Limonella (lemonema) – 8 rețete delicioase

Limonella (lemonella) este un pește de mare cu carne albă delicată și un număr mic de semințe mici care practic se dizolvă în timpul tratamentului termic. Aceste fructe de mare pot fi preparate în moduri complet diferite: coapte, învelite în folie, prăjite în ulei vegetal sau chiar pane în aluat și gătite până la o crustă maro aurie apetisantă. Limonella se potrivește bine cu garnituri ușoare și legume - nu uitați să o încercați!

Limonella coaptă în folie

Limonella coaptă în folie este un preparat cu conținut scăzut de grăsimi, perfect pentru o cină plină, după care vei rămâne sătul mult timp. Carnea albă fragedă se gătește în doar o jumătate de oră și se potrivește bine cu salatele de legume proaspete.

1. 
   Pentru a accelera procesul, pregătim toate componentele necesare.
2. 
   Mai întâi dezghețăm peștele și, dacă există cap, coadă și măruntaie, îl tăiem și îl curățăm, apoi îl clătim și îl ștergem cu șervețele de hârtie. Frecați interiorul și exteriorul cu condimente și sare.
3. 
   Și în timp ce limonella se marinează, scoateți coaja strat cu strat de pe ceapă, tăiată în sferturi.
4. 
   Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
5. 
   Așezați carcasa pe o foaie de folie și presărați deasupra mărar și ceapa, înfășurați și așezați pe o foaie de copt. Gătiți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 35 de minute.
6. 
   Transferați peștele suculent pe o farfurie și acoperiți cu broccoli și felii de lămâie.
7. 
   Poftă bună!

Lemonema cu legume la cuptor

Lemonema cu legume la cuptor este un fel de mâncare ușor de preparat și incredibil de gustos, care va arăta grozav chiar și pe o masă de sărbători. Vă sugerăm să completați peștele cu ceapă cu ingrediente precum smântână, brânză tare și piper negru măcinat.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Lemonema – 700 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 40 gr.
• Făină - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Mărar - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Taiem pestele, scoatem solzii si separam fileurile de oase. Spălați bine și uscați în orice mod convenabil.

Pasul 2. Curățați ceapa și tocați-o la întâmplare, distribuiți feliile de legume de-a lungul fundului unei forme mici, dar adânci.

Pasul 3. Așezați lemonema pe „pernă” de ceapă, adăugați sare și piper – lăsați să stea 20 de minute la temperatura camerei.

Pasul 4. Dați aluatul la cuptor pentru 10 minute la 180-190 de grade.

Pasul 5. În acest moment, amestecați smântâna cu făina și sarea într-un bol.

Pasul 6. Peste peștele fierbinte puneți câteva pumni de brânză rasă.

Pasul 7. După ce se întinde sosul de smântână.

Pasul 8. Reintroduceți vasul ignifug la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Pasul 9. Puneți peștele roz pe o farfurie și luați o probă. Poftă bună!

Limonella prăjită într-o tigaie

Limonella prăjită în tigaie este combinația perfectă de crustă crocantă aurie și carne albă fragedă. După ce ai petrecut mai puțin de jumătate de oră gătind, vei obține pește perfect gătit, care îți va diversifica cu ușurință dieta zilnică.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Limonella – 350 gr.
• Făină – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați produsele necesare pe masă.

Pasul 2. Curățați carcasa dezghețată de măruntaiele și peliculele negre, tăiați aripioarele, coada și capul. Tăiați lemonema în porții destul de groase și spălați bine.

Pasul 3. Frecați cu grijă piesele de prelucrat cu sare și lăsați-le să „stea” timp de 5-8 minute.

Pasul 4. Păineți peștele sărat în făină cernută pe toate părțile.

Pasul 5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se așează semifabricatele, se lasă deoparte 5 minute.

Pasul 6. Dupa ce a trecut timpul, intoarceti cu grija bucatile si rumeniti pe a doua parte (cam 4-5 minute).

Pasul 7. Pat peștele cu prosoape de hârtie, scăpând de excesul de ulei.

Pasul 8. Pune limonella pe frunze de salata verde si serveste. Poftă bună!

Lemonema în aluat

Lemonema în aluat din făină și ouă de pui este nu numai gustoasă, ci și foarte aromată! Întrucât peștele este „renumit” pentru apositatea sa, prăjirea pane corectează perfect această nuanță și lemonema devine un preparat delicios!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Lemonema – 3 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Curățăm carcasa eviscerată de solzi, clătim și uscăm, apoi o tăiem în bucăți de aproximativ 3-4 centimetri grosime.

Pasul 2. Pentru aluat, într-un blender, batem ouăle cu făină și sare până se omogenizează, iar în același timp se încălzește uleiul vegetal într-un bol adânc termorezistent.

Pasul 3. Înmuiați peștele în aluat gros, așteptați ca excesul să se scurgă și aruncați-l în ulei în clocot. Se prăjește până devine maro auriu, amestecând din când în când.

Pasul 4. Ștergeți limonema aurie cu prosoape de hârtie și treceți la servire. Poftă bună!

Limonella înăbușită

Limonella înăbușită cu ceapă și morcovi este o combinație foarte reușită de ingrediente care va atrage chiar și pe cei cărora, în principiu, nu le plac în mod deosebit „locuitorii” mării în farfurie. Pentru suculenta, vom folosi si maioneza si ulei vegetal.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Limonella – 500 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• maioneză - 70 ml.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sub jet de apă, curățați limonella de solzi, aripioare și măruntaie și clătiți.

Pasul 2. Tăiați în porții.

Pasul 3. Puneți feliile într-un bol, adăugați sare și amestecați. Se lasa la macerat 20 de minute.

Pasul 4. Transferați peștele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Fără a pierde timpul, curățați și tocați morcovii folosind o răzătoare cu gaură fină.

Pasul 6. Tăiați ceapa decojită în pene subțiri.

Pasul 7. După 10 minute, aromatizează limonella cu maioneză.

Pasul 8. Pisează ceapa cu mâinile și o toarnă peste sosul alb.

Pasul 9. Următorul strat este morcovii. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute.

Pasul 10După ce timpul a trecut, scoateți capacul și evaporați excesul de lichid timp de câteva minute.

Pasul 11. Transferați peștele suculent cu legume într-o farfurie și începeți masa. Poftă bună!

Limonella cu cartofi la cuptor

Limonella cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare consistent și hrănitor care include atât o garnitură de legume, cât și felul principal sub formă de pește alb înmuiat în condimente. Vă invităm să încercați această opțiune de gătit și fiți siguri că veți reveni la această rețetă de mai multe ori!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Limonella (file) – 500 gr.
• roșii - 300 gr.
• maioneză - 200 ml.
• Brânză tare – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fileul decongelat și uscați cu prosoape de hârtie, sare și piper fiecare bucată și lăsați la macerat timp de 15 minute.

Pasul 2. Fara a pierde timpul, curatati de coaja si spalati cartofii, taiati in felii subtiri.

Pasul 3. Tocați roșiile în același mod.

Pasul 4. Răziți o bucată de brânză tare pe răzătoarea de borage.

Pasul 5. Asamblați vasul: puneți jumătate din feliile de cartofi într-un singur strat în tigaie, stropiți cu sare și piper. Apoi așezăm peștele. Roșii și din nou cartofi. Adăugați condimente, maioneză și brânză.

Pasul 6. Gatiti 40 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Pasul 7. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Lemonema la abur

Lemonema la abur este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, perfect pentru o cină târzie. Puteți mânca astfel de pește chiar și noaptea și să nu vă fie teamă că săgețile de pe solzi se vor strecura dimineața.Vă recomandăm să vă completați masa cu legume și ierburi proaspete, iar dacă vă pregătiți pentru prânz, atunci cu o garnitură.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Lemonema – 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• apă - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Taiem aripioarele de la pestele decongelat, scapam si de maruntaie, cap si coada - il spalam pe dinauntru si pe exterior.

Pasul 2. Tăiați în porții.

Pasul 3. Peste peste se toarna zeama de lamaie, se asezoneaza cu sare si piper macinat. Se pune pe un gratar aburind, acoperit in prealabil cu un strat subtire de ulei vegetal.

Pasul 4. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.

Pasul 5. Curățați și tocați mărunt ceapa.

Pasul 6. Sotește legumele feliate în ulei vegetal încălzit aproximativ 10 minute (program „Prăjire”).

Pasul 7. Adăugați orezul, amestecați și prăjiți încă 10 minute. Umpleți conținutul vasului cu apă și puneți deasupra un grătar cu pește.

Pasul 8. Lansați modul „Pilaf” și așteptați semnalul sonor.

Pasul 9. Serviți preparatul complex fierbinte și bucurați-vă. Poftă bună!

Limonella în smântână

Limonella in smantana este un preparat delicios al carui gust si aroma te vor surprinde placut. Smântâna este un adaos excelent pentru orice pește alb, iar lemonema nu face excepție. Delicios, simplu si rapid!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Limonella (file) – 700 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 4 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Verdeturi - după gust.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• apă - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Tăiați fileul spălat și uscat în bucăți de dimensiunea dorită și asezonați cu condimentele preferate și sare - amestecați.

Pasul 2. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în ulei de floarea soarelui încins până când se înmoaie și devin aurii.

Pasul 3. Pentru umplere, combinați un pahar și jumătate de apă cu smântână, sare și condimente.

Pasul 4. Intr-o tigaie separata se rumeneste rapid limonella, se adauga legumele si se toarna peste mancare sosul preparat. Se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 5. Așezați vasul fraged pe farfurii și gustați. Poftă bună!