Lecho cu ardei gras pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Lecho de ardei gras pentru iarnă „O să-ți lingi degetele” este un preparat foarte gustos și simplu, care cu siguranță nu va stagna în pivniță. Lecho se potrivește bine cu preparatele din carne și pește și vă va ajuta cu ușurință să rezolvați problema garniturii. Am adunat 10 rețete delicioase și simple pentru acest rulou.

Lecho cu ardei gras cu roșii de lingat

Salata de lingat degetele din conserva contine rosii si ardei gras. Și cel mai bine este să selectați fructele cele mai coapte și cărnoase, apoi salata se va dovedi groasă, suculentă și cu un gust bogat.

1. 
   Cum să prepari un lecho de ardei gras delicios pentru iarnă? Spălăm roșiile și tăiem fiecare legumă în patru părți. Măcinați feliile de roșii printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă masa de roșii în tigaie și se fierbe timp de 15-17 minute până când excesul de lichid s-a fiert.
2. 
   Spalam ardeii, ii taiem in jumatate, taiem tulpinile, indepartam semintele si membranele, iar pulpa taiem fasii mici. Puneți ardeii tăiați într-o cratiță cu amestecul de roșii și fierbeți legumele la foc mediu.
3. 
   Se toarnă ulei vegetal în tigaia cu legumele înăbușite, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute. Cu 7-9 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați la lecho oțet, usturoi tocat, căței, piper și alte condimente.
4. 
   Sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Turnați lecho fierbinte care ling degetele în borcane sterilizate și rulați. Întoarcem borcanele și le lăsăm să se răcească sub o pătură caldă, apoi le punem la loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Lecho care se lingă degetele făcut din ardei gras și pastă de roșii

Un produs cu rădăcini maghiare, lechoul care se lingă degetele este foarte popular în latitudinile noastre. Nu există gospodină care să nu aibă rețeta ei preferată pentru acest rulou.

Ingrediente:

• Pastă de roșii (sos) – 1 l.
• Ardei dulci – 2,5 kg.
• apă – 500 ml.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Usturoi - 6 catei.
• Boabe de piper – 5-6 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Spalam ardeii, ii taiem pe lungime, indepartam semintele si membranele si ii taiem bucatele mici.

Pasul 2. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă ardeiul gras tocat cu acest amestec. Adăugați piper, dafin, sare și zahăr și ulei vegetal. Puneti recipientul cu piper si pasta de rosii pe aragaz si gatiti 25-30 de minute din momentul fierberii, amestecand din cand in cand.

Pasul 3. Măcinați usturoiul cu o presă. Adăugați oțet și usturoi la lecho, gătiți-l încă 10-15 minute. În timpul procesului de gătire, excesul de lichid va fierbe și consistența vasului va deveni mai groasă.

Pasul 4. Turnați lecho fierbinte în borcane sterilizate, închideți-le ermetic cu capace curate, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească. Lecho poate fi servit ca garnitură la felul principal sau folosit ca sos.

Poftă bună!

Lecho de lins degetele făcut din ardei gras cu roșii, morcovi, ceapă

Salata de lecho care se lingă degetele poate fi servită separat, ca aperitiv rece, sau ca garnitură pentru a completa preparatele din carne și pește. De asemenea, puteți pune bucăți de ardei lecho pe pâine prăjită și asta va fi și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Morcovi – 350-400 gr.
• Ceapa - 350 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• roșii coapte - 2 kg.
• 9% oțet de masă – 100 ml.
• Ardei gras dulci – 1 kg.
• Condimente (maghiran, coriandru, cimbru) - dupa gust.
• Sare fină - 1 lingură.
• zahăr - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile, tăiați cu grijă tulpinile, tăiați fiecare legumă în sferturi și pisați-le într-o mașină de tocat carne sau blender. Turnați piureul de roșii într-o cratiță și puneți-l pe aragaz, turnați sare, zahăr, turnați ulei de floarea soarelui și oțet. Gatiti amestecul de rosii timp de 5-10 minute, amestecand continuu si indepartand spuma.

Pasul 2.Curățăm interiorul ardeilor de pereți despărțitori și semințe, tăiem pulpa în fâșii subțiri.

Pasul 3. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, dați-i pe răzătoare grosieră sau tocați-i cu un robot de bucătărie.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Pasul 5. Adăugați morcovii în tigaie și fierbeți legumele cu amestecul de roșii timp de 15 minute. Se adauga apoi ardeii tocati, ceapa, sare, zahar si condimente. Se fierbe totul împreună încă 25-30 de minute la foc mic, amestecând continuu pentru ca legumele să nu se ardă.

Pasul 6. În timp ce se prepară salata lecho, sterilizează borcanele și capacele folosind orice metodă cunoscută. Turnați lecho fierbinte în borcane, întoarceți-le cu susul în jos și așteptați până se răcesc. După câteva zile, lecho-ul care se lingă degetele este gata de utilizare.

Poftă bună!

Reteta de lecho de lins degetele fara sterilizare

Datorită compoziției sale minime, dar foarte versatile, lechoul de lingat degetele va fi mereu pe masă și este potrivit pentru multe tipuri de cereale și paste. Nu există o singură rețetă universală pentru lecho, totul depinde de gustul și preferințele dvs., puteți lăsa oricând loc pentru creativitate și experimente culinare.

Ingrediente:

• Oțet de masă 9% – 50 ml.
• roșii coapte - 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 4-5 catei.
• Ardei iute - 10 gr.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 70-100 ml.
• Boabe de piper negru – 3-4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile și ardeii. Scoatem tulpinile de pe rosii si le taiem bucatele mici. Tăiați ardeiul pe lungime, curățați jumătățile de semințe și membrane, îndepărtați tulpinile și tăiați în mai multe felii. Măcinați roșiile și ardeii gras printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender.

Pasul 2.Transferați piureul de roșii și ardei într-o cratiță, puneți-l pe aragaz, încălziți amestecul și adăugați sare și zahăr, amestecați. Aduceți amestecul de legume la fierbere, apoi adăugați ulei de floarea soarelui.

Pasul 3. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 4. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă. Tăiați ardeiul iute în inele subțiri. Adăugați usturoiul, ardeiul iute și boabele de piper în lecho, amestecați, fierbeți încă 3-5 minute. Apoi turnați oțetul, amestecați și scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 5. Turnați lechoul finit în borcane uscate și curate, închideți bine capacele și lăsați-le să se răcească sub o pătură, apoi puneți borcanele de lecho „Finger-limkin’ good” într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Lecho care se lingă degetele făcut din ardei gras și dovlecel

Lecho-ul de lingat cu dovlecel va fi o adevărată mană cerească pentru cei care iubesc preparatele de casă pentru iarnă. Toate ingredientele acestui rulou sunt combinate armonios unele cu altele, ceea ce conferă acestui aperitiv un gust atât de minunat.

Ingrediente:

• Ulei rafinat de floarea soarelui – 250 ml.
• Dovlecel mic - 1,5 kg.
• 9% oțet de masă - 0,5 linguri.
• roșii roșii coapte – 2 kg.
• Coriandru - 0,25 linguriță.
• Ardei gras dulci – 1,5 kg.
• Usturoi - 0,5 capete.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• sare fină - 50 gr.
• Amestecul de piper măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile, tăiați tulpinile și măcinați-le până la piure folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Pasul 2. Spălați ardeiul gras, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și membranele și tăiați fâșii.

Pasul 3. Este mai bine să folosiți dovlecel mic, în care semințele nu s-au format încă. Se spala dovlecelul si se taie in felii subtiri.

Pasul 4.Se pune masa de roșii pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 6-8 minute, îndepărtând periodic spuma.

Pasul 5. Apoi adăugați ardei gras și dovlecel la roșii, amestecați și aduceți din nou la fiert.

Pasul 6. Se toarnă ulei vegetal în lecho, se adaugă zahăr, condimente și sare, se mai ține pe foc încă 15-17 minute, amestecând din când în când.

Pasul 7. Curățați usturoiul, tocați-l cu o presă sau zdrobiți cățeii cu un cuțit. Se pune usturoiul în lecho și se toarnă oțetul.

Pasul 8. Turnați lecho-ul în borcane sterilizate și rulați capacele. Punem borcanele cu susul in jos si le lasam sa se raceasca sub o patura, dupa o zi punem lechoul la loc racoros.

Poftă bună!

Lecho din ardei gras cu usturoi „Îți vei linge degetele”

„O să-ți lingi degetele” pentru că acest aperitiv iese foarte suculent și gustos, când dispare de pe masă, nu mai rămâne decât să-ți lingi degetele, așteptând mai mult. Și este, de asemenea, foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce - 1,5 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Oțet de masă 9% – 50 ml.
• Usturoi – 3 catei.
• roșii coapte - 1 kg.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 10 ml.
• Piper negru - după gust.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine roșiile și tăiați felii. Măcinați feliile de roșii până la omogenizare folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Pasul 2. Ardeii se curăță de semințe și membrane, se spală pulpa și se taie în fâșii subțiri.

Pasul 3. Transferați piureul de roșii într-o cratiță, aduceți amestecul la fierbere și adăugați ardei gras tocați.

Pasul 4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri și puneți-le tot într-o cratiță și amestecați.

Pasul 5.Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și ulei vegetal în legume, amestecați și gătiți lechoul la foc mic timp de 35-40 de minute.

Pasul 6. Tocați usturoiul și puneți-l în tigaie cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet la conținut, amestecați. Puneți lechoul finit în borcane sterile și rulați. Lăsăm borcanele de lecho să se răcească sub pătură, iar odată ce s-au răcit, le trimitem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Lecho cu ardei gras „Finger lickin’ good” cu oțet

Un gust strălucitor și o cantitate imensă de substanțe utile deosebește lechoul „lims degetele” de alte preparate pentru iarnă. Datorită tratamentului termic scurt, legumele nu devin prea fierte, ci rămân ușor tari și crocante.

Ingrediente:

• 9% oțet de masă – 50 ml.
• Coriandru - 0,25 linguriță.
• Roșii coapte – 3,5-4 kg.
• Cimbru - după gust.
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 230 ml.
• Ardei dulci de diferite dimensiuni – 4,5 kg.
• Sare fină - 2,5 linguri.
• Cap de usturoi – 0,5 buc.
• zahăr - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam rosiile, taiem tulpina si tocam legumele cu un blender, sau puteti trece rosiile printr-o masina de tocat carne.

Pasul 2. Transferam amestecul de rosii intr-o cratita in care vom pregati lecho-ul de lins degetele.

Pasul 3. Scoateți tulpina și miezul cu semințe din ardeii grasi spălați, tăiați pulpa fâșii. Puneti ardeii tocati intr-o cratita cu amestecul de rosii. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, reduceți puțin căldura și continuați să gătiți.

Pasul 4. Adăugați zahăr, sare, condimente în legumele deja puțin fierte, turnați ulei de floarea soarelui și continuați să gătiți lecho-ul pentru încă 25-30 de minute.

Pasul 5.Curățați și zdrobiți usturoiul cu o presă, adăugați-l la lecho, amestecați, fierbeți încă 5-7 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați oțet în lecho, amestecați.

Pasul 6. Puneți lechoul fierbinte în borcane sterilizate, sigilați-le cu capace, puneți borcanele cu susul în jos sub o pătură caldă și lăsați-le să se răcească. O rulada delicioasă este gata.

Poftă bună!

Lecho dulce „Finger lickin’ good” făcut din ardei gras

Lecho cu ardei gras nu poate fi doar un aperitiv separat, ci poate deveni și baza pentru primele feluri, umplutură pentru plăcinte și pizza. Pentru a face salata dulce, selectați ardei roșu copți pentru preparare.

Ingrediente:

• zahăr granulat – 200-230 gr.
• Ardei gras roșii – 2,5-3 kg.
• Ulei vegetal rafinat – 250 ml.
• 9% otet de mere – 30-40 ml.
• Roșii suculente coapte – 2,5-3 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Coriandru - după gust.
• Boabe de piper negru – 6-8 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălăm roșiile sub jet de apă, tăiem tulpinile, le punem în apă clocotită timp de unul sau două minute și apoi, începând de la tăieturi, scoatem cu grijă coaja de pe toate legumele. Măcinați pulpa de roșii printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender.

Pasul 2. Amestecați masa de roșii zdrobite cu sare, zahăr, piper negru, coriandru și ulei de floarea soarelui, fierbeți masa rezultată sub capac într-o cratiță timp de 12-17 minute, amestecați ocazional și îndepărtați spuma cu o lingură.

Pasul 3. Spalam ardeiul gras, scoatem tulpina din fiecare legume, curatam interiorul de seminte si membrane, taiem pulpa fasii si o punem intr-o cratita cu amestecul de rosii, amestecam. Fierbeți legumele împreună timp de 25-30 de minute, asigurându-vă că conținutul cratiței să nu se ardă.

Pasul 4.La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și lăsați lecho-ul care se lingă degetele să se infuzeze timp de 5-7 minute sub capac.

Pasul 5. Sterilizați borcanele pentru cusătură și turnați lecho fierbinte în ele, închideți ermetic borcanele cu capace. Lăsați rulourile să se răcească cu susul în jos, după care puteți păstra lechoul care se lingă degetele chiar și la temperatura camerei.

Poftă bună!

Lecho care se lingă degetele făcut din ardei gras și vinete

Rețeta oricărui fel de mâncare poate fi schimbată pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust. De exemplu, în loc de dovlecel, adăugați vinete la lecho.

Ingrediente:

• Vinetele tinere mici – 2 kg.
• roșii coapte - 1 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• Coriandru - după gust.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 4-5 catei.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 200 ml.
• Oțet de masă 9% – 70-80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele, tăiați cubulețe mici, fierbeți timp de 5 minute și scurgeți apa printr-o strecurătoare.

Pasul 2. Spalam rosiile, le taiem in jumatati, le radem pe razatoarea grosiera, astfel vom evita aparitia resturilor de coaja in lecho. Poți măcina roșiile cu un blender sau mașină de tocat carne.

Pasul 3. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpinile, miezurile cu semințe și despărțitori, tăiați pulpa fâșii.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 5. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea grosiera, ii punem intr-o tigaie cu ceapa si se prajesc 10 minute.

Pasul 6. Apoi puneți ardeiul gras, vinetele și amestecul de roșii în tigaie, amestecați și fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați sare, condimente, zahăr și oțet, mai fierbeți încă 20-25 de minute.

Pasul 7. Tocați usturoiul și adăugați-l în legume cu 3-5 minute înainte ca acestea să fie gata.

Pasul 8Presterilizăm borcanele și capacele pentru lecho. Punem lechoul fierbinte în borcane și le rulăm. După o zi, salata este complet gata de mâncare.

Poftă bună!

Lecho pentru linge degetele făcut din ardei gras fără ulei și oțet

Există rețete care sunt cât mai apropiate de alimentația sănătoasă. Nu conțin ingrediente care ar putea afecta în vreun fel proprietățile benefice ale produselor. Și totuși aceste feluri de mâncare rămân incredibil de gustoase.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce – 1 kg.
• zahăr - 3 linguri.
• Roșii suculente coapte – 1,5 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Boabe de piper negru – 2 buc.
• Cuișoare – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ardeii trebuie să fie foarte copți și cărnos. Spălăm legumele, tăiem miezul împreună cu tulpinile și semințele și scoatem peretele. Tăiați pulpa ardeilor în bucăți mici.

Pasul 2. Se spala, se toarna apa clocotita peste, se taie tulpinile si se indeparteaza pielea de pe ele. Măcinați pulpa în orice mod convenabil: cu o mașină de tocat carne, blender sau într-un robot de bucătărie. Turnați piureul de roșii într-o cratiță, puneți-l pe foc și gătiți 15 minute.Dacă se formează spumă, îndepărtați-l cu o lingură.

Pasul 3. Când volumul piureului de roșii scade, adăugați ardei gras tocat, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac.

Pasul 4. După 5-7 minute, adăugați condimente, zahăr și sare, fierbeți sub capac încă 15 minute.

Pasul 5. Sterilizați borcanele într-o baie de aburi și fierbeți capacele. Turnați lecho fierbinte în borcane uscate, rulați-le și lăsați-le să se răcească sub o pătură caldă. Primăvara și iarna, această gustare vă va aminti de zilele calde de vară.

Poftă bună!