Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie cu varză, carne tocată și orez - acest fel de mâncare se dovedește mai ușor și mai rapid decât sarmale obișnuite, iar gustul nu este mai rău. Am selectat 8 rețete foarte gustoase, prima dintre ele cu fotografii, care vor ajuta pas cu pas pe oricine să stăpânească acest preparat tradițional de casă. Rețetele noastre sunt concepute pentru a găti sarmale într-o tigaie, dar le poți fierbe și în orice alt recipient cu pereți groși sau le poți coace în cuptor.

Rulouri de varză leneșă cotlet într-o tigaie în sos de roșii-smântână

Sarmalele leneșe cu cotlet în sos de smântână de roșii sunt un prânz sau cină complet minunat. Sunt bine înmuiate în sos aromat, așa că devin fragede și moi. Aceste sarmale se consumă pur și simplu cu smântână sau cu orice garnitură, de exemplu, cartofi sau paste fierte.

1. 
   Sarmalele leneșe la tigaie cu carne tocată, orez și varză se prepară rapid și ușor. Tocați mărunt varza proaspătă.
2. 
   Gatiti orezul in apa cu sare pana cand este fiert pe jumatate sau complet, apoi scurgeti-l si lasati sa se raceasca.
3. 
   Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi și tocați morcovii foarte fin cu un cuțit sau dați-i prin răzătoare. Prăjiți apoi legumele într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie.
4. 
   Spălați verdeața, tocați-le și adăugați jumătate de grămadă în varză. De asemenea, adăugați în varză orezul fiert, carnea tocată și jumătate din legumele prăjite. Se condimentează carnea tocată și legumele după gust cu condimente și piper, precum și sare. Se amestecă bine carnea tocată.
5. 
   Formați sarmale în cotlet cu mâinile înmuiate în apă rece, apoi prăjiți fiecare sarmală leneșă pe ambele părți într-o cantitate mică de ulei vegetal până devin aurii.
6. 
   Asezati toate sarmale intr-o cratita mare (sau gatiti pana se fac in aceeasi tigaie in care au fost prajite).
7. 
   Faceți un sos de smântână de roșii adăugând sare, zahăr, foi de dafin și apă fierbinte la legumele prăjite rămase, apoi amestecați.
8. 
   Se toarnă sosul peste sarmale și se fierbe la foc mic, acoperind cu un capac. Timp - 30-35 minute.Sarmalele leneșe cu varză, carne tocată și orez într-o tigaie vor fi gata când se înmoaie complet. Stropiți-le cu ierburi tocate și serviți cu sosul.

Poftă bună!

Sarmalele leneșe cu varză, carne tocată și orez în sos de smântână

Rulourile de varză leneșă în sos de smântână sunt fierte într-o tigaie destul de simplu. Această rețetă va atrage cu siguranță pe cei care nu mănâncă pastă de roșii sau roșii, care de obicei sunt adăugate în sos. Vrei mai mult sos? Se adauga apoi smantana sau laptele diluat cu smantana.

Ingrediente:

• Varză - 300 gr.
• Orice carne tocată – 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• orez crud - 3-5 linguri. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Crema – 70 gr.
• Smântână - 70 gr.
• Pesmet - optional.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Strecurați orezul fiert.

2. Se fierbe varza alba tocata marunt in apa cu sare timp de aproximativ 7 minute.

3. Strecurați varza și strângeți-o bine cu mâinile, îndepărtând excesul de lichid.

4. Tocați ceapa și morcovii, apoi căleți în ulei vegetal timp de 5-7 minute, amestecând. Sarați friptura și asezonați-o după bunul plac.

5. Frământați carnea tocată pentru sarmale leneșe. Componentele sale: varză moale, ceapă și morcovi soți, precum și orez și carne tocată.

6. Pentru a vă asigura că sarmalele își păstrează forma, adăugați un ou în carnea tocată. Apoi adăugați sare împreună cu condimentele.

7. Framantam carnea tocata pana formeaza o masa densa, omogena, care la final o bate de cateva ori pe fundul vasului.

8. Formați rulouri de varză ovale sau rotunde în cotlet cu mâinile umede. Apoi sarmale se pot rula prin pesmet.

9.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjesc rulourile de varză leneșă pe ambele părți până formează o crustă.

10. Faceți un sos din smântână, smântână și puțină apă, adăugând sare și condimente. Frunzele de dafin, piperul negru și ienibaharul vor fi de folos.

11. Puneți sarmale într-o tigaie mare și adâncă și turnați sosul de smântână, astfel încât să fie aproape complet scufundate în el.

12. Fierbeți sarmalele leneșe într-o tigaie timp de 35-45 de minute, dacă este necesar, adăugați mai multă apă clocotită când sosul se stinge.

13. Înăbușiți sarmalele leneșe sub capac și serviți. Puteți toca mărar și pătrunjelul și presărați sarmale.

Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă de sarmale leneșe într-o tigaie cu sos

O modalitate excelentă de a adăuga varietate oricărui fel de mâncare de casă este să îi dai o nouă aromă. Sarmalele leneșe la tigaie pot fi preparate și cu sos tradițional de roșii, dar de data aceasta vă oferim o rețetă de sos cu ciuperci și smântână.

Ingrediente:

• Tocată pui + porc – 500-600 gr.
• orez crud - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Unt - 1-2 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Pentru sos:

• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 150 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Condimente pentru ciuperci - după gust.
• apă - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Gatiti orezul complet sau pana cand este pe jumatate fiert, strecurati apa.

2. Gatiti varza maruntita marunt in apa clocotita timp de 5-10 minute, scurgeti apa.

3. Lăsați varza să se răcească, apoi stoarceți orice exces de lichid.

4. Se toacă mărunt ceapa și morcovii, se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie, se adaugă sare.

5.Amestecați legumele prăjite într-un bol cu ​​carnea tocată, varza și orezul, adăugați sare și condimente după gust.

6. Frământați foarte bine carnea tocată și chiar o bateți pe fundul vasului.

7. Se lasă apoi umplutura pentru sarmale să stea aproximativ 30-60 de minute la rece pentru ca sarmale să se lipească mai bine.

8. Pregătiți sosul: prăjiți ceapa tocată mărunt și șampioanele proaspete, tăiate felii, amestecând, nu mai mult de 2 minute în ulei. Apoi adăugați smântână și apă în sos, diluați-l până la grosimea dorită. În loc de apă fierbinte, sosul poate fi diluat cu lapte cald.

9. Adăugați sare în sos și asezonați cu condimente pentru ciuperci, în schimb puteți adăuga ciuperci porcini uscate sub formă de pudră pentru aromă.

10. Faceți sarmale leneșe, apoi prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc sub capac.

11. Se toarnă sosul de ciuperci în sarmale într-o tigaie adâncă, se fierbe la foc mic până se fierbe, ceea ce nu vă va lua mai mult de 25-30 de minute, deoarece carnea tocată cu pui și orezul prefiert și varza se gătește rapid.

12. Mănâncă sarmale fierbinți cu sos de ciuperci.

Poftă bună!

Sfat: În loc de ciuperci se pot folosi ciuperci sălbatice fierte și prăjite.

Rulouri de varză leneșă cu pui tocat, varză și orez într-o tigaie

Sarmalele leneșe la tigaie cu pui tocat sunt un fel de mâncare foarte ușor de preparat, deși simplu. Cel mai probabil, veți putea să o faceți, dacă nu o sculptați sub formă de chifle-cotlet de varză individuale, ci le tocăniți ca întreg. Aspectul vasului nu afectează deloc gustul.

Ingrediente:

• Pui tocat – 400-500 gr.
• Varză – 300-400 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• orez uscat - 0,5 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Smântână - 3-4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• apă - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Mazăre ienibahar – 2-3 buc.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.

Procesul de gatire:

1. Scurgeți orezul fiert, lăsați-l deoparte și răcit în timp ce lucrați la celelalte ingrediente.

2. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie pentru câteva minute, care trebuie tocate mărunt.

3. Se toaca varza foarte marunt, se adauga in tigaia cu morcovi, ceapa si putin ulei vegetal.

4. Prăjiți legumele până se înmoaie varza, adăugați sare la sfârșit.

5. Adăugați carnea tocată de pui, condimentele și sare la legumele rămase, prăjiți totul împreună, amestecând.

6. Cand carnea tocata isi schimba culoarea, adaugam orezul si oul in tigaie, amestecam, adaugam putina apa si fierbem sub capac, nu uitati sa adaugati boabe de piper si cateva foi de dafin.

7. Din carnea tocată prăjită se formează sarmale leneșe, fie bile, fie cotlet, și se pun într-o tigaie, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc sub capac.

8. Faceți o umplutură de pastă de roșii și smântână cu adăugarea unei cantități mici de apă fierbinte, adăugați-o în tigaie, amestecați bine și fierbeți amestecul până când carnea tocată și varza sunt complet fierte. Timpul de tocănire este de 15 minute, nu mai mult, deoarece puiul tocat se gătește rapid.

9. Așezați sarmale leneșe pe farfurii porționate, stropiți cu ierburi și mâncați cu smântână.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de sarmale leneșe în straturi

Sarmalele leneșe la tigaie în straturi sunt foarte bune pentru că se gătesc mai repede decât cele obișnuite, turnate în cotlet. Nici măcar nu trebuie să le prăjiți, trebuie doar să le fierbeți sub capac, ceea ce este foarte convenabil.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,4 kg.
• Carne tocată - 0,5 kg.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.l.
• orez uscat - 0,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se toacă varza și se fierbe în apă clocotită cu sare până se fierbe pe jumătate, ceea ce va dura 5-7 minute. Apoi strângeți-l bine.

2. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate cu sare, apoi strecurați apa.

3. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei încins, amestecând și făcând cocoloașe.

4. Se rad morcovii si se taie ceapa cubulete sau jumatati de rondele cu un cutit.

5. Adăugați pasta de roșii, ceapa și morcovii în carnea tocată din tigaie, amestecați, adăugați sare și asezonați carnea tocată după gust, fierbeți totul împreună câteva minute sub capac.

6. Gătiți rulouri de varză leneșă, fie într-o tigaie foarte adâncă, fie într-un ceaun, fie într-o cratiță. Primul strat este 1/3 din varză; nu uitați să ungeți fundul recipientului cu ulei pentru ca varza să nu se ardă.

7. Puneți pe varză jumătate din carnea tocată și legumele.

8. Pune jumatate din orez deasupra, sare orezul daca este necesar.

9. Repetați toate straturile și acoperiți cu ultimul strat de varză.

10. Umpleți conținutul tigaii sau al ceaunului cu apă clocotită, aceasta ar trebui să ajungă chiar în vârful ultimului strat.

11. Fierbeți rulourile de varză leneșă în straturi până când sunt complet fierte. Focul este lent, timpul este de 30-40 de minute.

Poftă bună!

Sfat: Pentru mai multă aromă, straturile de varză pot fi stropite cu busuioc uscat sau coriandru măcinat.

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie cu varză chinezească, orez și carne tocată

Rulourile de varză leneșă într-o tigaie cu varză chinezească se gătesc foarte repede, deoarece varza chinezească este moale și va fi înăbușită în câteva minute. Principalul lucru este să fierbeți orezul în avans până când este fiert și să-l răciți.Folosirea puiului tocat în loc de carne de porc sau de vită va accelera și procesul de tocănire.

Ingrediente:

• Varză de Peking – 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• carne tocată - 500 gr.
• orez crud - 0,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Smântână – 170 ml.
• Sos de rosii - 100 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Condimente uscate - după gust.
• Sarat la gust.
• apă – 100 ml.

Proces preparate:

1. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este complet fiert și lăsați apa să se scurgă complet.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Tocați mărunt varza chinezească sau tăiați-o fâșii subțiri.

4. Adăugați oul, orezul răcit și ceapa la carnea tocată, frământați puțin.

5. Adăugați varza chinezească tocată, sare și condimente și în această etapă frământați bine carnea tocată și apoi bateți-o pe fundul vasului.

6. Din carnea tocată, pe care o puteți lăsa să stea 30-40 de minute la frigider, dacă aveți timp, faceți sarmale în cotlet.

7. Prăjiți fiecare cotlet în ulei într-o tigaie pe ambele părți.

8. Se toarnă sarmale cu smântână și sos de pastă de roșii, se adaugă puțină apă clocotită.

9. Fierbeți rulouri de varză leneșă într-o tigaie cu varză chinezească, acoperite, la foc mic.

10. Când varza chinezească devine moale și nu îți scrâșnește dinții, asta înseamnă că sarmale sunt gata.

11. Mănâncă-le cu smântână.

Poftă bună!

Sfat: Pentru gust, poti adauga in sos marar tocat, patrunjel si usturoi tocat proaspat sau uscat.

O rețetă rapidă și gustoasă de sarmale leneșe cu cartofi

Rulourile de varză leneșă într-o tigaie cu cartofi sunt un fel de mâncare foarte convenabil de preparat, deoarece atât felul principal, cât și garnitura de cartofi sunt fierte dintr-o singură lovitură. Și este, de asemenea, destul de prietenos cu bugetul, motiv pentru care este îndrăgit de multe gospodine. Gatiti-l, este foarte gustos!

Ingrediente:

• Carne tocată – 0,5-0,7 kg.
• Cartofi – 0,7 kg.
• orez crud - 4-5 linguri. l.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Varză – 0,4 kg.
• Ouă - 1-2 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Smântână - 4-5 linguri. l.
• Ketchup sau sos de roșii - 3-4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru și mazăre ienibahar - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe in prealabil orezul si varza alba tocata marunt in apa cu sare pana sunt gata.

2. Strecurați orezul din apă printr-o strecurătoare și stoarceți varza cu mâinile.

3. Într-o cratiță sau un castron mare, amestecați bine orezul fiert tocat, varza mărunțită și carnea.

4. Adăugați ouăle crude, sare, piper măcinat și alte condimente pentru carnea tocată după gust. Frământați carnea tocată până devine complet netedă.

5. Apoi, lăsați carnea tocată să stea la frigider timp de 30 de minute pentru ca sarmale să se lipească mai bine.

6. Faceți porumbei mici, rotunzi sau ovali, leneși și prăjiți-i în ulei vegetal pe fiecare parte.

7. Scoateți sarmale, iar în aceeași tigaie prăjiți ceapa și morcovii, tăiați mărunt.

8. Se adauga smantana, sosul de rosii in legume si se amesteca bine. Le puteți condimenta după gust cu condimente și sare.

9. Pune cartofii, curățați și tăiați în felii mari sau jumătăți, într-o tigaie mare și adâncă, așezați rulouri de varză deasupra și prăjiți ca ultimul strat.

10. Adăugați apă clocotită în recipient până acoperă totul înainte de prăjire.

11. Se fierb sarmalele leneșe, apoi se reduce focul și se fierbe cu cartofii acoperiți timp de 40-50 de minute.

12. Puneți sarmale leneșe cu cartofi, turnând peste ele sos.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face sarmale cu carne tocata si varza fara orez

Dacă dintr-o dată nu aveți orez, dar doriți cu adevărat să încercați afinele leneșe, le puteți fierbe rapid într-o tigaie fără această componentă. Kaputa și carnea tocată adaugă bogăție și savoare preparatului.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,3 kg.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri. l.
• Carne tocată – 0,4 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust.
• apă fierbinte - 1 lingură.
• Usturoi tocat sau uscat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• Ierburi proaspete - pentru servire.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri, de mărime medie, și gătiți în apă clocotită până se înmoaie timp de 10 minute.

2. Scurgeți lichidul și stoarceți varza.

3. În continuare, încălziți uleiul vegetal, puneți varza într-o tigaie și prăjiți-o 5-10 minute, amestecând. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii, care trebuie tăiați mai întâi (morcovii pot fi răzuiți).

5. Adăugați carnea tocată la ceapă și morcovi, adăugați usturoiul tocat.

6. Prăjiți totul împreună, amestecând câteva minute. Nu uitați să adăugați sare și să asezonați după gust.

7. Transferați carnea tocată cu legume în varză.

8. Se amestecă pasta de roșii într-un pahar cu apă, apoi se toarnă într-o tigaie și se fierbe vasul la foc mic până când se înmoaie complet.

9. Mâncați sarmale fără orez, stropiți cu smântână și stropiți cu ierburi tocate.

Poftă bună!