Lecho de castraveți pentru iarnă

Lecho de castraveți pentru iarnă este o gustare originală și neobișnuită, care a devenit recent din ce în ce mai populară în rândul multor gospodine. Nu are o rețetă exactă, fiecare o pregătește diferit. Dar o condiție invariabilă și obligatorie pentru preparare este prezența castraveților, roșiilor și ardeilor dulci. Vă prezentăm mai multe variante pentru acest preparat suculent și foarte gustos.

Rețetă lecho de castraveți incredibil de delicioasă

Conform acestei rețete, puteți pregăti lecho dintr-un set minim de produse: castraveți, ardei dulci și roșii. Aperitivul va fi incredibil de gustos și poate fi preparat rapid. Castraveții vor fi moderat crocanți și sărati. Acest preparat poate fi păstrat bine fără oțet, dar îl puteți adăuga pentru a fi în siguranță. Rulați-l mai mult pentru iarnă, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții – 4 l.

1. 
   Cum să prepari un lecho de castraveți incredibil de gustos pentru iarnă? Clătiți bine roșiile, ardeii dulci și castraveții sub jet de apă. Apoi tocați legumele: roșiile în felii, ardeii în sferturi și castraveții în felii. Curata usturoiul. Tăiați mărunt ardeiul iute, dacă doriți.
2. 
   Măcinați toate legumele tocate, cu excepția castraveților, într-o mașină de tocat carne cu un grătar mediu. Asezati castravetii tocati intr-o tigaie speciala si turnati sosul de legume preparat de rosii si ardei.
3. 
   Se toarnă într-o cratiță cantitatea de zahăr și sare indicată în rețetă, se toarnă un pahar de ulei de floarea soarelui și se amestecă bine folosind o lingură mare de lemn. Asigurați-vă că luați o probă și adaptați-vă la gustul dvs. Pune tigaia la foc mediu si fierbe castravetii in sos timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și gătiți încă 2-3 minute.
4. 
   Puneți lechoul preparat în borcane de litri presterilizate.
5. 
   Rulați borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură caldă peste noapte. Transferați borcanele răcite într-un loc de depozitare.

Mananca pentru sanatatea ta!

Lecho pentru linge degetele făcut din castraveți, roșii, ardei gras

Folosind această rețetă, vei pregăti un aperitiv minunat pentru masa de iarnă, care are exact ca și numele său. Secretul deliciului deosebit al acestui lecho este prăjirea preliminară a morcovilor și ardeilor dulci. Puteți omite ardeiul iute sau puteți reduce cantitatea acestuia la jumătate.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• Morcovi medii – 4–5 buc.
• Ardei dulce - 0,3 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - ½ linguriță.
• Oțet de masă – 100 ml.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• Ardei iute - după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți bine toate legumele necesare cu apă curentă. Scoateți capetele castraveților. Se curăță ardeii de pe tulpină și semințe și, de asemenea, îndepărtați baza tulpinii de pe roșii. Curățați capul de usturoi și morcovii.

2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, faceți piure roșiile tăiate cubulețe, usturoiul și feliile de ardei iute (ardeii opțional). Turnați piureul rezultat într-un recipient pentru tocană.

3. Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.

4. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri.

5. Se incinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui si se prajesc morcovii rasi in ea, apoi se adauga fasii de ardei si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

6. În timp ce aceste legume se prăjesc, tăiați castraveții pregătiți în cuburi.

7. Asezati castravetii tocati intr-un recipient cu piure de rosii si adaugati la ei ardei prajiti si morcovi. La acest amestec se adauga cantitatea de sare (de preferat sare gema) indicata in reteta, zaharul si se toarna jumatate de pahar de ulei.

8. Se pune recipientul cu legume la foc mare și, amestecând conținutul cu o lingură de lemn, se aduce totul la fiert. Apoi fierbeți lechoul la foc mic timp de 30 de minute. Spre sfârșitul tocanei, adăugați cantitatea necesară de oțet de masă la lecho.

9. Turnați lechoul fierbinte în borcane sterile curate (sterilizați în orice fel) și rulați imediat capacele fierte.

10. Verificați etanșeitatea etanșării. Întoarceți borcanele pe capace, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le până se răcesc complet, apoi transferați-le într-un loc de depozitare.

Poftă bună!

Lecho de castraveți pentru iarnă cu pastă de roșii

Lecho delicios poate fi preparat din castraveți adăugând pastă de roșii de înaltă calitate în loc de roșii. La urma urmei, roșiile proaspete nu sunt întotdeauna disponibile. Rețeta este simplă și rapidă.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Pastă de tomate - 0,5 l.
• sare gemă - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% – 150 ml.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei vegetal – 170 ml.

Procesul de gatire:

1. Curatati ardeii dulci de pe tulpini si seminte, clatiti si taiati in bucati medii. Curatati capul de usturoi. Măcinați aceste legume într-o mașină de tocat carne sau măcinați-le într-un bol de blender.

2. Amesteca bine piureul rezultat cu un borcan de pasta de rosii.

3. Spălați castraveții, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați castraveții în cuburi. Apoi puneți-le într-un recipient pentru tocană.

4. Turnați piureul pregătit peste bucățile de castraveți. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr și unt și amestecați.

5. Așezați recipientul cu legume la foc mediu și gătiți timp de 15–20 de minute. Apoi adăugați oțet de masă și fierbeți încă 2-3 minute cu capacul închis.

6. Puneți lechoul preparat în borcane presterilizate și sigilați ermetic.

7. Răciți borcanele cu susul în jos sub o pătură caldă și apoi transferați-le într-un loc de depozitare.

Poftă bună!

Lecho de castraveți pentru iarnă, o rețetă simplă fără sterilizare

Această rețetă vă va atrage atenția datorită simplității ei de preparare. Un borcan de lecho aromat și gustos te va ajuta întotdeauna când vrei să mănânci, dar nu ai timp să gătești. Se poate manca cu paste, cartofi fierti sau pur si simplu cu paine. Puteți folosi atât castraveți tineri, cât și fructe mari non-standard în acest preparat.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• roșii - 1 kg.
• Ardei dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 10 catei.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• Muguri de garoafa – 5 buc.
• Piper negru - ½ linguriță.
• Ardei iute - după gust.
• Oțet de masă - 7 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine castraveții sub jet de apă, îndepărtați capetele și tăiați-le în cercuri egale.

2. Spălați roșiile, îndepărtați bazele tulpinilor și tăiați felii. Curata usturoiul.

3. Scoateți tulpinile și semințele de pe ardeii dulci și tăiați ardeii în bucăți. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici (după gust).

4. Puneți legumele tocate într-un bol de blender și faceți piure la viteză medie. Le puteți răsuci folosind o mașină de tocat carne obișnuită.

5. Asezati castravetii tocati intr-o tigaie speciala si turnati peste ei piureul de legume preparat in blender. Puneți tigaia la foc mediu și aduceți conținutul la fierbere. Când lechoul fierbe, turnați cantitatea necesară de sare și zahăr în tigaie, adăugați condimente (cuișoare și piper negru) și turnați uleiul. Se amestecă bine toate aceste produse și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Spre sfârșitul tocanei, turnați oțet de masă.

6. Scoateți tigaia din lecho de pe aragaz și puneți amestecul de legume în borcane curate. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, doar opărțiți capacele de etanșare cu apă clocotită.

7. Sigilați imediat lechoul cu capace. Întoarceți borcanele pe capace, acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcesc complet. Apoi mutați-l într-o locație de stocare permanentă.

Mananca pentru sanatatea ta!

Lecho de castraveți pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Conform acestei rețete, puteți diversifica sau chiar decora gustul de lecho de castraveți adăugându-i ceapă și morcovi.Această gustare a devenit destul de populară în ultima vreme. Fanii pot adăuga puțin ardei iute la lecho. Prăjiți câteva legume (morcovi, ardei și ceapă) pentru un gust deosebit. Gătim fără sterilizare.

Ingrediente (pentru borcane de 3 litri):

• Castraveți – 2,5 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• Morcovi - 500 g.
• ceapa - 500 gr.
• Ardei dulce – 8 buc.
• Usturoi - 3 capete.
• zahăr - 7 linguri. l. cu un tobogan.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Oțet de masă 9% - 4 linguri. l.
• Ardei iute - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți toate legumele necesare pentru lecho. Curățați-le și clătiți-le bine.

2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de rondele subțiri.

3. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri și tăiați ardeiul fâșii.

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește aceste legume tocate în ea timp de 10 minute. În timp ce prăjiți, amestecați periodic legumele pentru a preveni arderea lor și stricarea gustului vasului.

5. Tăiați castraveții spălați în felii.

6. Se macină roșiile proaspete într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.

7. Turnați piureul de roșii într-o tigaie de tocană și puneți în ea castraveții tăiați.

8. Se pun apoi legumele prajite in tigaie, se adauga cantitatea de sare si zahar indicata in reteta, se toarna ulei de floarea soarelui si se adauga catei de usturoi curatati de coaja. Se amestecă totul bine și se pune tigaia la foc mediu.

9. Fierbeți legumele la foc mic timp de 30 de minute de la începutul fierberii și acoperiți cu un capac. Nu uitați să le amestecați periodic.La sfârșitul gătitului, turnați oțetul.

10. Turnați lechoul preparat în borcane sterile și etanșați cu capace fierte. Răciți borcanele cu susul în jos. Nu acoperiți cu o pătură pentru a menține castraveții crocanți.

Poftă bună!

Salată „lecho cu castraveți și dovlecei”

Din numeroasele salate de castraveți și dovlecei, vă oferim o rețetă interesantă pentru acest delicios lecho. Adăugați morcovi și roșii proaspete. Gătitul cu pastă de roșii.

Ingrediente:

• Castraveți și dovlecei – 1,5 kg fiecare.
• Morcovi și roșii – 2 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• Zahăr și pastă de roșii - 6 linguri fiecare. l.
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți bine toate legumele necesare pentru tratament. Tăiați roșiile în cuburi medii.

2. Curata morcovii si taiati pe razatoarea grosiera.

3. Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i cuburi mici.

4. Tăiați castraveții în cuburi.

5. Curatati usturoiul si taiati felii.

6. Puneți toate legumele tocate într-o tigaie mare și adăugați la legume cantitatea specificată de ulei de floarea soarelui și pastă de roșii.

7. Apoi adăugați sare și zahăr la lecho și amestecați bine.

8. Se pune tigaia cu legume la foc mediu si se aduce continutul la fiert. Se fierbe lecho la foc mic timp de 40 de minute. După acest timp, turnați oțet peste legume și puteți adăuga pătrunjel verde tocat mărunt. Fierbeți lechoul încă 15 minute și opriți focul.

9. Puneți lechoul finit în borcane sterile și acoperiți cu capace fierte. Răciți borcanele cu susul în jos și sub o pătură caldă, apoi transferați într-un loc de depozitare.

Poftă bună!

Lecho din castraveți prea mari

Această rețetă va veni în salvarea acelor gospodine care au castraveți prea mari și prea copți. Puteți face lecho delicios din ele. Rețeta vă cere să adăugați note dulci acestui preparat sub formă de morcovi.Castraveții mari și îngroșați pot fi curățați și răzuiți pe răzătoarea grosieră sau tăiați în bucăți arbitrare. Rețeta este rapidă și ușoară.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5 kg.
• roșii - 2 kg.
• Morcovi – 6 buc.
• Ardei gras dulce - 600 g.
• Usturoi - 3 capete.
• zahăr - 7 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui - 200 g.
• Oțet 9% – 50 ml.
• Ardei iute - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine castraveții sub jet de apă și îndepărtați capetele de pe ambele părți. Apoi curățați fructele mari.

2. Tăiați castraveții în bucăți de orice formă: căni, batoane sau cuburi.

3. Curățați și spălați morcovii și tăiați-i în aceleași bucăți ca și castraveții, doar cu grosimea nu mai mare de 5 mm, deoarece durează mai mult să se gătească.

4. Scoateți tulpinile și semințele de pe ardeiul dulce și tăiați-l în jumătăți de rondele, astfel încât să îi simțiți gustul.

5. Tăiați mărunt ardeiul iute și folosiți-l după bunul plac.

6. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un blender până la omogenizare. Turnați piureul de roșii într-un castron pentru tocănirea lecho.

7. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți bucățile de morcov și apoi adăugați ardeiul tocat. Prăjiți aceste legume la foc mic timp de 10 minute, amintindu-vă să le amestecați din când în când.

8. Așezați recipientul cu piure de roșii la foc mediu, adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr în piure și adăugați usturoi curățat în piure. Puteți tăia usturoiul în bucăți arbitrare sau îl puteți lăsa întreg.

9. Apoi puneți bucățile de castraveți și ardeii iute tocați într-un recipient și amestecați bine.

10. La sfârșit, adăugați morcovii și ardeii gras prăjiți în acest recipient și amestecați totul din nou.

unsprezece.Turnați restul de ulei în lecho și adăugați oțet. Pentru a face lechoul preparat mai bogat, puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui.

12. Fierbeți lechoul la foc mic timp de 30 de minute cu capacul pus. Amestecați periodic legumele pentru a evita arderea și asigurați-vă că gustați preparatul.

13. Se toarnă lechoul preparat în borcane sterile și se etanșează imediat cu capace fierte. Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură caldă. Transferați borcanele răcite într-un loc de depozitare.

Poftă bună!

Lecho de castraveți pentru iarnă cu dovlecel

Lecho făcut din aceste legume va surprinde plăcut chiar și gospodinele pretențioase cu gustul său. Castraveții și dovleceii par să fie făcute unul pentru celălalt. Sunt similare ca textură, neutralitatea gustului și capacitatea de a absorbi toate aromele condimentelor și condimentelor. Produsele sunt ieftine și accesibile, ceea ce vă va permite să vă diversificați semnificativ preparatele de casă. Această rețetă vă cere să adăugați ardei, ceapă și roșii la ingredientele principale. Tăiați toate legumele în cuburi egale.

Ingrediente:

• Dovlecel și castraveți – 1 kg fiecare.
• roșii - 1,5 kg.
• Piper – 5 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Oțet 9% – 60 ml.
• zahăr - 200 g.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clateste bine toate legumele pentru aceasta salata sub jet de apa. Tăiați roșiile cubulețe mici și puneți-le într-o cratiță pentru tocănit lecho.

2. Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i cubulețe.

3. Ceapa decojită se toacă mărunt.

4. Cureți ardeiul de pe tulpini și semințe și, de asemenea, se taie cubulețe.

5. Tăiați castraveții în aceleași cuburi.

6. Intr-o cratita cu rosii tocate se adauga cantitatea de sare si zahar indicata in reteta si se toarna ulei vegetal.Gatiti totul la foc mic timp de 5 minute.

7. Apoi puneți bucățile de dovlecel în tigaie și gătiți încă 10 minute.

8. La sfârșit, adăugați în tigaie castraveții, ceapa și ardeii tăiați. Se amestecă bine toate legumele și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Spre sfârșitul tocanei, turnați cantitatea necesară de oțet de masă în lecho. Asigurați-vă că încercați felul de mâncare.

9. Turnați lechoul preparat în borcane sterile și rulați. Răciți borcanele cu susul în jos și sub o pătură caldă, apoi transferați-le la depozitare.

Poftă bună!

Lecho de castraveți pentru iarnă cu ketchup

Folosind această rețetă, puteți pregăti rapid un preparat de iarnă delicios. Adăugarea de ketchup la acest lecho va face gustarea o culoare frumoasă și un gust bogat și, de asemenea, va fi mai convenabil de preparat. Pentru acest preparat se potrivesc și castraveții de diferite dimensiuni, dar este indicat să nu conțină semințe mari. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5-2 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Ketchup - 300 g.
• Usturoi - 6 catei.
• Sare și oțet de masă - 1 lingură. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• apă - 1 lingură.
• Mărar verde – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore până devin crocanți.

2. Clătiți apoi bine castraveții, fructele mari pot fi curățate de coajă. Tăiați castraveții în cercuri sau semicercuri (în funcție de mărimea lor) și transferați într-un bol pentru tocănire.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri. Apoi adăugați ceapa la castraveți.

4. Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr la castraveți, amestecați și gustați. Vă rugăm să rețineți că ketchup-ul conține și zahăr.

5. Curățați usturoiul și tocați-l într-o râșniță de usturoi. Tăiați mărunt mărarul verde spălat.Adăugați usturoiul și mararul la castraveți și amestecați din nou. Lăsați castraveții să stea timp de 1-1,5 ore, astfel încât să fie saturati cu aroma de condimente.

6. După acest timp, turnați ketchup în amestecul de legume și adăugați un pahar cu apă curată și amestecați din nou. Cantitatea de apă poate fi modificată pentru a oferi gustării consistența de care aveți nevoie.

7. Se pune vasul cu castraveți la foc mediu, se aduce la fierbere, se toarnă oțet și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

8. Puneți lechoul fierbinte în borcane sterile și înșurubați capacele fierte. Răciți borcanele cu susul în jos și sub o pătură caldă, apoi transferați-le într-un loc de depozitare.

Mananca pentru sanatatea ta!

Lecho de castraveți pentru iarnă cu usturoi

In aceasta reteta esti invitat sa pregatesti un lecho de castraveti delicios cu usturoi. La acest aperitiv se adaugă ceapa, roșiile și ardeii dulci care se răsucesc într-o mașină de tocat carne împreună cu roșiile, ceea ce va face gustul preparatului oarecum neobișnuit. Gătim fără sterilizare.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ceapa – 6 buc.
• Ardei dulce – 8 buc.
• Usturoi - 2 capete.
• Ulei de floarea soarelui - 6 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% – 60 ml.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine toate legumele necesare sub jet de apă.

2. Tăiați ardeii dulci și roșiile în bucăți mici. Curata usturoiul. Măcinați aceste legume într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.

3. Turnați piureul de legume rezultat într-o tigaie de tocană, adăugați cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă și amestecați.

4. Tăiați castraveții în cercuri folosind un cuțit sau un feliator de legume.

5. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în jumătate de rondele subțiri.

6.Puneți tigaia cu piure de legume pe aragaz și gătiți-o la foc mic timp de 10 minute.

7. Apoi puneți castraveții și ceapa tocate în tigaie, amestecați bine și fierbeți lechoul încă 10 minute.

8. Spre sfârșitul tocanei, turnați oțet de masă în lecho.

9. Turnați lechoul fierbinte în borcane sterile și etanșați cu capace fierte.

10. Întoarceți borcanele pe capace și lăsați-le pe blat până se răcesc complet. Nu este nevoie să le acoperiți cu o pătură. Transferați lecho-ul răcit într-un loc de depozitare.

Mănâncă pentru sănătatea ta și pregătiri fericite!