Sarmalele leneșe la cuptor cu varză, carne tocată și orez

Sarmalele leneșe cu varză, carne tocată și orez la cuptor sunt un preparat foarte gustos și satisfăcător, perfect pentru prânz. Cu toate acestea, toată lumea știe că pregătirea sarmalelor clasice necesită o perioadă semnificativă de timp. Prin urmare, vă oferim 8 rețete delicioase de sarmale leneșe la cuptor cu varză, carne tocată și orez cu fotografii pas cu pas. Asigurați-vă că încercați să faceți sarmale leneșe, chiar dacă nu ați mai făcut niciodată sarmale. Cu rețetele noastre vei reuși cu siguranță, iar familia ta nu va flămânzi!

Rulouri de varză leneșă cotlet în smântână și sos de roșii

Afine fragede si suculente intr-un sos delicios din smantana si pasta de rosii - cea mai buna reteta de cotlet la cuptor. Pentru a pregăti, trebuie doar să respectați proporțiile și să cumpărați o pungă de copt. Face orice carne mai frageda și mai suculentă; acest lucru este valabil mai ales pentru proprietarii de cuptoare vechi, unde alimentele se usucă în mod constant.

1. 
   Cum să gătești sarmale leneșe la cuptor cu varză, carne tocată și orez? În primul rând, trebuie să clătiți bine orezul în apă curentă rece. Trebuie să-l clătiți până când curge apă limpede. Apoi orezul trebuie să fie înmuiat în apă fierbinte timp de aproximativ 10-15 minute.
2. 
   Morcovii și ceapa trebuie curățați de coajă și apoi tăiați. Rade morcovii pe răzătoarea medie și toacă mărunt ceapa cu un cuțit sau o dai și pe răzătoare și pune ingredientele într-un castron adânc.
3. 
   Tocați mărunt varza albă cu ajutorul unui cuțit sau folosiți un robot de bucătărie, dacă vă este mai convenabil. Apoi zdrobiți puțin varza cu mâinile și adăugați-o în recipientul cu ceapa și morcovii.
4. 
   La sfârșit, puneți carnea tocată și orezul într-un bol cu ​​ingredientele, din care nu trebuie să scurgeți apa. Adăugați puțină sare și piper, apoi frământați bine carnea tocată din ingredientele dvs. Totul ar trebui să devină omogen.
5. 
   După ce umplutura pentru sarmale leneșe este gata, începeți să pregătiți sosul. Într-un recipient separat, combinați pasta de roșii și smântâna, adăugați condimente după gust și turnați apă. Asigurați-vă că adăugați puțină sare în sos și apoi amestecați bine amestecul cu o furculiță sau un tel.
6. 
   Formați sarmale mici, rotunde sau alungite, din carnea tocată și puneți-le uniform într-o pungă de copt.
7. 
   Odată ce toate afinele sunt în punga de copt, turnați sosul în pungă și sigilați punga cu o clemă sau bandă.Puneți cu grijă punga de sarmale într-o tavă adâncă sau foaie de copt.
8. 
   Coaceți sarmale în pungă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când sunt complet fierte, aproximativ 40 de minute. Transferați sarmale finite din pungă pe o farfurie și serviți cu ierburi proaspete.

Sarmalele leneșe cu varză, carne tocată și orez în sos de smântână

Gustul sosului de roșii pare acru pentru mulți și pune un stres suplimentar asupra stomacului, așa că în această rețetă vă vom spune cum să gătiți sarmale leneșe într-un sos blând de smântână. Aceste sarmale sunt potrivite pentru dietele copiilor și doar pentru prânz pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) – 0,5 kg.
• Morcovi - 150 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Orez cu bob lung – 75 gr.
• Varză albă – 250 gr.
• Smântână - 300 ml.
• apă - 1/2 linguriță.
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust
• Mărar uscat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine boabele de orez, astfel încât apa care se scurge din orez să devină limpede. Pune orezul într-o cratiță mică și fierbe până se fierbe pe jumătate (150 ml). apă.

2. În timp ce orezul se gătește și se răcește, curățați morcovii și curățați ceapa. Răziți morcovii și ceapa pe o răzătoare medie și amestecați într-un castron adânc.

3. Odată tocate rădăcinoasele, tocați cu grijă varza albă cât mai mărunt. Zdrobiți varza mărunțită cu mâinile pentru câteva minute și transferați-o într-un castron cu rădăcinoase.

4. Pune apoi carnea tocată într-un bol cu ​​legume, e bine dacă este un amestec de pui și porc. Se amestecă bine ingredientele. Se adauga sare si piper macinat dupa gust, apoi se adauga orezul racit in amestec. Frământați bine carnea tocată, bătând-o de părțile laterale ale vasului.În acest fel sarmale se vor lipi mai bine și nu se vor destrăma.

5. Formați cotlet sau bile din carnea tocată finită - la discreția dvs. - și puneți-le într-o formă rezistentă la căldură din sticlă sau alt material. Aranjați sarmale uniform, apăsând-le ușor împreună.

6. Într-un recipient separat, combinați smântâna și apa de băut. Se amestecă ingredientele până se omogenizează, se adaugă sare și piper, apoi se adaugă mărar uscat tocat. Agitați sosul și turnați-l uniform peste sarmale din tigaie.

7. Când toate pregătirile sunt finalizate, puteți pune forma cu sarmale într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute. Sarmalele finite vor fi rumenite bine, iar putin sos delicat va ramane in forma.

Reteta delicioasa de sarmale lenese cu sos la cuptor

Sarmalele parfumate cu sos de roșii la cuptor sunt un fel de mâncare uimitor de gustos, care vă va umple toată casa cu aroma sa confortabilă. Aceste sarmale sunt preparate destul de simplu și rapid, fără a fi în niciun fel inferioare ca gust cu sarmale obișnuite.

Ingrediente:

• Carne tocată (amestec) – 0,5 kg.
• orez - 70 gr.
• Varză (albă) – 250 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Roșii – 1-2 mari
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Încercați să pregătiți orezul în avans; trebuie spalat bine si fiert pana la jumatate fiert. La carnea tocată trebuie adăugat doar orezul răcit, așa că încercați să fierbeți și să-l răciți în avans.

2. Curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați ceapa în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoare medie. Apoi puneți o tigaie pe aragaz și încălziți puțin ulei vegetal în ea pentru a călca rădăcinoasele.Prăjiți ceapa și morcovii până când ceapa devine transparentă.

3. Tocați mărunt varza cu un cuțit și zdrobiți-o puțin cu mâinile, apoi puneți-o într-un castron adânc. Adăugați acolo legume rădăcinoase sotate, orez și carne tocată.

4. Amestecă bine toate ingredientele împreună, frământând carnea tocată omogenă. Adăugați sare și piper măcinat în amestec, precum și alte condimente după gust. Amestecați din nou carnea tocată, apoi bateți-o pe părțile laterale ale vasului sau pe o masă de tăiat.

5. Când tocatura este gata, începeți să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puneți roșiile spălate mărunțite într-un blender și adăugați pastă de roșii acolo. Se toarnă aproximativ 50-70 de mililitri de apă purificată și se bate totul până la omogenizare. Apoi adăugați sare și condimente în sosul de roșii și amestecați.

6. Formați mici cotlet sau chifle din carnea tocată și puneți-le într-o tigaie refractară destul de adâncă. Când toate sarmale sunt în vasul de copt, turnați cu grijă viitorul sos de roșii și puneți vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

7. Gătiți sarmale timp de 40-50 de minute până când vasul este complet gătit. Se servesc fierbinti direct in forma, garnisind sarmale cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Sarmale leneșe cu pui tocat ca la grădiniță

Una dintre principalele amintiri ale grădiniței sunt delicioasele dragi leneși. Acest fel de mâncare a fost iubit de mulți în copilărie, împreună cu caserola cu brânză de vaci și gulaș de vită cu sos și piure de cartofi. Puteți pregăti cu ușurință astfel de afine fragede acasă, fără a cheltui mult timp și efort. Incearca-l!

Ingrediente:

• Pui tocat - 0,5 kg.
• Ou de pui - 1 buc.
• Varză – 250 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Orez cu bob lung - ½ linguriță.
• Pastă de roșii - 1-2 linguri.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Sarat la gust
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să faceți toate lucrările pregătitoare, și anume, clătiți și fierbeți orezul până la jumătate fiert și lăsați-l să se răcească. Apoi se curăță și se toacă rădăcinoasele și se toacă mărunt varza.

2. Așezați varza într-un castron adânc sau într-o cratiță și turnați peste ea apă clocotită, astfel încât să acopere complet legumele. Acoperiți recipientul cu varza cu un capac și lăsați 10-15 minute până când varza se înmoaie.

3. În același timp, puneți puțină legume sau unt într-o tigaie și adăugați un amestec de morcovi și ceapă pentru călit. Asigurați-vă că rădăcinoasele nu sunt prăjite, ci doar puțin înmuiate, iar ceapa devine transparentă. Lăsați legumele rădăcină să se răcească.

4. După ce s-a scurs apa din varză, se adaugă carnea tocată și orezul în recipientul cu legumele, și se pune tot acolo rădăcinile sotate și oul și se începe să frământați carnea tocată. Adăugați sare după gust, amestecați din nou carnea tocată și bateți-o pe o masă de tăiat sau pe marginea unui bol.

5. Formați porumbei alungi din carnea tocată și puneți-i într-un strat într-o formă ignifugă din orice material. După aceasta, începeți să pregătiți sosul.

6. Pentru a pregăti sosul, combinați smântâna, pasta de roșii și aproximativ un pahar de apă într-un recipient separat. Adaugam sare si amestecam totul bine, apoi turnam sosul in forma cu sarmale astfel incat sa acopere aproape complet sarmale, cam 2/3.

7. Asezati o frunza de dafin in forma cu sarmale si puneti forma la cuptorul incins, aproximativ 180 de grade. Gătiți vasul timp de patruzeci de minute până când este complet gătit.

Rulouri de varză leneșă din varză chinezească, carne tocată și orez

Varza leneșă poate fi preparată nu numai cu varză albă obișnuită, ci și cu varză chinezească. Această versiune a preparatului se dovedește a fi fragedă și ușoară, cu un gust de varză mult mai puțin decât rețeta standard. Asigurați-vă că încercați să faceți aceste sarmale, mai ales dacă varza de Peking a început să se ofilească undeva în frigider.

Ingrediente:

• Carne tocată (vită și porc) – 500 gr.
• varză Beijing - 250-300 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Orez - 1/3 linguriță.
• Sarat la gust
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Piper măcinat - după gust
• Condimente - după gust

Procesul de gatire:

1. Mai întâi fierbeți orezul spălat bine. Trebuie să fierbeți cerealele până la jumătate fierte sau pur și simplu să le înmuiați peste noapte, înainte de a pregăti sarmale. Lăsați orezul finit să se răcească înainte de a-l adăuga la carnea tocată.

2. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare, apoi adăugați-o în carnea tocată. Se amestecă. După aceasta, luați morcovii, decojiți-i și dați-i pe răzătoare medie. Puneți legumele rădăcină într-o tigaie cu o lingură de ulei vegetal și o căleți până se înmoaie.

3. În timp ce morcovii se gătesc, separați frunzele de varză napa și tăiați părțile verzi ale varzei de baza albă. Apoi tocați mărunt frunzele verzi cu un cuțit și puneți-le într-un recipient cu carne tocată și ceapă.

4. Răciți morcovii, apoi separați aproximativ ¼ din amestec și puneți restul într-un bol cu ​​carnea tocată. Adăugați acolo orez și condimente cu sare, frământați carnea tocată densă, omogenă.

5. Când umplutura pentru sarmale este gata, pregătiți sosul pentru coacerea sarmalelor la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți morcovii și pasta de roșii într-un blender și turnați un pahar de apă în el, adăugați sare și piper măcinat. Bate toate acestea până la omogenizare.

6.Cu mâinile umede, din carnea tocată se formează sarmale mici alungite, se așează strâns într-o tavă de copt și se toarnă sosul peste semifabricat. Puneți frunza de dafin în recipient și începeți să coaceți vasul.

7. Încinge cuptorul la 180 de grade, apoi pune acolo matrița cu sarmale pentru aproximativ 40-50 de minute. Sarmalele finite vor avea o culoare roșiatică. Se pot servi in ​​portii, cu smantana si ierburi proaspete.

Reteta pas cu pas pentru sarmale din varza, carne tocata si orez in straturi

De aceea sarmale leneșe se numesc leneș, astfel încât să ia cât mai puțin timp de la bucătar. În acest sens, vă sugerăm să acordați atenție pregătirii unui rulou mare de varză, care cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) – 0,5 kg.
• Orez - ½ linguriță.
• ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Varză - 300 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să spălați bine și să fierbeți boabele de orez până când sunt fierte pe jumătate. Cel mai bine este să folosiți orez cu bob lung lustruit, dar nu orez prefiert - nu va fi la fel de fraged. Lăsați cerealele fierte să se răcească la temperatura camerei, iar în timp ce orezul se răcește, faceți alte preparate.

2. Tocați mărunt varza cu un cuțit sau folosind un robot de bucătărie; Cu cât varza este tocată mai fină, cu atât va fi mai suculentă rulada de varză. Se pune varza intr-un recipient adanc si se toarna peste ea apa clocotita timp de 7-10 minute; acest lucru este important mai ales dacă aveți varză mai veche.

3. Apoi curățați ceapa și morcovii, care vor trebui tocate mărunt pe răzătoare sau robot de bucătărie.Adăugați rădăcinile tocate în carnea tocată și amestecați, adăugând condimente și sare. Apoi adăugați orezul și amestecați din nou ingredientele până la omogenizare.

4. Scurgeți și stoarceți ușor varza, apoi puneți primul strat subțire într-o tavă mică de copt. Asezati al doilea strat de carne tocata, apoi intindeti din nou un strat de varza si tot asa pana se termina ingredientele.

5. Vă rugăm să rețineți că stratul superior de varză ar trebui să fie varză, care va trebui apoi turnată cu sos. Faceți straturile de carne mai groase și mai dense decât cele de varză - va fi mai gustoasă.

6. Pentru a pregăti sosul pentru rulada de varză, combinați pasta de roșii, smântână și aproximativ 50 de mililitri de apă. Adăugați sare și piper măcinat, apoi turnați sosul uniform peste rulada de varză, asigurându-vă că nu mai rămân pete goale.

7. Puneți forma cu rulada de varză la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Vasul va fi gata după aproximativ 40-45 de minute; daca ai carne tocata de pui, vasul poate fi gata si mai devreme.

8. Scoateți rulada de varză stratificată din cuptor, tăiați-o în porții și așezați-o pe farfurii. Când serviți, puteți adăuga în farfurii smântână și ierburi tocate.

Sarmale leneșe cu cartofi la cuptor

Sarmalele leneșe cu cartofi sunt ca niște cotlet cu garnitură. Pregătind un astfel de fel de mâncare, omorâți două păsări dintr-o singură piatră - veți avea porumbei delicioși și cartofi fragezi în sos. Asigurați-vă că încercați această rețetă în timpul liber; familia dvs. va aprecia cu siguranță această capodopera culinară!

Ingrediente:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Ceapa - 150 gr.
• Morcovi – 150-200 gr.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Varză – 250 gr.
• Orez cu bob lung - ½ linguriță.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Bulion uscat - după gust
• Mărar - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine cerealele de orez în apă curentă, apoi fierbeți-le până se fierbe pe jumătate în apă cu sare. În timp ce orezul se gătește, pregătiți celelalte legume.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, apoi curățați morcovii și dați-i pe răzătoare medie. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se calesc legumele pana cand morcovii sunt moi si ceapa translucida.

3. Se lasa orezul la racit, iar in timp ce se raceste, se toaca marunt varza si se toarna peste ea apa clocotita timp de zece minute. Lăsați și legumele rădăcinoase sotate la răcit.

4. Scurgeți excesul de lichid din varză, adăugați orezul, morcovii și ceapa și carnea tocată. Amestecați bine ingredientele până obțineți carne tocată complet omogenă. Adăugați piper măcinat și sare în amestec, precum și alte condimente după gust. Se amestecă din nou.

5. După aceasta, curățați tuberculii de cartofi, clătiți-i bine în apă rece și tăiați în trei sau patru bucăți. Dacă aveți cartofi noi mici, atunci nu este nevoie să-i tocați.

6. Cu mâinile umede, formați carnea tocată în porumbei rotunzi sau alungiți și puneți-i într-o tavă de copt foarte mare și adâncă, alternând porumbeii cu cartofi.

7. Apoi pregătiți umplutura pentru vas. Se diluează pasta de tomate în două pahare de apă, se adaugă condimente și bulion uscat, se amestecă bine și se toarnă în formă. După aceasta, adăugați apă în formă, astfel încât să acopere complet vasul.

8. Puneti tava cu sarmale si cartofi la cuptorul incins, aproximativ 170-180 de grade. Vasul se va găti timp de 40-50 de minute, în funcție de puterea cuptorului. Puteți servi sarmale gata făcute cu cartofi pe masă direct în formă, stropind vasul cu mărar.

Caserolă delicioasă „Rulada de varză leneșă”

Această rețetă este cea mai leneșă rețetă de sarmale leneșe cu care poți veni. Pregătirea caserolei vă va lua un timp minim, iar gustul va fi exact același cu sarmalele clasice obișnuite.

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) – 0,5 kg.
• Orez - ½ linguriță.
• ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Varză - 300 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Procesul de gatire:

1. Clătiți boabele de orez în apă din abundență până când sunt transparente, apoi fie înmuiați boabele în apă clocotită timp de 10-15 minute, fie fierbeți până sunt fierte pe jumătate. În timp ce orezul se gătește, pregătiți celelalte ingrediente.

2. Curățați și clătiți ceapa și morcovii, apoi tocați-le cu răzătoarea sau robotul de bucătărie. Dacă doriți, puteți prăji legumele rădăcinoase, dar acest lucru nu este deloc necesar; Dacă nu aveți timp liber, adăugați rădăcinoase crude tocate în carnea tocată.

3. Tocați mărunt varza folosind un robot de bucătărie sau un cuțit mic ascuțit, apoi stropiți varza cu sare și frământați-o bine cu mâinile. Se lasă varza să stea aproximativ cinci minute, iar în acest timp se răcește orezul, scurgând excesul de apă din el. Puteți chiar să-l clătiți cu apă rece.

4. La carnea tocată cu ceapă și morcovi se adaugă varza și orezul răcit, se adaugă condimente și sare, apoi se frământă bine carnea tocată până devine complet omogenă. Cand tocatul este gata, pregatim sosul de caserola.

5. Combinați smântâna, pasta de roșii, sare, piper măcinat și un pahar cu apă. Agitați bine amestecul cu o furculiță sau un tel și puneți recipientul cu sosul deoparte.

6. Puneți carnea tocată într-o tavă înaltă de copt, nivelați-o cu o lingură sau o spatulă și turnați cu grijă sosul peste viitoarea caserolă de sarmale.Încercați să distribuiți uniform sosul, astfel încât să acopere complet toată caserola.

7. Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Cand cuptorul este incins, punem tava in el timp de 40-50 de minute (in functie de cuptor). Serviți preparatul finit în porții, tăind și ornat cu smântână proaspătă și ierburi.

Poftă bună!