Iepure în mânecă la cuptor

Chiar dacă nu ai gătit niciodată carne de iepure în viața ta, nu contează! Oricine o poate face, mai ales dacă urmați cu strictețe rețeta detaliată cu fotografii pas cu pas. Este suficient să marinați carcasa și să o puneți la cuptor. Când această carne fragedă este coaptă într-o mânecă, se păstrează cantitatea maximă de nutrienți și vitamine. Iar gustul delicat și bogat al iepurelui se potrivește bine cu o mare varietate de garnituri și legume.

Iepure întreg copt în mânecă la cuptor

Pentru ca iepurele copt să fie fraged, suculent și cu o crustă subțire aurie, trebuie gătit la cuptor într-o pungă specială pentru copt. Datorită acestui tratament termic, carnea nu se usucă și are o textură incredibilă.

1. 
   Iepure în mânecă la cuptor este foarte ușor de preparat. Clătim iepurele bine sub jet de apă, îl ștergem cu prosoape de hârtie și îl frecăm pe toate părțile cu condimente și sare.
2. 
   Clătiți lămâia și tăiați rondele de grosime medie.
3. 
   Stropiți carcasa cu suc de lămâie și puneți înăuntru pulpa citricelor. Stropiți carcasa
4. 
   Puneți carnea într-o manșon de copt, legați-o pe ambele părți și puneți-o într-o tavă de copt. Pune iepurele la cuptor la 230 de grade timp de 60-90 de minute (timpul poate varia in functie de varsta animalului, precum si de puterea cuptorului tau).
5. 
   Cu 10 minute înainte de a fi gata, tăiați cu grijă punga pe lungime și rumeniți carnea de iepure. Poftă bună!

Iepure cu cartofi, fiert în mânecă

Să pregătim un preparat incredibil de gustos, perfect atât pentru servit la masa de sărbători, cât și pentru diversificarea dietei obișnuite a familiei - iepure copt cu cartofi. Felul de mâncare finit are o aromă și un gust magic.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Carne de iepure - 400 gr.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare – 3 vârfuri.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Presărați carnea de iepure cu sare și piper negru după gust.

Pasul 2. „Eliberăm” ceapa de straturile de coajă, o tocăm mărunt și o turnăm la iepure.

Pasul 3. Apoi adăugați sub apă cartofii curățați și spălați, tăiați în bucăți de mărime medie și foi de dafin.

Pasul 4. Puneți carnea de iepure cu cartofi și ceapă într-un manșon de copt, adăugați ulei și amestecați energic pentru a distribui uniform condimentele și dressingul cu ulei. Legam maneca pe ambele parti si o dam la cuptor pentru 45 de minute la 190-200 de grade.

Pasul 5. Serviți preparatul aromat fierbinte, ornat cu ierburi dacă doriți. Poftă bună!

Iepure fraged și suculent în smântână în mânecă

Când coaceți carne de iepure în cuptor cu smântână și chiar și cu adaos de legume, acesta este un fel de mâncare sănătos și dietetic de care se va bucura întreaga familie. Și atunci când folosiți o mânecă, carnea se dovedește incredibil de fragedă și suculentă.

Timp de gătit – 4 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pulpe de iepure – 1 kg.
• Smântână – 150 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Lămâie – 1/3 buc.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Ierburi uscate - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei: curățați legumele, clătiți bine carnea de iepure sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Frecați cu grijă picioarele cu un amestec de sare și piper și turnați peste smântână cu adaos de ierburi aromatice uscate.

Pasul 3. Amestecați bine pulpele cu marinada și puneți-le la frigider pentru cel puțin trei ore, sau mai bine, peste noapte.

Pasul 4. Fără a pierde timpul, tăiați legumele decojite în bucăți destul de mari.

Pasul 5. Pune carnea și bucățile de morcovi, usturoiul și ceapa în mânecă – stropești cu zeamă de lămâie.

Pasul 6. Legați mâneca pe ambele părți și coaceți la 190 de grade timp de 50 de minute.

Pasul 7. Un preparat bogat in vitamine, se serveste in combinatie cu piure fraged de cartofi si o salata proaspata. Poftă bună!

Iepure cu legume într-un manșon de copt

Pregatim un fel de mancare complex care va multumi pe toti cei care au timp sa il incerce - iepure copt cu legume. Va „avea timp”, pentru că acest fel de mâncare aromat și incredibil de gustos „zboară” de pe farfurii în câteva minute.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de iepure - ½ kg.
• Cartofi - ½ kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Champignon - 100 gr.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• boia macinata - ½ lingurita.
• Condimente pentru carne - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați orice parte a iepurelui. Puteți lua patru picioare și puteți tăia fiecare în două părți.

Pasul 2. Marinam carnea cu sare, piper, boia macinata, condimente de carne si usturoi tocat marunt.

Pasul 3. Adăugați o lingură de ulei la iepure, amestecați și acoperiți cu folie alimentară - puneți la frigider pentru 2-3 ore.

Pasul 4. Între timp, curățați și tăiați cartofii în felii.

Pasul 5. Tăiați morcovii decojiți în cuburi, iar ciupercile în jumătăți sau sferturi.

Pasul 6. Se presară legumele cu sare și piper măcinat, se toarnă uleiul rămas și se amestecă.

Pasul 7. Legați mâneca pe o parte și întindeți carnea de iepure.

Pasul 8. Așezați legumele deasupra și legați plasticul pe cealaltă parte. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 9. După aproximativ o jumătate de oră, întoarceți cu grijă mâneca pe cealaltă parte și coaceți încă 20 de minute.

Pasul 10. Dacă doriți, stropiți preparatul fierbinte și aromat cu ceapă verde tocată și savurați. Poftă bună!

Iepure suculent în maioneză cu usturoi, copt în mânecă

Dacă dintr-o dată nu știi ce să gătești din carne de iepure, cu siguranță o coaceți într-o mânecă cu maioneză și sos de usturoi. Carnea preparată în acest fel se dovedește incredibil de suculentă, aromată și bogată în gust.

Timp de gătit – 4 ore 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Carne de iepure - 800 gr.
• maioneză - 130 ml.
• Usturoi – 5 dinți.
• Ulei de floarea soarelui – 20 ml.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Tăiați carcasa de iepure în porții, clătiți sub jet de apă și puneți-o într-o strecurătoare, permițând excesul de apă să se scurgă.

Pasul 2. Într-un castron mic adânc, pregătiți sosul: amestecați maioneza și cățeii de usturoi, trecuți printr-o presă.Pasul 3. Adăugați sare și condimentele preferate în dressing.

Pasul 4. Ungeți bine carnea cu marinată și puneți-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, puneți carnea de iepure parfumată în mânecă și apoi în vasul de copt. Dacă nu aveți o mânecă, atunci ungeți tava de copt cu ulei, adăugați carnea și acoperiți cu folie - coaceți timp de o oră și jumătate. După aceea, tăiați mâneca sau deschideți folia și rumeniți vasul timp de o jumătate de oră.

Pasul 6. Serviți părțile aurii ale iepurelui împreună cu garnitura preferată și începeți să gustați.Pasul 7. Pofta buna!