Iepure înăbușit în smântână

Vă vom ajuta să rezolvați problema pregătirii unei cine delicioase pentru întreaga familie. Carnea de iepure este fragedă și gustoasă, mai ales dacă știi să o gătești corect. Folosind cele 8 rețete adunate în acest articol, puteți pregăti cu ușurință un excelent iepure înăbușit în smântână.

Iepure înăbușit în smântână într-o tigaie

Iepurele este considerat o carne dietetică, dar gătitul nu este atât de ușor. Vă vom spune cum să gătiți carne delicioasă în sos de smântână într-o tigaie. Acest fel de mâncare merge bine cu orice garnitură.

1. 
   Cum să gătești iepure înăbușit în smântână? Spălați carcasa de iepure și tăiați-o în bucăți. Înmuiați în prealabil carnea în apă rece cu o cantitate mică de oțet timp de o oră, acest lucru va elimina mirosul specific.
2. 
   Se usucă bucățile de carne cu prosoape de hârtie, apoi se pun într-o pungă, se acoperă cu făină, sare și condimente și se agită bine.
3. 
   Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
4. 
   Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și adăugați carnea de iepure. Prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește. Apoi adăugați untul în tigaie și gătiți la foc mic timp de 1-2 minute.
5. 
   Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați boia de ardei la legume.
6. 
   Apoi transferați legumele la iepure, turnați apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute.
7. 
   După aceasta, adăugați smântână, cimbru și mai fierbeți încă 20 de minute.
8. 
   Serviți iepurele înăbușit în smântână cu orice garnitură la alegere.

Poftă bună!

Iepure fraged înăbușit în smântână la cuptor

Pentru a face carnea de iepure fragedă și suculentă, trebuie să petreceți mult timp gătindu-l. La cuptor, datorita coacerii indelungate, devine aromata, bogata in gust si foarte moale, mai ales daca o gatesti in smantana.

Timp de gătit: 95 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Carne de iepure - 700 gr.
• Smântână - 200 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Morcovi – 2 buc.
• apă – 150 ml.
• Pudră de usturoi - 5 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți carcasa de iepure în părți, ungeți-le cu sare și piper măcinat.

2. Prăjiți carnea în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește.

3. Apoi puneți carnea de iepure într-un vas termorezistent.

4. Tăiați ceapa în inele subțiri.

5. Tăiați morcovii fâșii subțiri.

6. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 3 minute.

7. Asezati legumele prajite deasupra carnii.

8. Turnați apă și smântână în formă, adăugați sare și condimente după gust.

9. Acoperiți tava cu un capac sau folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.Se fierbe iepurele timp de 75 de minute.

10. Serviți iepurele înăbușit finit cu o garnitură de cartofi sau paste.

Poftă bună!

Iepure înăbușit cu ceapă și smântână la cuptor

Carnea de iepure este un produs cu conținut scăzut de calorii, deci este utilă nu numai pentru adulți, ci și pentru hrana copiilor. Veți învăța cum să gătiți un iepure la cuptor, astfel încât să „se topească în gură” din rețeta noastră detaliată.

Timp de gătit: 140 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Iepure – 1-1,5 kg.
• Smântână – 250-300 ml.
• Vin alb sec – 100-200 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• bulion de carne - 200-300 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Unt - 3 linguri.
• Cimbru - după gust.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală carcasa de iepure, se taie bucăți și se usucă cu prosoape de hârtie. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt.

2. Se încălzește uleiul vegetal și untul într-o tigaie, se prăjește carnea de iepure pe ambele părți până se rumenește.

3. Apoi, în tigaia în care a prăjit iepurele, prăjiți ceapa timp de 1-2 minute. Se toarnă vinul și se fierbe în continuare aproximativ 10 minute.

4. Apoi adăugați amestecul de usturoi, cimbru și ardei.

5. Turnați smântâna și bulionul, amestecați și adăugați sare după gust.

6. Puneți carnea în sos, asigurându-vă că lichidul o acoperă aproape complet.

7. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1,5-2 ore.

8. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de 15-20 de minute.

Poftă bună!

Iepure suculent înăbușit în smântână într-un aragaz lent

Mâncărurile făcute din carne de iepure sunt gustoase și sănătoase. Gospodinele se confruntă adesea cu problema cărnii dure atunci când o gătesc acasă.Vă vom spune cum să gătiți un iepure suculent și gustos acasă într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Iepure – 0,8 kg.
• Smântână - 200 ml.
• Morcovi – 4 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Turmeric - după gust.
• Seminte de coriandru - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală carnea, se taie în porții. Tăiați ceapa și morcovii în orice ordine. Pur și simplu zdrobiți usturoiul cu partea plată a cuțitului.

2. Porniți modul „Prăjire”, încălziți uleiul vegetal în vasul multicooker, adăugați iepurele și prăjiți-l până se rumenește pe toate părțile.

3. Apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți încă 5 minute.

4. Setați multicooker-ul în modul „Tocană”, adăugați morcovi, usturoi, smântână, sare și piper măcinat, turnați suficientă apă pentru ca lichidul să acopere complet iepurele. Închideți capacul multicookerului și setați cronometrul pentru 40 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați turmeric și coriandru.

5. Când carnea este gata, treceți în modul „Prăjire” și evaporați excesul de lichid. Carnea de iepure gustoasă și fragedă este gata, serviți-o fierbinte.

Poftă bună!

Iepure moale înăbușit cu cartofi în smântână

Un fel de mâncare consistent și gustos făcut din ingrediente simple care poate fi servit chiar și pe o masă de sărbători. Carnea dietetică de iepure se armonizează perfect cu cartofii, așa că îi vom fierbe împreună.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne de iepure - 500 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ulei de măsline – 75 ml.
• Smântână - 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi – 4 dinți.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Rozmarin – 1 ramură.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Tăiați cartofii în felii de mărime medie.

2. Tăiați carcasa de iepure în porții, adăugați sare și asezonați.

3. Porniți multicookerul, selectați modul „Prăjire” timp de 15 minute, turnați ulei de măsline în bol. Cățeii de usturoi se zdrobesc cu partea netedă a cuțitului și se prăjesc timp de 1-2 minute împreună cu rozmarin și cimbru. Apoi scoateți aceste ingrediente din bol.

4. Prăjiți iepurele pe ambele părți până se rumenește frumos.

5. După aceasta, adăugați ceapa și morcovii în carne, turnați apă, închideți capacul multicookerului și activați modul „Tocană” timp de 20 de minute. Apoi, adăugați cartofi, turnați apă și smântână, adăugați sare și condimente, amestecați ușor. Continuați să fierbeți carnea și cartofii timp de încă 30 de minute.

6. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

Iepure înăbușit în smântână cu usturoi

Sosul cremos de usturoi oferă cărnii de iepure o aromă minunată și o face moale și suculentă. Mai sunt și câteva trucuri pentru a găti carnea de iepure, pe care le vom dezvălui în această rețetă.

Timp de gătit: 150 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Carcasa de iepure – 1 kg.
• Usturoi – 5-6 dinți.
• Smântână - 500 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți carcasa de iepure în părți.

2. Curățați usturoiul.

3. Într-o tigaie, prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește frumos.

4. Se pune carnea intr-o cratita cu fund gros, se sare si se condimenteaza, se adauga usturoiul trecut printr-o presa.

5. Se pune smantana si se toarna apa astfel incat sa acopere complet carnea.

6.Aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 80-90 de minute. Serviți carnea finită cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios iepure în smântână într-un ceaun?

Carnea de iepure nu are propriul gust distinct, deci este foarte susceptibilă la diferite condimente aromatice și aditivi. Poate fi copt, prăjit sau înăbușit, va fi la fel de bun. In aceasta reteta vom inceta iepurele cu smantana la ceaun.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Carcasă de iepure – 1 buc.
• Morcovi – 4 buc.
• Ceapa – 5 buc.
• Untura – 150 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Apple – 1 buc.
• Smântână - 0,5 l.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați carcasa de iepure și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați untura în felii subțiri.

2. Încălziți ulei vegetal într-un ceaun și adăugați untură. Este necesar să evaporați toată grăsimea din untură și să împiedicați arderea acesteia.

3. Apoi, pune iepurele în ceaun, prăjește-l 5 minute pe fiecare parte.

4. Tocați ceapa, usturoiul, mărul, ierburile și morcovii.

5. Odată ce carnea s-a rumenit bine, adăugați ceapa.

6. După 15 minute, adăugați morcovii. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă apă cât să acopere carnea.

7. Apoi, adăugați smântână și fierbeți timp de 15-20 de minute.

8. După aceasta, adăugați mere, usturoi, ierburi, sare și piper. Se amestecă conținutul ceaunului și se fierbe timp de 15-20 de minute.

9. Se răcește puțin carnea finită și se servește.

Poftă bună!

Iepure înăbușit cu ciuperci în smântână

Iepurele înăbușit cu ciuperci în smântână este un preparat incredibil de gustos. Adevărat, procesul de gătit nu este cel mai rapid.Este potrivit pentru prânz și cină; poate fi servit cu o garnitură de cartofi, cereale și paste.

Timp de gătit: 105 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pulpe de iepure – 4 buc.
• bulion de pui - 200 ml.
• ciuperci porcini – 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Vin alb sec – 150 ml.
• Smântână - 250 ml.
• unt - 20 gr.
• Făină – 30 gr.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Cimbru – 4 ramuri.
• Nucșoară - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - după gust.
• Pătrunjel – 3 ramuri.

Procesul de gatire:

1. Spălați carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. În ulei încins, prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește.

4. Prăjiți apoi ceapa, ciupercile și cimbrul la foc mediu. Se prăjește până când toată umezeala s-a evaporat din ciuperci.

5. Apoi, adăugați făină și untul în amestecul de prăjit, amestecați, continuați să prăjiți încă 5 minute.

6. Turnați vinul în prăjitul de ciuperci și continuați să fierbeți timp de 7-10 minute.

7. După aceasta, se toarnă bulionul, smântâna, coaja de jumătate de lămâie, nucșoară, sare și piper măcinat.

8. Pune carnea de iepure în sosul rezultat și fierbe-o sub capac la foc mic timp de 1 oră.

9. Carnea iese incredibil de gustoasă, serviți-o cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!