Kvas din must

Kvass este o băutură minunată, care este deosebit de bună vara. Poate fi ușor și simplu preparat acasă din must de kvas. Vă propunem o rețetă de kvas din concentrat de must de kvas, fără drojdie, cu drojdie uscată, cu stafide, cu pesmet și cu aluat.

Kvas din must concentrat de kvas la 3 litri

Pentru a pregăti băutura, avem nevoie de concentrat de must de kvas, zahăr, drojdie uscată, stafide și apă. Toate ingredientele se amestecă într-un borcan de trei litri și se fermentează timp de 24 de ore. Apoi kvasul se filtrează și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore, după care se răcește.

1. 
   Cum să faci acasă kvas din must de kvas? În primul rând, încălziți apa; temperatura acesteia ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade. La temperaturi ridicate, drojdia nu va începe să acționeze. Apoi, clătiți bine stafidele și lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie.
2. 
   Turnați apă caldă într-un borcan de sticlă de trei litri, adăugați zahăr granulat, mustul de kvas, drojdia, stafidele și amestecați totul bine până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate. Inchidem borcanul cu un capac de plastic si il lasam pe masa la fermentat o zi.
3. 
   În decurs de o oră și jumătate, kvasul va începe să fermenteze, stafidele vor pluti în vârf, iar la bază vor apărea bule mici. Aceasta indică corectitudinea fermentației.
4. 
   După 24 de ore, strecurați kvasul prin mai multe straturi de tifon. Dacă doriți, adăugați mai mult zahăr. Turnați băutura în recipiente separate și lăsați-o să stea încă 2-3 ore la temperatura camerei.
5. 
   Acum punem kvasul finit la frigider și lăsăm să se răcească complet. Se toarnă în pahare și se servește în timpul sezonului cald.

Poftă bună!

Kvas din must de kvas fără drojdie acasă

Pentru a pregăti această băutură răcoritoare, avem nevoie de must kvas, zahăr granulat, aluat de secară și apă. Pentru început, starterul este umplut cu apă, apoi se adaugă must și totul este acoperit cu tifon. Apoi se adaugă zahăr, kvasul se filtrează și se maturează încă 12 ore.

Timp de preparare: 1 zi.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• must de kvas – 100 gr.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Aluat de secară – 10 gr.
• apă fiartă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Puneți starterul de secară într-un recipient mic.

2. Adăugați o cantitate mică de apă fiartă la temperatura camerei și amestecați totul bine.

3. Turnați apa rămasă într-o cratiță adâncă și adăugați acolo starterul de secară.

4. Acum adăugați 100 de grame de must de kvas și amestecați totul bine. Lăsați concentratul finit să stea ceva timp la temperatura camerei.Acoperiți tigaia cu mai multe straturi de tifon sau cu un prosop pentru a preveni să intre ceva acolo.

5. După ceva timp, la suprafață ar trebui să apară bule. Adăugați 3 linguri de zahăr granulat și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat. Se acopera din nou cu tifon si se lasa 12 ore la temperatura camerei.

6. După acest timp, strecurați kvasul prin pânză într-un recipient separat și lăsați-l să se coacă la temperatura camerei pentru încă 12 ore. Kvass este gata. Se lasa sa se raceasca complet la frigider, se toarna in pahare si se serveste. Poftă bună!

Cum să faci kvas din must și drojdie uscată?

Pentru a pregăti băutura avem nevoie de apă, zahăr, must de kvas, drojdie uscată și stafide. Toate ingredientele fermentează împreună într-un borcan de sticlă într-un loc cald și întunecat timp de 12 ore, iar apoi kvasul este răcit la frigider pentru aproximativ 10 ore.

Timp de preparare: 20 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Kvass - 5 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Stafide - 1 linguriță.
• apă fiartă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă 250 ml apă de băut într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește la o temperatură de 40^OC. Apoi, adăugați mustul de kvas, drojdia uscată și zahărul. Se amestecă totul bine până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate.

2. Turnați lichidul într-un borcan de sticlă de trei litri.

3. Adăugați stafidele, amestecați și umpleți totul cu apa rămasă la temperatura camerei.

4. Închidem ușor borcanul cu un capac, astfel încât gazul să aibă posibilitatea de a scăpa, altfel borcanul poate exploda. Trimitem băutura la fermentat timp de 10-12 ore într-un loc cald și întunecat.

5.Acum putem imbuteli kvass sau strecuram printr-o sita si il turnam inapoi in borcan. Lăsați băutura la frigider timp de 8-10 ore. In acest timp se va raci bine si tot sedimentul va fi in fund.

6. Kvass este gata. Îl putem turna în pahare și îl putem servi la masă. Este potrivită în special pentru consum în timpul sezonului cald. Poftă bună!

Kvas delicios de pâine din must pentru 5 litri

Pentru a pregăti acest kvas, avem nevoie de must de kvas, zahăr, drojdie uscată, stafide și apă. Toate ingredientele sunt amestecate într-o cratiță de cinci litri. Băutura fermentează timp de 24 de ore și apoi se răcește timp de 5 ore.

Timp de preparare: 1 zi.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Kvass concentrat de must - 8-10 linguri.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Stafide – 1 mână.
• apă fiartă - 5 l.

Procesul de gatire:

1. Turnați 5 litri de apă de băut la temperatura camerei într-o cratiță adâncă.

2. Apoi adăugați 8-10 linguri de must de kvas și amestecați totul bine.

3. Fără a înceta să amesteci, adaugă un pahar și jumătate de zahăr granulat. Se amestecă până se dizolvă complet.

4. Apoi adăugați o lingură de drojdie uscată și amestecați bine până se dizolvă complet.

5. Închideți tigaia cu un capac și puneți-o într-un loc cald și întunecat timp de o zi pentru fermentare.

6. În acest timp, bacteriile formate în timpul procesului de fermentație ar trebui să apară la suprafață.

7. Turnați kvasul finit în recipiente separate și adăugați câteva stafide la fiecare.

8. Închideți recipientele cu capace și lăsați la frigider 4-5 ore. Acolo bautura se va raci si va capata putere. Se toarnă în pahare și se servește. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face kvas din must cu stafide

Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de apă, drojdie proaspătă, must de kvas, zahăr granulat și stafide, datorită cărora kvasul va deveni picant. Fermentarea va dura aproximativ 20 de ore.

Timp de preparare: 20 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Kvass - 1 lingura.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Drojdie proaspătă - 10 gr.
• apă fiartă - 3 l.
• Stafide – 1 mână.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți apa de băut și lăsați-o să se răcească până se încălzește. Se toarnă într-un borcan de sticlă de trei litri.

2. Acum adăugați 3 linguri de zahăr granulat și o lingură de must de kvas. Se amestecă totul bine până când zahărul este complet dizolvat. Cel mai bine se face acest lucru cu o lingură de lemn.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tocați mărunt drojdia proaspătă și puneți-o într-un borcan cu apă. Se amestecă ușor totul până se dizolvă complet. Puteți folosi și drojdie uscată.

4. Adăugați stafidele, amestecați ușor. Închidem borcanul cu un capac de nailon și îl trimitem într-un loc cald timp de 12-20 de ore. Principalul lucru este să nu-l puneți la soare. După acest timp, pe suprafața băuturii ar trebui să apară spumă. Aceasta înseamnă că kvasul este gata.

5. Puneți băutura finită la frigider să se răcească complet timp de câteva ore. Dacă doriți, puteți re-pregăti kvas din starter care rămâne în partea de jos. Se toarnă în pahare și se servește în timpul sezonului cald. Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de kvas din must și biscuiți

Această rețetă folosește must kvas, zahăr, drojdie uscată, apă și biscuiți de pâine de secară neagră. Se dovedește moderat dulce, ceea ce este perfect pentru sezonul cald.

Timp de preparare: 1 zi.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• must de kvas – 60 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Biscuiți de pâine de secară neagră - 1 mână.
• apă fiartă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Luați un borcan de sticlă de trei litri și turnați în el puțin mai puțin de 3 litri de apă caldă. Adaugam zaharul granulat si amestecam bine pana se dizolva complet.

2. Acum adăugați mustul de kvas și agitați totul folosind o lingură de lemn.

3. Apoi turnați o mână de biscuiți de pâine de secară neagră și drojdie uscată. Nu este nevoie să amesteci. Acoperiți borcanul cu un prosop subțire de bumbac sau cu mai multe straturi de tifon, fixați-l și lăsați-l pe masă o zi. Borcanul nu trebuie expus la lumina soarelui.

4. O zi mai târziu, strecurați kvasul prin pânză și îmbuteliați-l folosind o pâlnie. Pune băutura la frigider câteva ore pentru a se răci complet.

5. Kvasul nostru este gata. Se toarnă în pahare și se servește. Această băutură se consumă cel mai bine în sezonul cald. Poftă bună!

Kvas de casă din must și aluat de secară

În această rețetă vom avea nevoie de must kvas, aluat de secară, zahăr și apă. Starterul îl puteți face singur sau îl puteți cumpăra de la magazin. Toate ingredientele sunt amestecate și fermentate timp de două zile. Băutura se servește rece.

Timp de preparare: 2 zile.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Kvass - 0,5 linguri.
• Aluat de secară - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• apă fiartă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să pregătiți kvas, ar trebui să faceți starter de secară. Îl puteți pregăti singur sau îl puteți cumpăra într-un magazin. Ar trebui să fie copt și cu bule.

2. Luați un borcan de sticlă de trei litri și turnați în el un pahar de aluat de secară.

3. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de must de kvas.

4.În continuare, stropiți totul cu zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr granulat, dar acest lucru va face kvasul foarte dulce.

5. Fără a amesteca conținutul borcanului, turnați ingredientele cu apă fiartă caldă. Important este să nu fie fierbinte.

6. Acoperiți recipientul deasupra cu mai multe straturi de tifon sau un prosop subțire de bumbac și puneți-l într-un loc cald unde va începe procesul de fermentație. Dacă afară este soare, atunci punem borcanul pe pervaz.

7. Lăsați kvasul timp de 2 zile. Deasupra ar trebui să fie o spumă groasă. Apoi îl filtram prin pânză de brânză și îl îmbuteliem. Lăsați să se răcească complet la frigider câteva ore.

8. Băutura noastră este gata. Se toarnă în pahare și se servește. Poftă bună!