Lagman cu pui

Lagmanul este un fel de mâncare din bucătăria din Asia Centrală, preparat în mod tradițional din tăiței, legume și carne. Am dedicat acest articol unei versiuni mai ușoare a preparatului folosind carne albă de pui. Lagman se dovedește a fi hrănitor, dar nu gras. Folosind oricare dintre cele 5 rețete ale noastre, veți obține un lagman excelent.

Lagman cu pui - reteta clasica

Explicat într-un limbaj accesibil, lagman este o supă groasă de carne cu tăiței și legume. Asigurați-vă că țineți cont de versiunea clasică a acestui fel de mâncare. Este ușor de preparat acasă dintr-un set simplu de ingrediente.

1. 
   Cum să gătești lagman clasic cu pui acasă? Pregătiți toate produsele necesare. Spălați legumele. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați vârfurile și cozile ridichilor. Curata morcovii si cartofii.
2. 
   Se spală puiul și se taie în bucăți mici.
3. 
   Tăiați legumele fâșii.
4. 
   Tăiați varza în fâșii subțiri.
5. 
   Se toaca usturoiul foarte marunt cu un cutit sau se trece printr-o presa.
6. 
   Puneți ceaunul pe aragaz, încălziți-l, turnați ulei de floarea soarelui. Apoi, adăugați puiul și prăjiți-l până se rumenește.
7. 
   După aceasta, adăugați ceapa și usturoiul, tăiate în jumătate de rondele, și continuați să prăjiți la foc moderat.
8. 
   Când ceapa s-a rumenit, adăugați morcovii, adăugați chimen și piper măcinat, amestecați și continuați să gătiți.
9. 
   Apoi, adăugați ardeiul gras și amestecați.
10. 
    Pune cartofii imediat după ardei.
11. 
    La final, adauga ridichile si amesteca.
12. 
    Prăjiți carnea și legumele timp de 5-7 minute.
13. 
    Turnați apă în ceaun și adăugați sare după gust.
14. 
    Gătiți lagmanul până când cartofii sunt gata. Apoi adăugați varza.
15. 
    Apoi, adăugați roșiile, amestecați și fierbeți lagmanul la foc mediu.
16. 
    Verificați gustul lagmanului, adăugați sare și asezonați dacă este necesar. Continuați să-l gătiți timp de 40 de minute la foc mic. În acest timp, gătiți tăițeii într-o tigaie separată.
17. 
    Adăugați tăiței la lagman și stropiți vasul cu ierburi tocate, amestecați și serviți.

Cum să gătești lagman cu pui și tăiței?

În mod tradițional, lagmanul este preparat cu carne de vită, însă, dacă îl înlocuiți cu pui, timpul de gătire se va reduce semnificativ. Taiteii pot fi fierti in acelasi recipient cu bulionul sau gatiti separat. A doua opțiune previne supragătirea tăițeilor și rămân fermi.

Timp de preparare: 50

Timp de preparare: 35 min

Porții – 3-4

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Condimente - după gust.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• bulion - 1 l.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Ardei gras - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Fidea - 150 gr.
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.
• Verzi - o grămadă.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spală legumele și puiul.

Pasul 2.Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal până este fiert, la final adăugați sare după gust.

Pasul 3. Tăiați ceapa în cuburi.

Pasul 4. Tăiați morcovii fâșii sau batoane mici.

Pasul 5. Se curăță ardeii gras și semințele, se taie cubulețe.

Pasul 6. Scoateți puiul din tigaie pe o farfurie.

Pasul 7. Puneti ceapa si morcovii in tigaia in care a fost prajit puiul si prajiti-le 4-5 minute la foc mediu.

Pasul 8. După aceasta, adăugați ardeiul gras și gătiți încă câteva minute.

Pasul 9. Curata rosiile de coaja si tai cubulete.

Pasul 10. Adăugați roșii și pasta de roșii la legumele prăjite, turnați câteva linguri de bulion, sare și asezonați după gust. Gatiti la foc mic timp de 5-7 minute.

Pasul 11. Întoarceți carnea de pui fiartă în tigaia cu legumele și fierbeți totul împreună timp de 4-6 minute. Transferați friptura într-o cratiță și diluați-o cu bulion până la grosimea dorită.

Pasul 12. Gatiti taiteii intr-o tigaie separata, sarati-i dupa gust.

Pasul 13. Puneți tăițeii pregătiți pe farfurii.

Pasul 14. Se toarnă bulionul și se adaugă carnea și legumele. Decorați lagmanul cu ierburi proaspete și puteți servi felul de mâncare.

O reteta simpla si gustoasa de lagman cu pui si cartofi

Un preparat gustos si satios pentru intreaga familie - lagman cu pui. Am îmbunătățit puțin și am adăugat cartofi în compoziție. Acest lucru face bulionul și mai gros și mai bogat.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 45 min

Porții – 4

Ingrediente:

• file de pui – 400 gr.
• Cartofi – 7 buc.
• zahăr - 5 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sos de rosii - 50-60 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• Busuioc - 5 gr.
• roșii - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Morcov – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Turmeric măcinat – 5 gr.
• Fidea - 200 gr.
• apă - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați fileul de pui dezghețat, uscați-l și tăiați-l în bucăți mari. Se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până se albește.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Adăugați ceapa în carne și prăjiți până devine transparent.Pasul 3. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-i fâșii, adăugați-i în tigaie, acoperiți-i cu un capac și gătiți timp de 5 minute.

Pasul 4. Tăiați roșiile și ardeii gras în cuburi și puneți-le într-o tigaie.

Pasul 5: Apoi adăugați pasta de roșii, sare, zahăr, busuioc, dafin, turmeric și apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți lagmanul timp de 5 minute.

Pasul 6. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Puneți-l în tigaie. Reglați nivelul apei și gătiți vasul timp de 20 de minute, acoperit, până când cartofii sunt moi.Pasul 7. Într-o tigaie separată, gătiți tăițeii.

Pasul 8: Puneți tăițeii în tigaie și amestecați. Lagman este gata, îl puteți servi la masă.

Reteta pas cu pas de lagman cu pui la ceaun

Cel mai bun recipient pentru gătit lagman este un cazan din fontă. Mâncarea poate fi gătită pe aragaz sau pe foc. Lagman este un fel de mâncare universal; poate fi servit ca prim fel de mâncare dacă gătiți o cantitate mare de bulion, sau ca al doilea fel de mâncare dacă nu există mult lichid.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 40 min

Porții – 4

Ingrediente:

• File de pui – 1 buc.
• Ridiche – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
• Verdeturi - pentru servire.
• roșii - 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Boia macinata - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Taitei – 1 pachet.
• Morcov – 1 buc.
• vinete – 1 buc.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se toarnă floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal într-un cazan de fontă și se toacă. Tăiați fileul de pui cubulețe și puneți-l într-un ceaun, prăjiți 5-10 minute.

Pasul 2. Rade morcovii și adaugă la pui.Pasul 3. Apoi, puneți vinetele tocate, ridichea și ardeiul gras în ceaun. Se sare si se condimenteaza ingredientele dupa gust. Se amestecă și se prăjește acest amestec timp de 5 minute.

Pasul 4. Apoi adăugați cartofii și roșiile, turnați apă cât să acopere toate ingredientele. Fierbeți lagmanul sub capac timp de 25-30 de minute.

Pasul 5: gătiți separat tăițeii. Asezati taiteii pe farfurii si turnati lagmanul, ornati vasul cu ierburi proaspete si serviti.

Delicios lagman cu pui într-un aragaz lent

Lagman este un fel de mâncare celebru; este gustos, satisfăcător și original. Este un bulion gros cu multă carne, legume și tăiței de casă. Da, sunt tăiței de casă de casă care sunt folosiți în rețeta tradițională, dar dacă nu doriți să vă deranjați cu aluatul, atunci tăițeii cumpărați din magazin vor fi de folos.

Timp de preparare: 90

Timp de preparare: 30 min

Porții – 4-5

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 3-4 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă - 1 lingură.
• Ridiche verde – 0,5 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui – 20 ml.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Fidea - după gust.
• Verzi - o grămadă.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați stratul superior de morcovi, spălați și dați pe răzătoare grosieră.Pasul 2. Curățați usturoiul și ceapa și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 3. Clătiți pulpele cu apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați carnea de pe oase.

Pasul 4. Porniți multicookerul, selectați modul „Prăjire”. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.Apoi adăugați puiul și gătiți încă 2 minute.

Pasul 5. Curățați, spălați și puneți cartofii într-un bol.

Pasul 6. Tăiați ardeiul gras fâșii și dați ridichea pe răzătoare grosieră.

Pasul 7: Adăugați legumele în bol și gătiți întregul amestec timp de aproximativ un minut.

Pasul 8. Se adauga apoi sare si se condimenteaza dupa gust, se toarna apa si se adauga pasta de rosii.

Pasul 9. Activați programul „Stingere” timp de 1 oră. Într-un recipient separat, fierbeți tăițeii până se înmoaie.Pasul 10. Asamblați lagman-ul direct în placă. Mai întâi, puneți tăițeii pe farfurii, apoi adăugați bulion cu pui și legume, stropiți vasul cu ierburi tocate. Poftă bună!