Bulion de pui

Bulionul de pui este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive valoroase. În plus, este foarte gustos și aromat. Acesta este primul remediu pentru afecțiuni și recuperarea după infecții și otrăviri. Am adunat 10 dintre cele mai bune rețete de bulion.

Bulion clasic de piept de pui

Foarte usor de preparat supa de piept de pui. Puteți folosi carne de pasăre de casă sau cumpărată din magazin. Veți obține un bulion limpede, curat și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. 
   Supa clasică de pui este foarte ușor de făcut. Spălați legumele și ierburile, tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în bucăți mari.
2. 
   Se spala pieptul de pui, se pune intr-o cratita, se acopera cu apa filtrata si se pune pe aragaz. Aduceți apa la fiert la foc mare și îndepărtați spuma de la suprafață.După aceasta, reduceți focul, adăugați morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa necurățată în bulion și continuați să gătiți. Sărați bulionul după gust.
3. 
   Gatiti bulionul aproximativ o ora. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi, foi de dafin și boabe de piper.
4. 
   Când bulionul este gata, scoateți carnea și legumele din el și strecurați-l.
5. 
   Serviți bulionul gata fierbinte, ornat cu frunze de pătrunjel.

Poftă bună!

Cum să gătești bulion delicios cu pulpe de pui?

Partea pozitivă a acestui produs este conținutul său relativ scăzut de grăsimi și valoarea nutritivă ridicată. Nu degeaba bulionul de pui este numit „penicilină evreiască” pentru capacitatea sa de a ajuta la restabilirea puterii persoanelor bolnave.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• Cartofi – 3-4 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Pulpă de pui – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Apa – 2-2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Fierbe apă într-o cratiță și pune în ea tobe de pui. Gatiti dupa fierbere 10-12 minute, apoi scurgeti apa din tigaie. După aceasta, turnați apă proaspătă și gătiți bulionul timp de 30-35 de minute după fierbere. Îndepărtați orice spumă de pe suprafață în timpul gătirii.

2. Curata legumele si le tai grosier.

3. Curatati cartofii si taiati cubulete mari.

4. Mai întâi adăugați ceapa și morcovii în bulion, adăugați sare și asezonați după gust.

5. Apoi adăugați cartofii și gătiți bulionul cu legume timp de 20-25 de minute.

6. La sfârșit, adăugați ierburi tocate în bulion.

7. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați bulionul să fiarbă 10-15 minute.

8. Serviți bulionul fierbinte cu o felie de pâine proaspătă.

Poftă bună!

Bulion consistent și bogat pe pulpe de pui

Bulionul bogat este probabil cel mai popular și simplu prim fel. Și conform tradiției, prânzul nu este complet fără o farfurie din primul fel. Vă vom spune cum să gătiți un bulion delicios de pulpe de pui care poate fi servit copiilor și adulților.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 2,5 l.
• Mărar – 1 buchet.
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă de pui fierte – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Mazăre ienibahar – 4-5 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați pulpele de pui, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 30-40 de minute, se indeparteaza periodic spuma de la suprafata bulionului.

2. Apoi adăugați ceapa și morcovii, tăiați în bucăți mari, în bulion și gătiți timp de 20 de minute.

3. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și adăugați în bulion frunza de dafin și ienibahar.

4. Luați bulionul de pe foc și strecurați-l. Tăiați morcovii fâșii, despărțiți carnea de oase, tăiați ouăle fierte în jumătate.

5. Așezați carnea, morcovii și jumătate de ouă pe farfurii, turnați bulion fierbinte de pui și adăugați ierburi tocate. Servește bulionul fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești supă delicioasă de găluște cu bulion de pui?

Supa ușoară și aromată cu găluște în bulion de pui este perfectă pentru o cină în familie. Acest mic adaos de aluat face supa și mai satisfăcătoare și mai bogată.

Timp de gătit: 140 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1,2-1,6 kg.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - pentru servire.
• Pentru găluște:
• Făină - 1 lingură.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

1. Spălați carcasa de pui, puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu apă. Aduceți bulionul la fierbere, îndepărtați spuma de la suprafață. Apoi adăugați în bulion frunza de dafin, boabele de piper și sare după gust, fierbeți bulionul la foc moderat timp de aproximativ 2 ore. După 10 minute de adăugare, scoateți frunza de dafin din tigaie.

2. Când bulionul este gata, scoateți carnea de pe ea și despărțiți-o în fibre. Strecurați bulionul.

3. Frământați aluatul de găluște. Se cerne faina intr-un bol, se sparge oul si se adauga o lingura de apa rece, se framanta aluatul timp de 5-7 minute. Rulați aluatul în cârnați subțiri și tăiați-i în bucăți egale de 1-1,5 centimetri lățime.

4. Prăjiți găluștele până se rumenesc, puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

5. Aduceți din nou bulionul strecurat la fiert. Așezați puiul și găluștele pe farfurii, turnați bulion fierbinte și adăugați ierburi tocate.

Poftă bună!

Supa simpla si rapida de legume cu bulion de pui

Folosesc un set de produse foarte accesibil: cartofi, conopidă, morcovi, mazăre verde, puteți găti o supă delicioasă și satisfăcătoare. Pentru a o face mai hrănitoare și mai încălzită, o vom găti cu bulion de pui.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• conopida - 80 gr.
• Mazăre verde – 80 gr.
• Cartofi - 240 gr.
• patrunjel - 20 gr.
• Morcovi - 50 gr.
• bulion de pui - 1 l.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Legumele pentru supă pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Legumele congelate trebuie dezghețate, legumele proaspete trebuie spălate și curățate de coajă.

2. Tăiați cartofii cubulețe mici.

3.Se toarnă bulionul de pui în tigaie și se aduce la fierbere, se adaugă cartofii și se fierbe timp de 7 minute.

4. Apoi adăugați legumele congelate în bulion și continuați să gătiți timp de 10 minute.

5. La final, sare supa dupa gust si adauga ierburi tocate.

6. Supa iese ușoară și strălucitoare, serviți-o fierbinte la prânz.

Poftă bună!

Bulion de pui cu tăiței și cartofi

Un fel de mâncare de familie - supă de pui cu tăiței și cartofi - chiar și bucătarii începători o pot pregăti. Supa caldă și bogată vă va încălzi și vă va potoli foamea în orice perioadă a anului.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pui - 300 gr.
• Apa – 1,5-1,7 l.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Vermicelli - 60 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Mărar – 5 ramuri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați carnea de pui. Curățați și spălați legumele.

2. Se toarnă apă peste pui și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute.

3. Tăiați cartofii cubulețe mari și puneți într-o cratiță, fierbeți timp de 15 minute.

4. Tăiați ceapa în cuburi mici.

5. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

6. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se rumenesc.

7. Când cartofii sunt gata, scoateți carnea din bulion, dezasamblați-o în fibre și readuceți-o în bulion.

8. Puneți și legumele și tăițeii prăjiți în tigaie, adăugați sare și condimentați și aduceți supa la fiert.

9. După aceasta, se ia tigaia de pe foc, se adaugă ierburi tocate, se amestecă și se lasă supa acoperită 5-7 minute.

10. Apoi turnați supa în boluri și serviți.

Poftă bună!

Cum să gătești supă de varză cu bulion de pui?

Shchi făcut din varză proaspătă în bulion de pui este un preparat tradițional rusesc care nu numai că potolește foamea, dar are și un efect benefic asupra sistemului digestiv al organismului. Vă invităm să încercați o rețetă grozavă de supă clasică de varză.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• bulion de pui - 2,5 l.
• Varză albă – 350 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Dovlecel – 0,5 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Verzi – 0,5 buchete.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

1. Curatati ceapa si morcovii si tocati marunt.

2. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie.

3. Curatati cartofii si taiati cubulete mici.

4. Spălați, uscați și tăiați dovlecelul în cuburi.

5. Tăiați varza albă tânără în fâșii subțiri.

6. Curățați și tocați roșia. Tăiați ardeiul gras fâșii.

7. Turnați bulion de pui în tigaie și aduceți-l la fiert. Pune cartofii și dovleceii în bulionul care fierbe și fierbe până când cartofii sunt gata.

8. După aceasta, adăugați varza, ceapa prăjită și morcovii, continuați să gătiți timp de 5 minute.

9. Apoi adăugați roșiile și ardeii în supă și amestecați.

10. Se toaca verdeata si usturoiul foarte marunt.

11. Adăugați usturoiul și ierburile în tigaie, adăugați sare și asezonați după gust. Se fierbe supa de varza inca 3-4 minute, apoi se ia cratita de pe foc si se lasa 10-15 minute sub capac.

12. Serviți supa de varză fierbinte, acoperită cu smântână.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea borsului cu supa de pui

Primul fel este baza oricărui prânz. Puteți găti borș delicios și gros nu numai cu bulion de vită.Cu carnea de pui, bulionul se gătește mai repede și mai ușor.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Sfecla – 1 buc.
• Varză albă – 0,3 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• șuncă de pui – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt - 1 linguriță.
• Oțet - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați pulpele de pui, îndepărtați pielea, puneți în apă clocotită și fierbeți sub capac la foc mic timp de 30-40 de minute.

2. Curățați ceapa și morcovii.

3. Prăjiți o ceapă și un morcov fiecare într-o tigaie uscată și adăugați-le în bulion așa cum este. Sărați bulionul după gust.

4. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră.

5. Prăjiți sfecla în ulei vegetal timp de câteva minute.

6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

7. Tocați varza în fâșii subțiri.

8. Scoateți puiul, ceapa și morcovii din bulion. Legumele pot fi aruncate, nu vor mai fi necesare.

9. Adăugați oțet la sfeclă și turnați puțină apă clocotită, continuați să fiarbă până când se înmoaie.

10. Tocați ceapa și morcovii rămase. Tăiați ceapa în sferturi, radeți morcovii.

11. Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal.

12. Apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți legumele până se înmoaie.

13. Scoateți carnea de pe oase și despărțiți-o în fibre.

14. Curățați și tocați usturoiul în orice mod convenabil.

15. Puneți toate ingredientele tăiate în bulion, inclusiv sfecla prăjită, ceapa și morcovii și adăugați și condimente. Gatiti borsul pana cand cartofii sunt gata. Servește borșul fierbinte cu smântână și pâine neagră.

Poftă bună!

Supa de pui cu taitei si oua

Cu aceasta reteta vei obtine cea mai delicioasa si frumoasa varianta de supa de pui. În plus, este rapid și ușor de preparat. Nu uitați să adăugați ierburi proaspete, acest lucru nu va face decât să sporească gustul și aroma bulionului de pui.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l.
• file de pui - 300 gr.
• Ouă fierte – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2-3 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Taitei – 50-60 gr.
• Castraveți – 0,5 buc.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia - după gust.
• Chili - după gust.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în cuburi mici, prăjiți-l în ulei de măsline cu adaos de boia.

2. Tăiați mărunt ceapa și morcovii, tăiați castraveții în sferturi. Se prăjește ceapa și morcovii până se înmoaie, apoi se adaugă castraveții, se mai țin legumele pe foc încă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.

3. Răziți ouăle fierte.

4. Aduceți bulionul de pui la fiert, adăugați tăiței și gătiți timp de câteva minute. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente și aduceți supa la fierbere. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10-15 minute.

5. Turnați bulionul în boluri și serviți.

Poftă bună!

Supă delicioasă de măcriș cu bulion de pui

Delicioasă, cu o ușoară acrișoare și o aromă uimitoare, această supă vă va diversifica foarte mult meniul de prânz. Vara, când măcrișul este tânăr și moale, nu ratați ocazia de a pregăti supa după această rețetă.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Pui - 400 gr.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Măcriș proaspăt – 150 gr.
• ceapa verde - 50 gr.
• Mărar - 20 gr.
• patrunjel - 20 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălați carnea de pui și puneți-o într-o tigaie cu apă. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere, se indeparteaza orice spuma care s-a format, se sare, se condimenteaza si se continua fierberea la foc moderat. Cand carnea este gata, o scoatem din bulion. Scoateți și frunzele de dafin din bulion.

2. Spălați verdeața și scurgeți-le într-o strecurătoare.

3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.

4. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și ceapa prăjită în bulionul care fierbe, fierbeți la foc mediu timp de 10-13 minute.

5. După aceasta, adăugați mărar și măcriș tocat în bulion, fierbeți supa timp de 5 minute și scoateți tigaia de pe foc.

6. Se fierb ouăle tari, se curăță și se taie în jumătate. Separați carnea în fibre. Puneți câteva ouă și carne în fiecare bol, turnați bulionul și serviți.

Poftă bună!