Roșii murate pentru iarnă

Această metodă de a găti roșiile va fi un plus grozav pentru orice masă. Se disting prin gustul lor bogat și suculent. Vă oferim 7 rețete pentru prepararea lor.

Roșii murate pentru iarnă în borcane pentru depozitare în apartament

Rosiile se pun intr-un borcan impreuna cu telina tocata, umbrelele de marar si usturoiul. Apoi totul se toarnă cu saramură care conține zahăr și sare, se acoperă cu o farfurie și se lasă trei zile. Piesa de prelucrat este depozitată în frigider sau congelator.

1. 
   Cum se prepară roșiile murate în borcane pentru iarnă? Mai întâi, clătiți bine roșiile sub jet de apă și uscați-le pe un prosop de hârtie. Apoi, tăiem miezul astfel încât saramura să pătrundă mai ușor în interior.
2. 
   Spălăm bine și umbrelele de mărar și țelină. Curățați cățeii de usturoi și tăiați țelina în bucăți mici.
3. 
   Spălați bine borcanele în care roșiile vor fi fermentate sub jet de apă și turnați peste ele apă clocotită.In partea de jos punem o umbrela de marar, usturoi si o parte din telina.
4. 
   Apoi, așezați roșiile cu găurile în sus. Astfel, le alternăm cu mărar, usturoi și țelină până se umple borcanul.
5. 
   Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și sare și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând din când în când. Umpleți conținutul borcanului cu saramura rezultată, acoperiți cu o farfurie și lăsați la fermentat timp de trei zile.
6. 
   După acest timp, roșiile murate vor fi gata. Le păstrăm la frigider timp de o lună. Serviți la masă împreună cu felul principal. Poftă bună!

Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșiile cu usturoi, ardei iute, frunze de coacăz, cireșe și ierburi se pun pe rând în borcan. Totul este umplut cu o saramură de apă, sare, acid citric, acoperit cu un capac și trimis în pivniță timp de 15 zile.

Timp de gătit: 15 zile.

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Roșii verzi – 1 kg.
• apă de băut - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Acid citric - 0,5 linguriță.
• Usturoi – 3 catei.
• Ardei iute - după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de cireș - 1 mână.
• Ierburi aromatice - după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți bine roșiile și condimentele sub jet de apă. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

2. Spălați borcanul în care vom fermenta roșiile sub apă fierbinte și sterilizați-l în orice mod convenabil. In partea de jos punem 1/3 din frunze de cirese si coacaze, usturoi, ardei iute si alte ierburi preferate.

3. Așezați deasupra un strat de roșii verzi.

4. Apoi, adăugați din nou toate condimentele. Astfel, alternăm toate ingredientele până se epuizează.

5.Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și puneți pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând din când în când. La final, adauga acid citric si ia de pe foc. Turnați saramura rezultată peste roșii și condimente și acoperiți borcanele cu capace. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste, apoi se pune in pivnita timp de 15 zile, unde rosiile vor fermenta. Servim aperitivul aromat la masă împreună cu felul principal. Poftă bună!

Roșii murate pentru iarnă fără oțet

Ramurile de patrunjel, usturoiul si rosiile se pun in borcane sterilizate. Apoi totul se umple cu o saramură de apă, sare și zahăr granulat, după care se acoperă cu capace și se sterilizează. Se dovedește a fi o gustare foarte gustoasă, care te va încânta cu culoarea sa iarna.

Timp de gătit: 12 ore.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• apă de băut - 1 l.
• zahăr granulat - 4 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Usturoi – 2 catei.
• Ramuri de patrunjel – 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe gătitul, pregătiți ingredientele necesare. Spălați bine roșiile și pătrunjelul sub jet de apă și uscați-le pe un prosop de hârtie. Spălați borcanele în care vor fi păstrate roșiile sub apă fierbinte și sifon, apoi sterilizați-le la abur timp de 5 minute. Se fierb capacele în apă timp de 3 minute.

2. Curățați usturoiul și tăiați-l în mai multe părți. Puneți ramurile de pătrunjel și usturoiul tocat pe fundul borcanelor sterilizate.

3. Acum puneți roșiile în borcane până la umeri.

4. Apoi, pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă, zahăr granulat și sare într-o cratiță sau o cratiță.Puneti recipientul pe foc, aduceti continutul la fiert si gatiti 1-2 minute, amestecand din cand in cand.

5. Umpleți roșiile cu saramură fierbinte până la vârf și acoperiți-le cu capace. Acum luați o tigaie, puneți un prosop pe fund și puneți borcanele pe ea. Se umple totul cu apa fierbinte, se pune pe foc, se aduce la fierbere si se sterilizeaza 10 minute. Apoi înșurubați bine capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură sau pătură și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet.

6. Depozitam in pivnita rosiile murate gata facute. Serviți la masă împreună cu alte feluri de mâncare preferate. Poftă bună!

Roșii murate într-o găleată ca niște butoaie

Roșiile se pun într-o găleată împreună cu mărar, usturoi, hrean și frunze de coacăz. Apoi totul se umple cu saramură care conține apă, sare, piper și foi de dafin. Roșiile se acoperă cu capace și se lasă 3-4 zile la temperatura camerei, după care se scot la loc răcoros.

Timp de gătit: 10 zile.

Timp de gătit: 35 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Verdețuri de mărar - 10 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• frunze de hrean – 1 buc.
• frunze de coacăz – 3 buc.
• Sare - 1-2 linguri. l.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți saramura pentru roșii. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță potrivită, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. Apoi, adăugați sare, dafin și boabe de piper negru cu ienibahar. Mai fierbeți câteva minute, luați de pe foc și lăsați la răcit într-un loc rece.

2. Spălați bine gălețile de plastic în care roșiile vor fermenta bine sub apă fierbinte și uscați-le cu un prosop.Spalam si rosiile impreuna cu ierburile.

3. În fundul găleții punem o frunză de hrean, frunze de coacăz, mărar, precum și usturoi decojit și tocat.

4. Apoi, străpungeți roșiile la baza tulpinii, astfel încât să fie sărate mai uniform. Acum le punem într-o găleată și punem usturoi și ierburi în spațiile libere. Se toarnă saramura răcită peste roșii.

5. Acum închideți gălețile cu capace și lăsați la temperatura camerei timp de 3-4 zile până când saramura devine tulbure. În primele două zile, puteți instala opresiunea de sus. După timpul necesar, trimiteți roșiile într-un loc rece. Vor fi gata într-o săptămână și jumătate. Servim roșii delicioase la masă împreună cu preparatele tale preferate. Poftă bună!

Cum se prepară roșii murate cu muștar pentru iarnă?

Într-un borcan se pun o frunză de hrean, o frunză de dafin, ramuri de mărar și roșii. În continuare, se adaugă pudră de muștar și boabe de piper și totul se umple cu saramură care conține apă, sare, zahăr și oțet. Borcanele se sigileaza si totul se lasa la temperatura camerei pana se raceste.

Timp de gătit: 1 lună.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• pudră de muștar - 2 linguri. l.
• Mărar - după gust.
• Usturoi - 4 catei.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• frunze de hrean – 2 buc.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Oțet 25% - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți bine roșiile, mararul și frunzele de hrean sub jet de apă. Curata usturoiul. Apoi, luați roșiile și străpungeți-le de mai multe ori cu o scobitoare sau o frigărui de lemn, astfel încât să își păstreze aspectul pe viitor.

2. Spălați bine borcanele în care vor fi depozitate roșiile sub apă fierbinte și sifon, apoi sterilizați-le în orice mod convenabil.Acum puneți pe fund o frunză de hrean, usturoi, dafin și mărar.

3. Așezați roșiile deasupra.

4. Acum pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță sau o cratiță potrivită, adăugați sare, zahăr granulat și puneți-o pe foc. Aduceți la fierbere și gătiți timp de un minut, amestecând din când în când. Apoi turnați oțet și stingeți focul.

5. Turnați pudră de muștar împreună cu boabele de piper negru într-un borcan de roșii. Apoi, agitați ușor borcanul, astfel încât muștarul să fie distribuit uniform.

6. Acum turnați saramura pregătită în borcane și acoperiți totul cu capace sterile. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop sau pătură și lăsați-le până se răcește complet. Apoi trimitem roșiile la pivniță sau la frigider, unde vor trebui să stea cel puțin o lună până sunt gata. Serviți roșii murate la masă împreună cu mâncărurile preferate. Poftă bună!

O reteta simpla de rosii murate pentru iarna cu aspirina

Boabele de piper, usturoiul, foile de dafin, mararul si patrunjelul se pun in borcane curate. Apoi se pun roșiile deasupra, se adaugă aspirina și totul se umple cu saramură care conține apă, sare, zahăr și oțet. Borcanele se rulează și se lasă la temperatura camerei până se răcesc complet.

Timp de gătit: 1 lună.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Roșii – 1,6-1,8 kg.
• Pătrunjel – 4 ramuri.
• Mărar – 4 ramuri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Apă de băut - 1,5 l.
• Aspirina – 3 buc.
• Oțet de masă 9% – 75 ml.
• zahăr granulat - 75 gr.
• sare - 40 gr.
• Usturoi - 4 catei.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți borcanele. Pentru a face acest lucru, le spălăm bine sub apă fierbinte și sifon, apoi le sterilizăm în orice mod convenabil.Acum puneți pe fund mazăre neagră și ienibahar, usturoi decojit, dafin, pătrunjel și mărar.

2. Spălați bine roșiile sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Cel mai bine este să alegeți fructe ușor necoapte. Apoi, împachetați roșiile strâns în borcanele cu ierburi până la vârf.

3. Acum pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță sau o cratiță potrivită, turnați apă, oțet în ea și adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă și se trimite la foc. Gatiti, fara a aduce la fierbere, pana cand sarea si zaharul sunt complet dizolvate.

4. Puneți tablete de aspirină deasupra roșiilor și umpleți totul cu saramura pregătită, astfel încât să acopere complet fructele.

5. Închideți borcanele cu capace și agitați-le până când tabletele sunt complet dizolvate. Lăsați conținutul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi puneți totul în pivniță sau în frigider. După o lună veți obține roșii murate foarte gustoase. Le servim la masă împreună cu preparatele tale preferate. Poftă bună!

Roșii murate la rece pentru iarnă

Mararul, hreanul, usturoiul, ardeiul, patrunjelul si rosiile se pun in borcane curate. Totul se umple cu saramură rece și sare, se acoperă cu un capac și se lasă la temperatura camerei timp de 7-10 zile. Apoi roșiile sunt trimise la rece timp de o lună.

Timp de gătit: 1 lună.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• sare - 70 gr.
• Verdeturi de mărar - după gust.
• frunze de hrean – 1-2 buc.
• Rădăcina de hrean – 7-8 cm.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei iute - 1 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Apă de băut - 1-1,5 l.

Procesul de gatire:

1. Ștergeți borcanele în care vor fi depozitate roșiile cu un burete și spălați bine sub apă fierbinte.In partea de jos punem marar, hrean, usturoi curatat de coaja, patrunjel si ardei iute tocat.

2. Spălați bine roșiile și puneți-le strâns în borcane, alternându-le cu ierburile rămase, usturoiul și ardeiul.

3. Acum pregătiți saramura. Turnați apă rece de băut într-o tigaie potrivită, adăugați sare și amestecați totul bine până când cristalele de sare sunt complet dizolvate.

4. Turnați saramura rezultată peste roșii și ierburi până când acestea sunt complet acoperite.

5. Apoi, acoperiți borcanul cu un capac de nailon și lăsați la temperatura camerei timp de 7-10 zile. După acest timp, saramura va deveni tulbure și vor fi bule la suprafață. Acum punem borcanele cu rosii in pivnita sau frigider, unde vor fermenta timp de o luna.

6. Roșiile murate gata făcute se dovedesc viguroase și foarte gustoase. Le servim la masă împreună cu preparatele tale preferate. Poftă bună!