Kurze

Kurze este un fel de mâncare național din bucătăria Daghestan, care amintește de manti sau khinkali. Acest tratament se distinge prin proprietățile sale nutritive, gustul strălucitor și aspectul apetisant. Pentru a pregăti acasă, utilizați o selecție culinară dovedită de șase rețete cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului.

Kurze cu carne

Kurze cu carne este un deliciu incredibil de consistent și gustos pentru masa de acasă, bazat pe bucătăria națională din Daghestan. Acest fel de mâncare cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a-l pregăti, asigurați-vă că luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

1. 
   Kurze poate fi preparat cu ușurință acasă. Pentru carnea tocată, măcinați puiul printr-o mașină de tocat carne. Derulăm și prin ceapa curățată.
2. 
   Suplimentăm produsele cu ierburi tocate, smântână și pastă de roșii.
3. 
   Adăugați sare și condimente la preparat. Măcinați în prealabil condimentele mari.
4. 
   Se amestecă bine carnea tocată, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.
5. 
   Frământați un aluat strâns din făină, unt, apă, ouă și sare.
6. 
   Puneti aluatul intr-o punga si dati-l la frigider pentru 30 de minute.
7. 
   Apoi formăm aluatul într-un cârnați și îl împărțim în pucioase.
8. 
   Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire.
9. 
   Pune o lingurita de carne tocata in centru.
10. 
    Fixăm marginile sub forma unei împletituri îngrijite.
11. 
    Scufundați bucățile în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 5 minute.
12. 
    Kurze cu carne poate fi servit. Încearcă-l în curând!

Kurze cu brânză de vaci

Kurze cu brânză de vaci vă va încânta cu gustul strălucitor, suculent și proprietățile nutritive. Acest fel de mâncare va servi ca o gustare excelentă sau o masă completă pentru întreaga familie. Pentru a găti acasă, folosește o idee culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină – 0,6 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Usturoi – 3 catei.
• apă – 250 ml. + 200 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frământați un aluat strâns din făină, un ou, sare și un pahar cu apă. Formăm un bulgăre, îl acoperim cu un prosop și lăsăm puțin.

Pasul 2. Pentru umplutură, combinați ceapa prăjită tocată, al doilea ou, brânza de vaci și sarea. Amestecați bine.

Pasul 3. Întindeți aluatul subțire și tăiați din el cercuri îngrijite.

Pasul 4. Așezați umplutura de brânză de vaci pe cercurile de aluat. Începem să ne conectăm de-a lungul marginilor.

Pasul 5. Legăm marginile kurze cu o coadă. Apoi fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 6. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți pastă de roșii cu ulei vegetal.Adăugați sare, apă și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 5 minute. La final se adauga usturoiul tocat.

Pasul 7. Kurze și brânza de vaci sunt gata. Se serveste cu sosul!

Kurze cu cartofi

Kurze cu cartofi este un fel de mâncare incredibil de gustos și atractiv pentru prânzul sau cina ta hrănitoare. Nu este greu să-l prepari acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Cartofi decojiti – 450 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Mărar - 20 gr.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ardei roșu iute măcinat - ¼ linguriță.

Pentru test:

• făină – 380 gr.
• apă – 250 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina, amestecați cu sare și faceți o fântână în mijloc.

Pasul 2. Turnați apă aici.

Pasul 3. Apoi, turnați mușcătura de masă și uleiul vegetal.

Pasul 4. Framantam un aluat omogen, acoperim cu un prosop si lasam sa se odihneasca.

Pasul 5. Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă până se înmoaie. Sărați apa după gust.

Pasul 6. Tocați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește.

Pasul 7. Se spală și se usucă mararul, se toacă mărunt.

Pasul 8. Scurgeți apa din cartofi. Se lasa un pahar de bulion. Se pasează cartofii până se face piure, se toarnă puțin bulion în ei și se amestecă.

Pasul 9. Adăugați la cartofi ceapa, mărarul și ardeiul iute. Amestecați bine.

Pasul 10. Întindeți aluatul finit subțire și decupați din el cercuri îngrijite.

Pasul 11. Așezați puțină umplutură pe fiecare cerc. Conectăm marginile cu o coadă.

Pasul 12. Fierbeți piesa de prelucrat în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 13Kurze și cartofii sunt gata. Poti incerca!

Dagestan kurze cu urzici și brânză de vaci

Dagestan kurze cu urzici și brânză de vaci este un fel de mâncare strălucitor și cu gust bogat, căruia nu se poate rezista. Un tratament hrănitor și aromat potrivit pentru mesele de familie și de sărbători. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Urzica – 2 ciorchini.
• Ceapa verde – 2 ciorchine.
• Brânză de vaci – 0,5 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.

Pentru test:

• făină – 450 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• apă – 200 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem prin a pregăti aluatul. Făina se cerne într-un castron mare, se face o fântână în movilă, se adaugă sare, se sparge oul și se toarnă uleiul vegetal. Adaugati putin cate putin apa la temperatura camerei si framantati intr-un aluat gros, elastic.

Pasul 2. Înfășurați bila de aluat în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă de plastic. Puneți la frigider timp de 30 de minute pentru a îmbunătăți elasticitatea.

Pasul 3. Pregătiți umplutura. Spălați bine urzicile, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le în apă clocotită timp de 5-10 secunde. Apoi puneți-l sub jet de apă rece și lăsați-l să se scurgă complet. La fel facem și cu ceapa.

Pasul 4. Tocați mărunt urzicile și ceapa verde prelucrate, puneți-le într-un castron, adăugați brânză de vaci, sare, spargeți ouăle și amestecați bine umplutura finită.

Pasul 5. Scoateți aluatul răcit și odihnit din frigider, întindeți-l și tăiați cercuri din el. Puneți umplutura în mijlocul fiecărui cerc. Ridicați marginile aluatului peste umplutură și ciupizați cu o împletitură.

Pasul 6.Fierbe apă cu sare într-o cratiță mare, coboară kurze în ea și gătește timp de 1-2 minute din momentul în care se ridică la suprafață.

Pasul 7. Dagestan kurze cu urzici și brânză de vaci sunt gata. Se serveste cu unt, smantana sau alte sosuri dupa gust.

Kurze cu ou

Kurze cu ou este un fel de mâncare incredibil de apetisant și gustos pentru masa de acasă, bazat pe bucătăria națională Daghestan. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a o pregăti singur, asigurați-vă că luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• Grăsime grasă din coadă – 50 gr.
• iarbă de nuci - 0,5 linguriță.
• Ceapa verde – 0,5 buchete.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru test:

• Făină – 500 gr.
• apă - 1 lingură.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem să pregătim aluatul. Cerneți făina, adăugați oul, apa și sarea. Să începem să amestecăm.

Pasul 2. În continuare trecem la frământarea manuală. Formați un bulgăre strâns și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Pasul 3. Să facem umplutura. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.

Pasul 4. Tăiați mărunt grăsimea de coadă grasă și prăjiți-o până se rumenește puternic într-o tigaie.

Pasul 5. Puneți ceapa aici, amestecați și prăjiți totul împreună.

Pasul 6. Rupeți ouăle de pui pentru umplutură într-un castron adânc. Adăugați lapte, sare, piper, iarbă de nuci, ceapa verde tocată. Bate până se omogenizează.

Pasul 7. Puneți untura și ceapa răcite în amestecul lapte-ou. Amesteca.

Pasul 8. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire. Tăiați cercuri mici din el.

Pasul 9Împăturim cu grijă fiecare cerc, lăsând spațiu înăuntru. Ciupim marginile aluatului cu o coada.

Pasul 10. Ciupiți nu până la capăt, astfel încât să rămână o gaură.

Pasul 11. Turnați cu grijă umplutura prin acest orificiu. Ciupim aluatul.

Pasul 12. Scufundați piesele de prelucrat în apă clocotită cu sare și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute.

Pasul 13. Kurze și oul sunt gata. Serviți cu smântână și celelalte sosuri preferate!

Kurze cu brânză de vaci și ierburi

Kurze cu brânză de vaci și ierburi are un gust bogat, aromă apetisantă și proprietăți nutritive. Acest fel de mâncare va servi ca o gustare excelentă sau o masă completă pentru întreaga familie. Pentru a găti acasă, folosește o idee culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină – 0,5 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Verzi – 0,5 buchete.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați făină pe o suprafață de lucru. Faceți o gaură în ea și spargeți un ou de găină aici și adăugați sare.

Pasul 2. Începem să frământăm aluatul, adăugând apă în porțiuni.

Pasul 3. Acoperiți nodul rezultat cu un prosop și lăsați-l să se odihnească.

Pasul 4. Să începem pregătirea umpluturii. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri.

Pasul 5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.

Pasul 6. Combinați brânza de vaci, ceapa prăjită, ierburile tocate, usturoiul, sare și piper. Amestecați bine.

Pasul 7. Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri din el.

Pasul 8. Adăugați umplutura în cercuri și conectați aluatul de-a lungul marginilor - prindeți-l cu o coadă.

Pasul 9. Fierbe apa cu sare.

Pasul 10Puneți bucățile în apă clocotită. Gatiti pana se gatesc aproximativ 10 minute.

Pasul 11. Kurze cu brânză de vaci și ierburi este gata. Serviți cu sosurile preferate și bucurați-vă!