Lapshevnik - 10 rețete

Lapshevnik este o variantă a caserolei rusești făcute din tăiței fierți sau vermicelli și coapte cu un amestec de lapte și ouă, iar gustul felului de mâncare este familiar pentru mulți încă din copilărie. Mâncarea nu este una festivă, dar atunci când este completată cu carne sau ingrediente dulci, este pe placul multora, mai ales copiilor. Există multe opțiuni de gătit și poți alege după gust din rețetele sugerate.

Supa de taitei cu vermicelli cu ou si lapte la cuptor

Supa de taitei facuta din vermicelli cu ou si lapte la cuptor va va oferi un mic dejun rapid, gustos si satios pentru intreaga familie si mai ales pentru copii. Rețeta este simplă și este considerată o versiune clasică a aparatului de tăiței. Orice pastă este potrivită pentru ea, dar cu tăiței preparatul se dovedește fraged.

1. 
   In primul rand pregatiti toate ingredientele pentru preparat conform retetei.
2. 
   Spargeți două ouă de pui într-un castron separat și adăugați sare și zahăr, a căror cantitate poate fi mărită dacă pregătiți supă cu tăiței pentru copii.
3. 
   Cu o furculiță sau un tel, bate bine ouăle până când zahărul se dizolvă.
4. 
   Se toarnă laptele în ouăle bătute și se amestecă totul până la omogenizare, ca pentru o omletă.
5. 
   Fierbeți vermicelli 5-6 minute în apă cu sare, scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece pentru a lăsa pastele să se răcească puțin.
6. 
   Turnați amestecul de ouă și lapte în vermicelli fierți și amestecați totul bine cu o lingură.
7. 
   Ungeți orice tavă de copt cu unt și stropiți cu pesmet. Porniți cuptorul la 200°C.
8. 
   Puneți amestecul de vermicelli în formă și neteziți suprafața cu o lingură.
9. 
   Coaceți aparatul pentru tăiței într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. In acest timp va fi acoperit cu o crusta aurie.
10. 
    Scoateți supa cu tăiței din cuptor și răciți puțin.
11. 
    Tăiați dispozitivul de tăiței cu vermicelli în cuptor cu ou și lapte în porții și serviți la micul dejun, adăugând orice topping. Poftă bună!

---

Lapshevnik cu brânză de vaci la cuptor

Supa de tăiței cu brânză de vaci la cuptor va fi o soluție bună la problema selectivității copiilor în alimentație, deoarece felul de mâncare se dovedește nu numai a fi un desert dulce, ci și un mic dejun delicios, iar mama și tata nu vor refuza nici . In aceasta reteta pregatim supa cu taitei pe baza de vermicelli si branza de vaci, iar pentru umplutura folosim un ou cu smantana.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Vermicelli – 250 gr.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 70 gr.
• zahăr - 50 gr.
• Sarat la gust.
• pesmet – 25 gr.
• vanilina - 1 gr.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți, conform rețetei, toate ingredientele pentru aparatul de tăiței. Alegeți brânză de vaci care este mai uscată și mai granuloasă.

Pasul 2.Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați zahăr și spargeți un ou.

Pasul 3. Amestecă aceste ingrediente cu o furculiță până când zahărul se dizolvă.

Pasul 4. Transferați smântâna într-un alt bol, adăugați vanilina și spargeți al doilea ou.

Pasul 5. Folosind un tel sau o furculiță, amestecați aceste ingrediente până la omogenizare.

Pasul 6. Fierbeți vermicelli în apă cu sare adăugată și scurgeți într-o strecurătoare.

Pasul 7. Adăugați amestecul de caș la vermicelli fierți și amestecați ușor.

Pasul 8. Ungeți o tavă de copt cu ulei, turnați în ea amestecul de caș și paste într-un strat uniform și neteziți suprafața cu o lingură.

Pasul 9. Turnați acest amestec cu amestecul de ou-smântână.

Pasul 10. Porniți cuptorul la 200°C. Presărați fidea uniform cu pesmet.

Pasul 11. Coaceți aparatul pentru tăiței cu brânză de vaci timp de 25 de minute. Apoi se răcește puțin, se taie în porții și se servește la micul dejun, adăugând orice topping. Poftă bună!

Lapshevnik din clătite cu amidon - o rețetă veche

Lapshevnik făcut din clătite cu amidon este o versiune neobișnuită a preparatului clasic al bucătăriei antice rusești în gust și metodă de preparare și este în prezent uitat pe nemeritat. Pentru el se coace clătite cu amidon, care se dovedesc foarte subțiri, transparente, tăiate fâșii și coapte într-un amestec de lapte-ou.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Amidon de cartofi - 100 gr.
• lapte – 300 ml.
• Ouă – 5 buc.
• Smântână - 100 gr.
• unt - 40 gr.
• Zahăr - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat toate ingredientele pentru aparatul de tăiței conform rețetei.

Pasul 2.Se toarnă laptele încălzit într-un bol pentru frământat aluatul, se sparge două ouă, se adaugă sare și zahăr și se bat cu mixerul la viteză medie până se omogenizează.

Pasul 3. Fără a opri mixerul, turnați amidon în această masă în porții și turnați ulei vegetal.

Pasul 4. Aluatul frământat trebuie să fie neted și lichid.

Pasul 5. Încinge bine tigaia și unge-o cu ulei înainte de prima clătită. Se toarnă aluatul într-un polonic până se întinde bine și se prăjesc clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Înainte de fiecare clătită, amestecați aluatul pentru ca amidonul să nu se aseze pe fundul vasului.

Pasul 6. Puneți clătitele cu amidon coapte într-o stivă și răciți ușor.

Pasul 7. Apoi rulați clătitele într-un tub și tăiați-le în tăiței subțiri.

Pasul 8. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți în ea tăiței de clătite cu amidon într-un strat uniform.

Pasul 9. Pentru a turna, intr-un alt bol, batem smantana cu 3 oua de pui si turnam acest amestec peste clatitele feliate.

Pasul 10. Porniți cuptorul la 180°C. Agitați ușor forma cu aparatul pentru tăiței pentru a distribui uniform umplutura și puneți la cuptorul încins timp de 15 minute.

Pasul 11. Scoateți tava cu vasul copt din cuptor și răciți ușor.

Pasul 12. Puneți pe farfurii supa cu tăiței din clătite cu amidon după o rețetă veche și serviți cu orice topping. Poftă bună!

Lapshevnik cu carne tocată

Supa cu tăiței cu carne tocată se prepară la fel ca cea clasică, iar adăugarea oricărei carne tocată prăjită face ca felul de mâncare să fie mai hrănitor și mai satisfăcător. În această rețetă coacem supă cu tăiței sub o crustă de brânză. Orice pastă este potrivită pentru un producător de tăiței, dar este mai bine să folosiți tăiței obișnuiți.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Vermicelli - 400 gr.
• carne tocată - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 2 linguri.
• apă - 2/3 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați o bucată de brânză tare pe răzătoarea grosieră.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa curățată de coajă și prăjiți până se rumenește în ulei vegetal încins. Se adaugă carnea tocată, se zdrobește cu o furculiță și se prăjește la foc mare timp de 5 minute. Se toarnă apă în carnea tocată, se adaugă sare și condimente și se fierbe sub capac până când lichidul s-a evaporat complet.

Pasul 3. Fierbeți vermicelli în apă cu sare și scurgeți-l într-o strecurătoare.

Pasul 4. Pentru a turna, bate două ouă cu lapte într-un castron separat.

Pasul 5. Ungeți tava de copt cu ulei. Pune jumătate din vermicelli fierte în el. Puneți carnea tocată într-un strat uniform deasupra pastelor și acoperiți-o cu restul de tăiței. Stropiți oala cu tăiței cu brânză rasă și turnați uniform amestecul de ou-lapte. Porniți cuptorul la 200°C.

Pasul 6. Coaceți aparatul pentru tăiței timp de 30 de minute până când crusta de brânză devine maro aurie. Tăiați în porții supa de tăiței pregătită cu carne tocată și serviți fierbinte. Poftă bună!

Produs de tăiței dulci, exact ca la grădiniță

Aparatul de tăiței dulci din vermicelli, la fel ca la grădiniță, va fi un mic dejun copios pentru tine, iar rece, o gustare bună pentru copii. Opțiunea „ca la grădiniță” este ușor diferită în pregătire față de aparatul clasic de tăiței. Vermicelli nu se fierb în el. Brânza de vaci se bate cu un ou, se amestecă cu vermicelli și vasul se coace la cuptor.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Vermicelli - 200 gr.
• Branza de vaci – 400 gr.
• apă – 300 ml.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Unt - 1 linguriță.
• Vanilina - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați vermicelli într-un castron adânc, turnați 300 ml apă clocotită, amestecați și lăsați să se umfle.

Pasul 2. Spargeți trei ouă de pui într-un alt bol, adăugați zahăr cu vanilie și bateți bine cu un mixer într-o masă pufoasă. Adăugați brânza de vaci și amestecați cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.

Pasul 3. Puneți vermicelli umflați într-o strecurătoare, transferați în masa de caș și amestecați totul bine cu o lingură.

Pasul 4. Porniți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt. Apoi puneți baza aparatului pentru tăiței în el și nivelați suprafața cu o lingură.

Pasul 5. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Preparată ca la grădiniță, supa dulci cu tăiței cu vermicelli este tăiată în porții și servită la masă, completată cu topping delicios. Poftă bună!

Lapshevnik cu carne la cuptor

Supa de tăiței cu carne la cuptor este ușor de preparat, dar adăugarea de carne sub orice formă la ea face ca felul de mâncare să fie foarte satisfăcător și gustos. In aceasta reteta vom completa supa cu taitei cu carne de porc. Tăiați carnea în felii, ca la cotlete, și prăjiți. Să coacem vasul sub o crustă de brânză-maioneză.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Paste - 300 gr.
• Carne de porc - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă – 5 buc.
• lapte – 400 ml.
• Maioneză - 1 lingură.
• brânză tare – 70 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt - pentru unge tava.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală carnea de porc, se taie peste bob în bucăți de cel mult 1 cm grosime, se bate cu un ciocan și se presară cu sare și piper negru.

Pasul 2. Curățați și clătiți legumele.Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte.

Pasul 3. Pentru umplere, bate ouăle cu laptele într-un castron separat, adăugând sare și piper negru în amestec.

Pasul 4. Fierbe orice pastă doar până când sunt fierte pe jumătate în apă cu sare. Apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.

Pasul 5. Ungeți tava de copt cu unt. Așezați pastele într-un strat uniform și acoperiți cu legume prăjite.

Pasul 6. Prăjiți bucățile de porc tocate până se rumenesc ușor pe ambele părți.

Pasul 7. Puneți carnea prăjită în tigaie deasupra pastelor cu legume.

Pasul 8. Turnați aceste ingrediente cu sosul de lapte-ou preparat și ungeți blatul vasului cu maioneză.

Pasul 9. Porniți cuptorul la 220°C. Se presară uniform tăițeii cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 10. Serviți supa de tăiței gătită cu carne fierbinte, completată cu salată de legume. Poftă bună!

Lapshevnik cu brânză la cuptor

Supa de tăiței cu brânză la cuptor este potrivită pentru un meniu pentru copii, deoarece felul de mâncare se dovedește fraged, gustos și este preparat fără zahăr. Pentru un astfel de aparat de tăiței, alegem brânză tare de înaltă calitate, cu gust cremos. In aceasta reteta pregatim vasul din taitei si presaram branza tocata inainte de coacere.

Timp de gătire: 35 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Vermicelli - 100 gr.
• brânză tare – 30 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 30 ml.
• Sarat la gust.
• unt - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru aparatul de tăiței. Se macină brânza pe o răzătoare medie.

Pasul 2. Fierbeți vermicelli câteva minute până se înmoaie și scurgeți-l într-o strecurătoare.

Pasul 3.Ungeți o tavă mică de copt cu unt topit și puneți vermicellii fierți într-un strat uniform.

Pasul 4. Bateți ouăle cu laptele și adăugați puțină sare în amestec. Apoi turnați acest amestec peste tăițeii din formă și presărați uniform cu brânză mărunțită.

Pasul 5. Porniți cuptorul la 170 de grade. Coaceți aparatul pentru tăiței timp de 25 de minute până când brânza este complet topită.

Pasul 6. Răciți puțin supa cu tăiței cu brânză gătită la cuptor și serviți-o la masa copiilor. Poftă bună!

Lapshevnik într-un aragaz lent

Supa de tăiței este ușor de preparat într-un aragaz lent, dar nu obține o crustă maro aurie. Pentru un fel de mâncare într-un aragaz lent, tăițeii largi sau coarnele sunt mai potrivite și completați-l cu brânză de vaci, ciuperci și ingrediente din carne. In aceasta reteta vom pregati supa cu taitei cu sunca si branza tare, care va fi un preparat gustos si satios pentru meniul dumneavoastra de familie.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Paste (coarne) – 300 gr.
• șuncă/cârnat – 250 gr.
• brânză tare – 200 gr.
• Ouă – 3 buc.
• lapte – 150 ml.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale - după gust.
• unt - 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți, conform rețetei, toate ingredientele pentru aparatul de tăiței. Turnați coarnele într-un bol multiplu, umpleți-le complet cu apă rece și fierbeți-le în programul „Gătire” timp de exact 8 minute.

Pasul 2. Pentru umplere, bate ouăle cu laptele și orice condimente uscate într-un castron separat.

Pasul 3. Tăiați șunca cubulețe mici, tocați brânza pe răzătoare fină, tocați usturoiul pe o râșniță de usturoi. Pune aceste ingrediente în amestecul de ou-lapte și amestecă.

Pasul 4.Puneți coarnele fierte într-o strecurătoare, stropiți-le cu sare, turnați peste amestecul pregătit și amestecați cu o lingură.

Pasul 5. Se unge multibowl cu unt si se presara cu pesmet sau gris. Turnați baza de tăiței într-un castron. Închideți capacul și porniți programul „Coacere” timp de 30 de minute, nu mai mult. Pentru a obține o crustă crocantă pentru supa cu tăiței, după finalizarea programului, întoarceți-o pe cealaltă parte și coaceți încă 10 minute.

Pasul 6. Transferați cu grijă supa de tăiței pregătită în multicooker din bol într-un vas, stropiți cu ierburi și serviți fierbinte. Poftă bună!

Supa de taitei cu pui

Supa de taitei cu pui se prepara fie ca supa de paste cu carne de pui, fie ca o caserola gustoasa si satioasa cu pui tocat, fiarta sau prajita. In aceasta reteta pregatim supa cu taitei cu file de pui si coarne de paste, care isi vor pastra forma in vasul finit. Facem umplutura cu ou si smantana.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Paste (coarne) – 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• file de pui – 700 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• brânză tare – 150 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• ierburi italiene - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt – pentru ungerea formei.

Pentru umplere:

• Ouă – 3 buc.
• Cremă – 400 ml.
• Nucșoară - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți mici.

Pasul 2. Prăjiți feliile de file până se rumenesc deschis în ulei încins. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt, se adaugă la file. Se presară totul cu sare și piper negru, ierburi uscate și se prăjesc până când ceapa este transparentă.

Pasul 3.Fierbe pastele în apă cu sare până sunt gata. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți fileul prăjit cu ceapă într-un strat uniform.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați bine ingredientele pentru umplutură. Peste file se aseaza pastele fierte in forma si se toarna peste tot umplutura pregatita. Porniți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aparatul pentru tăiței timp de 40 de minute.

Pasul 5. Apoi scoateți tava din cuptor, stropiți tava cu tăiței cu brânză rasă și continuați să coaceți încă 10 minute pentru a obține o crustă de brânză aurie.

Pasul 6. Puneți supa cu tăiței cu pui gătit la cuptor pe farfurii și serviți fierbinte, acoperite cu orice sos. Poftă bună!

Lapshevnik cu cârnați la cuptor

Cârnații și pastele nu au niciun beneficiu sau valoare deosebită pentru organism, dar în tandem sub formă de tăiței copți la cuptor, fac felul de mâncare foarte gustos și simplu. În această rețetă, opțional, pregătim supă de tăiței cu paste uscate și o coacem sub crustă de brânză.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Paste - 250 gr.
• Cârnați fierți – 250 gr.
• brânză tare – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte – 300 ml.
• apă – 300 ml.
• brânză tare – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ungeți o tavă de copt cu orice ulei.

Pasul 2. Turnați pastele uscate în ea într-un strat uniform și selectați altele mai mici pentru aparatul de tăiței.

Pasul 3. Tăiați cârnații fierți în bucăți asemănătoare ca formă cu pastele alese și puneți deasupra bazei. Puteți stropi cârnații cu orice ierburi.

Pasul 4. Spargeți ouăle într-un bol pentru turnare și adăugați sare și condimente.Nu este nevoie să adăugați multe condimente pentru a nu copleși gustul ingredientelor principale.

Pasul 5. Turnați laptele și apă în ouăle bătute și bateți totul într-o masă omogenă.

Pasul 6. Turnați cu grijă umplutura pregătită peste macaroane și brânză pentru a nu se amesteca.

Pasul 7. Apoi stropiți uniform tava cu tăiței cu brânză rasă.

Pasul 8. Porniți cuptorul la 200°C. Acoperiți tava cu aparatul pentru tăiței cu folie, deoarece coacerea cu paste crude va dura mai mult și dați la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 9. După acest timp, îndepărtați folia și continuați să coaceți încă 10-15 minute până se rumenesc. Servește supa cu tăiței cu cârnați gătiți la cuptor încins, acoperiți cu sos iute. Poftă bună!