Lagman pe un foc într-un cazan

Lagman la foc într-un cazan este un fel de mâncare delicios, mai ales popular printre popoarele din Asia Centrală. Lagman este un preparat cu tăiței fierbinți pregătit într-un mod special. Taiteii sunt scosi cu mana pentru a forma o sfoara lunga dintr-o bucata de aluat. Lagmanul gătit la foc adaugă o atmosferă specială mesei. Mâncărurile gătite la foc nu pot fi comparate cu nimic altceva în gustul lor extraordinar. Lagman fierbinte cu carne și o abundență de legume încălzește și satisface. Există un număr mare de variante ale acestui minunat fel de mâncare, dar vă voi povesti despre preferatele mele.

Lagman clasic de porc într-un cazan deasupra unui foc

Lagmanul clasic de porc într-un ceaun la foc este mâncat instantaneu. O mâncare caldă echilibrată, care amintește oarecum de o supă bogată, nu poate lăsa o singură persoană indiferentă. Tratamentul apetisant este plin de legume viu colorate și este plăcut ochiului.

1. 
   Clătiți o jumătate de kilogram de carne de porc proaspătă sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți.
2. 
   Spălați vinetele, ardeiul gras și morcovii. Curățăm vinetele și morcovii cu un curățător de legume și le tăiem destul de mari. Scoateți ardeiul gras de pe tulpină și miez și tăiați-l în bucăți după cum doriți.
3. 
   Faceți focul în avans pentru a nu pierde timpul. Se pune ceaunul si se toarna ulei rafinat. Adăugați bucățile de porc și rumeniți pe toate părțile până se caramelizează.
4. 
   Scoateți coaja de ceapă, clătiți și tocați după dorință. Se adaugă la carnea rumenită și se prăjește până devine translucid.
5. 
   Clătiți cartofii sub apă și curățați coaja cu un curățător de legume. Tăiați după cum doriți și puneți-l într-un ceaun. Amestecând conținutul din când în când, prăjiți.
6. 
   Apoi, adăugați morcovii, ardeiul gras și vinetele. Se amestecă și se prăjește totul împreună. În timp ce legumele se gătesc, curățați usturoiul și adăugați-l în ceaun după gust. Dacă doriți, zdrobiți cățeii folosind o presă de usturoi.
7. 
   Sarați și piperați generos legumele. Apoi turnați suficientă apă (de preferință apă clocotită pregătită în prealabil) pentru ca legumele să fie complet acoperite cu ea. Gustați de sare și adăugați sare dacă este necesar. Acoperiți și gătiți până când legumele sunt fierte.
8. 
   Între timp, gătiți tăițeii lagman separat. Deja am taiteii fierti. Dar îl poți găti singur. Atunci va fi și mai gustos, dar mai lung în timp. Asadar, asezati taiteii pregatiti pe farfurii si turnati bulionul cu legume si carne. Clătiți verdețurile preferate și tăiați-le cu un cuțit. Decorează un lagman luminos apetisant cu verdeață și tratează-ți prietenii. Poftă bună!

Lagman de vită în stil uzbec pe foc într-un cazan

Lagman de vită în stil uzbec la foc într-un cazan iese incredibil de aromat, cu un gust bogat și strălucitor. Niciun gurmand nu va trece pe lângă acest preparat incredibil. Pentru a economisi timp, folosește tăiței gata pregătiți ca mine. Dar dacă vrei, desigur, nimeni nu îți va interzice să-l gătești singur.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de vită - 700 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
• Taitei pentru lagman – 300 gr.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Zira - 0,5 linguri.
• Boia dulce uscată - 2 linguri.
• Ardei roșu măcinat - pe vârful unui cuțit.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• roșii uscate - 2 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Anason stelat – 5 stele.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adună ingrediente pentru un fel de mâncare divin. Scoateți coaja de pe bulbi. Clătiți roșiile, faceți o tăietură în formă de cruce și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute, apoi puneți-le în apă rece și îndepărtați coaja.

Pasul 2. Clătiți 700 de grame de carne de vită sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți.

Pasul 3. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Pasul 4. Tocați roșiile decojite într-un mod convenabil pentru dvs.

Pasul 5. Aprinde focul din timp pentru a nu pierde timpul. Se pune ceaunul si se toarna ulei rafinat. Adăugați bucățile de vită și rumeniți pe toate părțile până la o culoare caramel.

Pasul 6. Apoi, adăugați jumătate de rondele de ceapă la carnea aurie și prăjiți până devine translucid.

Pasul 7. Combină condimentele - roșiile uscate și boia de ardei. Se amestecă.

Pasul 8. Puneți într-un ceaun.

Pasul 9: Gătiți totul împreună și lăsați aromele să se dezvolte.

Pasul 10Adăugați roșiile tăiate la carnea aromată.

Pasul 11. În continuare, asezonează cu piper negru și roșu. Adăugați hameiul suneli și chimenul.

Pasul 12. Amestecați și fierbeți carnea în sos aromat.

Pasul 13: Acum umpleți cu apă. De data aceasta nu s-a putut fierbe separat, așa că am folosit apă rece de izvor.

Pasul 14. Apoi adăugați anason stelat.

Pasul 15. Fierbeți și fierbeți vasul cel puțin 40 de minute. Pentru a face bulionul bogat și bogat, gătiți aproximativ 1,5 ore. Sare bine.

Pasul 16: Este important ca oala să nu fiarbă prea fierbinte.

Pasul 17. Spălați și curățați morcovii cu un curățător de legume, tăiați cubulețe.

Pasul 18. Clătiți cartofii sub apă și curățați coaja cu un curățător de legume. Tăiați după cum doriți.

Pasul 19. Acum scufundați morcovii în bulion. După ce fierbe bulionul, adăugați cartofii.

Pasul 20. Gatiti 20-25 de minute pana cartofii sunt gata. Gustați de sare și adăugați sare dacă este necesar.

Pasul 21. Clătiți verdețurile preferate, scuturați orice picătură de lichid și tocați cu un cuțit.

Pasul 22. Gatiti separat taiteii lagman. Am deja gătiți tăițeii. Dar îl poți găti singur. Atunci va fi și mai gustos, dar va consuma mai mult timp. Puneți tăițeii pregătiți pe farfurii și umpleți cu bulion cu legume și carne. Decorați cu verdeață. Tratează-i pe cei dragi și bucură-te cu plăcere!

Lagman cu miel pe foc

Lagman cu miel la foc este un răsfăț magnific pe lângă care niciun mâncător de carne care se respectă nu va trece. Ingredientele au fost alese pur și simplu genial. Un fel de mâncare consistent și gustos va fi cel mai apreciat de jumătatea masculină. Iar faptul că felul de mâncare este gătit la foc deschis îl face și mai apetisant și aromat.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Miel pe os – 700 gr.
• Ceapa - 400 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 400 gr.
• vinete – 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Taitei pentru lagman – 600 gr.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Zira – 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Pastă de tomate - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aprinde focul din timp pentru a nu pierde timpul. Se pune ceaunul si se toarna ulei rafinat. Scoateți coaja de ceapă, clătiți și tocați după dorință. Puneți într-un ceaun și prăjiți până devine transparent.

Pasul 2. O jumătate de kilogram de miel proaspăt pe os, clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Împărțiți în bucăți de dimensiune convenabilă pentru dvs. și adăugați la ceapă. Gatiti totul impreuna aproximativ 15 minute, apoi adaugati sare si piper, adaugati chimen.

Pasul 3. Cand carnea este rumenita frumos, asezoneaza continutul ceaunului cu pasta de rosii si amesteca bine.

Pasul 4. Clătiți morcovii și curățați coaja cu un curățător de legume. Se taie fasii sau cubulete si se arunca in ceaun cu carnea.

Pasul 5. Clătiți ardeiul gras colorat, îndepărtați tulpina și miezul, tăiați fâșii și adăugați în ceaun.

Pasul 6. Se spală vinetele, se curăță coaja cu un curățător de legume și se taie cubulețe, se trimite la carne cu legume. Se amestecă și se prăjește totul împreună.

Pasul 10. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.

Pasul 11. Adaugă apoi ardeiul gras și roșiile.

Pasul 12. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5-7 minute.

Pasul 13. A venit rândul cartofilor. Se aruncă și se sare bine.

Pasul 14. Umpleți cu apă până când conținutul este complet acoperit.

Pasul 15. După fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe o jumătate de oră.

Pasul 16Verificați dacă este sare, adăugați sare dacă este necesar. Puneți tăițeii pentru lagman în ceaun. Am deja gata tăițeii. Dar îl poți găti singur. Atunci va fi și mai gustos, dar mai lung în timp. Și nu este foarte convenabil să faci aluat în natură.

Pasul 17. Se amestecă.

Pasul 18. Turnați lagman în farfurii. Clătiți verdețurile preferate și tăiați-le cu un cuțit. Decorează un fel de mâncare elegant și apetisant cu ierburi și răsfață-ți prietenii. Poftă bună!

Lagman cu cartofi pe foc

Lagman cu cartofi la foc este un fel de mâncare incredibil de apetisant și foarte aromat. O abundență de legume colorate transformă felul de mâncare într-o capodoperă care vă va rămâne în memorie pentru totdeauna. Rich lagman saturează și se încălzește bine pe vreme nefavorabilă. Pregătesc adesea această variantă a preparatului la sfârșitul sezonului de vară, folosind legume pe care le-am cultivat chiar eu.

Timp de gătit – 1 oră 50 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• vinete – 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Taitei pentru lagman – 100 gr.
• Apă - cât este nevoie.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Condimente pentru lagman – 1 plic.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așadar, adună toate ingredientele pentru un fel de mâncare uimitor.

Pasul 2. Clătiți 300 de grame de carne de porc proaspătă sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți.

Pasul 3: Aprindeți focul în avans. Se pune ceaunul si se toarna ulei rafinat. Adăugați bucățile de porc și rumeniți pe toate părțile până se rumenesc.

Pasul 4. Spălați vinetele, ardeii dulci și cartofii. Curăță cartofii cu un curățător de legume și toacă-i destul de mare.Scoateți ardeiul gras de pe tulpină și miez și tăiați-l în bucăți după cum doriți. Tăiați vinetele după cum doriți. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți și tăiați după dorință.

Pasul 5. Adăugați legumele tocate în carnea rumenită și prăjiți-le și ele.

Pasul 6. Umpleți cu apă și închideți capacul, fierbeți până când cartofii sunt aproape gata.

Pasul 7. Spălați roșiile, îndepărtați coaja dacă doriți, turnați apă clocotită peste ele. Tăiați după cum doriți.

Pasul 8. Se aruncă în ceaun împreună cu condimentul lagman și se adaugă sare după gust.

Pasul 9. Umpleți cu apă până când conținutul este complet acoperit.

Pasul 10. Aruncați tăițeii lagman. Am deja gata tăițeii. Dar îl poți găti singur. Atunci va fi și mai apetisant, dar mai lung în timp.

Pasul 11. Închideți capacul și gătiți până când tăițeii sunt complet fierți.

Pasul 12. Umpleți farfuriile cu un preparat apetisant. Clătiți ierburile preferate și tăiați-le cu un cuțit. Decorează lagmanul cu verdeață și tratează-ți prietenii.

Pasul 13. Mănâncă delicios. Poftă bună!

Lagman în flăcări cu ridichi

Lagman pe foc cu ridichi este un fel de mâncare extraordinar, care este plin de culori strălucitoare și o abundență de legume suculente delicioase. Elegantul lagman, dupa parerea mea, este una dintre cele mai interesante variante pe care am reusit sa le incerc. Pur și simplu trebuie să pregătiți acest fel de mâncare suculent și să vedeți singur.

Timp de gătit – 3 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Carne de vită - 800 gr.
• Ceapa – 5 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Varză albă - 200 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Sfecla – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ridiche albă – 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Fidea cu ou - 200 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru comoditate, enumerați ingredientele într-un singur loc.

Pasul 2. Aprinde focul din timp pentru a nu pierde timpul.

Pasul 3. Clătiți cartofii sub apă și curățați coaja cu un curățător de legume. Tăiați după cum doriți.

Pasul 4. Clătiți roșiile. Dacă doriți, turnați apă clocotită peste el și îndepărtați pielea. Tăiați aproximativ de aceeași dimensiune ca și cartofii.

Pasul 5. Clătiți ridichea sub apă și curățați pielea cu un curățător de legume. Tăiați după cum doriți.

Pasul 6. Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți și tocați după dorință.

Pasul 7. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina și miezul și tăiați bucăți.

Pasul 8. Tocați varza fâșii.

Pasul 9. Se spală morcovii, se curăță coaja cu un curățător de legume și se taie în cuburi destul de mari.

Pasul 10. Spălați sfecla, curățați pielea cu un curățător de legume și tăiați-le în cuburi mari.

Pasul 11. Clătiți 800 de grame de carne de vită proaspătă sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți de o dimensiune convenabilă pentru dvs.

Pasul 12. Așezați ceaunul pe foc.

Pasul 13. Turnați ulei rafinat.

Pasul 14. Aruncați bucățile de carne de vită.

Pasul 15: Rumeniți pe toate părțile până la o culoare caramel.

Pasul 16. În continuare, adăugați ceapa în carnea rumenită și prăjiți-o și ea.

Pasul 17. Aruncați roșiile.

Pasul 18. Închideți capacul și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 19. Legumele se vor găti bine și se vor transforma într-un sos delicios.

Pasul 20. Apoi adăugați sfecla și morcovii.

Pasul 21. Urmează ardeii, varza, ridichile și cartofii.

Pasul 22. Turnați apă clocotită. Gatiti jumatate de ora.

Pasul 23. În acest timp, legumele se vor fierbe suficient.

Pasul 24: Asezonați cu ardei roșu.

Pasul 25. Se condimentează apoi cu piper negru.

Pasul 26Adăugați sare după gust. Clătiți și tocați verdeața, aruncați-le în ceaun. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i într-un mod convenabil - eu folosesc căței de usturoi. Aruncă-l în ceaun.

Pasul 27. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 30 de minute.

Pasul 28: Separat gătiți tăițeii. Puteți folosi unul cumpărat din magazin sau îl puteți face singur. Atunci va fi și mai gustos.

Pasul 29. Puneți tăițeii finiți într-un castron.

Pasul 30. Așezați deasupra legumele și carnea. Tratează-ți prietenii și bucură-te!