Kurnik clasic

Kurnik este un produs de patiserie tradițional rusesc. Deliciul este o plăcintă pufoasă, cu umplutură hrănitoare, cel mai adesea pui și cartofi. Pentru tine, am pregătit o selecție culinară strălucitoare de zece rețete pentru gătit la cuptor cu fotografii pas cu pas. Alege versiunea ta de pui.

Kurnik clasic cu pui și cartofi

Kurnikul clasic cu pui și cartofi este un fel de mâncare consistent și incredibil de gustos pentru o masă de acasă sau de sărbători. Combinația de aluat pufos cu umplutură suculentă de pui nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

1. 
   Puiul clasic este foarte ușor de preparat. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
2. 
   Tăiați fileul de pui.
3. 
   Tăiați ceapa. Combinați toate produsele într-un bol adânc.
4. 
   Se presară ingredientele de umplutură cu sare și condimente și se amestecă.
5. 
   Pentru aluat, combinați untul topit și chefirul.
6. 
   Cerneți făina aici, adăugați sifon și sare.
7. 
   Se framanta un aluat elastic omogen.
8. 
   Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți unul și puneți-l într-o formă cu părți laterale.
9. 
   Puneți umplutura aici. O suplimentăm cu bucăți de unt.
10. 
    Acoperiți strâns aluatul cu al doilea strat de aluat.
11. 
    Faceți o gaură în mijloc pentru a permite aburului să iasă. Ungeți tratarea cu lapte și coaceți timp de o oră și jumătate la 160 de grade.
12. 
    Clasicul kurnik cu pui și cartofi este gata. Ajută-te!

---

Kurnik cu aluat de chefir

Kurnik cu aluat de chefir este o opțiune gustoasă și ușor de făcut pentru prânzul sau vacanța ta copioasă. Produsele de patiserie apetisante nu vor lasa pe nimeni indiferent si iti vor completa luminos masa. Pentru a pregăti kurnik cu aluat de chefir acasă, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Chefir – 250 ml.
• Ulei de măsline – 100 ml.
• Sare - 1 praf.
• Praf de copt - 1 lingura.
• file de pui - 300 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă – 60 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefir și ulei vegetal într-un castron adânc. Adăugați sare și amestecați.

Pasul 2. Turnați aici făina și praful de copt. Cantitatea de făină poate fi ajustată.

Pasul 3. Frământați un bulgăre dens, omogen de aluat.

Pasul 4. Pentru umplutură se toacă mărunt fileul de pui.

Pasul 5. Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți-i la fiert în apă clocotită timp de două minute.

Pasul 6. Împărțiți aluatul strâns în două părți și întindeți-le. Puneți puiul, cartofii și ceapa tocată pe o parte. Se sare și se piperează umplutura.

Pasul 7. Acoperiți strâns cu a doua parte de aluat.Facem o gaură în centru și turnăm puțină apă (60 ml) în ea. Puteți decora suprafața plăcintei cu bucăți de aluat. Se coace 50 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Kurnik cu aluat de chefir este gata. Ajută-te!

Kurnik cu smantana la cuptor

Puiul cu smântână la cuptor este un fel de mâncare hrănitor și incredibil de apetisant pentru o masă de acasă sau de sărbători. Combinația de aluat pufos cu umplutură suculentă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas, cu fotografii.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină - 3-4 linguri.
• Smântână - 1 lingură.
• Unt – 1 pachet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• File de pui/porc – 0,5 kg.
• Cartofi – 8 buc.
• Ceapa - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți untul în orice mod convenabil.

Pasul 2. Adăugați în ulei smântână, sare și piper.

Pasul 3. Se toarnă făină și se frământă într-un aluat omogen.

Pasul 4. Pentru umplutură, tăiați carnea în bucăți mici. Puteți folosi carne de pui sau porc.

Pasul 5. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici.

Pasul 6. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți cea mai mare parte într-un strat subțire și puneți-o într-o formă cu părți laterale.

Pasul 7. Pune aici carnea și cartofii. Sare si piper. Acoperiți mâncarea cu rondele de ceapă.

Pasul 8. Acoperiți cu a doua parte de aluat și faceți o gaură în mijloc. Coaceți o oră și jumătate la început la 200 de grade. Când prăjitura începe să se rumenească, reduceți temperatura la 160 de grade.

Pasul 9. Puiul cu smantana la cuptor este gata. Tăiați în porții și bucurați-vă!

Kurnik făcut din aluat foietaj

Kurnik făcut din aluat foietaj este o modalitate simplă și rapidă de a pregăti faimosul kurnik acasă.Această plăcintă vă va încânta cu gustul strălucitor, umplutura suculentă și proprietățile nutritive. Serviți pentru o cină în familie sau ca parte a unei mese de sărbători.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 400 gr.
• file de pui - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți umplutura. Amestecați fileul de pui tocat, cartofii, ceapa, adăugați sare și condimente după gust.

Pasul 2. Împărțiți aluatul foietaj în două părți (mare și mai mică). Rotiți-le în cercuri. Se lasa putin aluat pentru decor.

Pasul 3. Întindeți umplutura pe un cerc mare de aluat foietaj.

Pasul 4. Acoperiți umplutura cu un cerc mic și conectați de-a lungul marginilor.

Pasul 5. Faceți o gaură în centru pentru ca aburul să iasă. Decorăm plăcinta cu aluatul rămas.

Pasul 6. Acoperiți piesa de prelucrat cu ou bătut și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 7. Puiul din foietaj este gata. Serviți la masă!

Kurnik pe aluat de paine scurte

Kurnik pe aluat scurt vă va încânta cu combinația de aluat fraged și topit în gură cu o umplutură suculentă și hrănitoare. Nimeni nu poate rezista acestei versiuni a celebrei plăcinte din bucătăria tradițională rusească. Asigurați-vă că luați notă de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 10

Ingrediente:

• Făină - 5,5 linguri.
• Margarina - 200 gr.
• Smântână - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Pulpe de pui – 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• unt - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți smântâna și margarina înmuiată într-un castron adânc.

Pasul 2.Se toarnă făina cernută cu sare și sifon. Adăugați oul și începeți să frământați.

Pasul 3. Formați un bulgăre dens. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 4. În acest moment, să facem umplutura. Scoateți carnea de pe pulpele de pui și tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 5. Combina puiul cu ceapa tocata.

Pasul 6. Trimitem aici și cuburi de cartofi. Sare si piper.

Pasul 7. Amestecați conținutul.

Pasul 8. Împărțiți aluatul în două părți (una mai mult, cealaltă mai puțin). Să le lansăm. Puneți cea mai mare parte pe o tavă de copt.

Pasul 9. Puneți umplutura pe aluat. O suplimentăm cu bucăți de unt.

Pasul 10. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat.

Pasul 11. Conectați marginile. Facem o depresiune în centru pentru ca aburul să scape. Coaceți 1 oră la 180 de grade.

Pasul 12. Kurnik pe aluat scurt este gata. Servește o răsfăț delicioasă la masă!

Kurnik cu aluat de margarina

Kurnik cu aluat de margarină se dovedește incredibil de fraged și are un gust memorabil. Aluatul apetisant și umplutura delicioasă sunt cheia prânzului tău gustos și satisfăcător. Asigurați-vă că încercați să faceți o plăcintă tradițională folosind rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Margarina - 180 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Chefir - ¾ linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Sarat la gust.

Pentru umplere:

• File de pui – 0,5 kg.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Ceapa - 100 gr.
• unt - 50 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina printr-o sită, amestecați cu sifon și sare.

Pasul 2. Pune aici margarina moale si sparge ouale de gaina. Se toarnă chefirul.

Pasul 3.Frământați aluatul moale și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Pasul 4. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți-l în jumătate din unt. Sarat la gust.

Pasul 5. Curățați cartofii și tăiați-i fâșii mici.

Pasul 6. Adăugați ceapa tocată la cartofi.

Pasul 7. Adăugați puiul în legume. Adăugați sare, condimente și amestecați.

Pasul 8. Împărțiți aluatul finit în două părți inegale. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o în formă. Umpleți cu umplutură.

Pasul 9. Acoperiți umplutura cu o parte mai mică din aluat. Facem o depresiune în centru pentru ca aburul să scape. Coaceți 1 oră la 200 de grade.

Pasul 10. Kurnik cu aluat de margarină este gata. Ajută-te!

Kurnik cu pui și ciuperci

Kurnik cu pui și ciuperci este o opțiune interesantă pentru prânzul sau vacanța ta copioasă. Această variantă a plăcintei nu va lăsa pe nimeni indiferent și vă va diversifica meniul. Pentru a pregăti acasă kurnik cu pui și ciuperci, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 12

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• unt - 90 gr.
• Maioneză - 90 gr.
• Smântână - 130 gr.
• Sarat la gust.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• Piept de pui – 1 buc.
• Pulpă de pui – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa rosie - 2 buc.
• Ciuperci Champignon – 300 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. File și pulpe de pui, separate de oase și cartilaj, tăiate cubulețe mici.

Pasul 2. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 3. Curățați ceapa și tocați-o.

Pasul 4. Tocați mărunt mararul.

Pasul 5. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Pasul 6. Combinați toate ingredientele.Adăugați sare și piper. Amesteca.

Pasul 7. Tăiați untul cubulețe și combinați cu făina. Se macină până se sfărâmiciază.

Pasul 8. Adăugați praful de copt și smântâna. Adăugați sare după gust.

Pasul 9. Frământați aluatul într-un bulgăre strâns și puneți-l la frigider.

Pasul 10. Apoi, întindeți aluatul subțire și împărțiți-l în două părți. Puneți o parte într-o formă cu părți laterale.

Pasul 11. Așezați umplutura.

Pasul 12. Acoperiți umplutura cu a doua parte de aluat. Ne conectăm de-a lungul marginilor și facem o gaură în centru pentru ca aburul să scape. Acoperiți suprafața cu ou și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 13. Kurnik cu pui și ciuperci este gata. Tăiați și serviți!

Kurnik făcut din aluat de drojdie

Kurnik făcut din aluat de drojdie este un fel de mâncare consistent și incredibil de gustos pentru o masă de acasă sau de vacanță. Combinația de aluat maro auriu cu o umplutură suculentă și bogată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină - 2,5 linguri.
• apă – 250 ml.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Cartofi – 4 buc.
• Pulpe de pui – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina, amestecați-o cu sare și drojdie uscată.

Pasul 2. Turnați aici apă caldă și ulei vegetal.

Pasul 3. Framantam un aluat omogen. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

Pasul 4. Tocați mărunt carnea pulpei de pui, după ce o scoateți de pe oase.

Pasul 5. Suplimentăm pasărea cu cuburi de cartofi curățați și ceapă. Se sare, se piperează și se amestecă.

Pasul 6. În decurs de o oră, aluatul va crește vizibil în dimensiune.

Pasul 7Frământați-l cu mâinile și împărțiți-l în două părți. Din fiecare formam un com.

Pasul 8. Întindeți bilele în straturi subțiri. Acestea vor fi două plăcinte.

Pasul 9. Puneți umplutura pe jumătate din fiecare tortilla.

Pasul 10. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de aluat. Facem o depresiune în centru pentru ca aburul să scape. Lasă-l să stea timp de 20 de minute.

Pasul 11. Ungeți plăcintele cu ou și coaceți 1 oră la 180 de grade.

Pasul 12. Aluatul de pui cu drojdie este gata. Împărțiți în porții și bucurați-vă!

Kurniks mici cu pui și cartofi

Kurnikurile mici cu pui și cartofi sunt o idee interesantă și apetisantă pentru întreaga familie. Plăcinta tradițională din bucătăria rusească poate fi preparată în format de plăcinte porționate mici. Asigurați-vă că îl încercați! Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• Făină – 400-450 gr.
• Smântână - 200 gr.
• unt - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Pulpă de pui – 400 gr.
• Cartofi - 250 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• unt - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amesteca smantana, untul topit si racit, oul de gaina. Bateți cu un mixer.

Pasul 2. Cerneți făina cu praful de copt și sarea.

Pasul 3. Framantam un aluat omogen. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 4. Tocați mărunt carnea de pui, după ce o scoateți de pe oase.

Pasul 5. Adăugați cuburi de cartofi decojiți și ceapă tocată.

Pasul 6. Sarați, piperați și amestecați umplutura.

Pasul 7. Întindeți aluatul subțire cu un sucitor.

Pasul 8. Decupați două tipuri de cercuri din el. Unele sunt obișnuite, altele sunt mai mici.

Pasul 9. Așezați umplutura pe cercuri mari.Punem aici si bucatele mici de unt.

Pasul 10. Acoperiți umplutura cu cercuri mici.

Pasul 11. Îndoiți marginile cercurilor mari și conectați-le cu cele mici.

Pasul 12. Transferați semifabricatele pe o tavă de copt. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 13. Kurnikurile mici cu pui și cartofi sunt gata. Ajută-te!

Kurnik cu clătite

Kurnik cu clătite este o opțiune originală pentru prânzul sau vacanța ta copioasă. Această versiune delicioasă a plăcintei nu va lăsa pe nimeni indiferent și vă va completa luminos masa. Pentru a pregăti acasă pui cu clătite, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 40 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 500 gr.
• Clatite – 8 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru ungerea pergamentului.

Pentru umplere:

• Hrișcă - 5 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• file de pui – 500 gr.
• Mărar – 2 ramuri.
• Ciuperci Champignon – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• lapte – 300 ml.
• Făină - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru umplutură se fierbe hrișca, apoi se amestecă cu 20 g. unt.

Pasul 2. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici.

Pasul 3. Într-un castron adânc, combinați hrișca, ouăle și mararul. Sarat la gust.

Pasul 4. Prăjiți ceapa, usturoiul și șampioanele în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 5. Sarați și piperați ciupercile și legumele. Amesteca. Umplutura de ciuperci este gata.

Pasul 6. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie.

Pasul 7. Răciți carnea și separați-o în fibre.

Pasul 8. Topiți 30 g într-o tigaie. unt. Pune faina aici.

Pasul 9Prăjiți produsul până când devine auriu, amestecând constant.

Pasul 10. Se toarnă laptele, se amestecă și se fierbe până se îngroașă, se toarnă sosul peste pui.

Pasul 11. Sarați, piperați umplutura de pui și amestecați.

Pasul 12. Împărțiți aluatul foietaj în două straturi. Puneți unul pe o tavă de copt. Pune clătita pe aluat.

Pasul 13. Începem să așezăm umplutura în straturi. Întindeți jumătate din preparatul de hrișcă și acoperiți cu o clătită.

Pasul 14. Acum adăugați un sfert din umplutura de pui și adăugați o altă clătită.

Pasul 15. Întindeți jumătate din masa de ciuperci. Acoperiți cu un alt strat.

Pasul 16. Repetați straturile. Deasupra puneți tot puiul în sos.

Pasul 17. Acoperiți piesa de prelucrat cu a doua parte de aluat. O lansăm mai întâi. Conectam piesa de prelucrat de-a lungul marginilor.

Pasul 18. Puteți decora piesa de prelucrat cu bucăți de aluat ondulate. Ungeți plăcinta cu ou și coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pasul 19. Puiul cu clătite este gata. Împărțiți în porții și serviți!