Kvas fără drojdie acasă

Pentru a face kvasul de casă mai moale și mai fraged, pregătiți-l fără a adăuga drojdie. Chiar și fără un ingredient atât de necesar, puteți obține o băutură gustoasă și de înaltă calitate. Produsul este perfect pentru a face okroshka de vară. Obțineți 7 idei culinare diferite și ușor de urmărit cu o descriere pas cu pas a procesului!

Kvas de casă din pâine neagră fără drojdie

Kvasul de casă, ca cea mai bună băutură de vară făcută din pâine neagră fără drojdie, necesită mai mult timp pentru fermentare în comparație cu kvasul cu drojdie, dar se dovedește viguros, cu un gust bogat și o culoare frumoasă. Pentru kvas, trebuie să adăugați stafide nespălate, care conțin drojdie sălbatică la suprafață, și pâine neagră bine uscată la cuptor sau într-o tigaie.

1. Tăiați o bucată din orice pâine de secară în cuburi mici și uscați bine la cuptor pentru 15 minute la 180°C. Pâinea trebuie rumenită, dar nu arsă.
2. Fierbeți apă curată pentru kvas într-o cratiță. Se dizolvă zahărul în el și se răcește până se încălzește (aproximativ 30°C).
3. Se toarnă pâine neagră uscată într-un borcan curat, se adaugă stafide nespălate și se toarnă soluție caldă de zahăr, umplând borcanul până la vârf.
4. Acoperiți borcanul cu un șervețel de tifon, fixându-l cu o bandă elastică. Apoi puneți-l timp de 2-3 zile în orice loc cald, de exemplu, pe un pervaz însorit.
5. În acest timp, drojdia sălbatică de stafide va începe să „lucreze”, să devină acoperită cu mici bule de aer, iar bucățile de pâine neagră vor începe să se ridice în vârf. După începerea fermentației, lăsați kvasul în același loc pentru încă 2 zile.
6. După ce timpul de fermentație a expirat (4-5 zile), se strecoară kvasul prin tifon împăturit în mai multe straturi. Pâinea neagră rămasă poate fi refrigerată și folosită ca starter pentru prepararea mai rapidă a următorului lot de kvas.
7. Se toarnă kvasul în sticle, se adaugă la fiecare câte 5-6 stafide nespălate, se închide sticlele cu capace și se lasă la loc cald încă 6 ore pentru a fi mai carbogazoasă.
8. Răciți kvasul de casă preparat din pâine neagră fără drojdie timp de o oră și serviți. Poftă bună!

Kvas de aluat de casă fără drojdie la borcan de 3 litri

Este convenabil să pregătiți kvass de înaltă calitate acasă, folosind aluat gata preparat. Luați notă de rețeta dovedită pentru un borcan de trei litri. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o bautura rece bogata.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 8

Ingrediente:

• Pâine neagră – 300 gr.
• Aluat de secară – 200 gr.
• zahăr - 150 gr.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați o bucată de pâine neagră în bucăți mici. Distribuiți-le uniform pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul cel mai încins pentru aproximativ 10 minute. Ne asigurăm că produsul este uscat și nu ars.

2. Puneți bucăți de biscuiți pe fundul unui borcan mare curat.Aici punem și zahăr. Umpleți produsele cu apă caldă fiartă și lăsați preparatul pentru o zi într-un loc cald.

3. După un timp, completăm preparatul cu aluat de secară în cantitatea specificată. Se amestecă cu grijă și se lasă în același loc încă 1-2 zile.

4. Dupa aceste zile bautura va fermenta bine, nu ramane decat sa o strecori prin stofa sau o sita fina si sa se raceasca complet.

5. Kvasul rece fără drojdie pe aluat este gata. Il poti turna in pahare si gusta!

Rețetă pas cu pas pentru a face kvas din făină de secară

Kvasul alb gustos și frumos este făcut din făină de secară. Băutura va surprinde cu siguranță pe toată lumea cu aspectul ei. Încercați această rețetă de casă pentru căldura verii.

Timp de preparare: 5 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 10

Ingrediente:

• Făină de secară - 1 lingură.
• zahăr - 80 gr.
• Stafide - 1 lingura.
• apă – 500 ml.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare pentru a face kvas cu făină.

2. Turnați făina de secară într-un castron mare și amestecați cu apă până devine smântână groasă. Se dizolvă cantitatea necesară de zahăr în același amestec.

3. Pune aici stafide. Nu este nevoie să-l spălați. Acoperiți amestecul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de câteva zile. Cam 2-3.

4. Starterul finit iese ușor acru. Trebuie turnat într-un borcan de trei litri, îndepărtând toate stafidele și umplut cu apă rece. Se adauga putin zahar dupa gust.

5. Infuzați kvasul încă 2 zile într-un loc cald. După această procedură, băutura finită poate fi filtrată, răcită și servită. Incearca-l!

Kvas delicios cu stafide fără drojdie acasă

Pregătirea kvasului fără drojdie îl face mai moale. Pentru ca procesul de fermentație să aibă loc și pentru a obține un produs de înaltă calitate, cel mai bine este să adăugați stafide la preparat.Vezi această rețetă delicioasă de casă!

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 8

Ingrediente:

• Pâine neagră – 300 gr.
• zahăr - 40 gr.
• Stafide - 2 linguri.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pâinea neagră în bucăți mici. Dați-le la cuptor pentru 10 minute, preîncălzite la temperatura maximă.

2. Puneți biscuiții într-un borcan curat și uscat. Le adaugam si zahar.

3. Nu spălați stafidele, deoarece pe suprafața lor există bacterii pentru fermentare. Îl trimitem la borcan.

4. Umpleți conținutul cu apă caldă fiartă, închideți capacul și lăsați la loc cald timp de 2-3 zile.

5. După fermentare, filtrați produsul finit în orice mod convenabil, apoi puneți-l la frigider până se răcește complet și gustați-l. Pentru depozitare, băutura poate fi îmbuteliată.

O rețetă simplă și gustoasă pentru kvas de ovăz fără drojdie

Kvass, interesant ca gust și rapid de preparat, poate fi preparat fără drojdie cu adaos de ovăz. Această băutură strălucitoare vă va potoli în mod ideal setea pe vreme caldă și va înlocui sucurile și limonadele cumpărate din magazin.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 8

Ingrediente:

• Ovăz - 2 linguri.
• zahăr - 40 gr.
• Stafide - 30 gr.
• Curmale - 20 gr.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Turnați ovăzul spălat și uscat în fundul unui borcan de sticlă.

2. Adăugăm aici și curmale fără sâmburi. 2-3 bucăți sunt suficiente.

3. Se spală și se usucă stafidele. Adăugați-l la restul ingredientelor.

4. Stropiți alimentele cu zahăr.

. Se toarnă apă fiartă răcită în recipientul cu conținutul. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați într-o cameră caldă timp de 3 zile.

6. După un timp, băutura va fermenta, ceea ce va indica disponibilitatea sa completă. Strecurați piesa de prelucrat.

7. Kvasul strălucitor făcut cu ovăz fără drojdie poate fi răcit la frigider și turnat în căni. Incearca-l!

Kvas de casă din pâine albă fără drojdie

Culoarea kvasului de casă depinde în mare măsură de produsele folosite. Folosind pâinea Borodino puteți obține o băutură neagră bogată. Prin urmare, dacă doriți să pregătiți un produs ușor și delicat, acordați atenție rețetei unui produs alb.

Timp de preparare: 16 ore

Timp de preparare: 12 ore

Porții – 8

Ingrediente:

• pâine albă - 300 gr.
• zahăr - 40 gr.
• Stafide - 1 lingura.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți 2,5 litri de apă într-o cratiță. După fierbere, adăugați zahăr, amestecați și gătiți amestecul până se dizolvă complet.

2. Tăiați felii de pâine albă în bucăți mici. Le scufundam intr-un lichid dulce fierbinte si le lasam la dospit 4 ore. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc cald.

3. După 4 ore, adăugați în conținut o mână de stafide. Acoperiți tigaia cu un capac și păstrați la loc cald încă 12 ore.

4. După ce a trecut acest timp, produsul trebuie filtrat de mai multe ori prin pânză de brânză. Puneți lichidul rezultat în frigider până se răcește complet.

5. Turnați băutura finită în pahare și serviți cu delicatesele preferate. Poftă bună!

Cum să faci acasă kvass delicios cu malț?

Puteți pregăti singur kvas bogat în câteva zile. Folosește o rețetă simplă pentru asta folosind malț și fără a adăuga drojdie. Bucurați-vă de gustul băuturii de vară terminate.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 3 zile

Porții – 8

Ingrediente:

• malț de secară - 50 gr.
• zahăr - 40 gr.
• Pâine neagră – 150 gr.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pâinea neagră în felii subțiri. Uscați produsul în cuptor cât mai fierbinte pentru aproximativ 10 minute. Pâinea nu trebuie să se ardă, așa că puneți-o pe hârtie de copt.

2.Apoi spargeți pesmetul și puneți-le în borcanul pregătit. Trimitem aici și zahăr și malț de secară. Umpleți mâncarea cu apă caldă fiartă.

3. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon. Puneți piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 3 zile.

4. După trei zile, băutura a fermentat suficient, trebuie strecurată și răcită complet.

5. Gata! Turnați kvasul strălucitor în pahare și bucurați-vă!