Crochete – 10 rețete

Crochetele sunt bile mici rulate în pesmet și prăjite până se rumenesc într-o cantitate mare de ulei, adică prăjite. Ca bază, puteți folosi atât carne tocată, cât și legume. Una dintre cele mai populare legume pentru prepararea acestui fel de mâncare este cartofii, care pot fi completați și cu ciuperci sau brânză. În plus, crochetele sunt chiar preparate din pește și carne slabă de curcan.

Crochete de cartofi într-o tigaie

Crochetele de cartofi într-o tigaie sunt bile mici de culoare maro-aurie care, atunci când sunt mușcate, vă vor surprinde cu stropi elastice de brânză topită, care este complementul perfect pentru piureul delicat de cartofi, prăjiți crocant într-o cantitate mare de unt.

1. 
   „Eliberăm” tuberculii de cartofi de coajă, îi clătim sub jet de apă și îi tăiem bucăți medii, adăugăm apă și fierbem aproximativ o jumătate de oră după fierbere până se înmoaie.
2. 
   Scurgeți bulionul de cartofi finiți, adăugați untul și pasați într-un piure, turnând încet laptele. După ce ați atins omogenitatea, adăugați sare după gust și lăsați-l să se răcească.
3. 
   Când piureul s-a răcit, adăugați brânza rasă grosier și amestecați bine pentru o distribuire uniformă.
4. 
   Separați un segment mic din amestecul de brânză și cartofi, rulați-l într-o bilă și rulați-l în făină.
5. 
   Pentru următorul strat de pâine, bateți oul cu sare și 2-3 linguri de apă și scufundați piesa de prelucrat.
6. 
   În continuare, stropiți mingea pe toate părțile cu pesmet, astfel încât să nu mai rămână spațiu gol.
7. 
   Formam crochete asemanator pana se termina ingredientele.
8. 
   Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală, se încălzește și se scufundă 3-4 semifabricate. Bilele nu trebuie să se atingă.
9. 
   Se prăjește până se rumenește, se scoate cu o lingură cu fantă și se șterge cu șervețele de hârtie.
10. 
    Puneți-l într-un bol și luați o probă. Poftă bună!

Crochete de cartofi cu branza

Crochetele de cartofi cu brânză sunt un fel de mâncare prietenos cu bugetul, care vă va surprinde plăcut cu crusta sa crocantă și „pulpa” fragedă la care este imposibil de rezistat. În ciuda setului simplu de ingrediente necesare pentru gătit, crochetele sunt îndrăgite de toată lumea, pentru că gustul lor este unic!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Sare – 2 vârfuri.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Pentru pane:

• Ouă - 1 buc.
• Făină - 5 linguri.
• pesmet - 5 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați cartofii curățați în jumătate, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.După fierbere, îndepărtați spuma și adăugați sare.

Pasul 2. Fără a pierde timpul, măcinați brânza tare folosind o răzătoare de borage.

Pasul 3. Turnați apa din cartofi, înarmați-vă cu un zdrobitor și pregătiți piureul.

Pasul 4. Turnați brânza în masa de legume fragede și amestecați bine.

Pasul 5. Acum se bate oul și se amestecă din nou.

Pasul 6. Adăugați făină.

Pasul 7. Cu mâinile umede, faceți „koloboks” de dimensiunea puțin mai mare decât o nucă.

Pasul 8. Pâine în făină.

Pasul 9. Apoi „scălați” în oul bătut.

Pasul 10. Și rulați în pesmet pe toate părțile.

Pasul 11. Se prajesc semifabricatele in ulei incins pana se formeaza o crusta caracteristica.

Pasul 12. Asezati crochetele aurii pe mai multe straturi de prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Pasul 13. Strange fiecare bila cu o frigaruie si serveste. Poftă bună!

Crochete de cartofi cu ciuperci

Crochetele de cartofi cu ciuperci sunt un fel de mâncare foarte gustos și apetisant la care nu poți trece! Combinația de piure de cartofi netezi cu ciuperci sotate este un clasic care nu dezamăgește niciodată. Dacă nu vă plac șampioanele, atunci le puteți înlocui în siguranță cu ciuperci stridii sau ciuperci sălbatice fierte.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Cartofi fierti - 500 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• pesmet – 100 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal (pentru prajit) – 250 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță cartofii, clătește și fierbe până se înmoaie în apă cu sare.

Pasul 2. Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi mici și turnați-le într-o tigaie cu ulei vegetal.

Pasul 3.Se calesc ingredientele până la culoarea maro deschis și se presară cu piper măcinat și sare.

Pasul 4. Transforma cartofii fierti in piure si lasa-i la temperatura camerei pana se racesc complet.

Pasul 5. Bateți oul în piure, adăugați sare și piper - frământați până se omogenizează și formați bile, după ce vă umeziți palmele în apă rece.

Pasul 6. Separați o bucată din aluatul de cartofi, frământați-o într-un tort plat și puneți-o într-un recipient cu pesmet, puneți deasupra umplutura de ciuperci.

Pasul 7. Formați o minge și pâine pe toate părțile.

Pasul 8. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjesc bucățile în porturi mici până se rumenesc.

Pasul 9. Se șterge cu șervețele și se servește, adăugând sos de roșii și ierburi dacă se dorește. Poftă bună!

Crochete de cartofi prăjiți

Crochetele de cartofi prăjiți sunt bile mici care atrag atenția prin crusta lor aurie perfect netedă, sub care zace un piure delicat preparat cu adaos de brânză tare și un ou de pui. Serviți imediat după prăjire!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi fierti – 6 buc.
• brânză tare – 200 gr.
• ceapa verde - 15 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Făină – 100 gr.
• Pesmet - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți cartofii fierți într-o pungă etanșă și rulați-i de câteva ori cu un sucitor (până se obține o masă omogenă).

Pasul 2. Adăugați ceapa verde tocată, sare și piper în piure și amestecați.

Pasul 3. Luați o lingură de piure și faceți o minge, puneți un cub de brânză în centru și dați piesei de prelucrat o formă rotundă.

Pasul 4. Păineți semifabricatele în făină.

Pasul 5. Apoi se scufundă crochetele în oul bătut și se rulează în pesmet.

Pasul 6. Se prăjesc biluțele în ulei încins, amestecând din când în când, timp de 2-3 minute. Așezați mâncarea pe șervețele pentru a absorbi grăsimea.

Pasul 7. Serviți preparatul apetisant după bunul plac și începeți masa. Poftă bună!

Crochete de pui pane

Crochetele de pui pane nu sunt doar delicioase, ci si un preparat foarte gustos pe care toata lumea ar trebui sa o incerce! Crochetele pot fi servite ca un fel de mâncare independent, completate cu sosul preferat, sau pot fi combinate cu salate ușoare de legume sau murături.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.
• file de pui - 200 gr.
• șuncă – 200 gr.
• unt - 120 gr.
• apă - 2 l.
• patrunjel - 40 gr.
• Mărar - 40 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte – 150 ml.
• pesmet – 350 gr.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele: spălați, uscați și tocați verdeața. Tăiem fileul de pui de-a lungul bobului în bucăți de mărime medie, facem același lucru cu șunca, curățăm cartofii și batem ouăle.

Pasul 2. Fierbeți cartofii până se înmoaie, turnați bulionul și adăugați 100 de grame de unt și 130 ml de lapte - zdrobiți-i într-un piure folosind un piure special. Sare.

Pasul 3. În același timp, se fierbe fileul aproximativ 15-20 de minute din momentul fierberii. Se toarnă două tipuri de carne în piure, se toarnă și un ou, se adaugă ierburi, sare și piper - se frământă până la omogenizare.

Pasul 4. Din masa rezultată formăm crochete, de 3-4 centimetri.Înmuiați bucățile într-un ou bătut cu o lingură de lapte, apoi rulați în pesmet.

Pasul 5. Se prăjesc semifabricatele într-o cantitate mare de ulei până se rumenesc.

Pasul 6. Pofta buna!

Crochete de pui cu branza

Crochetele de pui cu brânză sunt un aperitiv consistent și apetisant pe care îl poți servi cu ușurință la masa ta de sărbători și fii sigur că oaspeții tăi vor aprecia și admira talentul culinar al gazdei sau gazdei. Vă recomandăm să folosiți ca aditiv brânza nu obișnuită și anume gorganzola.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

Pentru crochete:

• File de pui fiert – 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• unt - 125 gr.
• făină – 175 gr.
• lapte – 375 ml.
• bulion de pui - 250 ml.
• Gorganzola – 75 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Nucșoară măcinată - după gust.
• Boia dulce măcinată - după gust.

Pentru pane:

• Făină - 50 gr.
• Ouă - 1 buc.
• pesmet – 150 gr.

În plus:

• Ulei de măsline – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbe orice părți ale păsării până se înmoaie, se răcește și se scoate carnea de pe oase - se toacă mărunt.

Pasul 2. Tocați jamonul spaniol în cuburi mici.

Pasul 3. Topiți untul într-o tigaie adâncă și căliți feliile de ceapă până devin transparente.

Pasul 4. După câteva minute, adăugați ingredientele din carne în ceapă.

Pasul 5. Adăugați făină la ingrediente, amestecați bine și prăjiți încă 5-7 minute la foc moderat.

Pasul 6. Încingeți ușor laptele și amestecați cu bulionul, condimentați amestecul cu boia de ardei, nucșoară, sare și piper negru. Se toarnă în tigaie într-un jet subțire, amestecând constant cu o spatulă.

Pasul 7Fierbeți amestecul până când seamănă cu un aluat lipicios și se desprinde ușor de pe fundul vasului.

Pasul 8. Puneți compoziția principală într-un recipient adânc, amestecați cuburile de gorganzola până se dizolvă complet - acoperiți cu folie și răciți.

Pasul 9. Apoi, scoateți „aluatul” cu o lingură și formați o minge, rulați-o pe tabla de tăiat, transformând-o într-un cilindru obișnuit.

Pasul 10. Se rulează semifabricatele în făină, ou bătut și pesmet.

Pasul 11. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță și prăjește crochetele până se rumenesc. Produsele finite le ștergem cu șervețele.

Pasul 12. Transferați crochetele apetisante într-un vas de servire și gustați-le imediat. Poftă bună!

Crochete cu brânză

Crochetele cu brânză sunt un fel de mâncare incredibil de apetisant pe care chiar și un bucătar complet neexperimentat îl poate gestiona. Se recomandă consumarea crochetelor aproape imediat după ce le scoateți din friteuză, înainte ca brânza să aibă timp să revină la o stare solidă. Această gustare se potrivește perfect cu băuturile spumoase!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 15-18 buc.

Ingrediente:

• brânză tare – 150 gr.
• Făină - 5 linguri.
• Pesmet - 3 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cu o răzătoare cu gaură fină, măcinați brânza tare.

Pasul 2. Adăugați gălbenușul la tals și amestecați.

Pasul 3. Adăugați două linguri de făină și frământați „aluatul”.

Pasul 4. Cu mâinile umede, rulați în bile de mărimea unei cireșe și rulați în făina de grâu rămasă.

Pasul 5. Scufundați semifabricatele în albușul bătut.

Pasul 5. Servim preparatul parfumat și îl servim la masă spre deliciul familiei. Poftă bună!

Crochete de pește

Crochetele de peste sunt o adevarata placere gastronomica pentru toti iubitorii de cartofi si fructe de mare. Puteți folosi orice pește doriți - alegeți-vă în funcție de preferințe. Desigur, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit dietetic, dar uneori te poți răsfăța!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• File de pollock – 300 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Unt - 2 linguri.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• pesmet - 4-5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scufundați fileul de pollock în apă clocotită cu adaos de sare, foi de dafin și boabe de piper - gătiți aproximativ 5 minute.

Pasul 2. Scoateți peștele din bulion, pasați cu o furculiță și stropiți cu sare și piper măcinat.

Pasul 3. În același timp, fierbeți cartofii curățați și spălați până se înmoaie.

Pasul 4. Scurgeți bulionul și adăugați usturoi tocat, smântână, unt și, bineînțeles, sare - frământați până la o consistență de piure.

Pasul 5. Combină piureul fraged cu pollock și un ou.

Pasul 6. Udați-vă palmele în apă și formați bile de dimensiuni medii. Pâine semifabricate în făină, ouă bătute și pesmet. Așezați bucățile pe o placă de tăiat și puneți-le la congelator timp de 15 minute.

Pasul 7. Prăjiți koloboks stabilizați în ulei încins până se formează o crustă apetisantă.

Pasul 8. Folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde crochetele și așezați-le pe mai multe straturi de prosoape de hârtie - această acțiune va ajuta la îndepărtarea excesului de grăsime.

Pasul 9. Adăugați sosul preferat în crochete și începeți masa. Poftă bună!

Crochete de caș

Crochetele de caș preparate cu adaos de cartofi fierți și ceapă sunt o gustare copioasă care atrage prin crusta apetisantă și aroma bogată, plăcută. Dacă îți place brânza de vaci și tot ce are legătură cu aceasta, atunci asigură-te că ții cont de această rețetă.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 300 gr.
• Cartofi fierti - 200 gr.
• făină – 75 gr.
• ceapa - 50 gr.
• Gălbenușuri de pui – 2 buc.
• pesmet – 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Conform listei de mai sus, pregătiți produsele.

Pasul 2. În ulei vegetal încălzit, căliți ceapa tocată mărunt până se rumenește.

Pasul 3. Turnați întreaga porție de brânză de vaci într-un recipient cu laturile înalte.

Pasul 4. Apoi, adăugați ceapa aromată.

Pasul 5. Adăugați și gălbenușurile de ou, cartofii, sare și piper negru - amestecați și transformați în piure.

Pasul 6. Faceți bile și paine-le pe toate părțile în pesmet.

Pasul 7. Prăjiți în ulei vegetal încălzit pe ambele părți, ștergeți excesul de grăsime cu șervețele.

Pasul 8. Pofta buna!