Kurnik cu pui și cartofi

Kurnik cu pui și cartofi este un produs de patiserie consistent pe care îl puteți pregăti cu ușurință cu propriile mâini și să vă răsfățați membrii familiei și pe voi înșivă cu toată dragostea și grija. Există multe variații în prepararea acestui fel de mâncare, iar dacă umplutura rămâne în cea mai mare parte aceeași, atunci puteți experimenta cu ușurință cu aluatul. Baza acestei plăcinte este preparată din diverse produse lactate fermentate: chefir, smântână etc. Se mai folosesc diverse tipuri de aluat: paine scurte, drojdie sau foietaj. Încearcă mai multe variante și alege-o pe cea mai optimă pentru tine!

Kurnik clasic cu pui și cartofi la cuptor

Un kurnik clasic cu pui și cartofi la cuptor este un preparat care te va ajuta să-ți surprinzi cu ușurință gospodăria și să-ți diversifici cu ușurință alimentația obișnuită într-un mod gustos. După ce ai mâncat o bucată din acest produs de patiserie, vei uita mult timp de foame și de gustările nesănătoase - garantat!

1. 
   Cum să gătești un kurnik clasic cu pui și cartofi la cuptor? Precongelați untul și dați-l pe răzătoare grosieră într-un recipient adânc.
2. 
   Adaugam faina si sarea cernute cu praf de copt si macinam pesmet.
3. 
   Se toarnă chefir, un ou și smântână.
4. 
   Se framanta aluatul, se acopera cu folie si se pune pe raftul frigiderului.
5. 
   Pentru a face umplutura, clătiți carnea de pui, îndepărtați coaja și coaja de pe cartofi și ceapă.
6. 
   Tăiați cartofii și păsările de curte cubulețe mici și rumeniți-le în ulei vegetal, adăugați sare și amestecați cu pătrunjel tocat.
7. 
   Împărțiți aluatul în jumătate și rulați în prăjituri subțiri. Transferăm unul într-o tavă de copt, ungem aluatul cu ulei vegetal și așezăm umplutura (răciți mai întâi).
8. 
   Acoperiți cu un al doilea strat și fixați marginile, tăiați excesul și folosiți pentru decor dacă doriți.
9. 
   Se unge cu galbenus si se coace 45 de minute la 180-190 de grade.
10. 
    Kurnik cu pui și cartofi la cuptor este gata! Lăsați copturile să se răcească ușor și luați o probă. Poftă bună!

---

Kurnik cu aluat de chefir la cuptor

Kurnik cu aluat de chefir la cuptor este un produs de patiserie copios de casa care va va surprinde placut cu textura moale, gustul echilibrat si aroma incantatoare care va umple intreaga casa chiar si in timpul procesului de gatire. Asigurați-vă că îl încercați și veți fi mulțumit!

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Chefir – 250 ml.
• unt - 200 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Pentru umplere:

• file de pui – 600 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Ou - 1 buc.
• Unt - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele: congelați untul și tăiați-l în bucăți mari. Curățați și spălați ceapa și cartofii, tăiați cubulețe mici împreună cu puiul.

Pasul 2. Să facem aluatul: într-un recipient larg, amestecați untul topit și răcit, chefirul, făina, sifonul și sarea. Frământați aluatul moale, puneți-l într-o pungă și lăsați să se „odihnească” la temperatura camerei timp de 1-3 ore.

Pasul 3. Dupa timpul specificat, formam placinta: intindem 2/3 din aluat si il asezam intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Se toarnă carnea și se stropește cu piper măcinat și sare, apoi se întinde ceapa și cartofii, se condimentează de asemenea, se întinde bucăți de unt și se acoperă cu restul de aluat, rulat într-o prăjitură plată.

Pasul 4. Ungeți suprafața cu ou bătut și tăiați în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă. Gatiti 35-45 de minute la cuptor, preincalzit la 200 de grade.

Pasul 5. Tăiați puiul cald în porții și serviți. Poftă bună!

Kurnik cu pui și cartofi pe smântână

Kurnik cu pui și cartofi pe smântână se dovedește întotdeauna incredibil de fraged și moale, iar toate acestea se datorează utilizării unui produs din lapte fermentat ca bază. Combinația dintre prajitura delicioasă de casă și umplutura bogată și suculentă nu va lăsa indiferent niciun degustator!

Timp de gătit – 75 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Smântână - 200 gr.
• făină – 450 gr.
• Ou - 1 buc.
• unt - 100 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Cartofi – 2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• file de pui – 500 gr.
• Ou - pentru ungere.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amestecați smântâna cu ou, turnați cuburi de unt moale - amestecați.

Pasul 2. Adăugați bicarbonat de sodiu și puțin din făina cernută.

Pasul 3. Sarați amestecul și, adăugând treptat făina, frământați aluatul. O strangem intr-o bila, o invelim in folie si o punem la frigider pentru o jumatate de ora.

Pasul 4. Fără a pierde timpul, pregătiți umplutura: tăiați legumele curățate și fileul de pui în cuburi mici.

Pasul 5. Turnați ingredientele într-un bol, adăugați sare, piper și amestecați.

Pasul 6. Împărțiți aluatul răcit în 10-12 segmente de dimensiune egală.

Pasul 7. Întindeți bucățile în prăjituri plate și puneți 2 linguri de umplutură în centru, ridicând marginile și fixându-le între ele, lăsând o mică gaură în centru pentru a ieși aburii.

Pasul 8. Transferați preparatele pe o foaie de copt cu hârtie de copt și acoperiți cu gălbenuș zdrobit.

Pasul 9. Gatiti la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Pasul 10. Serviți cald sau răcit și savurați. Poftă bună!

Kurnik făcut din aluat foietaj cu pui și cartofi

Kurnik făcut din aluat foietaj cu pui și cartofi este o versiune simplificată a preparării plăcintei preferate a tuturor, cu o umplutură apetisantă și hrănitoare. Asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete dacă nu vă place să lucrați cu aluatul, deoarece folosește un semifabricat gata făcut.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 400 gr.
• file de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Condimente - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1.Incepem cu umplutura: taiem legumele curatate de coaja si carnea spalata in cuburi mici, adaugam sare, piper si amestecam pana se distribuie uniform.

Pasul 2. Întindeți aluatul decongelat și tăiați două cercuri inegale, transferați pâinea mai mare într-o tigaie termorezistentă tapetată cu pergament.

Pasul 3. Distribuiți umplutura, lăsând puțin spațiu liber în lateral.

Pasul 4. Așezați un cerc mai mic în centru și strângeți strâns marginile.

Pasul 5. Decorați semifabricatul după bunul plac, ungeți-l cu un ou spart și faceți o gaură în mijloc pentru a permite aburului să iasă liber.

Pasul 6. Coaceți vasul la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

Pasul 7. Transferați puiul auriu într-un vas plat de servire și invitați familia la degustare. Gătește și distrează-te!

Kurnik pe aluat praf cu pui si cartofi

Kurnik pe aluat praf cu pui și cartofi este un răsfăț original pe care fiecare membru al familiei tale îl va aprecia. Pentru a face felul de mâncare cât mai suculent, se recomandă să folosiți nu file, ci pulpă de pulpe de pui, adică carne cenușie.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Făină - 5,5 linguri.
• Margarina - 200 gr.
• Smântână - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Pulpe de pui – 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• unt - 100 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți margarina moale și smântâna într-un recipient de lucru.

Pasul 2. Se amestecă făina cernută cu sare și sifon, se adaugă treptat în compoziția principală, frământând până se omogenizează. Bateți oul în aluat și combinați ingredientele până când amestecul nu se mai lipește de palme.

Pasul 3.Colectăm aluatul într-o bilă și, acoperind cu un prosop, îl punem la frigider.

Pasul 4. Pregătiți umplutura: îndepărtați pielea de pe pulpele de pui și despărțiți pulpa, tocați-o.

Pasul 5. Adăugați pui cubulețe mici de cartofi și ceapă tocată. Se presară cu piper măcinat și sare și se amestecă.

Pasul 6. Separați două treimi de baza răcită și rulați-o într-un strat, puneți-o pe o foaie de copt și îndoiți părțile laterale. Distribuiți umplutura.

Pasul 7. Întindem și feliile de unt și acoperim cu o a doua foaie de aluat, fixăm marginile și facem o gaură în centru, care trebuie acoperită lejer cu o „chiflă” de aluat.

Pasul 8. Coaceți kurnikul la o temperatură de 180 de grade timp de 40-45 de minute. Poftă bună!

Kurnik cu aluat de margarina

Kurnik cu aluat de margarină nu diferă ca gust de varianta clasică cu unt. Cu toate acestea, prin înlocuirea unei componente cu alta, costul plăcintei este redus semnificativ. Această rețetă demonstrează prepararea plăcintei porționate cu pui, dar puteți face o plăcintă mare.

Timp de gătit – 65 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir – 320 ml.
• Margarina - 200 gr.
• Făină – 500-550 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• file de pui – 400 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 250 gr.
• unt - 150 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți margarina în orice mod convenabil și combinați cu chefir, sifon și sare.

Pasul 2. Adăugați făina cernută în pumni și frământați într-un aluat moale, flexibil.

Pasul 3. Pentru umplutură, tăiați în bucăți mici și amestecați ceapa, carnea și cartofii. În funcție de gustul dvs., adăugați sare.

Pasul 4. Amestecați umplutura cu untul topit și răcit.

Pasul 5.Formăm un kurnik mare sau 6-8 mici, le punem pe o tavă de copt cu un covor de silicon sau hârtie de copt.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți mâncarea timp de 40 de minute. Poftă bună!

Kurnik cu pui, cartofi și ciuperci

Kurnik cu pui, cartofi și ciuperci este o opțiune excelentă pentru o masă de familie, după care toată lumea din gospodărie va fi plină și mulțumită. Adăugând o cantitate mică de ciuperci care vă plac, mâncarea va căpăta instantaneu o aromă de neuitat.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ciuperci - 200 gr.
• unt - 20 gr.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Margarina - 120 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Făină - 1,5 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Susan - după gust.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dumneavoastră, așezați produsele, conform listei, pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Pentru aluat, tăiați margarina în cuburi și măcinați-o pesmet împreună cu făină, sifon, smântână, zahăr și puțină sare.

Pasul 3. Combinați componentele și înfășurați-le în folie, puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră.

Pasul 4. În același timp, pregătim umplutura: tăiem puiul, ceapa, șampioanele și cartofii în cuburi de aceeași dimensiune. Se condimentează ingredientele, se adaugă sare și se amestecă.

Pasul 5. Într-o tigaie mare, adâncă, topiți untul și prăjiți ingredientele de umplutură până când sunt fierte pe jumătate.

Pasul 6. Separați 2/3 din aluat, întindeți-l și puneți-l într-o formă ignifugă cu laterale.

Pasul 7. Distribuiți umplutura și acoperiți cu aluatul rămas, rulat într-o prăjitură plată.Fixăm marginile și ungem blatul cu gălbenuș, decorăm cu semințe de susan.

Pasul 8. Gatiti 30-40 de minute la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Kurnik făcut din aluat de drojdie cu pui și cartofi

Kurnik făcut din aluat de drojdie cu pui și cartofi este un fel de mâncare echilibrat și incredibil de apetisant, care te va captiva prin textura sa unică aerisită și combinația de gusturi și arome la care este imposibil de rezistat chiar dacă renunți la coacere.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• apă – 150 ml.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• File de pui fiert – 500 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Lapte de vacă - 3-4 linguri.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă – 8 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți cantitatea specificată de făină într-un recipient cu părțile înalte.

Pasul 2. Pregătiți aluatul: amestecați drojdia cu un ou (la temperatura camerei) într-o cană, adăugați o linguriță de zahăr granulat și sare. Adăugați apă până la refuz și lăsați 20 de minute, apoi turnați soluția de drojdie în făină.

Pasul 3. Frământați aluatul și adăugați ulei de floarea soarelui la sfârșitul procesului.

Pasul 4. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Pasul 5. Fără a pierde timpul, pregătiți ingredientele pentru umplutură: curățați și clătiți tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe mici. Amestecați cartofii cu fibre de pui fierte și sare.

Pasul 6. Împărțiți aluatul vrac în jumătate și rulați-l în straturi, de aproximativ un centimetru și jumătate grosime. Transferăm semifabricatele în două forme și formăm părțile laterale, așezăm umplutura.

Pasul 7Facem decor din resturi și turnăm lapte în golurile aluatului, ungem cu gălbenuș și îl punem la cuptor.

Pasul 8. Coaceți puiul timp de 40 de minute și bucurați-vă de gustul său grozav. Poftă bună!

Kurniks mici cu pui și cartofi

Kurnikurile mici cu pui și cartofi sunt un produs de patiserie neobișnuit de casă care nu își pierde gustul nici după răcire completă, prin urmare, este perfect pentru o gustare echilibrată și satisfăcătoare în timpul lucrului sau studiului.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Smântână 15% – 200 gr.
• unt - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină – 400-450 gr.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Pulpa de pui - 400 gr.
• Cartofi decojiti - 250 gr.
• Ceapa curatata - 120 gr.
• unt - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind un mixer, amestecați următoarele ingrediente la temperatura camerei: smântână, un ou și untul moale.

Pasul 2. Adăugați sare și jumătate din făina cernută amestecată cu praful de copt - amestecați ingredientele cu o lingură.

Pasul 3. Adăugați făina rămasă cu pumni și treceți la frământarea manuală. Combinăm ingredientele și le adunăm într-o bilă, le învelim în folie și le dăm la frigider pentru o jumătate de oră.

Pasul 4. Pentru umplutură, combinați cuburi mici de carne de pasăre, cartofi și ceapă. Nu uitați să adăugați sare și piper.

Pasul 5. Întindeți aluatul răcit într-un strat și tăiați cercuri cu diametrul de 12-15 centimetri.

Pasul 6. Întindeți umplutura fără să atingeți marginile și adăugați puțin unt. Acoperiți puiul cu legume în cercuri mai mici.

Pasul 7Fixăm marginile și punem semifabricatele pe o foaie de copt, ungem cu ou sau gălbenuș și facem o tăietură mică la mijloc.

Pasul 8. Gatiti la 180 de grade timp de 40 de minute si mancati. Poftă bună!

Kurnik cu carne tocată și cartofi la cuptor

Puiul de pui cu carne tocată și cartofi la cuptor este delicios, simplu și foarte satisfăcător! Pentru gătit, avem nevoie doar de ingrediente accesibile, care sunt adesea la îndemână și, ca urmare, vom obține o plăcintă roșie și aromată, cu multă umplutură hrănitoare.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 270 gr.
• unt - 140 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• apă - 50 ml.

Pentru umplere:

• carne tocată - 300 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust
• Sarat la gust

În plus:

• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, tăiați untul cubulețe și măcinați cu făină cernută, apoi adăugați apă cu gheață, gălbenușurile și sare. După ce frământați aluatul, mutați aluatul la frigider.

Pasul 2. Tăiați cartofii curățați cubulețe mici și amestecați cu carnea tocată.

Pasul 3. Adăugați în amestec ceapa tocată, sare și condimentele preferate.

Pasul 4. Scoateți aluatul de la rece și împărțiți-l în două părți inegale. Întindeți segmentul mai mare și puneți-l pe o foaie de copt cu hârtie de copt.

Pasul 5. Distribuiți umplutura într-un strat uniform, lăsând spațiu liber la margini.

Pasul 6. Întindem și a doua parte de aluat și o punem deasupra umpluturii, sigilând marginile.

Pasul 7. Ungeți blatul cu ou și faceți o mică gaură în centru.

Pasul 8. Coaceți puiul timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Poftă bună!