Pui întreg copt la cuptor cu o crustă crocantă

Puiul întreg copt la cuptor cu o crustă crocantă a fost felul principal de mâncare pe masa de sărbători de mulți ani. Pur și simplu există o mulțime de rețete pentru prepararea cărnii de pui suculente și fragede și vă vom împărtăși 10 dintre cele mai delicioase rețete de pui, întreg copt la cuptor cu crustă crocantă, pas cu pas cu fotografii. Asigurați-vă că încercați măcar una dintre rețetele propuse și nu veți regreta alegerea făcută.

Reteta delicioasa de pui intreg cu piele crocanta la cuptor

Orice masă de sărbători, și chiar și un prânz obișnuit de weekend, necesită pui aromat. Nu este dificil de pregătit, trebuie doar să faceți cu pricepere marinada - atunci carnea va fi fragedă, iar crusta va fi crocantă și aurie. Luați puțin timp și gătiți singur un pui întreg frumos.

1. 
   Cum se coace un pui întreg la cuptor cu o crustă crocantă? Luați un pui proaspăt eviscerat și spălați bine carcasa sub jet de apă. Apoi, pasărea trebuie să fie uscată cu prosoape de hârtie, îndepărtând excesul de umiditate. Frecați bine și pe toate părțile carcasa uscată cu sare, boia de ardei și ardei roșu măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente care vă plac.
2. 
   Apoi, luați o lămâie, spălați-o și despărțiți coaja. Coaja trebuie dată pe răzătoare fină, fără a atinge partea albă a cojii. Tăiați lămâia însăși în bucăți mici arbitrare.
3. 
   Scoateți untul din frigider pentru a-l lăsa să se topească ușor. Intre timp, treceti cateii de usturoi printr-o presa de usturoi si adaugati la untul inmuiat. Adăugați acolo coaja de lămâie și frământați bine acest sos cu ulei.
4. 
   Pune o crenguță întreagă de rozmarin și lămâi în interiorul puiului și distribuie totul uniform în interior.
5. 
   Separați ușor pielea de pieptul de pui pentru a crea un fel de buzunar. Acolo trebuie să întindeți uniform puțin ulei cu coajă și usturoi.
6. 
   Intindeti uniform uleiul ramas dupa procedura pe toata carcasa de pui, fara a uita de aripioare si pulpe.
7. 
   Nu uitați să legați pulpele de pui cu ață ca să nu se depărteze și puiul să-și păstreze bine forma.
8. 
   Trebuie să preîncălziți cuptorul în avans, astfel încât temperatura din el să nu fie mai mică de 180 de grade, dar nu mai mult de 200. Puneți recipientul cu carcasa de pui în cuptor și coaceți timp de o oră până la o oră și jumătate - totul depinde de cuptorul tău.După aproximativ patruzeci de minute, puteți întoarce puiul, astfel încât fundul să fie și el bine rumenit.
9. 
   Servește pasărea terminată cu o crustă crocantă de culoare auriu-maroniu întreg, așezând-o pe un vas mare și frumos, servind cu legume proaspete și ierburi.

Pui copt întreg cu cartofi pe o foaie de copt

Cel mai ideal fel de mâncare este un fel de mâncare fierbinte cu o garnitură. Puiul cu cartofi la cuptor este un astfel de fel de mâncare. Este foarte apetisant, satisfăcător și complet. Puteți tăia doar câteva salate cu ea și o masă bogată și satisfăcătoare este gata!

Ingrediente:

• Pui (carcasă) – 2 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• unt - 100 gr.
• Usturoi – ½ cap
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
• Mărar uscat - 1-2 lingurițe.
• Pătrunjel uscat - 1 linguriță.
• Rozmarin - 1 linguriță.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, curățați și spălați bine tuberculii de cartofi. Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți și, în același timp, începeți să pregătiți puiul.

Pasul 2. Clătiți puiul în apă curentă, apoi uscați carcasa pentru a elimina excesul de umiditate. Într-un castron, amestecați jumătate din unt, sarea, piper măcinat și eventual alte condimente la alegere. Frecați bine puiul cu amestecul pe toate părțile și lăsați-l deoparte.

Pasul 3. Când cartofii sunt gata, lăsați-i să se răcească și apoi tăiați tuberculii în felii. Cel mai bine este să folosiți cartofi care nu sunt sfărâmicizi, atunci nu se vor destrăma.

Pasul 4. Puneți cartofii într-un strat uniform într-o tigaie ignifugă sau antiaderentă. Apoi topim a doua parte de unt si adaugam rozmarinul si usturoiul trecut printr-o presa de usturoi. Se amestecă bine și se toarnă peste cartofi. Se stropește apoi cu rozmarin și ierburi uscate.

Pasul 5.Așezați carcasa de pui pe felii de cartofi, apoi puneți recipientul cu vasul în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade în prealabil.Deoarece pieptul se coace mai repede decât pulpele, vă recomandăm să puneți folie pe piept, iar când întoarce-l, scoate-l.

Pasul 6. Coaceți puiul și cartofii timp de o oră, scuturând din când în când cartofii. Datorita faptului ca cartofii sunt deja fierti, se vor gati destul de repede si vor fi foarte suculenti. Puteți întoarce puiul după 30-40 de minute, astfel încât să se rumenească și pe spate.

Pasul 7. Serviți vasul finit cu legume proaspete tocate, direct în vasul de copt. Delicios!

O reteta simpla de pui intreg copt in folie

Puiul este un fel de mâncare apetisant și suculent, dar nu tuturor le place puiul cu crustă și preferă carnea foarte moale, suculentă, care cade de pe oase. Această rețetă vă va spune cum să gătiți pui cu cea mai moale și mai suculentă carne.

Ingrediente:

• Pui (carcasă) – 2 kg.
• Amestecul de condimente de pui - 2 lingurițe.
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Folie

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, marinați puiul în avans. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că clătiți puiul eviscerat în apă curentă, pe care apoi îl uscați cu prosoape de hârtie. Într-un castron, amestecați uleiul vegetal, condimentele, usturoiul tocat și sarea, amestecați bine.

Pasul 2. Apoi trebuie să frecați bine puiul cu marinată pe toate părțile și să-l puneți la frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore, astfel încât să fie saturat cu condimente. Când puiul este deja marinat, puteți începe să-l coaceți.

Pasul 3.Tapetați o tavă de cuptor cu folie și puneți pe ea întregul pui. Curățați și clătiți usturoiul, apoi tăiați-l în bucăți mari arbitrare. Așezați usturoiul în interiorul carcasei de pui și legați-i picioarele strâns cu frânghie sau fir de in.

Pasul 4. După aceasta, înfășurați cu grijă puiul în folie, înfășurându-l pe toate cele patru părți. Când puiul este împachetat, puneți foaia de copt cu vasul la cuptorul încins (200 de grade) pentru o oră și jumătate.

Pasul 5. Dacă vrei totuși ca puiul tău să se rumenească ușor, cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, desface folia și lasă să se formeze o crustă ușoară pe suprafața păsării.

Pasul 6. Scoateți puiul finit din cuptor, dezlegați-i pulpele și așezați-l pe un platou decorat anterior cu legume. Dacă doriți, puteți tăia pasărea în porții după ce s-a răcit ușor.

Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă de gătit pui în mânecă

Coacerea puiului în mânecă este o modalitate excelentă de a pregăti pui fraged, apetisant, cu o aromă delicată și carne fragedă suculentă. Pulpa cade pur și simplu de pe oase cu această metodă de preparare a acestui fel de mâncare. Asigurați-vă că încercați această rețetă ori de câte ori doriți să încercați ceva nou.

Ingrediente:

• Pui (întreg) – 2 kg.
• Amestecul de curry - 1 linguriță.
• Boia dulce - ½ linguriță.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Manșon de coacere și clemă

Procesul de gatire:

Pasul 1: Luați pui proaspăt, suculent și necongelat. Clătiți-o bine sub jet de apă sub robinet și apoi uscați pasărea din excesul de apă folosind șervețele sau prosoape de hârtie.

Pasul 2.Într-un recipient separat (castron sau castron), combinați sosul de soia cu curry, boia și alte condimente și adăugați și ulei vegetal. Amestecă toate acestea foarte bine, astfel încât să nu existe nici măcar o bucată în amestecul de condimente.

Pasul 3: Așezați puiul în tigaie și apoi turnați amestecul de condimente. Agitați și agitați punga de pui până când este complet acoperită cu sosul.

Pasul 4. Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați să se încălzească cuptorul. Apoi închideți punga cu o clemă, străpungeți punga de pui cu o scobitoare sau o furculiță în mai multe locuri și puneți-o pe o foaie de copt. Pune structura la cuptor si coace aproximativ 40-50 de minute.

Pasul 5. După timpul alocat, puteți tăia sau deschide puțin punga pentru ca puiul să fie ușor rumenit. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru, atunci carnea va fi și mai suculentă.

Pasul 6. La servire, puiul finit în mânecă trebuie scos din pungă și așezat pe un vas sau într-un recipient cu garnitură și sucul rezultat trebuie turnat din mânecă.

Reteta rapida si usoara de pui intreg cu sare la cuptor

O rețetă uimitor de simplă și rapidă, care pur și simplu nu poate fi stricată de nimic! Sucurile sunt reținute în interiorul cărnii fragede de pui, iar crusta de pui devine crocantă și foarte frumoasă. Această rețetă este perfectă pentru cină sau pentru oaspeți neaștepți, încercați-o!

Ingrediente:

• Pui întreg - 1,5 kg.
• Sare de masă (fără aditivi) – 1 kg.
• lămâie mică – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pentru a începe, alege un pui bun, proaspăt, cu piele groasă și grasă. Acesta este genul de pui care va fi cel mai bine copt și va avea cea mai atractivă și apetisantă crustă.

Pasul 2.Când alegeți o carcasă, asigurați-vă că o spălați bine și apoi uscați-o bine pe toate părțile, astfel încât să nu rămână nici o picătură de umiditate pe piele.

Pasul 3. Spălați lămâia și tăiați-o în bucăți mici la întâmplare, apoi puneți-le în interiorul puiului. Asigurați-vă că legați pulpele de pui cu ață sau funie de in. Puteți, de asemenea, să faceți o panglică din folie și să înfășurați picioarele în loc de ață.

Pasul 4: Într-o tavă de copt care să se potrivească întregului pui, adăugați un pachet de sare și întindeți-l într-un strat uniform. Apoi puneți puiul pe sare, asigurându-vă că îl întoarceți pe spate - acest lucru este necesar pentru ca sucul să nu se scurgă din pui în timpul coacerii.

Pasul 5. Pune tava cu puiul la cuptor, preincalzit la 180 de grade si coace-o in ritm de 30-35 de minute pe kilogram. Nu întoarceți și nu atingeți puiul în timpul gătitului, doar uitați de el pentru un anumit timp.

Pasul 6. Când carcasa este gătită, scoateți-o cu grijă din sare, apucând-o de picioare pentru ca sucul să nu se scurgă. Așezați pasărea fierbinte pe un platou sau separați-o imediat în porții și serviți cu orice garnitură doriți.

Pui la gratar la scuipat la cuptor

Această rețetă minunată este potrivită pentru proprietarii de cuptoare moderne bune care au un mod grătar și o scuipă. Cu greu vei putea distinge un astfel de pui după gust de puiul cumpărat din magazin, deși ar trebui să fie și mai gustos.

Ingrediente:

• Pui (întreg) – 1,5 kg.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Muștar (pastă) - 1 lingură.
• Lămâie (mică) – 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust

Procesul de gatire:

Pasul 1: Asigurați-vă că spălați bine puiul mai întâi. Asigurați-vă că luați numai pui proaspăt, nu congelat - pentru a nu strica întregul fel de mâncare cu gustul păsării.Asigurați-vă că îndepărtați excesul de grăsime din puiul spălat și apoi lăsați-l deoparte să se usuce. În acest moment puteți pregăti marinada.

Pasul 2. Pentru a pregăti marinada, luați un recipient mic convenabil. Combinați maioneza și muștarul într-un recipient. Curata usturoiul si trecem printr-o presa de usturoi, adaugam la maioneza cu mustar. Apoi adăugați sare și piper măcinat. Amestecați bine toate ingredientele folosind o furculiță.

Pasul 3. Când carcasa de pui s-a uscat deja din excesul de umiditate, trebuie să o marinați. Puiul trebuie frecat bine cu marinată pe toate părțile - în interior și în exterior. Apoi asigurați-vă că stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-l în interiorul carcasei de pui. In aceasta stare, puiul trebuie pus la frigider pentru a se marina cel putin doua ore.

Pasul 4. Așezați puiul condimentat și marinat pe o frigărui și puneți sub ea o foaie de copt sau o formă. Puneți restul de lămâie acolo fără a stoarce sucul. În forma în care se află lămâia se umple cu apă curată - fiartă sau din filtru. Porniți modul Grill în cuptor și puneți puiul în el. Va dura aproximativ o oră sau o oră și jumătate pentru a se pregăti; Puteți verifica gradul de coacere prin străpungerea pielii păsării.

Pasul 5. Serviți frumosul pui la grătar terminat pe scuipă la masă întreg, ornat cu legume proaspete, ierburi sau pregătiți o garnitură apetisantă și sos ca adaos.

Pui umplut cu cartofi - o rețetă incredibil de gustoasă

Puiul umplut este un fel de mâncare consistent. În această rețetă ne vom uita la cum se gătește puiul umplut cu cartofi. Asigurați-vă că folosiți această rețetă atunci când aveți un motiv și sunteți într-o dispoziție bună.

Ingrediente:

• Pui - 1,5 kg.
• Cartofi – 6-7 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 5 linguri.
• Adjika - 3 linguri.
• Condimente pentru pui - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1: Spălați bine puiul, uscați-l cu un prosop și lăsați-l deoparte. Apoi spălați și curățați cartofii și ceapa. După aceste manipulări, începeți să pregătiți sosul.

Pasul 2. Într-un recipient, castron sau castron separat, amestecați smântâna, adjika și condimentele. Adăugați sare și amestecați totul bine până se omogenizează.

Pasul 3. Ungeți bine puiul cu sos atât în ​​exterior, cât și în interior, apoi puneți pasărea la frigider pentru câteva ore. Acest lucru va infuza puiul cu aroma condimentelor.

Pasul 4. Tocați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în cuburi mici și tocați mărunt ceapa. Aruncați legumele într-un castron separat. Adăugați sare și condimente dacă doriți.

Pasul 5. Umpleți strâns carcasa de pui cu cartofi și ceapă, apoi coaseți-o cu ata alimentară sau fixați-o cu scobitori.

Pasul 6. Așezați puiul într-o pungă de copt, prindeți marginile și puneți mâneca pe o tavă de copt. Se pune apoi foaia de copt la cuptor, incalzit la 180 de grade si se coace 40 de minute.

Pasul 7. După acest timp, punga cu puiul ar trebui să se umfle, apoi o puteți străpunge și tăia, o desfaceți ușor și lăsați puiul să se rumenească 20-30 de minute.

Pasul 8. Când pasărea umplută cu cartofi este gata, scoateți scobitorii și serviți pasărea cu legume proaspete și sosuri.

Pui suculent cu mere la cuptor

Puiul care se coace la cuptor cu mere suculente capătă un gust și o aromă deosebite. Asigurați-vă că încercați pasărea preparată după această rețetă - cu siguranță vă va plăcea. Daca crezi ca doar rata se gateste cu mere, atunci ratezi multe!

Ingrediente:

• Pui (întreg) – 2 kg.
• Măr – 3-4 buc.
• Amestecul de curry - 1 linguriță.
• Boia dulce - ½ linguriță.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine puiul, uscați-l cu un prosop și lăsați-l deoparte. În timp ce pasărea se odihnește, începeți să pregătiți condimentele de pui.

Pasul 2. Într-un recipient separat (castron sau castron), amestecați sosul de soia, curry, boia și sare, apoi adăugați ulei vegetal și amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.

Pasul 3. Ungeți bine puiul cu sosul de condimente în interior și în exterior, apoi puneți pasărea la frigider pentru câteva ore. Acest lucru va infuza puiul cu aroma condimentelor.

Pasul 4. Clătiți bine merele în apă curentă, îndepărtați semințele și tulpinile, apoi puneți feliile de mere în interiorul carcasei de pui. Puteti sigila marginile puiului cu scobitori sau ata. Asigurați-vă că legați picioarele păsării.

Pasul 5. Asezati puiul umplut cu mere pe o tava de copt si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Puiul se va coace aproximativ o oră și jumătate, dar încercați să nu îl uscați și uneori verificați starea de fierbere străpungând pielea puiului cu o scobitoare.

Pasul 6. Scoateți pasărea finită din cuptor și puneți-o pe un platou mare frumos, decorat în prealabil cu frunze de salată verde și felii de ardei și roșii.

O rețetă simplă și delicioasă de orez cu pui

Această opțiune este perfectă pentru cei cărora le place să gătească mâncăruri calde împreună cu o garnitură. Orezul este înmuiat în suc aromat de pui și se dovedește fraged, dar sfărâmicios. Această opțiune de pregătire a prânzului vă va economisi o parte din efort și timp și nu va trebui să pierdeți feluri de mâncare suplimentare.

Ingrediente:

• Pui întreg - 1 buc.
• Orez cu bob lung la abur - 2 linguri.
• Condimente pentru pui - după gust
• Sarat la gust
• Usturoi - 4-5 catei
• Folie

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi frecați pasărea cu condimente pe toate părțile, asigurându-vă că nu ratați nicio zonă. Pune pasărea la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie saturată cu condimente și carnea să devină și mai moale și mai aromată.

Pasul 2: Luați orezul cu bob lung prefiert și clătiți-l bine până când apa devine limpede. Apoi se întinde într-un strat uniform pe fundul unui vas adânc de cuptor. Îl poți stropi cu sare și ierburi aromate - rozmarin, busuioc etc.

Pasul 3: Scoateți puiul din frigider și puneți-l direct deasupra orezului din tigaie. Curățați usturoiul, clătiți și puneți în spațiul liber cu puiul și orezul. Apoi turnați apă de băut în formă, astfel încât să acopere orezul cu aproximativ un centimetru.

Pasul 4. Apoi, acoperiți vasul cu folie și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune puiul într-un cuptor încins și coace timp de patruzeci de minute.

Pasul 5. După ce au trecut patruzeci de minute, scoateți folia din tavă și lăsați puiul să se rumenească. După aproximativ treizeci de minute, puteți scoate vasul din cuptor și servi imediat.

Pui pe sticla cu crusta crocanta

Puiul copt pe sticla este una dintre cele mai simple si delicioase retete. Veți petrece un minim de timp, dar veți obține o plăcere maximă din acest preparat. Cel mai fraged și delicios pui cu crustă crocantă este rețeta potrivită.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Bere neagră – 1 sticlă
• Usturoi - 3-4 catei
• Miere - 1-2 linguri.
• Muștar (cu boabe) – 1 lingură.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Amestec de ierburi provensale – 1 linguriță.
• coriandru - ½ linguriță.
• Piper măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1.Dizolvați trei linguri de sare în apă și înmuiați puiul proaspăt spălat și eviscerat în el timp de o oră.

Pasul 2. În timp ce pasărea se odihnește în baia de sare, combinați condimentele într-un bol: sos de soia, ulei de măsline, muștar, ierburi provensale, coriandru și piper. Adăugați puțină sare dacă este necesar.

Pasul 3. Uscați bine puiul și apoi ungeți-l cu sos pe toate părțile, fără a uita și interiorul puiului.

Pasul 4: Deschideți sticla de bere și turnați aproximativ un sfert din conținut. Adăugați ierburile rămase acolo.

Pasul 5. Așezați puiul pe sticlă și combinați berea rămasă cu o cantitate mică de apă și turnați-o pe o tavă de copt. Pune acolo sticla cu pui.

Pasul 6. Asezati foaia de copt cu puiul pe sticla in cuptorul rece, si abia apoi dati-o pe foc. Temperatura de coacere nu trebuie să depășească 200 de grade. Controlați procesul turnând periodic suc peste pasăre.

Pasul 7: Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor și scoateți-l din sticlă. Dacă există dificultăți cu aceasta, atunci tăiați burta de pui și apoi pasărea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Poftă bună!