Varză murată pentru iarnă

Varza murată suculentă și crocantă este un preparat popular de iarnă. Poate fi servit ca aperitiv rece, precum și pe lângă preparatele calde. Pregătirea unui tratament cu legume este destul de simplă. Utilizați 10 rețete dovedite cu o descriere pas cu pas a procesului pentru aceasta.

Varza murata clasica in borcane de 3 litri pentru iarna

Varza murată incredibil de gustoasă este făcută folosind o rețetă clasică dovedită. Preparatul este conceput pentru un borcan de trei litri. Acest volum vă va permite să depozitați produsul în mod convenabil și fiabil pentru o perioadă lungă de timp.

1. 
   Cum să prepari varză murată suculentă și crocantă pentru iarnă? Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra.
2. 
   Curatam morcovii si ii spalam de asemenea.
3. 
   Taiati subtiri capul de varza pregatit.
4. 
   Puneți bețișoarele de varză într-un castron mare convenabil.
5. 
   Trimitem aici și morcovi rasi.
6. 
   Se presară ingredientele cu sare.
7. 
   Începem să frământăm masa până când se eliberează sucul de legume.
8. 
   Să pregătim un borcan de trei litri.
9. 
   Puneți bine amestecul de legume într-un borcan de sticlă. Infuzam preparatul 2-3 zile, timp in care strapungem varza cu un bat de lemn pentru a elibera gaze de cateva ori pe zi.
10. 
    Varza murată este gata pentru iarnă! După un timp, produsul poate fi închis cu un capac de nailon și depozitat. Gata!

---

Varză murată în saramură pentru iarnă în borcane

Pentru a face varza murată incredibil de suculentă, gătiți-o cu adaos de saramură. Produsul va fi depozitat timp îndelungat în borcane de sticlă. Puteți servi delicii delicioase la masă pe tot parcursul anului.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 8 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• sare - 200 gr.
• Seminte de marar – 80 gr.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare. Se spala morcovii si varza.

2. Apoi, tăiem legumele principale în mai multe părți pentru comoditate. Incepem sa tocam marunt jumatati de varza.

3. Scufundați produsul într-o cratiță mare. O completam cu seminte de marar si morcovi rasi. Se amestecă bine cu mâinile până iese sucul.

4. Puneți masa de legume strâns în borcane și umpleți-le cu saramură caldă. Pentru a o pregăti, trebuie să fierbeți apă cu sare, apoi să o răciți ușor.

5. Închideți borcanele cu capace din nailon și depozitați-le într-un loc răcoros. Gata!

Varză murată clasică cu morcovi într-o tigaie

Consultați această rețetă simplă pentru a face varză murată cu morcovi într-o cratiță. Gusturile de casă vă vor încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu gustul și sucul său strălucitor. Potrivit pentru depozitare pe termen lung.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 120 gr.
• apă - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați varza și tăiați-o fâșii subțiri.

2. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare cu dinți mari.

3. Amesteca bine ambele ingrediente pana iese putin suc de legume.

4. Fierbe apa si dizolva in ea sarea si zaharul. Lăsați saramura să se răcească complet.

5. Pune legumele strâns în tigaie și umple-le cu saramură răcită.

6. Așezați piesa de prelucrat sub orice sarcină adecvată timp de trei zile.

7. Este convenabil să îl puneți într-o tigaie într-un lighean, deoarece se va elibera mult lichid în timpul procesului de fermentație.

8. După ceva timp, piesa de prelucrat poate fi transferată într-un borcan de trei litri, închis cu un capac și depozitat într-un loc răcoros.

Varză murată suculentă și crocantă într-o găleată

Este convenabil să pregătiți o cantitate mare de varză murată într-o găleată. Ideea este relevantă în special pentru familiile numeroase. Consultați această rețetă de casă care vă va oferi un aperitiv rece delicios și suculent.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 6 kg.
• Morcovi - 300 gr.
• Usturoi - 2 buc.
• Rădăcină de hrean – 150 gr.
• Ghimbir - 100 gr.
• sare - 120 gr.
• zahăr - 60 gr.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți produsele necesare pentru aluat. Spalam si curatam legumele.

2. Se toacă imediat varza mărunt. Puteți folosi paie sau doar bucăți mici.

3. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră.

4. Apoi, tocați cățeii de usturoi.

5. Ghimbirul, ca si morcovii, poate fi ras.

6. La fel facem și cu hreanul.

7. Combinați toate ingredientele într-un castron comun.

8. Amestecați produsele cu sare și zahăr.În același timp, frământați ferm conținutul cu mâinile pentru a elibera sucul de legume.

9. Puneți amestecul strâns în găleată.

10. Acoperiți piesa de prelucrat cu o frunză de varză.

11. Așezați greutatea deasupra. Se lasa la temperatura camerei timp de 3 zile. De mai multe ori pe zi scoatem greutatea si strapungem varza cu un bat de lemn pentru a indeparta gazele.

12. După un timp, varza murată este complet gata. Poate fi transferat într-un alt recipient pentru depozitare.

Varza murata delicioasa cu morcovi pentru iarna in borcane

Varza murată de casă este un tratament preferat în multe familii. Poate fi servit ca garnitură sau ca aperitiv separat. Pentru ca preparatul să fie strălucitor și crocant, adăugați morcovi la el.

Timp de preparare: 4 zile

Timp de preparare: 4 zile

Porții – 8 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• sare - 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați frunzele de vârf dintr-un capete de varză, deoarece acestea sunt adesea cele mai contaminate. Tăiați produsul rămas în fâșii subțiri.

2. Scoateți coaja de pe morcovi. Apoi il spalam si il dam pe razatoarea grosiera.

3. Amestecați legumele cu sare. Se framanta masa cu mainile pana cand sucul apare din abundenta si se pune sub presiune 3-4 zile. A se păstra la temperatura camerei.

4. După câteva zile, folosiți o pâlnie pentru a coborî varza finită în borcane curate și uscate. Acoperiți-le cu capace de nailon și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

5. Varza crocanta cu morcovi in ​​borcane este gata.

Cum se prepară varză murată suculentă cu mere în borcane?

O modalitate originală de a fermenta varza pentru iarnă este prin adăugarea de mere și morcovi. Acest produs suculent va deveni un răsfăț universal pentru masa de acasă. Luați notă de rețeta simplă și rapidă.

Timp de preparare: 24 de ore

Timp de preparare: 24 de ore

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,5 kg.
• mere – 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Curățați și radeți morcovii. Spălăm merele sub apă și le tăiem bucăți mici.

2. Tăiați varza albă în fâșii mici și lungi.

3. Așezați varza în tigaie. Stropiți produsul cu sare și zahăr.

4. Se zdrobește masa vegetală cu forță până se eliberează sucul.

5. Punem aici si morcovi rasi. Se amestecă din nou.

6. Puneți strâns unele dintre produsele amestecate într-un borcan curat și uscat.

7. Apoi, așezați câteva felii de mere. Alternează straturi până la gât. Infuzați preparatul timp de 1 zi la temperatura camerei.

8. Închideți borcanul cu conținutul cu un capac și depozitați-l într-un loc răcoros.

O reteta simpla si foarte gustoasa de varza murata cu zahar pentru iarna

Un mod non-standard, dar incredibil de gustos de a pregăti varza murată pentru iarnă cu zahăr. Datorită ingredientului uscat, masa vegetală va ieși și mai suculentă și mai bogată.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,5 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• zahăr - 120 gr.
• sare - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați frunzele deteriorate de deasupra de pe cap de varză. Măcinați legumele în orice mod convenabil.

2. Scufundați varza într-o tavă mare emailată. O completam cu morcovi rasi.

3. Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr în amestecul de legume. Începem să amestecăm produsele. Apăsați bine ingredientele, astfel încât să elibereze sucul.

4. Acoperiți masa cu lichid cu o farfurie și puneți deasupra o greutate potrivită.Infuzam preparatul aproximativ 3 zile, timp in care strapungem varza cu un bat de lemn pentru a elibera gaze de cateva ori pe zi.

5. Apoi, puneți ermetic varza fermentată într-un borcan de sticlă, închideți capacul și puneți-o la depozitare.

 

Varză crocantă de casă cu merisoare

Pentru a face varza murata de casa suculenta si placut acra, adaugati la ea merisoare proaspete. Preparatul luminos este potrivit pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă. Serviți ca aperitiv rece.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi – 100 gr.
• Merisoare - 100 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2,5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 6 buc.
• Semințe de mărar - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Scoateți frunzele de deasupra unui cap de varză albă, apoi tăiați-l mărunt cu un cuțit.

2. Curățați morcovii. Apoi, o dați pe răzătoarea grosieră.

3. Puneți varza și morcovii într-un castron comun și amestecați cu sare, zahăr, piper măcinat și semințele de mărar. Se macină amestecul cu mâinile până iese sucul.

4. Transferați preparatul de varză într-o cratiță mare. Adăugăm și foi de dafin și merisoarele pre-spălate.

5

Presam piesa de prelucrat cu o greutate si o lasam 2 zile intr-un loc caldut, timp in care strapungem varza cu un bat de lemn pentru a elibera gazele.

6. După un timp, ridicăm sarcina și facem mici înțepături în masă. Se lasa inca o zi, acoperita cu o farfurie.

7. Puneți strâns varza și merisoarele finite în borcane pregătite. Acoperiți-le cu capace și puneți-le în depozit.

8. Varza murata suculenta si crocanta pentru iarna cu merisoare este gata!

Varză murată suculentă și aromată cu semințe de chimen pentru iarnă

Îți plac preparatele aromate, picante pentru iarnă? Încearcă o rețetă simplă de varză murată cu semințe de chimen. Tratamentul este ușor de preparat acasă. Produsul finit te va incanta pe tine si pe cei dragi pe tot parcursul anului.

Timp de preparare: 4 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Chimen - 60 gr.
• Sare - 2,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați varza albă de murdărie, apoi tăiați-o în fâșii lungi. Puneți ingredientul într-o cratiță adâncă.

2. Apoi, dați pe răzătoare morcovii decojiți. O trimitem la varză împreună cu chimen și sare.

3. Frământați cu grijă produsele cu mâinile până când se eliberează sucul.

4. Acoperim piesa de prelucrat cu o greutate si o lasam 3-4 zile, timp in care strapungem varza cu un bat de lemn pentru a elibera gazele.

5. Pregătirea produsului poate fi verificată prin eliberarea sucului. Când este mult, sarcina este îndepărtată.

6. Apoi, puneți strâns varza murată finită în borcane. Le inchidem cu capace.

7. Un răsfăț suculent și aromat pentru iarnă este gata. A se păstra într-un loc răcoros.

Cum se prepară varză murată crocantă cu hrean?

Picantă și interesantă la gust, varza murată iese cu adaos de hrean. Gătitul de casă vă va încânta pe tot parcursul anului. Se servește ca aperitiv separat sau pe lângă preparatele calde.

Timp de preparare: 25 minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Hrean – 2 buc.
• Ardei gras - 400 gr.
• Morcovi – 5 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• apă - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți marinada.Fierbe apa si adauga sare, zahar si boabe de piper negru. Se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute.

2. Apoi, pregătiți legumele. Se spala si se curata morcovii, ardeii grasi si usturoiul.

3. În continuare, măcinam toate produsele într-un mod potrivit pentru tine. Va fi convenabil să treci usturoiul și hreanul printr-o răzătoare fină.

4. Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri. Doar rade morcovii.

5. Amestecați toate produsele împreună și puneți-le strâns în borcan. Se toarnă marinada pregătită și se adaugă oțet.

6. Piesa de prelucrat poate fi acoperită cu un capac și depozitată.