Lamajo este un preparat armenesc foarte gustos și ușor de preparat. Este o pâine făcută din aluat de drojdie umplut cu carne tocată sau ierburi și brânză. Această pizza armeană va fi o gustare excelentă. Prin urmare, vă oferim 5 rețete pas cu pas pentru prepararea acestuia.
Cum să gătești lamajo armean acasă?
Aluatul de drojdie se întinde într-un tort plat și se transferă pe o tavă de copt. Blatul este umplut cu carne tocata de porc, pasta de rosii, ceapa, usturoi si patrunjel. Lamajo se coace la cuptor timp de 15 minute si se serveste.
- Aluat de drojdie 280 (grame)
- Carne tocată de porc 200 (grame)
- Pasta de tomate 1.5 (linguri)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Usturoi 2 (părți)
- Pătrunjel gust
- Piper negru gust
- Sare gust
-
Cum să gătești lamajo armean acasă? Pentru a începe, adăugați pasta de roșii, ceapa tocată mărunt și căței de usturoi decojiți într-un vas de blender. Se macină totul până obții un sos. -
Transferați carnea de porc tocată într-un recipient potrivit, adăugați sosul de roșii rezultat, sare și piper negru măcinat și amestecați totul bine cu o spatulă. Apoi, acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o oră. -
Întindeți stratul de aluat de drojdie într-o prăjitură mare și plată, ținând cont de dimensiunea foii de copt. -
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea o prăjitură plată de aluat de drojdie. Scoatem carnea tocata din frigider si distribuim uniform umplutura pe toata suprafata aluatului, lasand putin spatiu pe margini. -
Preîncălziți cuptorul la 200 °C și coaceți lamajo acolo timp de 15 minute. Stropiți pâinea fierbinte cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi și serviți. Poftă bună!
Reteta pas cu pas pentru prepararea lamajo de miel
Aluatul de drojdie este împărțit în 4 părți, fiecare dintre ele întinsă într-o prăjitură plată subțire. Blatul este umplut cu miel, ceapa, usturoi, ierburi, piper, sare si pasta de rosii. În continuare, totul se coace în cuptorul preîncălzit la 240 de grade timp de 8 minute.
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Miel – 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1-2 catei.
- Verdeturi – 1 buchet.
- Ardei roșu iute – 0,5 buc.
- Pastă de tomate - 80 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Pentru test:
- apă – 150 ml.
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă – 4 g.
- Sare - 0,5 linguriță.
- făină de grâu - 2-2,5 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începem prin a pregăti aluatul. Cerneți făina de grâu printr-o sită într-un recipient adânc, adăugați sare și amestecați. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se toarnă totul în făină și se frământă într-un aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de o oră.
Pasul 2. În acest moment, pregătiți umplutura. Măcinați mielul într-o mașină de tocat carne. Adaugam in carnea tocata ceapa tocata marunt, usturoiul, ierburile aromatice, ardeiul iute, sare si pasta de rosii.
Pasul 3.Apoi amestecați totul bine până când ingredientele sunt combinate.
Pasul 4. Împărțim aluatul în patru părți egale, fiecare din care rulăm într-o prăjitură plată subțire. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt sau folie și puneți bucățile acolo.
Pasul 5. Împărțim și umplutura în patru părți și o distribuim uniform pe toată suprafața aluatului.
Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 240OC și coaceți lamajo-ul în el timp de 8 minute. Stivuiți-le și serviți-le fierbinți. Poftă bună!
Cum să faci lahmajo de casă cu carne de vită măcinată?
Aluatul de chefir este împărțit în părți egale și rulat în prăjituri plate. Blatul este umplut cu ceapa, usturoi, sare, piper, ierburi si pasta de rosii. Apoi lamajo-ul se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Se dovedește a fi un fel de mâncare gustos și satisfăcător.
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 250 gr.
- Chefir - 0,5 linguri.
- Apă de băut - ¼ linguriță.
- Sare - 1 praf.
Pentru umplere:
- Carne tocată de vită – 250 gr.
- Usturoi – 1 catel.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Pastă de tomate - 1 lingură.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Busuioc uscat – 1 praf.
- Rozmarin uscat – 1 praf.
- Coriandru uscat – 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Cerneți făina de grâu printr-o sită și turnați-o într-un recipient adânc. Adăugați un praf de sare, faceți o gaură în centru și turnați apă și chefir în el.
Pasul 2. Se amestecă totul bine și se frământă într-un aluat elastic moale. Apoi o învelim în folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru o oră.
Pasul 3. În acest moment, pregătiți umplutura.Transferați carnea de vită într-un recipient potrivit, adăugați ceapa tocată, usturoiul, sare, piper negru măcinat, busuioc uscat, rozmarin, coriandru, pasta de roșii și amestecați totul bine până la omogenizare.
Pasul 4. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 8 părți egale și rulați fiecare într-o prăjitură mică. Deasupra se intinde uniform umplutura de carne tocata intr-un strat subtire.
Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 200OC și coaceți lamajo-ul timp de 15-20 de minute până este gata. Puneți-le într-o stivă, stropiți-le cu suc de lămâie dacă doriți și serviți. Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă de lamajo pe pâine pita
Lavash se unge cu sos de rosii, se umplu cu carne tocata si deasupra se aseaza ouale, totul se inveleste intr-un rulou, se taie bucati si se coace la cuptor 20-30 minute la 190 de grade. Se dovedește a fi o gustare simplă, dar foarte gustoasă.
Timp de gătit: 1 oră.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- lavaș armenesc – 400 gr.
- carne tocată - 300 gr.
- Sos de rosii - 3 linguri.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
- Ou de pui - 1 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Întindeți o foaie de lavash pe o foaie de copt și ungeți-o cu generozitate cu sos de roșii, având grijă să acoperiți marginile. În funcție de preferințe, puteți adăuga mai mult sau mai puțin.
Pasul 2. Puneți carnea tocată într-un recipient separat, adăugați oul, sarea și condimentele după gust și amestecați totul bine până la omogenizare.
Pasul 3. Apoi, distribuiți uniform umplutura rezultată pe suprafața pâinii pita cu sos de roșii, lăsând puțin spațiu pe margini.
Pasul 4. Acum rulăm pita cu carne tocată într-un rulou strâns, pe care îl tăiem în porții.Pune totul pe o tava de copt si coace in cuptorul preincalzit la 190OSe lasa cuptorul 20-30 de minute pana cand carnea tocata este gata.
Pasul 5. Transferați lamajul finit pe pita pe o farfurie și serviți ca aperitiv cu sosuri și băuturile preferate. Poftă bună!
Lahmajo delicios cu brânză și ierburi
Aluatul de drojdie este împărțit în părți egale și rulat în prăjituri mici. Blatul este umplut cu ierburi, usturoi, condimente, ouă și brânză tare. În continuare, totul se transferă pe o foaie de copt și se coace timp de 15 minute. Se dovedește a fi o gustare gustoasă și satisfăcătoare.
Timp de gătit: 40 min.
Timp de gătit: 25 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- aluat de drojdie - 400 gr.
- Verdeață proaspătă - 1 buchet.
- Usturoi - după gust.
- Condimente - după gust.
- Ou de pui - 1 buc.
- Brânză tare – 1 mână.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 4-5 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spală bine verdeața sub apă rece, le usucă pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Transferați-l într-un recipient mic, adăugați usturoi uscat sau proaspăt, condimente și un ou de pui.
Pasul 2. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, adăugați-o în verdeață cu oul, sare după gust și amestecați totul bine.
Pasul 3. Împărțiți aluatul de drojdie finit în bucăți mici și formați din fiecare prăjituri mici și subțiri cu mâinile.
Pasul 4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea turțile. Puneți deasupra umplutura de brânză și ierburi.
Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 200OC și coaceți lamajos acolo timp de 15 minute până se rumenesc și brânza se topește. Transferați-le într-o farfurie, lăsați-le să se răcească puțin și serviți ca aperitiv sau cu supă. Poftă bună!
