Pulpe de pui în aluat foietaj

Pulpele de pui în aluat foietaj este un preparat foarte gustos și neobișnuit. S-ar părea că pulpele de pui nu au surprins pe nimeni de multă vreme și multe gospodine au încetat să mai pregătească acest fel de mâncare pentru masa de sărbători, însă totul depinde de prezentare și de imaginația ta. Învelind picioarele în aluat foietaj și adăugând, de exemplu, piure de cartofi, ciuperci sau brânză, obținem un preparat elegant, care va surprinde orice oaspete nu doar prin aspectul său, ci și prin gustul și aroma excelentă.

Pulpe de pui într-o pungă de foietaj

Pentru a vă mulțumi și a surprinde în mod plăcut gospodăria, vă vom pregăti un preparat foarte interesant și original din cele mai simple ingrediente care se găsesc cu ușurință pe rafturile oricărui magazin. Pulpe de pui în aluat foietaj pe pat de piure cu ciuperci - o să vă lingeți degetele!

1. 
   Cum să gătești pulpe de pui în aluat foietaj? „Eliberăm” tuberculii de cartofi de coajă și îi punem la fiert în apă cu sare până se înmoaie.
2. 
   Tăiați mărunt ceapa.
3. 
   Măcinați ciupercile într-un mod similar.
4. 
   Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa.
5. 
   De îndată ce bucățile de ceapă devin transparente, adăugați ciupercile și prăjiți până s-a evaporat tot excesul de umiditate.
6. 
   Într-o altă tigaie, prăjiți pasărea până când este fiartă (frecați mai întâi cu sare și un amestec de ardei).
7. 
   Adăugați unt la cartofii fierți și frecați bine până ajunge la consistența piureului.
8. 
   Adăugați lapte cald la masa rezultată, adăugați sare dacă este necesar și amestecați.
9. 
   Se combină piureul cu ciupercile prăjite și se lasă să se răcească puțin.
10. 
    Întindeți aluatul decongelat într-un strat subțire și tăiați un dreptunghi.
11. 
    Tăiați în pătrate de aceeași dimensiune, aproximativ 15 pe 15 centimetri.
12. 
    Așezăm resturile de aluat în centrul fiecărui pătrat (pentru ca fundul să nu se rupă în viitor).
13. 
    Deasupra puneți 1-2 linguri de umplutură de cartofi și ciuperci.
14. 
    Puneți pulpa prăjită pe cartof vertical.
15. 
    Ridicam marginile aluatului si il infasuram in jurul tibiei. O legam cu ata culinara.
16. 
    Se unge o tava de copt cu un strat subtire de ulei si se aseaza bucatile.
17. 
    Invelim oasele proeminente in folie si dam vasul la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade.
18. 
    Tăiați firul de pe picioarele finite în pungi și serviți. Poftă bună!

Pulpe de pui cu cartofi in aluat foietaj

Din produse atât de simple precum puiul, cartofii, aluatul și ciupercile, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare de sărbători care vă va surprinde cu siguranță oaspeții cu prezentarea originală, aluatul auriu-brun și carnea de pasăre fragedă.

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute.

Timp de gătire - 60 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Aluat foietaj – 1 kg.
• Champignon - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Mărar - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță cartofii și fierbi în apă cu sare până se înmoaie, cu adaos de foi de dafin.

Pasul 2. Spălați bine pasărea sub jet de apă, ștergeți cu prosoape de hârtie și îndepărtați pielea.

Pasul 3. Adăugați sare și condimente la pui și amestecați.

Pasul 4. Adăugați sos de soia în picioare, amestecați din nou și puneți la loc răcoros timp de o oră la macerat.

Pasul 5. Tocați mărunt ceapa decojită.

Pasul 6. Se caleste ceapa in ulei vegetal pana devine aurie.

Pasul 7. Tocați haotic ciupercile.

Pasul 8. Adăugați șampioanele în ceapă și fierbeți până când umezeala s-a evaporat complet. După aceea, transferați masa de ciuperci într-un bol, adăugați sare și piper și amestecați cu mărar tocat.

Pasul 9. În aceeași tigaie, începeți să prăjiți picioarele până se formează o crustă.

Pasul 10. Între timp, adăugați o bucată de unt la cartofii fierți și faceți piure.

Pasul 11. Puneți șampioanele în piure și amestecați.

Pasul 12. Întindeți aluatul decongelat anterior într-un strat subțire.

Pasul 13. Tăiați stratul în dreptunghiuri de dimensiuni egale.

Pasul 14. Tăiați resturile în fâșii și așezați-le în centrul fiecărei bucăți de aluat.

Pasul 15. Puneți o lingură grămadă de umplutură deasupra resturilor.

Pasul 16. Stropiți cu ierburi.

Pasul 17. Apăsați ușor bețișorul în piure și puneți-l vertical.

Pasul 18. Acoperiți pasărea cu un strat subțire de cartofi.

Pasul 19. Ridicați marginile libere până la os.

Pasul 20. Folosind o presiune ușoară, formăm o pungă care se potrivește bine puiului.

Pasul 21. Înfășurați partea superioară a aluatului cu o fâșie subțire de folie alimentară sau fir de gătit.

Pasul 22Învelim partea proeminentă a piciorului cu folie și îmbrăcăm aluatul cu ou bătut.

Pasul 23. Pune alimentele la cuptor la 180 de grade pentru 60 de minute.

Pasul 24. Decorați pungile fierbinți cu pui și piure de cartofi cu ierburi și începeți degustarea. Poftă bună!

Tobe delicioase de pui în aluat cu ciuperci

Să pregătim un fel de mâncare original și incredibil de gustos din produsele disponibile - pulpe de pui în pungi de foietaj cu adaos de șampanie. Acest fel de mâncare este ideal pentru a fi servit la o masă de sărbători sau pentru a diversifica dieta obișnuită a familiei tale.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 4 buc.
• Champignon - 500 gr.
• Aluat foietaj – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine puiul cu apă, uscați-l și îndepărtați pielea.

Pasul 2. Frecați picioarele cu sare și condimentele preferate, prăjiți până se înmoaie în ulei vegetal sub capac.

Pasul 3. Tocați șampioanele la întâmplare.

Pasul 4. Procedăm la fel și cu ceapa.

Pasul 5. Se caleste ceapa in ulei incins pana devine transparenta apoi se adauga ciupercile. Adăugați puțină sare, turnați aproximativ 100 de mililitri de apă și fierbeți la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și aduceți la gata.

Pasul 6. Evaporați excesul de umiditate (dacă doriți, adăugați smântână în umplutură).

Pasul 7. Întindeți aluatul foietaj într-un strat de cel puțin 5 milimetri grosime și tăiați-l în pătrate de asemenea dimensiuni încât diametrul lor să fie suficient pentru a „învălui” complet piciorul.

Pasul 8. Pentru a sigila fundul pungilor, mai tăiați încă 4 pătrate mici din resturi.

Pasul 9Înmuiați o grămadă de ceapă verde în apă clocotită timp de 30 de secunde pentru a le face mai moi și mai flexibile.

Pasul 10. Să începem modelarea. Puneți unul mic în centrul pătratului mare, întindeți o parte din masa de ciuperci și puneți pulpa de pui pe verticală. Ridicam marginile aluatului si il legam cu o pena verde de ceapa, si coasem putin marginile. Se adauga o lingura de apa in umplutura si se da la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade (pana aluatul devine maro auriu).

Pasul 11. Servește pulpele apetisante în pungi de aluat fierbinți la masă în combinație cu salate de legume. Poftă bună!

Pulpe de pui suculente cu branza in aluat

Combinația de pui fraged, brânză elastică și aluat foietaj este o opțiune câștigătoare, care va atrage pe toți cei care au timp să încerce acest fel de mâncare interesant. „Va avea timp”, pentru că picioarele din pungi sunt primele care zboară de pe masă!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit – 50 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 6 buc.
• Aluat foietaj fără drojdie – 500 gr.
• brânză tare – 200 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei: clătiți carnea cu apă și ștergeți cu prosoape de hârtie, dezghețați aluatul, curățați usturoiul.

Pasul 2. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și frecați-i cu sare și piper pe bețișoare.

Pasul 3. Tăiați brânza în felii subțiri.

Pasul 4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați fâșii, de aproximativ un centimetru lățime.

Pasul 5. Pune două bucăți de brânză sub coaja de pe picioare.

Pasul 6. Înfășurați bețișoarele în fâșii de aluat și așezați-le pe o tavă de copt tapetată în prealabil cu pergament. Se coace 50 de minute la 200 de grade.

Pasul 7Poftă bună!

Pulpe de pui cu piure in aluat foietaj la cuptor

Dacă vrei doar să-ți surprinzi gospodăria și să gătești ceva original din pulpe de pui, există o cale de ieșire! Coacem puiul într-o mânecă, apoi îl acoperim cu piure cremos de cartofi și îl învelim într-o pungă de foietaj. Și rumenind astfel de preparate obținem un preparat spectaculos și foarte gustos.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit – 45-50 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 6 buc.
• Cartofi - 300 gr.
• Aluat foietaj – 600 gr.
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• lapte - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Turmeric - 1 linguriță.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Amestec de ierburi - 2 lingurițe.
• Maioneză - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pulpele spalate si uscate se presara cu condimente si sare si se amesteca.

Pasul 2. Transferați butoaiele asezonate într-un manșon de copt și introduceți la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.

Pasul 3. Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare până se înmoaie și transformați-i în piure, adăugând unt.

Pasul 4. Adăugați o grămadă de mărar tocat fin la masa rezultată.

Pasul 5. Întindeți aluatul decongelat într-un strat și decupați 6 cercuri cu diametrul de aproximativ 20 de centimetri.

Pasul 6. Așezați 2 linguri de piure în centrul fiecărei bucăți de aluat și asezonați cu o cantitate mică de maioneză pentru suculent.

Pasul 7. Ținând piciorul vertical, apăsați ușor în cartof.

Pasul 8. Ridicați marginile aluatului până la os și fixați cu o fâșie de folie alimentară.

Pasul 9. Înfășurați părțile proeminente ale puiului în folie, ungeți cu un amestec de lapte și gălbenuș și coaceți aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Pasul 10. Înainte de a servi, scoateți folia și serviți mâncarea la masă.Poftă bună!