Pulpe de pui

Pulpele de pui sunt un produs low-cost care se poate incadra cu usurinta in dieta oricarei familii. În plus, există un număr mare de rețete diferite pentru prepararea lor. Pulpele pot fi coapte la cuptor sau prăjite separat într-o tigaie, sau gătite împreună cu cartofi sau orez. De asemenea, puteți fierbe carne de pui cu tot felul de sosuri.

Pulpe de pui cu crusta crocanta la cuptor

Coapsele de pui Crispy Oven sunt preparatul perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Puteți servi carne la cuptor cu legume proaspete sau murate. Pentru a face crusta aurie și crocantă, pulpele de pui trebuie să fie marinate. Vă vom spune cum să faceți toate acestea în rețetă.

1. 
   Cum să gătești pulpe de pui delicioase? În primul rând, dezghețați carnea și spălați-o de orice sânge rămas, tăiați grăsimea și lăsați-o puțin pe o masă de tăiat să se scurgă.
2. 
   Într-un castron sau direct pe o masă de tăiat, stropiți pulpele de pui cu sare și condimente uscate. Amestecați bine carnea cu mâinile și frecați amestecul picant pe toate părțile. Simțiți-vă liber să adăugați propriile condimente pe listă.
3. 
   Curățați, tăiați capetele pe ambele părți și spălați ceapa. Puneți pe o masă de tăiat și tăiați în jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în jumătate de inele.
4. 
   Luați o tigaie termorezistentă de mărime potrivită și tapetați-o cu folie. Puneți un strat de ceapă pe fund, întindeți-l și stropiți cu ulei vegetal. Așezați pulpele de pui pe un pat de ceapă și ungeți-le cu muștar.
5. 
   Se aplică apoi o plasă subțire de maioneză, se pune forma cu carnea la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
6. 
   După 35-40 de minute de la începerea coacerii, pulpele de pui se vor rumeni bine. Scoateți-le din cuptor și verificați dacă sunt gata, străpungeți-le cu un cuțit, din carne trebuie să iasă zeamă limpede.
7. 
   Pulpele de pui sunt foarte gustoase și aurii, iar datorită pernei cu ceapă, carnea va rămâne și ea foarte suculentă în interior. Poftă bună!

Pulpe de pui cu cartofi pe o foaie de copt la cuptor

Pulpele de pui cu cartofi pe o foaie de copt la cuptor pot fi coapte special pentru sărbători, apoi puteți obține cu ușurință felul principal pentru toți oaspeții deodată. Tava de copt vă permite să găzduiți o cantitate mare de carne și cartofi simultan; va fi mai gustoasă cu legume tinere.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Usturoi – 3 dinți.
• Rozmarin proaspăt – 3 ramuri.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Pulpe de pui – 1,2 kg.
• Ulei de măsline – 85 ml.
• Cartofi – 0,8 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine lămâia cu apă fierbinte și tăiați-o în jumătate, va trebui să scoateți coaja de pe ea cu o răzătoare fină. Luați rozmarin proaspăt, este mai parfumat. Spălați cartofii de nisip și pământ sub robinet. Curățați usturoiul și tăiați capetele pe ambele părți.

Pasul 2. Clătiți pulpele de pui pentru a îndepărta murdăria și sângele. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia cu grijă osul din ele. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea.

Pasul 3. Scoateți frunzele de ace de pe crenguțele de rozmarin și tăiați-le cu un cuțit. Tocați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă.

Pasul 4: Într-un castron, combinați coaja de lămâie, usturoiul tocat, rozmarinul, piperul negru proaspăt măcinat și sarea. Turnați ulei de măsline peste amestecul picant și amestecați totul bine.

Pasul 5. Înmuiați pulpa de pulpă de pui în amestecul de ulei picant și aromat. Amestecați carnea cu mâinile, asigurându-vă că marinada se întinde pe toată carnea. Lăsați pulpele la marinat 30-50 de minute sau puțin mai mult la temperatura camerei. Dacă vrei să-l lași mai mult timp, atunci pune bolul cu carne la frigider.

Pasul 6: Odată marinate, transferați pulpele de pui pe o tavă de copt cu ramă.

Pasul 7. Curățați cartofii și tăiați fiecare tubercul în 4-6 felii, în funcție de mărime. Transferați tăieturile în bolul cu marinada care conținea anterior puiul. Amestecați cartofii până când sunt acoperiți cu marinada.

Pasul 8: Aranjați felii de cartofi în jurul pulpelor de pui. Dacă a mai rămas marinată în bol, turnați-o pe piesa de prelucrat.

Pasul 9. Coaceți pulpele de pui cu cartofi pe o foaie de copt la cuptor la 180 de grade pentru 50-60 de minute.Verificați gradul de pregătire al preparatului: cartofii trebuie străpunși ușor, iar din carne trebuie să iasă suc limpede.

Pasul 10: Împărțiți pulpele de pui la cuptor și cartofii în porții, ornati cu crenguțe de rozmarin proaspăt și serviți. Poftă bună!

Pulpe de pui prajite cu piele crocanta

Pulpele de pui prăjite crocante sunt o masă versatilă și hrănitoare de noapte. Un amestec de condimente picante și ierburi uscate transformă gustul cărnii fragede de pui. Puiul astfel preparat poate fi servit cu o garnitură de legume, cartofi, cereale sau paste.

Timp de preparare: 95 min.

Timp de preparare: 20-35 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Lămâie – 0,3 buc.
• Miere lichidă – 20 ml.
• Condimente pentru pui - 2 vârfuri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Pulpe de pui – 4 buc.
• Sare – 4 vârfuri.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mâncarea se prepară foarte simplu: se marina carnea și se prăjește. Spălați pulpele de pui, îndepărtați toată murdăria, verificați pielea pentru a vă asigura că nu au mai rămas pene și tăiați toate straturile de grăsime. Uscați carnea cu prosoape grele de hârtie de bucătărie.

Pasul 2: Pune pulpele într-un castron. Asezonați-le cu sare, piper proaspăt măcinat și condimente pentru pui. Adăugați o lingură de miere și stoarceți zeama dintr-o treime din lămâie, adăugați o frunză de dafin. Amestecați carnea cu mâinile, astfel încât marinada să o acopere complet pe toate părțile. Marinați pulpele de pui timp de o oră.

Pasul 3. Pune o tigaie lată la foc mediu, când este fierbinte, adaugă ulei vegetal. Asezati apoi pulpele de pui inmuiate cu condimente pe suprafata incalzita.

Pasul 4. Mai întâi, prăjiți pulpele pe o parte câteva minute până se rumenesc.Apoi se întoarce pe cealaltă parte, se prăjește încă câteva minute fără capac. După aceasta, reduceți puțin focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți pulpele de pui până sunt fierte. În funcție de dimensiunea pieselor, poate dura 15-25 de minute.

Pasul 5. Pierceți puiul cu un cuțit, dacă sucul iese limpede, atunci este complet gata. Ștergeți carnea de grăsime pe șervețele. Serviți pulpe de pui prăjite crocante cu o parte de cereale și legume. Poftă bună!

Pulpe de pui în sos cremos într-o tigaie

Pulpele de pui în sos cremos într-o tigaie sunt un fel de mâncare hrănitor și fraged pe care adulții și copiii îl vor adora. Sosul cremos face carnea moale si gustoasa. Serviți-l cu orice garnitură simplă, cum ar fi orez fiert sau hrișcă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Usturoi – 2 dinți.
• Parmezan – 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Crema 20% – 300 ml.
• Făină - 1 lingură.
• Pulpe de pui – 700 gr.
• ceapa - 70 gr.
• Sare - 1 lingura.
• apă - 1 lingură.
• Spanac - 150 gr.
• Piper negru măcinat - 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați pulpe de pui care au aproximativ aceeași dimensiune. În loc de parmezan, poți alege orice altă brânză tare sau învechită.

Pasul 2. Spălați bine coapsele, îndepărtați eventualele pene rămase și uscați-le pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Așezați pulpele pe o farfurie plată și presărați ambele părți cu sare și piper măcinat.

Pasul 3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie uscată încălzită. Se adauga apoi pulpele de pui si se prajesc 3-4 minute pe o parte. Apoi, când pielea s-a rumenit, întoarceți carnea și gătiți aceeași cantitate pe cealaltă parte. Scoateți carnea din tigaie pe o farfurie.

Pasul 4.Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar usturoiul poate fi trecut printr-o presă sau tocat cu un cuțit. Din tigaia in care a fost prajit in prealabil puiul se scurge de grasime in exces, lasand cat sa prajeasca ceapa si usturoiul. Mai întâi se prăjește ceapa timp de 2-3 minute.

Pasul 5. Apoi, adăugați usturoiul tocat la ceapa călită, amestecați și lăsați pe foc jumătate de minut.

Pasul 6. Adăugați o lingură de făină de grâu, amestecați cu ceapa și usturoiul, fierbeți încă 30-40 de secunde.

Pasul 7. Fără a opri amestecarea prăjelii cu o spatulă, turnați treptat toată smântâna și fierbeți sosul până la primele semne de fierbere.

Pasul 8. Se amestecă pulpele de pui în sosul cremos, se toarnă imediat aproximativ un pahar de apă fierbinte și se amestecă puțin cu sosul.

Pasul 9. Aduceți sosul de smântână la fiert, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea aproximativ o jumătate de oră la foc mic. Când puiul este gata, când este străpuns, va ieși zeamă limpede.

Pasul 10: Clătește bine fiecare frunză de spanac sub robinet, apoi toacă-le grosier. Adăugați spanacul în tigaie odată ce pulpele de pui sunt gata. Gatiti vasul acoperit timp de 3-4 minute.

Pasul 11. La final, stropiți vasul cu parmezan ras. Acoperiți tigaia cu un capac pentru încă un minut. Odată ce brânza este topită, pulpele cremoase de pui sunt gata de servire. Poftă bună!

Rulouri de pulpe de pui dezosate

Rulourile de pulpe de pui dezosate sunt un mod original de a prepara carnea. Tehnologia de gătit este că se scoate osul de pe coapsă și se pune umplutura în loc. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit.

Timp de preparare: 75 min

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Maioneză - 1,5 linguri.
• Sarat la gust.
• brânză tare – 50 gr.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Pulpe de pui – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați trei pulpe de pui cărnoase, spălați-le bine sub robinet și îndepărtați eventualele pene rămase. Alege branza cu compozitie naturala astfel incat sa se topeasca bine. De asemenea, puteți completa lista de produse cu orice condimente care vor fi potrivite pentru carnea de pui.

Pasul 2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați oasele de pe fiecare coapsă și desfaceți carnea.

Pasul 3. Ar trebui să aveți trei bucăți dreptunghiulare de carne. Stropiți fiecare bucată cu sare și condimente.

Pasul 4. Apoi ungeți bine carnea cu maioneză.

Pasul 5. Tăiați brânza în 6-8 bucăți mici. Puneți-le în cantități egale peste carne.

Pasul 6. Rulați carnea în rulouri, astfel încât brânza să rămână înăuntru. Asigurați semifabricatele cu scobitori. Așezați rulourile într-o formă termorezistentă, presărați-le cu puțină sare și piper proaspăt măcinat sau ungeți blatul cu maioneză.

Pasul 7. Pune rulourile în cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți vasul timp de aproximativ 40-50 de minute.

Pasul 8. Rulourile de pulpe de pui cu brânză sunt rumene și suculente. Servește-le calde; poți alege garnitura după gustul tău. Poftă bună!

File de pulpă de pui copt cu brânză la cuptor

Fileul de pulpă de pui copt cu brânză la cuptor poate fi servit ca fel de mâncare principal pentru o sărbătoare de sărbători sau pentru a vă mulțumi familia într-o zi a săptămânii. Rețeta nu este deloc complicată, motiv pentru care este atât de populară printre gospodine. În plus, carnea de pui este întotdeauna fragedă și moale.

Timp de preparare: 105 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Muștar de masă - 1 linguriță.
• Sare – 4 vârfuri.
• File de pulpă de pui – 4 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• curry - 1 linguriță.
• Smântână 20% - 2 linguri.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Mărar – 5 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puteți cumpăra file de pulpă de pui deja procesat în magazin. De asemenea, puteți separa singur fileul de piele și oase, nu este dificil. Pentru un fel de mâncare gustos și hrănitor ai nevoie doar de carne și condimente.

Pasul 2. Puneți fileul într-un castron larg. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Adăugați în carne muștar de masă și usturoi tocat.

Pasul 3. Adaugă și smântână, mai bine dacă este groasă.

Pasul 4. Adăugați condimente curry, piper proaspăt măcinat și sare. Amestecați fileul astfel încât toate componentele marinatei să fie amestecate împreună și acoperiți uniform carnea. Lăsați fileul la marinat o jumătate de oră.

Pasul 5. Așezați carnea marinată într-un vas rezistent la cuptor de dimensiune potrivită. Acoperiți bine recipientul cu folie. Puneți piesa de prelucrat în cuptor, care până la acest moment s-a încălzit deja la 190 de grade. Coaceți fileul de coapsă timp de 40-45 de minute.

Pasul 6. Pentru ca carnea să se rumenească puțin și să pară mai apetisantă, coace-o neacoperită timp de 15 minute fără folie. Presărați vasul finit cu mărar tocat și serviți. Poftă bună!

Pulpe de pui fierte in smantana intr-o tigaie

Pulpele de pui înăbușite în smântână la tigaie este un fel de mâncare care îi place multor oameni și se prepară foarte des în zilele lucrătoare pentru prânz sau cină. Nu este nimic complicat în rețetă, dar rezultatul este carne de pui foarte gustoasă și fragedă, care se topește în gură, iar în garnitură poți adăuga un sos gros de smântână.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Făină - 1 linguriță.
• apă clocotită - 200 ml.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pulpe de pui – 3 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Începeți prin a pregăti carnea. Spălați pulpele de pui și uscați orice exces de lichid cu prosoape de hârtie. Apoi îndepărtați pielea și straturile de grăsime, astfel vasul va fi mai puțin gras.

Pasul 2. Faceți mai multe tăieturi până la os pe fiecare coapsă. Se presară preparatele din carne cu sare și piper proaspăt măcinat. În plus, puteți folosi orice alte condimente pentru carnea de pui.

Pasul 3. Încinge bine tigaia, toarnă în ea ulei vegetal. Când uleiul este încălzit, întindeți trestia.

Pasul 4. La foc iute, prăjiți pulpele pe ambele părți pentru câteva minute până se rumenesc. În acest moment, nu ar trebui să încercați să aduceți puiul la pregătire. După prăjire, puneți carnea pe o farfurie.

Pasul 5. Curățați ceapa mare și tăiați-o în jumătate de rondele. Puneti ceapa tocata in tigaia in care a fost prajit puiul si prajiti-o pana se rumeneste.

Pasul 6. Adăugați 200 de grame de smântână și o linguriță de făină la ceapa călită. Fierbeți sosul până la omogenizare.

Pasul 7. Apoi, turnați apă clocotită și sărați sosul după gust, fierbeți-l un minut.

Pasul 8. Acum pune pulpele de pui prajite in sosul de smantana. Se fierbe carnea acoperită într-o tigaie timp de 20-25 de minute. În acest timp, întoarceți puiul de câteva ori, astfel încât să fie înmuiat uniform în sos. Serviți pulpe de pui înăbușite în sos de smântână cu o garnitură și sos. Poftă bună!

Pulpe de pui coapte într-o mânecă

Pulpe de pui coapte în mânecă - ce ar putea fi mai simplu. Gospodinele recurg adesea la această rețetă atunci când au timp scurt.Trebuie să luați puiul, să adăugați mirodenii și să încărcați totul în mânecă. După aceea, poți să-ți faci treburile în timp ce puiul se gătește în liniște în cuptor.

Timp de preparare: 85 min.

Timp de preparare: 10-15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• usturoi - 20 gr.
• Verdeață - 5 gr.
• Pulpe de pui – 2 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ardei roșu măcinat – 1 praf.
• Sare – 2 vârfuri.
• Condimente „ierburi italiene” - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Dezghețați pulpele de pui. Apoi spălați-le cu apă curentă, îndepărtați eventualele pene rămase și tăiați toate straturile de grăsime. Stropiți carnea cu sare, condimente și ulei vegetal.

Pasul 2: Curățați cățeii de usturoi. Zdrobiți-le cu o presă și adăugați masa de usturoi în recipientul cu pulpele de pui.

Pasul 3: Folosește-ți mâinile pentru a amesteca pulpele cu condimentele. Carnea trebuie acoperită complet cu amestecul picant. Se lasă pulpele la marinat 20-30 de minute.

Pasul 4. În timp ce carnea se marinează, preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Apoi puneți pulpele de pui în mânecă și fixați marginile pe ambele părți. Așezați pachetul pe o foaie de copt și coaceți.

Pasul 5. Pulpele de pui cu mâneci vor fi gata în 30-40 de minute. Dacă doriți o piele crocantă, tăiați mâneca cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii și gătiți neacoperit. Servește pulpele coapte, ornate cu crenguțe de ierburi proaspete. Poftă bună!

Pulpe de pui în sos de soia într-o tigaie

Pulpele de pui in sos de soia la tigaie sunt condimentate, crocante, apetisante si foarte gustoase. Nu este necesar să folosiți sare în rețetă, deoarece sosul de soia are un gust luminos, specific, totuși, este necesar să alegeți condimentele potrivite pentru a dezvălui pe deplin gustul cărnii de pui.

Timp de gătire: 1 oră 55 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Pulpe de pui – 800 gr.
• Ulei de măsline - 20 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de soia – 100 ml.
• Sare – 3-4 ciupituri.
• Ierburi uscate - 0,5 linguriță.
• Boia de ardei măcinată - 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Toată lumea știe că carnea de pui este considerată dietetică și ușoară, pentru a evita excesul de calorii și grăsimile inutile, îndepărtați pielea de pe coapse.

Pasul 2. Curatati un cap de ceapa de marime medie, taiati capetele pe ambele parti, spalati sub robinet si taiati jumatati de rondele.

Pasul 3. Acum puiul trebuie marinat. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 de mililitri de sos de soia și 20 de mililitri de ulei de măsline. Adăugați piper măcinat, sare, ierburi uscate și boia de ardei la amestecul rezultat. Atenție la sare, deoarece sosul de soia este deja sărat.

Pasul 4. Puneți pulpele de pui într-un castron, adăugați feliile de ceapă și turnați marinada. Amestecați tot conținutul cu mâinile. Lăsați puiul o oră să se marineze bine, îl puteți lăsa mai mult.

Pasul 5. Încingeți bine tigaia și puneți în ea întreg conținutul vasului, dar nu turnați marinada. Prăjiți pulpele de pui până se rumenesc pe fiecare parte.

Pasul 6. Când puiul s-a rumenit, turnați marinada rămasă în bol, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierb pulpele de pui timp de o jumătate de oră până când sunt gata.

Pasul 7. Pulpele de pui fragede, apetisante si foarte gustoase in sos de soia sunt gata. Poftă bună!

Pulpe de pui cu maioneza si usturoi

Pulpele de pui cu maioneză și usturoi sunt o rețetă universală pentru cei care nu știu cum să gătească cel mai bine puiul. În plus, pulpele de pui devin întotdeauna suculente și chiar puțin grase. Un prânz sau o cină copioasă este garantată.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 10-15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Usturoi – 5-6 dinți.
• Condimente pentru pui - 1 linguriță.
• Pulpe de pui – 3 buc.
• Maioneză - 40-60 gr.
• Sare - 2-3 ciupituri.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Usturoiul, puiul și maioneza sunt o combinație armonioasă care poate fi considerată un clasic al bucătăriei europene. Pulpele de pui sunt mai suculente și mai grase decât fileurile de piept, așa că, dacă nu țineți dietă, vă recomandăm să alegeți aceste părți specifice ale carcasei de pui. Spălați carnea și îndepărtați eventualele pene rămase.

Pasul 2. Curățați cățeii de usturoi și dați-i prin răzătoare fină. Nu vă zgârciți cu usturoiul; se potrivește foarte armonios cu puiul.

Pasul 3. Sare si asezoneaza pulpele de pui.

Pasul 4. Frecați interiorul pulpelor cu amestecul de usturoi și puneți puțin sub piele.

Pasul 5. Ungeți fundul și pereții unei foi de copt sau a unei alte forme rezistente la căldură cu ulei vegetal. Apoi puneți pulpele de pui pregătite în recipient. Acoperiți cu generozitate bucățile cu maioneză.

Pasul 6. Coaceți pulpele de pui cu usturoi și maioneză la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Puiul se dovedește aromat și gustos. Pentru un fel de mâncare atât de fierbinte, poți alege orice garnitură după gustul tău. Poftă bună!