Varză murată clasică

Varza murată este unul dintre cele mai populare și delicioase murături pe care le puteți face cu propriile mâini folosind doar produse simple și ieftine. Puteți fermenta legumele în diverse moduri, de exemplu, pur și simplu adăugând sare și punându-le într-o cameră răcoroasă, sau puteți pregăti separat saramura și turnați ingredientele zdrobite cu acest amestec. Această gustare este un înlocuitor excelent pentru legumele proaspete în timpul sezonului rece, când prețurile pentru acestea sunt pur și simplu în afara diagramelor, dar nu au gust sau naturalețe deloc. Serviți la masă varza crocantă în combinație cu cartofi fierți sau cu un pahar de alcool tare. Crede-mă, toți degustătorii vor fi mulțumiți și plini!

Varză murată clasică acasă

Varza murată clasică acasă este gustarea preferată a tuturor, pe care bunicile noastre au pregătit-o pentru fiecare dintre noi.Așadar, de ce nu repetăm ​​această rețetă simplă și simplă pentru a ne bucura de acel gust uimitor și textura crocantă?

1. 
   Cum să faci acasă varză murată suculentă și crocantă? În primul rând, scoateți frunzele stricate de pe capetele de varză, tăiați tulpinile, spălați legumele și curățați morcovii.
2. 
   Tăiați varza în jumătate și mărunțiți-o.
3. 
   Cu o răzătoare, tocați morcovii și amestecați cu varza.
4. 
   Se amestecă legumele cu sare și zahăr și se toarnă într-un recipient mare, găleată sau tigaie.
5. 
   Puneți o farfurie deasupra și aplicați presiune.
6. 
   Lăsăm amestecul la temperatura camerei timp de trei zile, apoi îl turnăm într-un lighean și amestecăm bine, eliberând mirosurile neplăcute.
7. 
   Se lasă să stea o oră pe masă și apoi se distribuie în borcane, umplându-le strâns. Varza murată este gata! Acoperiți cu capace și puneți la frigider pentru păstrare ulterioară. Poftă bună!

Varză murată crocantă și suculentă în saramură într-un mod foarte simplu

Varza murată crocantă și suculentă în saramură într-un mod foarte simplu este un aperitiv gustos și aromat care poate completa cu ușurință orice garnitură sau fel principal de carne roșie sau de pasăre. Și când adăugați condimente precum boabele de piper și foile de dafin, varza se dovedește nu numai gustoasă, ci și aromată.

Timp de gătit - 3 zile.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Varză – 2,5 kg
• Morcovi – 2 buc.
• apă – 1,5 l.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Turnați apă în tigaie și aduceți la fiert, adăugați foile de dafin, boabele de piper, zahărul și sare.

Pasul 2. Amestecați amestecul și lăsați-l acoperit până se răcește complet.

Pasul 3. Fără a pierde timpul, tăiați varza în fâșii subțiri.

Pasul 4. Curăță morcovii de coajă, clătește rădăcinoasele și le dai prin răzătoare cu răzătoarea de borage.

Pasul 5. Amestecați legumele.

Pasul 6. Puneți strâns varza în borcan și umpleți-o cu saramură. Fără a acoperi cu un capac, puneți într-un vas adânc unde lichidul se va scurge - lăsați în această formă timp de trei zile la temperatura camerei.

Pasul 7. După ce a trecut timpul specificat, ștergeți borcanul de sticlă cu un prosop, închideți-l și puneți-l la frigider sau luați o probă. Poftă bună!

Varză murată cu morcovi într-o tigaie

Varza murata cu morcovi in ​​tigaie este un aperitiv parfumat si crocant care zboara de pe farfurie intr-o clipa, deoarece textura si gustul ei nu pot lasa pe nimeni indiferent! Pe lângă legume, avem nevoie doar de sare și de destul timp liber.

Timp de gătit – 74 de ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 14-20.

Ingrediente:

• Varză albă, decojită – 5 kg
• Morcovi – 1 kg
• sare gema - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtați frunzele închise la culoare de pe căpățână de varză, tăiați varza în patru părți și tăiați-le în fâșii subțiri.

Pasul 2. Răziți trei morcovi și puneți într-un castron separat. Se toarnă mai multe pumni mari de varză într-un recipient mare, se stropește cu sare și se frământă activ până când apare sucul, se amestecă cu niște morcovi.

Pasul 3. Repetând manipularea, conectăm toate componentele, compactându-le cu grijă cu un sucitor.

Pasul 4.Presam amestecul cu mainile astfel incat legumele sa fie complet acoperite cu suc - punem o greutate deasupra si lipim un sucitor in lateral pentru a elibera gazele.

Pasul 5. Varză murată la temperatura camerei timp de trei zile, străpungând periodic în fund, eliberând bule de aer. După numărul specificat de zile, luați o probă și bucurați-vă. Poftă bună!

Varză murată de casă într-o găleată

Varza murată de casă într-o găleată este un preparat care vă va încânta pe tot parcursul iernii și toamnei și nu va trebui să petreceți mai mult de jumătate de oră gătind. Cel mai dificil lucru la gătit este tăierea legumelor și, în final, așteptarea fermentației. După procesele necesare, gustarea este păstrată perfect în borcane în frigider sau pivniță.

Timp de gătit – 3-4 zile.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Varză – 4,5-5 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare - 5-6 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, curățați morcovii de coajă și clătiți, curățați capul de varză de frunzele și tulpinile deteriorate.

Pasul 2. Tăiați varza în fâșii subțiri sau pătrate mici și turnați într-un recipient adânc.

Pasul 3. Răziți morcovii în același recipient folosind o răzătoare cu găuri medii.

Pasul 4. Sarați ingredientele și frământați-le activ cu mâinile timp de aproximativ trei minute, apoi lăsați-le să stea 15 minute pentru a elibera sucul.

Pasul 5. Umpleți o găleată emailată cu legume și umpleți-o cu sucul rămas.

Pasul 6. „Afundăm” legumele în lichid și setăm presiunea, le transferăm într-o cameră la temperatura camerei și lăsăm 3-4 zile.

Pasul 7. După ce a trecut timpul specificat, distribuiți gustarea în borcane și umpleți cu saramură. Poftă bună!

Varza murata fara otet intr-un borcan de 3 litri

Varza murata fara otet intr-un borcan de 3 litri este un fel de mancare suculent si crocant, care va fi solicitat pe masa, atat la pranz, cat si la cina. Un minim de efort și muncă, iar ca rezultat vom obține o gustare incredibil de apetisantă și gustoasă, care va fi pe placul tuturor!

Timp de gătit – 2 zile 9 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Varză – 2,5 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru - 0,5 linguriță.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Conform listei de ingrediente prezentate mai sus, preparați produsele.

Pasul 2. Curățați și clătiți morcovii, tocați-i cu răzătoarea de borage.

Pasul 3. Cu ajutorul unui cuțit sau tocător, tăiați varza.

Pasul 4. Amestecați bine legumele.

Pasul 5. Pentru saramură, aduceți la fiert apă cu condimente, sare și piper, scoateți de pe arzător și răciți.

Pasul 6. Puneți strâns legumele asortate într-un borcan și umpleți-l cu saramură, puneți structura în tigaie și străpungeți-o cu un cuțit până la fund. Se lasa trei zile la temperatura camerei.

Pasul 7. După câteva zile, stoarceți varza și serviți, stropiți cu ulei aromat de floarea soarelui. Poftă bună!

Varză murată crocantă cu mere

Varza murata crocanta cu mere este un preparat delicios, cu o aroma de neegalat si cu un gust dulce-acru unic, spre deosebire de orice altceva. Pregătește o astfel de gustare o singură dată și vei refuza pentru totdeauna ceea ce ni se oferă în magazine.

Timp de gătit - 3 zile

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Varză - 500 gr.
• mere – 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• sare - 4 gr.
• zahăr granulat - 8 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați pulpa de măr în felii aleatorii și dați morcovii prin răzătoare.

Pasul 2. Tocați varza albă.

Pasul 3. Adăugați în tigaie legumele, zahărul, sare, frunza de dafin și boabele de piper.

Pasul 4. Frământați cu grijă componentele cu mâinile.

Pasul 5. Transferați o parte din legumele asortate într-un borcan.

Pasul 6. Pune o mână de mere deasupra.

Pasul 7. Umpleți întregul recipient în același mod. Acoperiți lejer cu un capac și lăsați pe suprafața de lucru 3-5 zile, străpungând periodic varza și eliberând gaze.

Pasul 8. Serviți la masă varza aromată cu note fructate și bucurați-vă. Poftă bună!

Varză murată dulce cu zahăr

Varza murată dulci cu zahăr este un fel de mâncare universal care poate fi servit ca gustare sau puteți umple plăcinte cu drojdie, puteți găti supă de varză sau borș și, de asemenea, puteți pregăti bigus aromat. Și orice dintre cele de mai sus nu ți-a plăcut - va fi delicios în orice caz!

Timp de gătit – 78 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Varză – 900 gr.
• apă - 1 l.
• Morcov – 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Inainte de a incepe procesul curatam si spalam legumele, aducem apa si sarea la fiert si lasam sa se raceasca complet, sterilizam si usuca borcanul.

Pasul 2. Tăiați capul de varză în 4 bucăți, tăiați-l cât mai subțire și turnați-l într-un lighean.

Pasul 3. Se rad morcovii cu varza si se framanta cu grija ingredientele cu mainile pentru a elibera sucul.

Pasul 4. Împachetați bine ingredientele, umpleți recipientul.

Pasul 5. Umpleți compoziția cu soluție salină și puneți-o într-un vas adânc în care saramura va curge.

Pasul 6.Dupa trei zile se scurge de zeama si se amesteca cu zaharul granulat, se toarna iar varza si se mai pune la frigider pentru inca 10-12 ore. Poftă bună!

Varză murată instant cu morcovi

Varza murata instant cu morcovi este un aperitiv rapid aromat si incredibil de gustos care poate fi servit intr-o singura zi. Asortați varză crocantă cu carne de pasăre fiartă sau carne la cuptor și voila - o cină delicioasă este deja pe masă.

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Morcovi – 1 buc.
• Varză - 2 kg.
• Usturoi – 6 dinți.
• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Oțet de masă 9% – 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Tocați varza în orice mod convenabil.

Pasul 3. Turnați feliile într-un recipient adânc convenabil pentru amestecare.

Pasul 4. Apoi, tocați morcovii folosind o răzătoare coreeană de legume.

Pasul 5. Stoarceți cățeii de usturoi decojiți și amestecați bine.

Pasul 6. Compactăm legumele într-un borcan și le umplem cu marinată. Pentru a pregăti marinada, aduceți apă la fiert cu adaos de zahăr, sare și foi de dafin. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și răciți complet.

Pasul 7. Pune preparatul la frigider pentru o zi și începe imediat masa. Poftă bună!

Varză murată de casă cu merisoare

Varza murata cu merisoare acasa este o gustare pentru toate timpurile, asa ca indiferent cat de mult ai pregati, totul va fi mancat - garantat. Când adăugați fructe de pădure, mâncarea începe imediat să se joace cu culori noi și este saturată cu o aromă de neegalat.

Timp de gătit – 50 de ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Merisoare - 150 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortam si spalam fructele de padure, le asezam pe o sita si le lasam sa se scurga.

Pasul 2. Tăiați varza în fâșii subțiri.

Pasul 3. Rade morcovii decojiti.

Pasul 4. Amestecați activ legumele cu zahăr granulat și sare.

Pasul 5. Pune o treime din varză într-un recipient adânc, adaugă o mână de fructe de pădure și o frunză de dafin. În mod similar, repetați încă două straturi.

Pasul 6. Tine legumele sub presiune la temperatura camerei timp de 5-6 zile, inainte de servire, stoarce si asezoneaza cu ulei vegetal. Gătește și distrează-te!

Varză murată suculentă și crocantă fără zahăr

Varza murată suculentă și crocantă fără zahăr și apă este un preparat în care nu veți găsi absolut nimic inutil. Când sunt fermentate în propriul suc, legumele feliate sunt impregnate cu un gust și o aromă uimitoare. Se recomandă să-l serviți la masă în combinație cu roșie sau ceapă și ulei aromat.

Timp de gătit – 78 de ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,5 kg.
• Morcovi - 150 gr.
• sare - 75 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Maruntiți varza în paie subțiri.

Pasul 3. Cu o răzătoare, tocați morcovii.

Pasul 4. Amestecați bine legumele cu mâinile până când se eliberează sucul.

Pasul 5. Apoi amestecați ingredientele cu sare și turnați-le într-o tigaie, puneți o greutate și faceți înțepături adânci în fiecare zi, eliberând gaze.

Pasul 6. Varză murată timp de 3-5 zile și luați o probă. Poftă bună!