Ficat de pui in smantana cu ceapa intr-o tigaie

Ficatul de pui in smantana cu ceapa la tigaie este un preparat fierbinte foarte usor de preparat, sanatos si satios. Ficatul de pui este un produs secundar foarte valoros. Datorită conținutului ridicat de fier, poate face față anemiei. Și o substanță precum heparina va ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și a infarctului miocardic. Echilibrul de microelemente din acesta va ajuta la îmbunătățirea metabolismului.

Ficat de pui in sos de smantana cu ceapa intr-o tigaie

Ficatul de pui este foarte ușor de pregătit pentru tratament termic, deoarece nu trebuie să-l înmuiați în lapte sau apă sau să îndepărtați pelicula, ceea ce nu este atât de ușor de făcut.

1. 
   Cum să gătești ficatul de pui în smântână și ceapă într-o tigaie? Pregătește-ți ficatul. Dacă îl aveți congelat, atunci mai întâi dezghețați-l în frigider.Aș dori să remarc că, dacă este posibil, dați în continuare preferință ficatului răcit, acesta va fi mai fraged și mai gustos decât congelat. Clătiți ficatul de pui și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Apoi îndepărtați dungile de grăsime și tăiați ficatul în bucăți mici de dimensiunea dvs. obișnuită.
2. 
   Curățați și clătiți ceapa. Este mai bine să tăiați ceapa în cuburi mici sau inele destul de subțiri. După tăiere, inelele vor trebui dezasamblate în segmente. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se toarnă peste el ceapa tocată. Se prăjește până devine chihlimbar.
3. 
   Scoateți ceapa prăjită din tigaie pe o farfurie separată și prăjiți bucățile de ficat de pui în tigaie. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
4. 
   Ceapa prăjită se pune înapoi în tigaie, se adaugă smântână, se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic, acoperind cu un capac. După 15 minute, adăugați făină pentru a îngroșa sosul. De asemenea, adăugați sare și piper negru. Este mai bine să adăugați sare și mirodenii la sfârșitul tratamentului termic, deoarece sarea adăugată la începutul procesului de gătire stimulează ficatul să-și elibereze sucul și să-l facă dur. Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute.
5. 
   Ficat de pui în sos de smântână cu ceapă este gata. Serviți-l cu orez, hrișcă sau piure de cartofi.

Poftă bună!

Ficat de pui suculent tocat in smantana cu ceapa si morcovi

Cel mai bun prieten al ficatului de pui este ceapa, dar și morcovii fac o companie excelentă cu aceste ingrediente. Vor face felul de mâncare suculent, împreună cu condimentele vor adăuga o aromă plăcută și vor îmbunătăți gustul produsului principal.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 1 lingură.
• Morcovi – 2 buc.
• Smântână - 50 gr.
• Făină - 1 lingură.
• unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ierburi uscate - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați și clătiți ceapa. Tăiați-l în jumătate și apoi tăiați-l în jumătate de inele.

2. Curăță morcovii de coajă (este foarte convenabil să faci asta cu un curățător special pentru legume), clătește și rade. Dacă aveți un robot de bucătărie la îndemână, îl puteți folosi.

3. Încingeți o tigaie pe aragaz, puneți o bucată de unt în ea, apoi turnați uleiul vegetal. Când uleiul se încălzește și se combină, reduceți focul și căliți ceapa și morcovii în tigaie. Amestecați legumele, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

4. În timp ce legumele se tocănesc, să trecem la ingredientul principal. Dacă aveți un ficat înghețat, atunci mai întâi lăsați-l să se dezghețe natural. Nu turnați apă fierbinte peste el și nu îl dezghețați în cuptorul cu microunde. Veți strica doar gustul produsului finit și îl veți face dur. Ficatul trebuie spălat. Este convenabil să faceți acest lucru într-o strecurătoare, deoarece după spălare ficatul poate fi lăsat să se scurgă în el. De asemenea, puteți transfera ficatul pe prosoape de hârtie, care vor absorbi excesul de umiditate. Apoi tăiați ficatul în bucăți, îndepărtând orice strat de grăsime.

5. Ficatul preparat trebuie trimis la legumele care au fost înăbușite în acest timp, făcându-i mai întâi loc în mijlocul tigaii. Se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute, apoi se amesteca si se mai tine pe foc inca 2-3 minute.

6. Adăugați condimente, ierburi uscate (în acest caz mărar) și sare în ficat cu legume. Adăugați făină. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă acoperit timp de 5 minute.

7.Tot ce trebuie sa facem este sa adaugam smantana si sa turnam apa. Apoi amestecați totul din nou și fierbeți, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă. Acoperiți cu un capac, opriți focul și lăsați pe aragaz 10 minute.

8. Preparatul finit poate fi servit. Acest ficat merge perfect cu piure de cartofi. Pentru mulți, aceasta este o amintire din copilărie.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de ficat de pui in smantana cu ceapa si ciuperci

Vă oferim o rețetă foarte gustoasă și satisfăcătoare de ficat de pui înăbușit în tigaie. Produsul principal deja gustos va fi îmbogățit cu aroma de șampioane și ceapă, iar sosul cu smântână, care va înmuia toate ingredientele preparatului, îl va face neobișnuit de suculent și fraged.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg
• Champignons - 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Unt - pentru prăjit
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi destul de mari (încercați să tăiați ceapa și usturoiul pe o masă separată din cauza gustului lor puternic și a aromei puternice, de care poate fi greu de scăpat complet mai târziu).

2. Se incinge tigaia, se reduce focul si se pune in ea unt (o bucata de marimea unei nuci). Când uleiul este distribuit în tigaie, adăugați ceapa și fierbeți până devine translucid. Se amestecă din când în când.

3. In timp ce se caleste ceapa, pregatim ciupercile. Dacă capacele șampignonilor sunt mari, atunci este indicat să le curățați, apoi să le clătiți și să le tăiați în bucăți.

4. Se pun ciupercile tocate in tigaia cu ceapa, se maresc focul si se acopera imediat cu un capac.Când sunt gătite, șampioanele eliberează mult suc; în această rețetă avem nevoie de el pentru sos. Prin urmare, datorită capacului, nu îl vom lăsa să se evapore.

5. Abordează ficatul. Dacă utilizați ficat congelat, acesta trebuie dezghețat în prealabil în condiții naturale (de preferință la frigider). Clătiți-l, lăsați-l să se scurgă, punându-l într-o strecurătoare. Tăiați în bucăți, fără a uita să îndepărtați straturile de grăsime.

6. În timp ce pregăteai ficatul, s-au înăbușit ceapa și ciupercile și s-a eliberat cantitatea necesară de suc. Scoateți capacul și mutați ciupercile și ceapa pe marginile tigaii, eliberând centrul pentru ficat.

7. Așezați ficatul în spațiul liber și închideți din nou capacul. Se fierbe timp de 10 minute în total, amestecând din când în când ficatul în mijlocul cratiței, fără a atinge ceapa și ciupercile.

8. Se adauga apoi sare, piper, se adauga smantana si se amesteca bine. Daca vezi ca sucul de ciuperci si ceapa nu este suficient, poti turna putina apa fiarta. Se fierbe până la gata timp de 25-30 de minute.

9. Acum este gata ficatul de pui cu ciuperci si ceapa in sos de smantana. Serviți cu garnitura preferată.

Poftă bună!

Cum să gătești ficatul de pui cu smântână, ceapă și usturoi?

Ficatul de pui gătit în tandem cu smântână, ceapă și usturoi este foarte aromat. Poate servi cu ușurință ca o masă completă. Vă sfătuiesc să vă aprovizionați cu pâine sau baghetă delicioasă, pentru că veți înmuia până la ultima picătură sosul de ficat.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Smântână - 300 gr.
• Făină – 100 gr.
• Unt - pentru prăjit
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ierburi proaspete - optional

Procesul de gatire:

1.Pregătiți toate ingredientele principale. Curățați usturoiul și ceapa, clătiți-le și tocați-le. Clătiți ficatul, uscați-l într-o strecurătoare sau puneți-l pe prosoape de hârtie. Într-un recipient separat, amestecați făina de grâu, sare și piper negru după gust.

2. Încinge o tigaie și topește în ea untul. Înmuiați fiecare bucată de ficat într-un amestec de făină și condimente și prăjiți în ulei pe ambele părți până se rumenește. Nu prăjiți o cantitate mare de ficat în același timp, acesta va elibera suc și în loc de prăjit se va dovedi a fi înăbușit. Apoi transferați pe o farfurie. Este foarte convenabil să răsturnați și să transferați bucăți de ficat cu clești de bucătărie.

3. Cand s-a prajit tot ficatul, adaugati ceapa in tigaie (daca nu a mai ramas ulei dupa prajirea ficatului, adaugati putin in tigaie). Se prajesc la foc mediu aproximativ 5 minute.Apoi adaugam usturoiul si faina cu condimentele ramase dupa maruntirea ficatului (va fi suficient sa adaugam 2 linguri de faina). Amestecând, gătiți timp de 4 minute. E timpul pentru smântână. Se pune in tigaie cu ceapa si usturoiul. Se amestecă până se dizolvă smântâna.

4. Lăsați amestecul să fiarbă și întoarceți ficatul în el. Se amestecă din nou, se aduce la fierbere și, amestecând, se fierbe doar un minut. Apoi stinge aragazul si tine ficatul acoperit inca 5 minute.

5. Serviți ficatul finit în sos de smântână cu usturoi și ceapă într-o farfurie adâncă, nu vă zgâriți cu sosul. Dacă doriți, stropiți cu ierburi proaspete (nu uitați să le spălați mai întâi).

Poftă bună!

Ficat fraged de pui într-un sos făcut din făină, smântână și ceapă

Pentru mulți, ficatul de pui cu sos este o amintire din copilărie. Și acest fel de mâncare a fost pregătit nu de cel mai bun bucătar din viața ta, mama ta, ci de mătușa ta, o bucătăreasă la grădiniță.Pregătește acest fel de mâncare simplu și întoarce-te, măcar la prânz, în copilăria ta, când iarba era mai verde, copacii mai înalți și cerul mai albastru.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 3 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• apă – 100 ml

Procesul de gatire:

1. Dacă aveți un ficat congelat, atunci mai întâi dezghețați-l natural, adică la frigider sau la temperatura camerei, dacă apartamentul nu este foarte fierbinte. Dar totuși, este mai bine să acordați preferință ficatului răcit. Face mâncărurile mai fragede și mai suculente. Clătiți ficatul și lăsați-l să se usuce. Tăiați fiecare bucată în 3-4 bucăți, tăind segmentele grase și verificând prezența bilei, care poate strica gustul întregului fel de mâncare.

2. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și transferați ficatul în el.

3. În timp ce ficatul se prăjește, se lucrează la ceapă. Se curăță, se clătește și se taie în jumătăți de inele.În acest moment, nu uitați să amestecați ficatul.

4. Odată ce tot ficatul devine maro, adăugați ceapa tocată. Se amestecă pentru a combina.

5. Așteptați 3 minute și turnați apă. Nu ar trebui să acopere tot ficatul.

6. Se adauga apoi faina si se amesteca imediat energic pentru a nu se forma cocoloase. Datorită făinii, sosul va fi gros.

7. De îndată ce amestecați ficatul după ce ați adăugat făina, adăugați smântână și amestecați din nou. La final, adăugați sare și piper în vas. Cu cât introducem sare mai târziu, cu atât produsul finit va fi mai moale.

8. Ficat de pui cu sos este gata. Pentru a vă face amintirile din copilărie mai strălucitoare, serviți piure de cartofi ca garnitură.

Poftă bună!

Ficat înăbușit în smântână cu șampioane, ceapă și morcovi

Principalul secret al gătirii ficatului este timpul minim de tratament termic. Cu cât gătim mai puțin, cu atât felul de mâncare este mai gustos. Ficatul prăjit în mod corespunzător va fi gustos și fraged, ciupercile îi vor da un gust uimitor, iar împreună cu ceapa și morcovii vor oferi suculenta.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg
• Ceapa – 2 buc.
• Champignon - 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 150 gr.
• muștar francez - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați ficatul. Taiati apoi in 2-3 bucati, fara a uita sa indepartati straturile de grasime.

2. Curățați ciupercile (dacă este necesar, îndepărtați pielea de pe capace), spălați și tăiați în bucăți mici.

3. Curăță ceapa și clătește. Tăiați fiecare ceapă în 4 părți, apoi tăiați rondele.

4. Spălați morcovii și curățați-i cu ajutorul unui curățător de legume. Tăiați în bucăți sau trei pe răzătoare.

5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și ceapa. Amestecând, căliți până se înmoaie. Apoi adăugați șampioanele, amestecați și acoperiți cu un capac. Gatiti 5-7 minute. Sub un capac acoperit, legumele și ciupercile vor elibera mai mult suc necesar pentru sos.

6. Presarati ciuperci si legume cu faina. Se amestecă și se prăjește împreună doar un minut.

7. Puneți în tigaie ficatul de pui preparat, smântâna, muștarul franțuzesc, sare și stropiți cu piper negru măcinat. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac și se gătește aproximativ 5 minute.Deoarece ficatul este tăiat în bucăți mici, acest timp este suficient pentru a se găti.

8.Cel mai fraged ficat în smântână cu șampioane, morcovi și ceapă este gata.

Poftă bună!