Lakedra (coada galbenă) la cuptor este un fel de mâncare care vă va surprinde plăcut cu caracteristicile sale excelente ale gustului și aroma subtilă și discretă. Peștele de mare este bogat în proteine și Omega-3, așa că se potrivește perfect atât în alimentația adulților, cât și a copiilor. Pentru echilibrarea gustului, puteți folosi următorii aditivi: smântână, citrice sau tot felul de legume. Dedicat tuturor iubitorilor de fructe de mare!
Lakedra coaptă în folie în cuptor
Lacedra coaptă în folie la cuptor este o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă și gustoasă, care va oferi papilelor dumneavoastră gustative o adevărată plăcere. Gătitul este simplu și discret, așa că chiar și fără experiență culinară, vei reuși prima dată!
- Lakedra 1 (kilograme)
- Ulei de masline 20 (mililitri)
- Suc de lămâie 2 (lingurite)
- roșii cherry 200 (grame)
- Condimente pentru pește gust
- Sare gust
-
În primul rând, curățăm solzii, apoi curățăm carcasa - o clătim cu grijă sub jet de apă și o ștergem cu prosoape de hârtie. -
Frecați lakedra cu sare pe toate părțile. -
Stropiți burta cu suc de citrice. -
Combinați uleiul de măsline și condimentele într-un castron, acoperiți peștele și puneți-l la rece timp de 60 de minute pentru a se înmuia. -
După ce a trecut timpul, spălați roșiile cherry și umpleți peștele cu legume (sau pur și simplu puneți-le lângă ele). Înveliți peștele în folie și puneți-l la cuptor. -
Coaceți mâncarea timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. -
Servim peștele parfumat la masă „fierbinte” și savurăm. Poftă bună!
Coada galbena cu legume la cuptor
Coada galbenă cu legume la cuptor este un fel de mâncare complex, care, atunci când este pregătit, nu trebuie să pierdeți timp și efort la pregătirea unei garnituri separate. Legumele și peștele sunt o combinație clasică la care este imposibil de rezistat, și de ce să-ți refuzi plăcerea gastronomică?
Timp de gătit – 60 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Coada galbenă – 700 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov – 1 buc.
- Lămâie – ½ buc.
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați carcasa dezghețată de-a lungul abdomenului, aruncați măruntaiele și cheagurile de sânge. Scăpăm și de branhii și aripioare, spălăm peștele și îl frecăm în interior și în exterior cu sare și piper negru, lăsăm la macerat 20 de minute.
Pasul 2. Curățați legumele, tocați mărunt ceapa, și dați morcovii prin răzătoare cu răzătoarea de borage - căliți până se rumenesc ușor în ulei vegetal, adăugați sare.
Pasul 3. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie și așezați peștele, „umpându-l” cu prăjire și rondele de lămâie.
Pasul 4. Înfășurați piesa de prelucrat în folie și introduceți-o la cuptor: 200 de grade 40 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, desfaceți carcasa cu câteva minute înainte de a fi gata.
Pasul 5. Tăiați coada galbenă în porții și serviți. Poftă bună!
Lakedra cu cartofi la cuptor
Lacedra cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare apetisant care îți va umple toată casa cu aroma sa de neegalat, chiar și în timpul procesului de gătit. Tehnologia de gătit este foarte asemănătoare cu carnea franțuzească; brânza, smântâna și condimentele picante sunt cheia succesului!
Timp de gătit – 60 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 4-5.
Ingrediente:
- Lakedra (file) – 700 gr.
- Cartofi – 6-8 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Morcov – 1 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Brânză tare (răzuită) - 1 lingură.
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Condimente - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. In primul rand curatam si spalam legumele, taiem fileul in portii, iar cascavalul se da prin razatoarea cu gauri mari.
Pasul 2. Se toaca grosolan morcovii si ceapa, se prajesc intr-o lingura de ulei vegetal incalzit pana se inmoaie, se adauga putina sare.
Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați ingredientele de umplutură: smântână, ou, brânză, condimente preferate, sare și piper măcinat.
Pasul 4. După ce frământați până la omogenizare, lăsați deoparte puțin.
Pasul 5. Tăiați tuberculii de cartofi în felii de grosime medie.
Pasul 6. Acoperiți fundul formei refractare cu uleiul vegetal rămas și întindeți cartofii și sarea.
Pasul 7. Distribuiți deasupra legumele sotate.
Pasul 8. Puneți lakedra pe „pernă” de legume și asezonați cu sare și piper.
Pasul 9. Se aromatizează semifabricatul cu masă de brânză și ouă și se mută la cuptorul preîncălzit, se coace 35-45 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Pasul 10. Scoateți cu grijă tava din cuptor.
Pasul 12. Distribuiți preparatul delicios printre farfurii și mâncați. Poftă bună!
Coada galbenă coaptă în fripturi
Coada galbena coapta in fripturi este un preparat delicios care te va face sa te indragostesti de ea dupa prima gustare. Bucățile coapte înmuiate în aditivi se topesc literalmente în gură și se dezintegrează în fibre sub presiune minimă din partea dispozitivelor. Încearcă și nu vei regreta!
Timp de gătit – 3 ore
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 5.
Ingrediente:
- Coada galbenă – 1 kg.
- Suc de lamaie - 2 linguri.
- Smântână - 150 gr.
- Ulei vegetal - 5 ml.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățăm și eviscerăm peștele, avem grijă și să scăpăm de aripioare, branhii, cap și coadă - clătim bine și uscăm cu șervețele.
Pasul 2. Tăiați carcasa în porții - fripturi.
Pasul 3. Stropiți coada galbenă cu zeamă de lămâie și frecați cu sare și condimente, puneți într-un castron, acoperiți cu folie și lăsați la rece 120 de minute la marinat.
Pasul 4. Asezati bucatile inmuiate in aditivi pe o tava tapetata cu folie sau hartie de copt, asezonati cu ulei vegetal, ungeti cu smantana si coaceti 20-25 de minute la 180 de grade.
Pasul 5. Complementăm peștele cu garnitura sau legumele preferate și ne bucurăm de textura delicată. Poftă bună!
Lakedra in smantana la cuptor
Lacedra in smantana la cuptor este un preparat consistent si usor de preparat, care uimeste prin textura sa delicata si aroma placuta, discreta. Peștele preparat în acest fel va merge perfect cu tot felul de garnituri, legume și ierburi.
Timp de gătit – 60 min.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Lakedra – 1 buc.
- Suc de lamaie - 2 linguri.
- Smântână - 150 gr.
- Mărar - 20 gr.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Pregătim ingredientele: mai întâi scoatem peștele din congelator, scoatem măruntaiele, capul, coada și aripioarele.
Pasul 2. Tăiați fripturi groase de aproximativ doi centimetri și frecați cu grijă cu condimente și sare.
Pasul 3. Stropiți lakedra cu zeamă de lămâie, puneți-le într-un castron și marinați timp de 20-30 de minute.
Pasul 4. În acest moment, tocați mărunt mararul spălat și uscat, amestecați verdeața cu smântână.
Pasul 5. Asezati bucatile inmuiate in condimente pe folie si ungeti generos cu smantana aromata. Se coace 20-25 de minute la 180 de grade. Poftă bună!
Lakedra copt cu lamaie
Lakedra copt cu lămâie este o combinație clasică de file de pește fraged și citrice acre. Vă sugerăm să completați „tandemul” menționat mai sus cu usturoi iute, piper măcinat și sos de soia. Avem nevoie și de un manșon de copt pentru gătit.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit – 7-10 min.
Porții – 2-3.
Ingrediente:
- Lakedra – 1 buc.
- Usturoi – 3 dinți.
- Lămâie – ½ buc.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați capul carcasei eviscerate, clătiți peștele cu apă în interior și în exterior.
Pasul 2. Puneți lakedra într-o pungă de copt, legați-o pe ambele părți și coaceți o jumătate de oră la 200 de grade.
Pasul 3. În același timp, combinați sosul de soia și sucul stors dintr-o jumătate de citrice.
Pasul 4. Adauga dressingul cu piper negru si usturoi, trecut printr-o presa.
Pasul 5. Scoateți carcasa finită din cuptor, tăiați mâneca și, cu o mișcare ușoară a mâinii, îndepărtați pielea pe o parte, apoi despărțiți fileul și scăpați de coloana vertebrală. Procedăm la fel și cu a doua jumătate a peștelui, lăsând pielea în pungă.
Pasul 6. Așezați fileul pe farfurii și turnați peste deliciosul sos - gustați.Poftă bună!
Lacedra într-o mânecă la cuptor
Lacedra în mânecă la cuptor este cea mai simplă și mai ușoară modalitate de a pregăti pește suculent și fraged. Cu un minim de efort și timp, îți este garantat prânzul sau cina și va fi incredibil de gustos și aromat!
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Lakedra – 1 buc.
- Sos de soia - 1 linguriță.
- Usturoi – 3 dinți.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare.
Pasul 2. Tăiați peștele de-a lungul burtei și scoateți măruntaiele, tăiați capul. Spălați bine lakedra și uscați-o cu șervețele de hârtie.
Pasul 3. Puneți peștele într-o manșon de copt și gătiți la 200 de grade timp de 25 de minute.
Pasul 4. În același timp, combinați usturoiul tocat și sosul de soia.
Pasul 5. Tăiați punga pe lungime și trageți de piele, folosiți o spatulă pentru a ridica fileul și așezați-l pe farfurii. Acum aruncăm coloana vertebrală și oasele coastei, ajungem la al doilea file și, de asemenea, îl transferăm.
Pasul 6. Serviți vasul și asigurați-vă că turnați peste sucul rămas în mânecă, precum și sosul.
Pasul 7. Piperați peștele și adăugați sare dacă este necesar. Gătește și distrează-te!
