Cvas de cicoare de casă

Băutura se va dovedi gustoasă și sănătoasă dacă alegeți ingredientele potrivite pentru prepararea ei: este mai bine să folosiți cicoare instant fără aditivi, acid citric pentru fermentare rapidă, stafide, mentă sau miere pentru un gust mai expresiv.

Kvas de cicoare de casă, 5 litri

În timpul procesului de gătire, se formează spumă de cicoare, care se ridică și curge peste marginile tigaii. Prin urmare, este necesar să alegeți o tigaie mai mare și să nu o acoperiți cu un capac.

1. 
   Cum să faci cvas de cicoare acasă? Turnați apă într-o cratiță mare. Porniți aragazul și setați focul la mediu. Pune o cratiță cu apă pe arzător. Apa trebuie să fiarbă. Abia după aceasta adăugați cantitatea necesară de zahăr și cicoare.
2. 
   Amestecați conținutul tigaii până la omogenizare, apoi aduceți din nou lichidul la fierbere.
3. 
   După ce amestecul fierbe, începem să introducem treptat acid citric.Cel mai bine este să faceți acest lucru în două reprize pentru a evita scurgerea lichidului pe marginile tigaii, deoarece la fierbere apa fierbe foarte puternic, iar când intră în contact cu acidul citric - chiar mai mult.
4. 
   Opriți aragazul și lăsați soluția să se răcească. Temperatura lichidului trebuie să ajungă la 35 de grade pentru a se putea adăuga drojdie. Amestecați conținutul tigaii până la omogenizare și lăsați-l o zi. Acoperiți partea de sus cu o cârpă groasă, cum ar fi un prosop.
5. 
   După 24 de ore, strecurați kvasul prin pânză într-un alt recipient. Un borcan de sticlă este cel mai potrivit în acest scop. Răciți kvasul și serviți în pahare.

Poftă bună!

Cvas de cicoare cu drojdie uscată parcă dintr-un butoi

Această rețetă vă permite să pregătiți kvass în doar 6 ore. Faceți totul conform rețetei și după o zi grea de muncă vă puteți bucura de o băutură răcoritoare.

Timp de gătire - 6 ore 35 minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

• zahăr - 150-300 gr.
• apă - 2 l.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Acid citric - ½ linguriță.
• Cicoare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Într-o cratiță mare, amestecați zahărul, cicoarea și acidul citric. Se diluează amestecul uscat cu apă rece. Porniți aragazul și puneți pe el un recipient cu lichid. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu. Scoateți tigaia de pe arzător și opriți aragazul.

2. Adăugarea drojdiei la amestecul fierbinte este strict interzisă. Lichidul trebuie răcit la o anumită temperatură (30-35 de grade) - nu trebuie să fie rece, ci cald. Acum puteți adăuga drojdia.

3. Amesteca lichidul cu drojdia. Acoperiți tigaia cu un capac, dar nu strâns, înfășurați-o într-un prosop. Lăsați-l în pace până se formează o spumă albă pe suprafața kvasului.Aceasta înseamnă că drojdia a fost activată.

4. După 6 ore, strecurați kvasul finit în orice recipient convenabil (sticle sau borcane) folosind tifon sau o sită fină.

5. Răciți băutura și turnați în pahare.

Poftă bună!

Cvas parfumat din cicoare cu mentă într-un borcan de 3 litri

Cvasul de cicoare este foarte util pentru persoanele care suferă de diabet și boli de stomac. Servește ca înlocuitor al cafelei pentru pacienții cu hipertensiune arterială. Și odată cu adăugarea de mentă, băutura va deveni mai bogată și mai răcoritoare.

Timp de gătire - 8 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

• apă - 3 l.
• zahăr - 200 gr.
• Cicoare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Acid citric - ½ linguriță.
• Menta – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti kvas avem nevoie de o cratiță. Nu turnăm toată apa în el, ci doar jumătate de litru. Turnați drojdia uscată în apă. Apa pentru kvas ar trebui să fie fierbinte.

2. Se adauga putin zahar si se amesteca cu apa si drojdia. Este necesar ca drojdia să funcționeze, așa că acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați-o la temperatura camerei. Când kvasul este acoperit cu spumă albă, va deveni clar că drojdia funcționează.

3. În timp ce preparatul este infuzat, să ne ocupăm de componentele rămase ale kvass. Turnați acid citric, cicoare și zahăr într-o altă tigaie. Adăugați o grămadă de mentă. Umpleți toate ingredientele cu apa rămasă.

4. Porniți aragazul. Asezati cratita cu continutul pe arzator si asteptati pana cand lichidul cu impuritati ajunge la fierbere. Când se întâmplă acest lucru, opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac.

5. Scoateți tigaia de pe aragaz și răciți lichidul. Se toarnă apă cu drojdie și se lasă din nou kvasul la macerat (de preferință peste noapte). După 6-7 ore, se filtrează și se răcesc băutura. Serviți la masă.

Poftă bună!

Kvas rapid din cicoare in 4 ore fara drojdie

Cvasul de cicoare nu este prea bogat, dar nu mai puțin gustos. Mierea dă băuturii o nuanță de chihlimbar, iar sucul de lămâie îi conferă o ușoară acrișoare. Când este răcit, kvasul este foarte răcoritor la căldură.

Timp de gătire - 4 ore și 25 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

• apă fiartă – 885 gr.
• Stafide – 8 buc.
• miere - 15 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Cicoare - 1 lingura.
• zahăr - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește apă într-o cratiță mică. Se toarnă 135 de grame de lichid și se pune pe aragaz. Porniți-l la foc mediu. Se aduce la fierbere. Adăugați cicoare. Amesteca-le cu apa pana se omogenizeaza.

2. Turnați apă caldă într-un recipient separat (puteți folosi o cratiță) (temperatura nu trebuie să depășească 35 de grade). Adăugați în el un amestec de cicoare și apă fiartă.

3. Apoi adăugați suc de lămâie și miere. Stafidele trebuie spălate și ușor uscate în prealabil. După toate procedurile, turnați-l după sucul de lămâie și miere.

4. Adăugați un praf de zahăr la amestec. Se amestecă toate ingredientele și se acoperă tava strâns cu folie alimentară. Lăsați kvasul pe blatul din bucătărie timp de 4-5 ore.

. Strecurați kvasul într-un borcan de sticlă și lăsați să se răcească. După 1-2 ore, bea o băutură revigorantă.

Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă de kvas de cicoare cu acid citric

Pentru a pregăti kvas de cicoare, este necesar să alegeți un produs care să nu conțină substanțe chimice și potențiatori de aromă, altfel nu vom ajunge la o băutură sănătoasă.

Timp de gătire - 24 de ore și 25 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

• apă fiartă - 1,5 ml.
• Acid citric - ½ linguriță.
• Cicoare - 1,5 linguriță.
• Drojdie uscată - ½ linguriță.
• zahăr - 5 linguri.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, turnați 1,5 lingurițe de cicoare într-un pahar curat. Adăugați acid citric și zahăr.

2. Acum trebuie să fierbi apa pentru a turna amestecul uscat. Porniți aragazul și puneți un recipient mic pe arzător. Adăugați apă și aduceți la fierbere. Se toarnă apă fiartă (300 ml) într-un pahar cu amestecul. Așteptăm până se dizolvă zahărul și cicoarea.

3. Pregătiți în avans un borcan pentru kvas. Selectăm feluri de mâncare întregi, le spălăm și le usucăm. Se toarnă 1200 ml apă fiartă într-un borcan. Se amestecă lichidul de sticlă cu apă într-un borcan, se amestecă bine.

4. Se toarnă drojdia. Se amestecă până se dizolvă complet.

5. Acoperiți ușor kvasul cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de 24 de ore. După o zi, strecoară băutura și pune-o la frigider. Serviți kvas răcit la masă.

Poftă bună!