Langostinele sunt mari reprezentanți ai familiei crustaceelor. În SUA se numesc creveți argentinieni, iar în Europa – homari sau homari norvegieni. Sunt mai mari decât creveții obișnuiți, au un gust dulceag și sunt foarte sănătoși deoarece conțin multe proteine. Sunt ușor de preparat, iar ingredientele suplimentare importante pentru ele sunt lămâia, sosul de soia și usturoiul.
- Cum să gătești langoști congelați necurățați într-o tigaie?
- Langostine cu usturoi si sos de soia la tigaie
- Langostine coapte la cuptor cu usturoi
- Cum să gătești langostine delicioase la grătar?
- Cum să gătești în mod corespunzător langostinele fierte-congelate necurățate?
- O reteta delicioasa de langosti la gratar cu sos de soia
- Paste cu langosti in sos de crema
- Salată delicioasă cu langosti acasă
Cum să gătești langoști congelați necurățați într-o tigaie?
Această delicatesă din fructe de mare este pregătită rapid și nu necesită abilități speciale, iar felul de mâncare se dovedește delicios și este potrivit chiar și pentru o cină festivă. Lămâia din rețetă poate fi înlocuită cu lime, apoi gustul preparatului finit va deveni mai luminos și mai bogat.
- Langostine 4 (lucruri)
- Lămâie 1 (lucruri)
- Usturoi 3 (părți)
- Ulei vegetal 50 (grame)
- Condimente și condimente gust
-
Cum să gătești un preparat delicios cu langostine? Daca se folosesc langosti congelati, acestia trebuie scosi din congelator in prealabil si lasati sa se odihneasca la temperatura camerei.Nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde sau apă fierbinte pentru a dezgheța: gustul vasului va fi complet stricat.
-
Scoateți pulpele de langosti; nu atingeți coaja, deoarece acest lucru va păstra carnea de crustacee suculentă.
-
Încinge orice ulei vegetal într-o tigaie de fontă, deși uleiul de măsline este de preferat.
-
Tăiați usturoiul în felii subțiri și prăjiți ușor într-o tigaie.
-
Sărați ușor langostinele și rulați în condimente, prăjiți pe ambele părți timp de 2 minute.
-
Adăugați felii de lămâie sau lime tăiate subțiri și puțină apă caldă – 50 ml – în tigaia cu fructe de mare. Acest lucru va face carnea de crustacee mai moale și mai suculentă. De îndată ce lichidul de lămâie fierbe, stingeți focul și lăsați langostenii la macerat aproximativ 3-5 minute. Apoi serviți fructele de mare cu orez fiert sau salată de legume.
Langostine cu usturoi si sos de soia la tigaie
O rețetă ușoară, potrivită chiar și pentru bucătarii începători. Este important să nu gătiți prea mult crustaceele în tigaie, altfel vor deveni cauciucate și își vor pierde gustul. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară în vas, deoarece sosul de soia conține suficientă sare.
Timp de preparare: 10 min.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Langostina (congelata) – 4 buc.
- Usturoi – 4 dinți.
- Sos de soia - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- unt - 40 gr.
- Lămâie – 1 buc.
Procesul de gatire:
1. Dezghețați langostinele la temperatura camerei, clătiți cu apă rece și faceți o incizie pe spatele fiecărui crustaceu cu foarfecele de bucătărie.
2. Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia cu usturoiul tocat.
3.Se pun fructele de mare preparate in marinata, se amesteca bine si se lasa cateva minute sa absoarba aromele de usturoi si sos.
4. Amestecați legumele și untul într-o tigaie și prăjiți langostenii, literalmente, câteva minute pe fiecare parte.
5. Fructele de mare gata preparate pot fi decorate cu ierburi tocate si servite cu o felie de lamaie si legume proaspete.
Langostine coapte la cuptor cu usturoi
De asemenea, puteți găti fructele de mare în cuptor, astfel ele absorb mai puțin ulei și se dovedesc a fi dietetice, dar nu mai puțin gustoase. Usturoiul și coriandrul sunt condimente grozave pentru orice tip de crustacee, așa că nu vă faceți griji și adăugați mai multe când gătiți.
Timp de preparare: 35 min.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Langostina – 500 gr.
- Usturoi – 3 dinți.
- Ulei de măsline - 30 gr.
- Sos de soia - 15 gr.
- Coriandru - 30 gr.
- suc de lamaie - 15 gr.
Procesul de gatire:
1. Clătiți langostenii sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Pentru marinată, toacă usturoiul și coriandorul, toarnă într-un castron adânc sosul, sucul de lămâie proaspăt stors și uleiul. Se amestecă toate. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la marinată: există suficientă sare în sosul de soia.
3. Ungeti fiecare langostine cu marinata si lasati 20 de minute pentru ca crustaceele sa capete savoare si aroma.
4. Așezați fructele de mare pe o foaie de copt acoperită cu folie, ungeți-o din nou cu marinată pe toate părțile și coaceți la 200 de grade timp de 5 minute pe fiecare parte.
5. Pentru a le menține în formă în timpul coacerii, le puteți înșira pe frigărui de lemn.
Cum să gătești langostine delicioase la grătar?
Langostenii picanti si sarati sunt perfecti pentru a fi serviti ca gustare in timpul unui picnic in aer liber.Dacă felul de mâncare este destinat copiilor, este mai bine să omiteți ardeiul iute și să îl oferiți oaspeților pentru a-l gusta în porții.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Langostina – 500 gr.
- suc de lamaie - 30 gr.
- Ardei iute proaspăt – 2 gr.
- miere naturală – 15 gr.
- Condimente și ierburi - după gust.
Procesul de gatire:
1. Pentru crustacee, scoateți intestinul din coadă, îndepărtați labele, capul și, dacă doriți, coaja. Clătiți bine carnea și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
2. Scoateți semințele din ardeiul iute, care conțin amărăciune excesivă, și tăiați-le foarte fin.
3. Amestecați mierea, sucul de lămâie, condimentele și ardeiul iute într-un castron adânc. Înmuiați langostenii în marinată și țineți-i acolo aproximativ o oră.
4. Există două moduri de a găti crustacee pe grătar: le așezi pe frigărui sau frigărui sau le așezi pe un grătar uns ușor cu ulei vegetal.
5. Trebuie să țineți langustinele peste cărbuni câteva minute pe fiecare parte, încercând să nu le uscați. Ar trebui să-și schimbe culoarea în portocaliu strălucitor, dar totuși să rămână suculenți.
Cum să gătești în mod corespunzător langostinele fierte-congelate necurățate?
Gătirea langostinelor congelate fierte este destul de simplă, dar nu trebuie să-i dezgheți în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă fierbinte: acest lucru le va strica gustul delicat și va face practic necomestibil. Este mai bine să lăsați fructele de mare într-un recipient la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
Timp de preparare: 15 min.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Langostina – 500 gr.
- apă - 2 l
- Frunza de dafin – 2-3 buc.
- Amestecul de ardei măcinat - după gust.
- Condimente și ierburi - după gust.
- Sarat la gust.
- Suc de lamaie sau portocale - dupa gust.
Procesul de gatire:
1.Fierbeți apă într-o cratiță, adăugând ierburile și condimentele preferate, precum și un amestec de ardei și o frunză de dafin.
2. Langostinele ar trebui să se dezghețe în acest timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să le așezați pe o suprafață plană, acoperindu-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate în timpul decongelarii.
3. Se încălzește apa cu condimente pentru aproximativ 2-3 minute, apoi se coboară cu grijă langostele în ea.
4. Gatiti-le la fiert mic doar cateva minute si scoateti-le imediat. Este important să nu gătiți în exces langoșii pentru a nu deveni cauciuc.
O reteta delicioasa de langosti la gratar cu sos de soia
Pentru marinada din acest fel de mâncare se folosesc ingrediente familiare. Raportul lor poate fi ușor ajustat în volum în funcție de propriile preferințe: dacă doriți fructe de mare mai picante, puteți adăuga mai mult usturoi și ardei iute, iar când doriți un gust mai delicat, dar picant, puteți folosi puțin mai mult sos de soia. Principalul lucru este să nu uităm că conține destul de multă sare.
Timp de preparare: 2 ore 15 minute.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Langostina – 1 kg
- Usturoi – 2 dinți.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Ardei roșu iute - după gust.
- Lămâie – ½ buc.
Procesul de gatire:
1. Dezghețați langostinele, faceți cu grijă tăieturi în partea din spate și îndepărtați esofagul cu intestine. Vor fi amare, așa că trebuie să le eliminați.
2. Clătiți fructele de mare și uscați-le ușor. Puteți folosi prosoape de hârtie pentru aceasta.
3. Amesteca usturoiul zdrobit cu sosul de soia, sucul de la o jumatate de lamaie si ardeiul iute, scufunda langostenii in marinada si tine-i in el la temperatura camerei cel putin 2 ore.
4. Așezați crustaceele pe grătarul, așezând langostinele destul de aproape una de alta.
5.Se prăjește peste cărbuni, dar nu la foc deschis, nu mai mult de 3-5 minute pe fiecare parte. Este important să nu gătiți prea mult, altfel fructele de mare vor ieși uscate. Serviți cu o felie de lămâie și un strop de ardei iute dacă doriți.
Paste cu langosti in sos de crema
Pastele cu langosti in sos cremos se pregatesc rapid si iti vor oferi o mancare consistenta, delicioasa pentru masa familiei. Langostinele sunt dezghețate în mod natural înainte de a fi gătite. Pastele sunt alese din grâu dur. In aceasta reteta se fierbe langosti prajiti in crema, se adauga usturoi si ceapa dupa gust si se amesteca cu pastele fierte.
Timp de preparare: 25 minute.
Timp de preparare: 10 minute.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Langostine – 200 gr.
- Paste - 150 gr.
- Crema 10% – 150 ml.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - după gust.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
- Ulei de măsline - 1 lingură.
- unt - 20 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați langostenii dezghețați, îndepărtând capetele cu venele intestinale, clătiți și stropiți cu sare și piper negru după gust.
Pasul 2. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie și se prăjesc langostenii timp de un minut.
Pasul 3. Adăugați imediat usturoiul tocat în tigaie și prăjiți-l împreună cu langostine.
Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri. Scoatem langostenii prajiti din tigaie si adaugam in ulei ceapa tocata.
Pasul 5. Apoi adăugați unt în tigaie, stropiți totul cu sare, piper negru și orice condimente, precum oregano. Prăjiți ceapa cu condimente până când este transparentă.
Pasul 6. Apoi asezati langostenii prajiti intr-o tigaie si umpleti-i complet cu crema.
Pasul 7. Fierbe vasul la foc mic până când sosul cremos se îngroașă. Fierbe pastele selectate conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pasul 8Puneti pastele fierte in tigaia cu langosti, amestecati, luati o proba si reglati gustul. Oprește focul.
Pasul 9. Asezati pastele preparate cu langosti in sos cremos pe farfurii si serviti vasul fierbinte. Poftă bună!
Salată delicioasă cu langosti acasă
O salata usoara cu legume si creveti te va umple rapid si nu va face decat sa iti foloseasca sanatatea si silueta. Langostinele in miere si un dressing din ulei de masline si suc de lamaie fac gustul aperitivului mai bogat.
Timp de preparare: 15 min.
Timp de preparare: 5 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Salată (mix) – 400 gr.
- Castravete proaspăt – 200 gr.
- Langostine decojite – 300 gr.
- unt - 50 gr.
- Miere - 1 linguriță.
- ardei roșu măcinat - 1/5 linguriță.
- Ardei dulce - 1 buc.
- roșii - 2 buc.
- Parmezan – 80 gr.
- Ulei de măsline - 3 linguri.
- Suc de lamaie - 1 lingura.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Puneti untul si mierea intr-o tigaie incalzita, stropiti cu ardei iute.
2. Iar când masa se topește, prăjiți langostenii în ea pe ambele părți, timp de 2-3 minute.
3. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile, clătiți și uscați, apoi puneți-le într-un castron adânc de salată.
4. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi mari sau felii, rade parmezanul, tăiați castraveții proaspeți în rondele. Separat, amestecați uleiul cu zeama de lămâie, adăugați puțină sare și piper.
5. Pe frunzele de salată se așează felii de ardei și roșii, felii de castraveți, se așează langostinele, se toarnă peste dressing și se presară brânză. Bucurați-vă!
Mulțumesc! Totul este atât de simplu și atât de accesibil! Am învățat o mulțime de lucruri utile și, cel mai important, le-a plăcut și invitaților! L-am „modificat” puțin pentru a se potrivi gusturilor familiei noastre! Grozav! Respect si respect!