Varză murată clasică

Varza murată este una dintre cele mai populare și sănătoase gustări pentru toamnă și iarnă. Pentru cei cărora nu le plac foarte mult experimentele, sugerăm să pregătească varză murată după rețete clasice. Sfaturile de gătit dovedite de-a lungul anilor vă vor permite să obțineți acasă un produs cu gust strălucitor, crocant și suculent. Luați 10 idei cu o descriere detaliată a procesului și fotografii pas cu pas.

Varză murată clasică în saramură acasă

Varza murata suculenta si apetisanta se obtine cu adaos de saramura. Produsul aromat va completa multe feluri de mâncare de casă și poate fi servit și ca aperitiv rece separat.

1. 
   Varza murata dupa reteta clasica este foarte simplu de preparat. Să pregătim ingredientele necesare pentru starter.
2. 
   În continuare începem să pregătim saramura.Se amestecă sarea și zahărul în apă până se dizolvă complet.
3. 
   Se fierbe produsul, se tine pe foc 3 minute si se stinge aragazul.
4. 
   În acest moment, tăiați varza fâșii subțiri și treceți morcovii prin răzătoare. Amestecați legumele împreună.
5. 
   Puneți bine amestecul rezultat într-un borcan de sticlă.
6. 
   Apoi, umpleți produsul cu saramură răcită. Lăsăm preparatul trei zile la temperatura camerei.
7. 
   După un timp, varza murată suculentă și crocantă în saramură va fi complet gata, o poți încerca!

---

Varza murata cu morcovi in ​​cratita - reteta clasica

O modalitate convenabilă de a pregăti varza murată cu morcovi este într-o cratiță. Tratamentul finit va fi suculent și crocant, ceea ce va servi ca o completare excelentă la multe feluri de mâncare fierbinți.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• sare - 30 gr.
• zahăr - 120 gr.
• Apă 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele. Mai întâi scoateți frunzele de vârf de pe varză și curățați morcovii.

2. Apoi, tăiați varza în fâșii subțiri și lungi.

3. Adăugați morcovii rasi grosier în varză. Frământați amestecul cu mâinile până iese sucul.

4. Puneți amestecul pregătit într-o cratiță. Se amestecă cu sare și se umple cu apă. Lăsați produsul la infuzat timp de două zile, apoi adăugați zahăr și păstrați încă 1 zi la loc răcoros.

5. Varza murată suculentă este gata acasă. Incearca-l!

Varză murată suculentă și crocantă într-o găleată

Un mod interesant de a pregăti varza murată este într-o găleată. Produsul finit iese incredibil de suculent și crocant. Poate fi servit ca garnitură sau alături de preparate din carne.

Timp de preparare: 4 zile

Timp de preparare: 4 zile

Porții – 7 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• sare - 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați varza și tăiați-o subțire în orice mod convenabil.

2. Puneți fâșiile de varză într-o găleată. Aici punem si morcovi rasi. Se amestecă produsele până când se eliberează sucul.

3. Apoi, adăugați sare în produs, amestecați și apăsați ferm pe fundul găleții.

4. Pune presiune pe varză și lasă preparatul 3-4 zile la loc răcoros.

5. Îndepărtați periodic presiunea și faceți găuri adânci în masă.

6. După un timp, produsul de casă suculent va fi complet gata. Serviți la masă varză murată crocantă!

Varza murata intr-un borcan de 3 litri fara otet

O modalitate simplă de a pregăti o varză delicioasă - fără a adăuga oțet. Puteți pregăti tratarea într-un borcan de trei litri. Dupa cateva zile vei primi un produs delicios si suculent.

Timp de preparare: 5 zile

Timp de preparare: 5 zile

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• sare - 50 gr.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele. Taiem varza fasii subtiri si radem morcovii. Puneți mâncarea într-un bol comun.

2. Presărați amestecul de legume cu sare și adăugați boabe de piper negru.

3. Frământați conținutul cu mâinile pentru a elibera puțin suc.

4. Puneți produsul într-un borcan de trei litri și lăsați-l 5 zile fără capac. În fiecare zi facem mici perforații în piesa de prelucrat. Dupa aceea il punem la frigider.

5. Varza murată suculentă într-un borcan de trei litri este gata. Încercați o gustare delicioasă de casă.

Varză murată crocantă cu oțet instant

Varza murată de casă este iubită de mulți pentru gustul acrișor strălucitor. Pregătirea unei astfel de gustari nu este deloc dificilă cu adăugarea de oțet. Produsul te va incanta cu un crocant si suculent placut.

Timp de preparare: 24 de ore

Timp de preparare: 24 de ore

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• apă - 4 linguri.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi spălați varza sub apă. Scoateți frunzele de deasupra și tocați mărunt produsul rămas. Puteți folosi paie sau bucăți mici.

2. Morcovii pot fi rasi folosind o razatoarea coreeana de morcovi sau una obisnuita cu cuisoare mari.

3. Apoi, fierbeți apa pe aragaz și dizolvați în ea sarea și zahărul. Apoi opriți focul, adăugați oțet în lichid și lăsați să se răcească până se încălzește.

4. Amestecați legumele tocate într-un castron mare și turnați marinada caldă. Punem piesa de prelucrat sub sarcină timp de o zi.

5. După timp, varza va fi bine saturată cu marinada și va elibera și mai mult din zeama ei. Gata!

Reteta clasica de varza murata cu mere

Reteta clasica de preparare a varzei murate cu mere este renumita pentru gustul interesant si suculenta sa. Consultați această idee culinară strălucitoare pentru masa de acasă.

Timp de preparare: 4 zile

Timp de preparare: 4 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• mere – 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați varza. Îndepărtăm frunzele de sus, deoarece acumulează o cantitate mare de murdărie. Tăiați capul de varză rămas în fâșii subțiri.

2. Apoi, curățați, spălați și radeți morcovii.

3. Tăiați merele în bucăți mici. Scoateți cu grijă miezul și semințele din ele.

4. Combinați toate cele trei ingrediente într-un castron comun. Le framantam cu mainile, le amestecam cu sare si zahar si le punem sub presiune 4 zile. Cutiile umplute pot fi folosite ca greutate.

5.După câteva zile, îndepărtați presiunea și adăugați varza murată suculentă. Gata!

Varză murată dulce cu zahăr

Surprinde-ți familia sau oaspeții cu varză murată dulci și incredibil de suculentă. Rețeta presupune adăugarea unei cantități mari de zahăr, care conferă legumei un gust plăcut, unic.

Timp de preparare: 4 zile

Timp de preparare: 4 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,5 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• zahăr - 0,5 linguri.
• sare - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Clătiți un cap de varză sub apă. Scoatem frunzele de deasupra și tăiem cu grijă tulpina. Tăiați legumele rămase în fâșii mici.

2. Asezati varza intr-o cratita mare usor de framantat. O completam cu morcovi rasi.

3. Stropiți masa de legume cu cantitatea necesară de sare și zahăr. Amestecați bine produsele. Facem asta mult timp si cu forta pentru ca continutul sa elibereze sucul.

4. Nu acoperim complet preparatul de legume cu o farfurie și punem deasupra o greutate potrivită. Lăsați produsul să stea timp de 3-4 zile.

5. După câteva zile, transferați varza fermentată într-un recipient potrivit cu capac. Îl poți încerca sau îl poți stoca.

Cum se prepară varză murată cu merișoare?

Gustul original al varzei murate poate fi obținut prin adăugarea de merișoare suculente. O aciditate plăcută va face preparatele de casă mult mai strălucitoare. Consultați această rețetă simplă care a fost testată de multe gospodine.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Merisoare - 150 gr.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.

Procesul de gatire:

1. Clătiți varza sub apă, apoi tăiați-o în fâșii subțiri și lungi.

2. Puneți legumele pregătite în tigaie. Il suplimentam cu morcovi curatati si rasi.

3. Stropiți mâncarea cu sare și zahăr.

4. Amestecați bine amestecul pentru a forma sucul.

5. Asezati frunze de varza pe fundul altui vas. Adăugăm și foi de dafin și boabe de piper negru.

6. Asezam legumele amestecate pe un pat de condimente.

7. Apoi, adaugă merisoarele pre-spălate.

8. Puneți piesa de prelucrat sub presiune timp de 2-3 zile.

9. Varza murată suculentă și cu gust strălucitor cu merișoare este gata!

Varză murată instant cu morcovi

Varza murata apetisanta cu o acra placuta poate fi preparata folosind o reteta rapida si simpla. Nu trebuie să urmăriți un proces lung de mai multe zile. Luați notă de o idee culinară interesantă.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă – 2,5-3 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• apă - 4 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți capul de varză sub apă, curățați-l de orice impurități, apoi tocați-l mărunt și subțire.

2. Curățați și spălați bine morcovii. O râdem.

3. Într-un bol metalic separat, încălziți apa și dizolvați în ea sarea și zahărul. La final se toarna otet si se lasa marinata rezultata sa se raceasca.

4. Frământați bine legumele tocate cu mâinile și puneți-le strâns în borcanul pregătit.

5. Închideți recipientul cu varză în marinată cu capac și puneți-l într-un loc răcoros. Nu uitați să străpungeți periodic varza cu un băț de lemn pentru a elibera gaze. Foarte curând produsul va fermenta și va fi gata de utilizare.

Varză murată rapidă într-un borcan pe zi fără oțet

Puteți pregăti varză murată delicioasă într-o singură zi.O rețetă simplă nu numai că vă va economisi timp, dar vă va surprinde plăcut și cu rezultatul ei delicios. Servește acest tratament rece alături de alte feluri de mâncare.

Timp de preparare: 24 de ore

Timp de preparare: 24 de ore

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,3 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și tăiați capul de varză în mai multe părți pentru comoditate. Tocați mărunt produsul, ocolind tulpina. Nu vom avea nevoie.

2. Treceți morcovii precurățați și spălați printr-o răzătoare cu dinți mari.

3. Frământați ambele produse cu mâinile timp îndelungat până dau mult suc. Apoi amestecați sare și zahăr în amestec.

4. Lăsați piesa de prelucrat sub presiune pentru o zi. Ar trebui păstrat într-un loc cald.

5. În continuare, varza murată finită trebuie păstrată într-un loc răcoros. O pivniță sau un frigider va fi de folos.