ce s-au răcit puțin. Poftă bună!

Brioșe cu cireșe

Brioșele cu cireșe sunt produse de copt pufoase, cu un gust dulce și acru echilibrat. Desigur, trebuie să folosiți fructe de pădure fără semințe, proaspete sau congelate. Cu un astfel de desert copt, ceaiul sau pauza ta de cafea vor deveni un adevărat basm.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 24.

Ingrediente:

• Ouă mari de pui – 3 buc.
• unt - 60 gr.
• Făină de grâu premium – 380-400 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță.
• sare de masă - ½ linguriță.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Smântână - 350 gr.
• Cireșe fără sâmburi – 180 gr.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• zahăr - 180 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți untul la foc mic și răciți-l. De asemenea, scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 170 de grade.

Pasul 2: Puneți căptușeală de hârtie în forme de brioșe și ungeți-le cu orice ulei doriți. Într-un bol, cerne făina de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara măcinată și sarea printr-o sită fină.

Pasul 3. Într-un alt bol, mai mare, amestecați ouăle și zahărul folosind un mixer. Apoi turnați untul topit în masa aerisită, adăugați smântână și extract de vanilie.

Pasul 4. Apoi, combinați amestecul de ingrediente uscate și porțiunea lichidă din aluat. Puneți cireșele fără sâmburi în masa omogenă rezultată și amestecați.

Pasul 5. Umpleți cupe de brioșe la 2/3 cu aluat. Aranjați tigăile pe o tavă de copt.

Pasul 6. Coaceți brioșele cu cireșe la cuptor pentru 20-30 de minute. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin timp de 5 minute. Apoi scoateți-le din tigăi pe un grătar pentru a se răci complet. Poftă bună!