Pui in folie la cuptor

Puiul copt la cuptor în folie este întotdeauna gustos, suculent și incredibil de aromat. Și datorită faptului că este gătit în suc propriu, poate fi clasificat ca un aliment cu conținut scăzut de calorii. Felul de mâncare poate fi atât zilnic, cât și festiv, în funcție de rețeta aleasă.

Piept de pui copt in folie la cuptor

Tehnologia simplă, condimentele și ierburile vă vor permite să transformați carnea din piept de pui copt în folie într-un fel de mâncare suculent, gustos și fraged. Folia păstrează bine sucul de carne și calitatea acestei cărni și, în plus, se dovedește a fi săracă în calorii. Înainte de coacere, marinați pieptul de pui timp de 12 ore.

1. 
   Cum se coace puiul în folie în cuptor? Înainte de coacere, clătiți pieptul de pui cu apă rece și ștergeți-l cu șervețele. Apoi puneți-le compact într-o pungă de plastic.
2. 
   Turnati apoi in punga cu carne cantitatea de otet balsamic si ulei de masline indicata in reteta si adaugati pieptul dupa bunul plac, stropiti cu sare.
3. 
   Scoateți cât mai mult aer din pungă. Apoi legați strâns punga și puneți-o într-o altă pungă pentru a preveni scurgerea sucului de carne. Pune piepții la frigider pentru a se marina timp de 12 ore.
4. 
   După ce a trecut timpul de marinare, porniți cuptorul la 160°C cu modul de încălzire sus și jos. Scoateți sânul din pungă și folosiți șervețele pentru a îndepărta din nou excesul de umiditate.
5. 
   Tăiați 3 bucăți de folie în funcție de mărimea sânilor. Așezați carnea marinată pe folie și stropiți-o puțin pe ambele părți cu ierburi (busuioc, herbes de Provence) și ienibahar.
6. 
   Peste carne se pune o felie de lamaie si o frunza de dafin.
7. 
   Tăiați în orice fel cățeii de usturoi curățați și distribuiți uniform pe suprafața sânilor.
8. 
   Apoi înfășurați strâns folia pentru a preveni scurgerea sucului în timpul coacerii.
9. 
   Puneți sânii în folie în orice vas de copt, astfel încât cusătura foliei să fie situată în partea de sus, acest lucru este mai convenabil. Coaceți piepții în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
10. 
    Apoi se oprește cuptorul, se deschide folia de deasupra și se mai lasă sânii la cuptor pentru încă 7 minute.
11. 
    Aranjați piepții de pui copți în folie în porții și serviți. Poftă bună!

Pui copt intreg in folie

Opțiunile pentru coacerea unui pui întreg sunt foarte convenabile pentru lipsa modernă de timp, iar fiecare gospodină vrea să hrănească familia gustoasă și în mod corespunzător sau să pună masa pentru vacanță.Pentru acest fel de mâncare, astfel încât să fie gătit suculent, se preferă puiul răcit care nu cântărește mai mult de 2 kg. Această rețetă sugerează folosirea multor usturoi, care în combinație cu lămâia va oferi păsării un gust și o aromă deosebită.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc. (greutate până la 2 kg).
• Usturoi - 4 capete.
• Lămâie – 1 buc.
• sare de mare - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 250 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru acest preparat conform rețetei. Vârful de 1 cm grosime a două capete de usturoi se taie cu un cuțit. Lămâia spălată se taie în două jumătăți.

Pasul 2. Carcasa de pui se spală bine sub jet de apă și se șterge cu un prosop de hârtie. Osul chilei al sternului este rupt prin presiunea mâinii și arcul osos este îndepărtat. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180°C.

Pasul 3. Apoi carcasa se frecă pe toate părțile cu un cap de usturoi și ulei de măsline. Apoi carcasa este stropită cu sare amestecată cu piper negru, în interior și în exterior. În burtă se mai pun un cap de usturoi și o jumătate de lămâie.

Pasul 4. Puneți capul de usturoi rămas de pe răzătoare, a doua jumătate de lămâie și ceapa curățată în tava de copt.

Pasul 5. Carcasa de pui pregătită se pune într-o matriță. În el se toarnă un pahar de apă sau bulion, iar matrița este acoperită etanș cu o bucată de folie.

Pasul 6. Tava cu puiul se da la cuptorul preincalzit si se coace o ora.

Pasul 7. După o oră, căldura cuptorului se mărește la 230°C, se îndepărtează folia, se toarnă generos carcasa cu suc de carne și se pune din nou la cuptor.

Pasul 8Carcasa se coace încă 30-40 de minute. Starea cărnii este verificată fie prin străpungerea acesteia (sucul trebuie să fie limpede), fie cu un termometru pentru carne (77–80°C). În acest timp, carcasa se toarnă cu suc de carne de încă 2-3 ori.

Pasul 9. Puiul copt se scoate din matriță și se acoperă cu o bucată de folie timp de 10 minute.

Pasul 10. Sucul de carne din matriță se toarnă printr-o sită într-o cratiță mică și se fierbe timp de 10 minute până devine groasă. Apoi sosul rezultat se gustă și se toarnă într-un sos pentru servire.

Pasul 11. Puiul copt se taie in portii. Se serveste cu sos preparat si usturoi. Mâncăruri delicioase și reușite!

O reteta simpla si delicioasa de pui cu cartofi in folie

Combinația de carne de pui și cartofi în orice fel de mâncare este întotdeauna o opțiune bună pentru o masă copioasă de familie, iar folia face carnea suculentă, iar cartofii sfărâmicizi. In aceasta reteta coacem o pulpa de pui cu cartofi tocati grosier. Singurele condimente pe care le folosim sunt usturoiul și piperul negru. Totul este simplu și rapid.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți un set simplu de produse în funcție de numărul de porții necesare. Porniți imediat cuptorul la 180°C pentru a se încălzi.Pasul 2. Carnea de pui se spala bine sub jet de apa si se usuca cu un servetel. Dacă să marinați sau nu puiul este o chestiune de discreție personală.

Pasul 3. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii mari de orice forma.

Pasul 4. Pe masă se întinde o bucată de folie și pe ea se pun felii de cartofi.

Pasul 5.Pulpele de pui se pun deasupra cartofilor.

Pasul 6. Usturoiul se desparte in catei, nu se curata de coaja si se aseaza langa carne.

Pasul 7: Aceste ingrediente sunt apoi presarate cu sare si piper negru dupa bunul plac. Ardeiul poate fi înlocuit cu orice condimente.

Pasul 8. Înfășurați folia cu grijă și strâns, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă în timpul coacerii. Totul se coace in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute. Apoi folia de deasupra se deschide si coacerea continua inca 10 minute, pana se rumeneste deasupra puiului.

Pasul 9. Vasul preparat se transferă pe o farfurie împreună cu folie și se servește la masă cu murături. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de gatit pui cu orez in folie

Acest fel de mâncare este simplu, rapid de preparat și va face o cină grozavă. Tehnologia de gătit este asemănătoare pilafului, deoarece ingredientele sunt aceleași și sunt puse într-o formă în straturi și coapte sub folie. Amintiți-vă că gustul și aroma acestui fel de mâncare sunt determinate de condimente sau condimente. Pentru un fel de mâncare cu orez, folosiți orice parte a carcasei de pui, cu excepția pieptului, deoarece carnea acestuia va fi uscată.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 10 buc.
• orez - 350 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• apă - 4 linguri.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Bucatile de pui se spala bine sub jet de apa si se scoate tot lichidul din ele cu un prosop de hartie. Apoi se pun într-un castron separat, se stropesc cu orice condimente și sare, se amestecă și se lasă 20 de minute la marinat.

Pasul 2. În acest timp se toacă ceapa, decojită și spălată cu apă curentă, în cuburi mici.Apoi ceapa se prăjește în ulei vegetal încălzit până când este transparentă.

Pasul 3. Morcovii decojiti se toaca pe razatoarea grosiera, se pun intr-o tigaie cu ceapa si se prajesc pana se inmoaie.

Pasul 4. Apoi această legumă prăjită este așezată într-un strat uniform într-o tavă adâncă de copt.

Pasul 5. Orezul se spala de cateva ori cu apa rece si se pune in strat uniform deasupra prajirii legumelor.

Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și puneți-i întregi într-un strat de orez.

Pasul 7. Turnați 4 pahare de apă curată în tigaia în care s-au prăjit legumele. Condimentele de pui și sarea sunt dizolvate în el, apoi bulionul este fiert câteva minute.

Pasul 8. Puneți bucățile de pui marinate deasupra orezului din tigaie. Apoi totul se toarnă cu 700 ml de bulion preparat, se lasă două oale de bulion. Apoi, matrița se închide ermetic cu o bucată de folie și vasul se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15-20 de minute.

Pasul 9. Apoi vasul este scos din cuptor și orezul este verificat dacă este fiert. Dacă încă este puțin uscat, atunci se adaugă restul de bulion și vasul se fierbe încă 5-10 minute.

Pasul 10. Puiul cu orez fiert sub folie se pune în farfurii porționate și se servește. Poftă bună!

Pui cu crusta crocanta in folie

Această opțiune pentru coacerea unei carcase întregi de pui este cea mai simplă. Folia, ca o foaie de metal foarte subțire, se încălzește rapid și toată căldura este dispersată uniform în carne, ceea ce face ca puiul să fie suculent și fraged. Apoi se deschide folia, iar pasărea este acoperită cu o crustă crocantă, delicioasă. Timp de coacere: 25 de minute la 0,5 kg de pasare, plus 20 de minute pentru crusta. În rețetă vom completa puiul cu mere dulci-acrișoare.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Mere – 0,5 kg.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Carcasa de pui este pregătită cu grijă pentru coacere. Resturile de pene, excesul de grăsime și crupă sunt îndepărtate. Apoi carcasa este spălată bine și uscată atât în ​​exterior, cât și în interior.

Pasul 2. Turnați sare în palmă și frecați carcasa cu ea. Apoi se mai frecă și cu piper negru. În cele din urmă, carcasa este acoperită cu sos de maioneză pe toate părțile.Pasul 3. Merele dulci-acrișoare se spală, se taie felii și se pun în burta păsării.

Pasul 4. Apoi carcasa pregătită este înfășurată strâns în folie pliată în jumătate. Pasărea se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 45 de minute.

Pasul 5. După acest timp, se deschide folia de deasupra, se pornește modul de convecție la cuptor și se continuă coacerea încă 15–20 de minute până când pasărea este acoperită cu o crustă crocantă. Puiul copt se scoate de pe folie, se transferă întreg într-un vas de servire, se decorează după gustul personal și se servește la masă. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios pui în maioneză?

Întregul pui este copt în folie pentru o prezentare spectaculoasă și ceremonială a preparatului. Folia ajută puiul să se gătească mai repede. Gustul preparatului este determinat de marinada pentru carne de pasăre iar puiul este marinat timp de 24 de ore. In aceasta reteta o pregatim pe baza de maioneza cu adaos de ketchup, miere, sos de soia si condimente. Pentru coacere este selectată o carcasă de pasăre răcită.

Timp de preparare: 26 de ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pui - 2 kg.
• Usturoi - 6 catei.
• Ceapa – 2 buc.
• Maioneză - 6 linguri. l.
• Ketchup - 4 linguri. l.
• Sos de soia - 3 linguri. l.
• Miere - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sare - 5 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Condimente - după gust.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți mai întâi marinada pentru pui. Cățeii și bulbii de usturoi se curăță de coajă și se taie în bucăți.Pasul 2. Apoi se transferă într-un bol de blender, se adaugă trei linguri de sos de soia și totul se zdrobește într-o masă omogenă.

Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați sarea cu condimentele selectate. Pentru acest pui ai nevoie de coriandru, boia de ardei, turmeric, piper negru etc.

Pasul 4. Amestecul de ceapă și usturoi tocat se toarnă într-un bol separat. Se adaugă maioneză, miere lichidă, ulei vegetal și ketchup în cantitatea specificată. Totul se amestecă bine.

Pasul 5. Carcasa de pui pregătită pentru coacere se stropește mai întâi cu un amestec de condimente și sare. Apoi, suprafețele sale interne și externe sunt întinse cu marinată de maioneză. Puiul se pune intr-un castron adanc, se acopera cu folie si se pune la loc rece timp de 24 de ore la marinat.Pasul 6. După acest timp, carcasa marinată este înfășurată strâns în folie, împăturită în 2-3 straturi, pentru ca sucul să nu se scurgă în timpul coacerii. Apoi carcasa este transferată pe o foaie de copt și se toarnă în ea 2 pahare de apă curată. Puiul se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 1,5 ore.

Pasul 7. Cu 15–20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, folia de deasupra se deschide, astfel încât carcasa să se rumenească frumos. Întreaga carcasă coaptă în sos de maioneză este transferată în întregime într-un vas de servire și servită la masă. Poftă bună!

Pui suculent copt cu legume in folie

Acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor, iar folia face puiul și legumele moi și foarte suculente.Puteți experimenta cu o selecție de legume, mai ales vara, iar iarna le folosesc pe cele care pot fi cumpărate din magazin. Orice parte a carcasei de pui este folosită pentru coacere.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui (orice părți) – 800 gr.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru pui - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Carcasa de pui se spală bine și se usucă cu șervețele. Apoi este tăiat în bucăți porționate de mărime la discreția gazdei.

Pasul 2. Bucățile se transferă într-un bol adânc, se stropesc cu sare și piper negru și condimente pentru pui. Apoi amestecați totul bine cu mâna, astfel încât bucățile să fie uniform și complet acoperite cu condimente.Pasul 3. Ardeii dulci și ceapa se curăță de coajă, se spală și se taie în bucăți mari. Această felie de legume se transferă în pui și se amestecă din nou.

Pasul 4. Amestecul de pui și legume se transferă pe folie pliată în mai multe straturi și se toarnă cu ulei vegetal. Apoi folia este înfășurată strâns și totul este transferat pe o foaie de copt. Vasul se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute. Apoi se deschide folia de deasupra, iar vasul se mai coace încă 20 de minute, până când legumele și carnea sunt aurii.

Pasul 5. Puiul copt cu ardei și ceapă se pune în farfurii porționați și se servește fierbinte. Poftă bună!

Rulada delicioasă de pui în folie

O rulada de pui copta in folie nu va fi doar o cina delicioasa si frumoasa pentru tine, ci si o taietura incomparabila pentru o masa de sarbatori. Se prepară ușor și nu necesită mult timp.In reteta, pentru umplutura pentru rulada, luam ardei dulci de diferite culori cu branza feta si ii coacem in folie sub crusta de branza.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Ardei gras – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți umplutura pentru rulada cu ardei și de preferință culori roșii și galbene pentru a o face colorată. Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal încins până se rumenește. Ardeii se curăță de semințe și membrane, se clătesc bine și se taie în fâșii subțiri. Transferați apoi această felie în ceapă și prăjiți încă 5 minute până când ardeiul devine moale. Lăsați umplutura să se răcească.Pasul 2. Clătiți bine carnea de piept și tăiați-o în formă de carte. Apoi desfaceți „cărțile” de pui pe folie alimentară și bateți puțin folia prin a doua bucată cu un ciocan.

Pasul 3. Apoi presara puiul tocat cu sare si piper negru dupa gust. Puneți legumele prăjite pe carne într-un strat uniform. Puneți deasupra ei brânza rasă.

Pasul 4. Folosind folia de jos, rulați cu grijă și strâns aceste ingrediente într-o rolă.

Pasul 5. Așezați rulada formată pe o bucată de folie și înfășurați-o strâns. Coaceți rulada de pui în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40 de minute.Pasul 6. Apoi, după ce timpul de coacere a expirat, deschideți folia de deasupra. Presărați rulada uniform cu brânză rasă și continuați să coaceți încă 15 minute, astfel încât brânza să se topească și să vă acopere produsul cu o crustă frumoasă.

Pasul 7Se eliberează rulada coptă din folie, se transferă într-un vas, se taie felii și se servește. Poftă bună!

Cum să gătești pui delicios cu ciuperci la cuptor?

Această opțiune de pregătire a unui tandem delicios de pui și ciuperci va fi potrivită pentru o petrecere pentru o companie mică, când nu trebuie să așezați masa în mod corespunzător. De asemenea, este convenabil pentru că pungile de folie cu aceste produse se păstrează bine în frigider timp de 2 zile și pot fi pur și simplu congelate. Acoperiți puiul cu praz, usturoi și sos Worcestershire.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 2 buc.
• Champignons – 6 buc.
• Praz – 10 cm.
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• sos Worcestershire - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, faceți plicuri de copt din folie în funcție de numărul de porții necesare. Tăiați folia în bucăți de 70 cm lungime, împăturiți-le în jumătate și înfășurați marginile pe două părți opuse de două ori strâns pentru a face plicuri.

Pasul 2. Clătiți bine coapsele, uscați cu un șervețel și puneți într-un vas separat.Pasul 3. Tăiați șampilele decojite și spălate în felii subțiri și transferați-le în pui.

Pasul 4. Tăiați prazul spălat în fâșii subțiri, oblice și puneți-l într-un castron împreună cu puiul. Apoi stropiți totul cu sare și piper negru după gust, turnați sosul Worcestershire și amestecați cu mâna.

Pasul 5. Puneți cu grijă această masă în plicuri și turnați sosul rămas.

Pasul 6: Apoi îndoiți strâns marginile deschise ale plicurilor și așezați-le pe o tavă de copt. Puteți pune patru plicuri pe o foaie de copt standard.Pasul 7. Coaceți puiul cu ciuperci în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–40 de minute.În acest timp, plicurile tale se vor umfla puțin din cauza aburului fierbinte.

Pasul 8. Fie transferați puiul cu ciuperci copt în folie pe farfurii porționați, fie serviți împreună cu folia, doar deschizând-o cu grijă. Poftă bună!

Pulpe de pui moi și suculente coapte în folie

Pulpele de pui la cuptor (copiele) sunt un fel de mâncare universal atât pentru masa de acasă, cât și un decor pentru o sărbătoare. Schimbând compoziția condimentelor și aditivilor, vei obține un gust nou de fiecare dată, iar carnea de pui va fi moale și suculentă. Coaceți pulpele în porții, învelind fiecare într-o bucată de folie. Să completăm gustul puiului cu ceapă verde și unt.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 6 buc.
• Ceapă verde - 10 linguri. l.
• Busuioc uscat - 1 lingura. l.
• Unt - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tobe de pui se spala bine sub jet de apa. Dacă există vreo îndoială cu privire la prospețimea lor, înmuiați-le timp de o oră în apă rece cu adaos de suc de lămâie. În această rețetă, pielea de pe picioare este îndepărtată complet.

Pasul 2. Într-o cană separată, amestecați sare cu piper negru și busuioc uscat. Apoi tibiele sunt bine frecate pe toate părțile cu acest amestec uscat.Pasul 3. Tocați mărunt penele de ceapă verde. Le puteți adăuga puțin mărar, iar pentru un gust picant - usturoi sălbatic sau usturoi tânăr. Folia este tăiată în pătrate, astfel încât să poată fi înfășurat în ea o tobă de pui. Pe bucățile de folie se pune cel puțin o lingură de ceapă verde tocată, ceea ce va face carnea mai suculentă.

Pasul 4. Apoi bețișoarele pregătite se pun pe folie și se adaugă puțin unt.

Pasul 5.În continuare, folia este înfășurată strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul coacerii. Tobele în folie se pun pe orice vas de copt. Tobele se coac in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute.

Pasul 6. Bețișoarele coapte în folie se scot din cuptor, se transferă într-un vas de servire și se servesc fierbinți și fără a derula folia.Pasul 7. Folia se desfășoară pe farfurii de porție, iar butoaiele coapte se completează cu ierburi. Poftă bună!