Lemon curd

Lemon curd este o delicatesă foarte gustoasă, aromată și strălucitoare pentru diferite deserturi. Kurd poate fi folosit ca strat pentru prăjituri sau produse de patiserie. Pentru a pregăti semifabricatul, luați notă de selecția culinară dovedită a șase rețete cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului.

Lemon curd - reteta clasica

Lemon curd este o rețetă clasică pe care o folosesc toți cofetarii. Kurdul preparat în acest fel se dovedește fraged și gros. Este ideal pentru o mare varietate de deserturi. Asigurați-vă că țineți cont de ideea culinară pas cu pas.

1. 
   Lemon curd conform retetei clasice este foarte simplu de preparat. Vom pregăti produsele necesare conform listei.
2. 
   Scoateți coaja de lămâie folosind orice metodă convenabilă.
3. 
   Stoarceți sucul din lămâie și îndepărtați semințele.
4. 
   Într-o cratiță, combinați sucul de lămâie, coaja, gălbenușurile de ou, zahărul și amidonul. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute până se îngroașă. Apoi topește untul aici. Frământați.
5. 
   Măcinați piesa de prelucrat printr-o sită metalică fină.
6. 
   Turnați amestecul rezultat într-un borcan și puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a se răci.
7. 
   Lemon curd după rețeta clasică este gata!

Lemon curd cremos

Lemon curd cremos este ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră. Delicatesa va fi foarte gustoasa, frageda si aromata. Soluția ideală pentru deserturile tale de casă.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• Suc de lamaie - 160 ml.
• Ou - 225 gr.
• coaja de lamaie - 8 g.
• zahăr - 240 gr.
• unt - 350 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară de suc de lămâie.

Pasul 2. Folosind orice metodă convenabilă, îndepărtați coaja de lămâie.

Pasul 3. Combinați coaja cu zahărul și amestecați bine.

Pasul 4. Într-o cratiță, combină sucul de lămâie, coaja cu zahăr și ouăle de pui. Puneți într-o baie de apă.

Pasul 5. Se încălzește la o temperatură de 84 de grade și se amestecă constant cu un tel.

Pasul 6. Lăsați masa să se răcească la o temperatură de 60 de grade. Adăugați bucăți de unt aici și bateți timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 7. Lemon curd cremos este gata. Utilizați conform destinației!

Lemon curd cu gelatină

Lemon curd cu gelatina este un produs foarte gustos si aromat pentru deserturile de casa si profesionale. Kurd este folosit pentru prăjituri, produse de patiserie și alte delicatese populare. Pentru o preparare ușoară a produsului cu lămâie, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• Suc de lămâie – 115 ml.
• zahăr - 110 gr.
• Amidon - 2 linguri.
• Gelatina instant - 15 g.
• apă - 30 ml.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• unt - 60 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți coaja de la lămâi folosind orice metodă convenabilă.

Pasul 2. Stoarceți cantitatea necesară de suc de la lămâi.

Pasul 3. Strecurați sucul pentru a îndepărta semințele.

Pasul 4. Într-o cratiță, combină sucul, coaja, zahărul, amidonul, gălbenușurile de ou și untul.

Pasul 5. Pune cratita la foc mic si fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu.

Pasul 6. În continuare, piesa de prelucrat poate fi acoperită cu folie alimentară și lăsată la frigider timp de 1 oră.

Pasul 7. Se diluează gelatina în apă și se lasă 15 minute. Îl trimitem la kurd, îl punem la foc mic și îl încălzim până se dizolvă gelatina, amestecând continuu.

Pasul 8. Lemon curd cu gelatina este gata!

Lemon curd cu unt

Oricine poate face lemon curd cu unt acasă. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră. Tratamentul va fi incredibil de gustos, fraged și aromat. O soluție excelentă pentru deserturile tale de casă.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 350 gr.

Ingrediente:

• lămâie - 250 gr.
• unt - 80 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine lămâile. Le curățăm și le stoarcem sucul. Pune sucul și coaja într-un castron.

Pasul 2. Spargeți ouăle aici unul câte unul și bateți conținutul cu o furculiță sau un tel.

Pasul 3. Adăugați zahăr și continuați să frământați.

Pasul 4. Puneți piesa de prelucrat într-o baie de apă. Se fierbe aproximativ 10-20 de minute, amestecând continuu.

Pasul 5. Masa ar trebui să devină groasă și vâscoasă.

Pasul 6. Scoateți piesa de prelucrat de pe foc și scufundați untul în ea.

Pasul 7. Bateți amestecul cu un blender până devine gros și pufos. Pune la frigider sa se raceasca.

Pasul 8. Lemon curd cu unt este gata!

Lemon curd cu gălbenușuri de ou

Lemon curd cu gălbenușuri de ou este un produs incredibil de gustos, fraged și aromat pentru cele mai populare delicatese. Pentru a pregăti cu ușurință lemon curd acasă, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 30 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• zahăr - 100 gr.
• unt - 70 gr.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Suc de lamaie - 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri.

Pasul 2. Într-o cratiță, combinați gălbenușurile, zahărul, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Amesteca.

Pasul 3. Se pune la foc mediu și se fierbe conținutul până se dizolvă zahărul, amestecând continuu.

Pasul 4. Reduceți focul și continuați să fierbeți până când amestecul se îngroașă.

Pasul 5. Aruncă bucățile de unt aici. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 6. În continuare, măcinați cașul finit printr-o sită metalică fină pentru a face masa mai omogenă și mai fragedă.

Pasul 7. Lemon curd cu gălbenușuri de ou este gata. Utilizați în pregătiri ulterioare!

Lemon curd cu amidon

Lemon curd cu amidon este ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, folosește o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră culinară. Produsul finit va fi foarte gustos, gros și aromat. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 30 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• Suc de lamaie - 320 ml.
• Coaja de lamaie - 2 linguri.
• Amidon - 2 linguri.
• zahăr - 220 gr.
• unt - 100 gr.
• Gălbenuș de ou – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți coaja de lămâie și sucul de lămâie. Puneți într-un castron adânc.

Pasul 2. Adăugați amidon aici.

Pasul 3.Amestecați amestecul până când cocoloașele dispar.

Pasul 4. Adaugă aici zahăr și bucăți de unt. Se pune la foc mic până când untul este complet topit.

Pasul 5. Bateți gălbenușurile. Fără a înceta să bată, turnați amestecul de lămâie.

Pasul 6. Așezați pe aragaz. Se încălzește și se amestecă constant până se îngroașă.

Pasul 7. Lemon curd cu amidon este gata. Utilizați pentru pregătiri ulterioare.