Supa de ceapa

Supa de ceapă este un preparat franțuzesc care constă dintr-un bulion cu ceapă, brânză și crutoane crocante. Se prepară folosind o tehnologie specială. Articolul conține 10 rețete de supă aromată de ceapă.

Supă clasică de ceapă franțuzească

Supă originală de ceapă franțuzească pentru prânzul tău. Pentru a face supa bogată și gustoasă, ar trebui să acordați o atenție deosebită calității și tehnologiei de preparare a cepei.

1. 
   Cum să gătești supa clasică de ceapă? Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a pregăti supa.
2. 
   Curăță ceapa roșie și toacă mărunt.
3. 
   Tăiați prazul în fâșii subțiri.
4. 
   Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu partea plată a cuțitului.
5. 
   Apoi tocați mărunt usturoiul.
6. 
   Scoateți frunzele de pe crenguțele de cimbru.
7. 
   Turnați ulei vegetal într-o cratiță.
8. 
   Adăugați untul în uleiul vegetal.
9. 
   Prăjiți ceapa într-un amestec de uleiuri.
10. 
    Când ceapa roșie devine translucidă, adăugați praz la ea.
11. 
    Prăjiți ambele cepe aproximativ o jumătate de oră până când legumele se rumenesc și încep să se caramelizeze.
12. 
    După aceasta, adăugați usturoiul.
13. 
    De asemenea, adaugă cimbru, sare și piper măcinat.
14. 
    Apoi, turnați vinul și amestecați.
15. 
    Apoi turnați bulionul de vită în cratiță.
16. 
    Aduceți supa la fiert și adăugați foaia de dafin.
17. 
    Odată ce supa ajunge la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți cratita și continuați să gătiți încă 25 de minute.
18. 
    Se toarnă supa fierbinte în boluri.
19. 
    Puneți câteva bucăți de baghetă direct în supă.
20. 
    Se presara vasul cu branza rasa deasupra.
21. 
    Dați supa la cuptor și coaceți la 120-150 de grade până când crusta de brânză devine maro aurie.
22. 
    Supa grozavă de ceapă franțuzească este gata.

---

Poftă bună!

Supa de ceapa cu telina pentru slabit - reteta potrivita

Țelina este una dintre cele mai populare legume pentru pierderea în greutate, indiferent în ce fel de mâncare este folosită. Vă vom spune cum să pregătiți corect supa de ceapă cu țelină. Acesta este un fel de mâncare ușor și hrănitor care poate fi servit la prânz.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 500 gr.
• țelină – 350 gr.
• roșii - 300 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Apa – 3-3,5 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați legumele. Tăiați varza în fâșii subțiri.

2. Tăiați morcovii în bucăți mici.

3. Tăiați ceapa foarte mărunt.

4. Decojiți ardeiul gras de pe pereți și semințe, tăiați pulpa în cuburi mici.

5. Tăiați tulpinile de țelină în fâșii subțiri.

6.Tăiați roșiile în cuburi.

7. Turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Puneți ceapa și morcovii în apă clocotită, gătiți 10-15 minute la foc mic sub capac. După aceasta, adăugați restul de legume și fierbeți până se înmoaie timp de 15-20 de minute, la final adăugați sare după gust. Serviți supa de ceapă cu țelină fierbinte.

Poftă bună!

Supă de ceapă de casă cu brânză

Supa de ceapă este un fel de mâncare național din bucătăria franceză. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant; cei dragi vor aprecia prezentarea sa originală și gustul deosebit.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ceapa - 10 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Unt - 70-80 gr.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Vin alb sec – 150-170 ml.
• Pâine – 4-6 bucăți.
• bulion de pui - 1,5 l.
• brânză tare – 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru prima etapă de preparare a supei este potrivită o cratiță cu fundul gros sau o tigaie cu laturile înalte. Pregătiți ingredientele necesare.

2. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de rondele subțiri.

3. Puneti untul intr-o tigaie preincalzita, topiti-l, apoi adaugati ceapa. Prăjiți ceapa timp de 10 minute până devine frumos auriu.

4. Curățați și tocați mărunt cățeii de usturoi, adăugați-i în tigaia cu ceapa. Se adauga apoi faina si se toarna vinul. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul este omogen. Apoi, turnați bulionul, amestecați și gătiți supa timp de 30 de minute, la final adăugați sare și condimentați-o după gust.

5. Se usucă ușor pâinea într-o tigaie uscată, se rade brânza pe răzătoarea grosieră. Pâinea se pune pe fundul vaselor și se stropește cu brânză rasă.

6.Se toarnă apoi bulionul și se mai adaugă brânză deasupra. Pune vasele la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 3-5 minute. Inainte de servire, garnisiti supa cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Cum să gătești o supă delicioasă de ceapă?

Cea mai delicată supă de ceapă vă va cuceri inima. Acest fel de mâncare franțuzesc incredibil de delicios vă va face prânzul frumos și sofisticat. Mai mult, prepararea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ceapa – 2 buc.
• Praz – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• bulion - 0,5 l.
• Cartofi - 300 gr.
• Cremă – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați prazul în rondele subțiri.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați ceapa și prazul. Prăjiți ceapa până devine transparentă.

4. Curata cartofii, taiati felii si gatiti pana se inmoaie. Apoi adăugați untul și zdrobiți cartofii până se face piure.

5. Turnați bulionul în tigaie, aduceți-l la fiert, adăugați ceapa prăjită.

6. Adăugați piureul de cartofi în tigaie și turnați smântâna, sare și asezonați după gust, amestecați.

7. Serviți supa fragedă de ceapă fierbinte, ornata cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Supa de ceapa cu crema de branza

Există o mulțime de rețete de supă de ceapă și îți poți alege varianta ideală. În apă, supa se dovedește lichidă, cu un gust slab exprimat, așa că vă recomandăm să adăugați brânză procesată în bulion.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1 buc.
• apă - 3 l.
• Mărar – 1-2 ramuri.
• Frunza de dafin – 2-4 buc.
• Boabe de piper negru – 4-6 buc.
• Sarat la gust.
• Ceapa - 1 kg.
• Usturoi – 5 dinți.
• zahăr - 1 lingură.
• făină de grâu - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Brânză procesată – 90 gr.
• Pâine albă - 3-4 bucăți.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă peste pui, se adaugă puțină sare, se aduce la fierbere și se fierbe bulionul la foc moderat timp de 30-40 de minute. Îndepărtați periodic spuma de pe suprafața bulionului.

2. Când bulionul este gata, adăugați foile de dafin, tulpinile de mărar și boabele de piper, continuați să gătiți încă 10-15 minute. Apoi, scoateți puiul și strecurați bulionul.

3. Tăiați cartofii cubulețe, ceapa în jumătăți de rondele subțiri, treceți cățeii de usturoi printr-o presă sau tocați mărunt.

4. Se pune tigaia la foc mare, se topeste untul si se adauga ceapa, se caleste la foc mediu 5-10 minute. Apoi adăugați usturoiul și zahărul, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute. În continuare, creșteți căldura, adăugați făină, amestecați, prăjiți până se absoarbe umezeala.

5. Pune cartofii în bulion și fierbe la foc mare timp de 15-20 de minute. După aceasta, se rade brânza topită direct în tigaie și se continuă gătitul până când brânza se dizolvă complet.

6. Apoi, adăugați ceapa prăjită în bulion, adăugați sare după gust, amestecați, aduceți la fiert și scoateți tigaia de pe foc.

7. Tăiați pâinea albă în cuburi, prăjiți-o până se rumenește într-o tigaie uscată.

8. Serviți supa de ceapă cu crutoane.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de ceapă uzbecă

Supa de ceapă uzbecă este o alternativă excelentă la supa sofisticată de ceapă franțuzească. Această versiune a supei are valoare nutritivă ridicată și o aromă puternică și bogată. Este mai bine să-l pregătiți în sezonul rece.

Timp de gătit: 160 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Ceapa - 10 buc.
• Carne pe os – 0,5 kg.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Chili - după gust.
• Piper măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curatati ceapa si taiati rondele subtiri.

2. Încălziți ulei vegetal într-un ceaun, puneți oasele.

3. Prăjiți carnea până când se rumenește închis.

4. Reduceți temperatura și turnați o jumătate de litru de apă fierbinte în ceaun, adăugați chili după gust, fierbeți oasele timp de 20 de minute. După aceasta, scoateți oasele din bulion.

5. Pune ceapa într-un ceaun, fierbe-o la foc moderat sub capac timp de cel puțin două ore.

6. După aceasta, adăugați în ceaun un litru de apă clocotită, lăsați amestecul de ceapă să fiarbă 3-4 minute și adăugați sare după gust.

7. Adăugați piper măcinat direct în farfurie.

Poftă bună!

Supa delicioasă de ceapă cu vin

Bucătăria franceză este, fără îndoială, considerată pe bună dreptate cea mai rafinată și sofisticată. Bucătarii francezi chiar tratează prepararea supelor ca și cum ar crea o operă de artă. Încercați să faceți supă de ceapă franțuzească și vedeți singuri gustul magic al acestui fel de mâncare.

Timp de gătit: 130 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1 l.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Vin alb sec - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• unt - 50 gr.
• pâine - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Cimbru – 5 gr.
• Nucșoară - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Puteți lua bulion gata preparat sau îl puteți găti singur. Luați toate produsele necesare din listă.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, tăiați usturoiul foarte mărunt cu un cuțit.Lăsați un cățel de usturoi întreg, va fi necesar pentru răzuirea crutoanelor.

3. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se adaugă unt, se topește.

4. Prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc.

5. Apoi reduceți focul și fierbeți legumele încă 20 de minute. Apoi, turnați vinul și continuați să gătiți până se evaporă complet.

6. Se toarnă un litru de bulion fierbinte și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, adăugați sare, asezonați, cimbru și nucșoară. Fierbeți supa la foc mic pentru încă 40 de minute.

7. Tăiați pâinea fâșii mici și uscați la cuptor la 200 de grade.

8. Frecați crutoanele de pâine rezultate cu usturoi pe ambele părți, radeți brânza.

9. Apoi, turnați supa în boluri, adăugați puțină brânză, puneți deasupra câteva crutoane și adăugați brânza rămasă. Puneți bolurile cu supă de ceapă sub grătar timp de 5 minute.

10. Serviți supa de ceapă imediat după ce s-a topit brânza.

Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de supa de ceapa cu pui

Supa de ceapă cu pui este un fel de mâncare frumos și hrănitor; nu numai că îți oferă o senzație de sațietate, ci și satisface nevoile estetice ale oricărui gurmand. Este perfectă pentru o cină când vrei cu adevărat să-ți impresionezi oaspeții și să-ți arăți abilitățile culinare.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pui - 400 gr.
• Ceapa – 4 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• baghetă franțuzească – 1 buc.
• unt - 5 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Whisky - 20 ml.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ierburi provensale – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă peste pui, adăugați sare după gust și gătiți.Aduceți apa la fiert, reduceți focul și fierbeți bulionul timp de 30-40 de minute, îndepărtați spuma periodic. Scoateți puiul și strecurați bulionul.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Topiți untul într-o tigaie. Întindeți ceapa, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

4. După aceasta, turnați whisky-ul și mai fierbeți încă 10 minute. Ceapa ar trebui să capete o culoare frumoasă de caramel.

5. Tăiați cubulețe carnea de pui răcită.

6. Răziți brânza pe răzătoare fină.

7. Tăiați bagheta în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie uscată.

8. Prăjiți și usturoiul tocat într-o tigaie.

9. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul în bulionul de pui și aduceți supa la fiert. Se adauga jumatate din branza rasa, sare dupa gust si condimente.

10. Inainte de a servi supa se adauga crutoane, se presara branza si se topeste sub gratar.

Poftă bună!

Cum să gătești supă de ceapă într-un aragaz lent?

Istoria supei de ceapă nu este atât de frumoasă pe cât ar părea la prima vedere. De fapt, a fost inventat de țărani pentru a-l găti din cauza ieftinității și disponibilității ingredientelor. Dar astăzi bucătarii francezi au perfecționat această rețetă.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 kg.
• unt - 70 gr.
• brânză procesată - 200 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Făină - 1 lingură.
• bulion de carne - 2 l.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Puneți untul și ceapa tocată într-un castron cu mai multe gătite. Activați modul „Prăjire” și gătiți ceapa până devine transparentă.

2. Apoi adăugați usturoiul tocat și continuați să prăjiți până se rumenește.

3. Apoi adăugați făină și amestecați.

4.Se toarnă bulionul de carne și se fierbe în continuare cu capacul multicookerului închis în modul „Supă”. După aceasta, adăugați sare după gust și amestecați.

5. Tăiați brânza procesată cubulețe, adăugați în supă și mai fierbeți încă 40-50 de minute cu capacul deschis și amestecați din când în când.

6. Serviți supa fierbinte cu crutoane și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Supa de ceapa delicioasa si bogata in oale

În acest fel de mâncare vei descoperi proprietățile gustative ale cepei dintr-o cu totul altă latură. În oale, supa de ceapă se dovedește a fi deosebit de gustoasă și bogată. Aceasta este o rețetă pe care cu siguranță vei dori să o ai în cartea ta de bucate.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ceapa - 6-8 buc.
• Unt - 4 linguri.
• bulion de carne - 1,5 l.
• Vin alb sec - 0,5 linguri.
• Cimbru uscat – 1 praf.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pâine albă - 100 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Ulei de măsline – pentru ungerea cratiței.

Procesul de gatire:

1. Curatati ceapa si taiati jumatati de rondele, asezati-o intr-o forma unsa. Peste ceapa se pune bucatele de unt. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Acoperiți tava cu folie și coaceți ceapa timp de 1,5-2 ore, amestecați ceapa de câteva ori.

2. Ceapa trebuie să devină moale și ușor rumenită.

3. Puneti ceapa intr-o cratita, puneti-o pe foc si evaporati lichidul ramas din ea. Apoi, turnați 1/4 de cană de apă și fierbeți până când umiditatea se evaporă. Repetați această procedură cu apă de două ori. După aceasta, turnați vinul și adăugați cimbru; masa de ceapă trebuie să devină maro închis. Apoi, turnați bulionul în tigaie, adăugați sare și piper, amestecați și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute.

4. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și uscate la cuptor.Răziți brânza.

5. Turnați supa de ceapă în oale, adăugați câteva crutoane și presărați deasupra brânză rasă. Pune vasele la cuptor sub gratar pentru 4-6 minute.

6. Serviți imediat supa de ceapă fierbinte, arată foarte apetisant.

Poftă bună!