Supa cremoasa de champignon cu crema

Supa cremoasă de șampioane cu smântână este un preparat destul de popular datorită gustului delicat și texturii catifelate, deși bogat în calorii. Ingredientele sale principale sunt, în varianta clasică, șampioanele cu sos Bechamel, zdrobite în blender, iar supa este asezonată cu smântână (din crema franțuzească), ceea ce determină principalul secret al gustului. Această selecție vă oferă opțiuni diferite și nu mai puțin gustoase pentru supa cremă cu adaos de legume, cartofi, pui și brânză.

Supa cremoasa de champignon cu crema – reteta clasica

Supa cremoasa de champignon cu smantana in varianta clasica se prepara doar din aceste doua ingrediente. Supa are o aromă cremoasă distinctă de ciuperci și textura unei creme delicate. Atât șampioanele proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru supa cremă. In aceasta reteta pregatim supa in supa de pui, sau in apa cu cuburi de supa de pui, condimentam cu smantana 10% si ingrosam cu faina prajita in unt.

1. 
   Pregătiți imediat toate ingredientele pentru supa cremă conform rețetei.
   Spălați șampioanele și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.
2. 
   În ulei vegetal încălzit, prăjiți ceapa tocată până se rumenește, apoi adăugați șampioanele tocate și prăjiți-le timp de 7 minute până se înmoaie.
3. 
   Într-o cratiță pentru gătit supa cremă, topește o bucată de unt la foc mic.
4. 
   Adăugați două linguri de făină și prăjiți-o amestecând constant până când devine maro deschis.
5. 
   Apoi, în jet subțire și cu amestecare continuă, se toarnă în făina prăjită bulion fierbinte de pui sau preparat din cuburi. Se aduce la fierbere și se adaugă șampioanele prăjite cu ceapă. Lăsați câteva ciuperci pentru decor.
6. 
   După ce fierbe supa, stingeți focul. Folosind un blender de imersie, pasați supa în piure până la omogenizare.
7. 
   Se pune la foc mic, se adauga sare si piper negru dupa gust si se fierbe cu capac timp de 5-6 minute. Apoi turnați smântână în supă, amestecați, aduceți din nou la fierbere, luați o probă și opriți focul.
8. 
   Se toarnă supa cremoasă de șampioane cu smântână preparată după rețeta clasică în căni de ciorbă, se decorează cu felii de șampioane, ierburi, nuci de pin și se servește la prânz. Poftă bună!

Supa cremoasa de champignon cu cartofi

Supa piure de champignon cu smantana si cartofi, ca varianta a supei crema, va fi un preparat mai dietetic, sanatos si cu o textura delicata groasa.In aceasta reteta pregatim o supa prajind usor sampioane cu ceapa in apa sau bulion. Asezonați supa piure cu smântână groasă.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Champignons - 600 gr.
• Cartofi - 450 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cremă 33% – 300 ml.
• Apă/bulion – 1,5 l.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei/unt vegetal – pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Fierbeți un litru și jumătate de apă sau bulion într-o oală de supă, adăugați cartofii tăiați felii și gătiți timp de 15 minute, până când sunt fierte pe jumătate.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri sferturi și prăjiți în ulei vegetal sau unt încălzit până devine transparent. Se curăță ciupercile de coajă, se taie felii, se adaugă la ceapă și se prăjesc timp de 20 de minute până ce sucul de ciuperci s-a evaporat și se rumenește ușor.

Pasul 3. Într-o tigaie cu cartofi se pun șampioanele prăjite cu ceapă, se pun sare și se mai fierbe supa încă 10 minute, până când cartofii sunt gata.

Pasul 4. Apoi turnați smântână groasă în supă și gătiți la foc mic încă 5-7 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 5. Folosind un blender de imersie, pasați supa în piure până la omogenizare. Dacă doriți, adăugați puțin unt în supă.

Pasul 6. Turnați supa cremă de champignon preparată cu smântână și cartofi în boluri, adăugați ierburi tocate și serviți la prânz. Poftă bună!

Supa piure de champignon cu branza topita si smantana

O variantă mai satisfăcătoare și mai bogată în calorii a supei piure de champignon cu smântână ar fi să adăugați brânză topită, deoarece aceste ingrediente se combină perfect în gust.În această rețetă, îngroșăm supa cu cartofi, dar puteți înlocui țelina, broccoli sau conopida. Brânza procesată se ia naturală și fără aditivi aromatizanți.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Champignons - 250 gr.
• brânză procesată - 200 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați, clătiți și tăiați cartofii bucăți de orice formă.

Pasul 2. Măcinați morcovii decojiți pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.

Pasul 4. Puneți legumele tăiate într-o cratiță pentru gătit supa, adăugați apă pentru numărul de porții, adăugați sare cu orice condimente și gătiți până când legumele sunt complet fierte.

Pasul 5. Curățați șampioanele, clătiți și tăiați bucăți.

Pasul 6. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal încălzit până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet.

Pasul 7. Tocați mărunt brânza procesată sau dați-o pe răzătoare grosieră.

Pasul 8. Transferați brânza în supa fiartă și amestecați energic până se dizolvă complet în bulion.

Pasul 9. Apoi turnați smântână în supă.

Pasul 10. Sărați șampioanele prăjite după gust și adăugați-le în supă.

Pasul 11. Folosind un blender de imersie, faceți piure supa.

Pasul 12. Se toarnă supa cremă de champignon preparată cu brânză topită și smântână în căni de supă, se decorează cu ierburi și se servește la masă, adăugând crutoane. Poftă bună!

Supă cremă de ciuperci din ciuperci într-un blender

Supa crema de ciuperci din ciuperci la blender se prepara simplu, rapid si are gust bun.În această variantă de supă de ciuperci, vom completa gustul cu un set de legume, care va face felul de mâncare mai sănătos.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Conopida – 5 inflorescențe.
• Cremă 20% – 500 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați cartofii, clătiți, tăiați bucăți mici și fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați inflorescențe de conopidă la cartofii aproape gata și fierbeți-le timp de 5 minute. Aceste legume pot fi gătite separat.

Pasul 2. Curățați ciupercile și ceapa și tăiați ciupercile în felii subțiri, iar ceapa în sferturi de rondele.

Pasul 3. Prăjiți ceapa tocată în unt încălzit, adăugați felii de șampină și prăjiți până se evaporă sucul de ciuperci.

Pasul 4. Puneți legumele fierte, șampioanele prăjite cu ceapă într-un bol de blender și adăugați sare și piper negru după gust.

Pasul 5. Încinge crema. Se toarnă jumătate din ele într-un blender și se pisează totul într-o masă omogenă. Se adauga apoi restul de crema si se macina din nou crema. Cantitatea de smantana poate fi crescuta in functie de grosimea supei pe care o doriti.

Pasul 6. Se toarnă supa cremă de ciuperci din ciuperci preparate în blender în căni de supă, se adaugă ierburi și felii de ciuperci prăjite și se servește la masă, servind cu crutoane. Poftă bună!

Supă cremoasă de champignon într-un aragaz lent

Supa cremoasă de șampioane într-un aragaz lent este ușor de preparat, deși necesită mai mult timp. În această rețetă pas cu pas pregătim supa folosind două programe: „Prăjire” și „Cierbă”, dar pentru piure aveți nevoie de un blender.Ingredientele vor fi șampioane clasice, cartofi, ceapă și un amestec de smântână și lapte. Ciupercile pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, si nu este necesar sa le dezghetati inainte de prajire.

Timp de gătire: 100 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Champignon - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Cremă 25% – 200 ml.
• lapte – 200 ml.
• unt - 70 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Nucșoară - 1/3 linguriță.
• Biscuiți - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați cartofii și ceapa și tăiați-le în bucăți de orice dimensiune. Ștergeți șampioanele proaspete cu o cârpă umedă și tăiați-le în felii. Puneți jumătate din unt într-un bol multiplu și porniți programul „Prăjire”. Prăjiți ceapa tocată și șampioanele în unt fierbinte, amestecând din când în când, până când devin maro deschis.

Pasul 2. Apoi puneți cartofii tăiați felii într-un bol, adăugați sare și piper negru, adăugați apă sau bulion până când lichidul acoperă toate ingredientele și porniți programul „Supă” pentru timpul implicit, care este de 1 oră.

Pasul 3. La sfârșitul programului, turnați supa fiartă într-un bol separat și faceți piure cu un blender de imersie.

Pasul 4. Turnați smântâna și laptele încălzit în piureul rezultat în orice proporție și cantitate pentru grosimea supei de care aveți nevoie. Luați o probă și ajustați gustul.

Pasul 5. Turnați supa cremă înapoi în bol, adăugați restul de ulei și încălziți supa timp de 10 minute în programul „Călduț” sau „Cierbă”.

Pasul 6. Turnați supa crema de champignon preparata intr-un aragaz incet in cesti de supa, acoperiti cu ierburi tocate si serviti cu crutoane. Poftă bună!

Supa cremoasa de champignon fara cartofi

Varianta de supa cremoasa de champignon fara cartofi este clasica si se prepara astfel in restaurant. Conține doar șampioane și ceapă. Este mai bine să alegeți ciuperci tinere cu capace albe pentru supă. În această rețetă, pregătim supă cremă dietetică și înlocuim smântâna cu lapte.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Champignons - 250 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• lapte – 350 ml.
• apă – 400 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește, conform rețetei, toate ingredientele pentru supa cremă. Curățați și clătiți șampioanele cu ceapă și morcovi. Tăiați ceapa cubulețe și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Se spală și se toacă verdeața. Pregătiți imediat blenderul.

Pasul 2. Puneți șampioanele într-o cratiță pentru a găti supa, adăugați apă rece și gătiți la foc mic timp de 10 minute de la începutul fierberii.

Pasul 3. Apoi adăugați morcovii și ceapa tocate la ciuperci și gătiți supa încă 10 minute.

Pasul 4. După acest timp, turnați laptele în supă și gătiți până când legumele și ciupercile sunt complet fierte. Spre sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper negru în supă.

Pasul 5. Scoateți oala cu supă de pe aragaz și faceți-o piure folosind un blender de imersie. Se toarnă supa cremoasă de champignon fără cartofi pregătită în căni de ciorbă, se adaugă ierburi tocate și se servește. Poftă bună!

Supa cremoasa de champignon cu pui

Supa cremoasa de champignon cu smantana si pui, ca fel de mancare gustoasa si satioasa, se prepara usor diferit fata de variantele clasice. In aceasta reteta gatim file de pui cu praz si piure in blender.Se prepara sosul separat in lapte cu faina prajita si se combina cu piureul de ciuperci. Adăugați șampile și morcovii în supa cremă și asezonați cu smântână.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Praz – 3 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• lapte - 1 l.
• Cremă groasă – 200 ml.
• Făină - 2-3 linguri.
• unt - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Ghimbir - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți tulpinile de praz, tocați mărunt și înmuiați în apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta orice nisip rămas între frunze.

Pasul 2. Apoi scurgeți apa și transferați prazul într-o cratiță pentru a găti supa cremă. Peste ceapa se pune file de pui spalat si se presara cu piper alb. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată de ghimbir. Peste aceste ingrediente se toarnă apă, cât să se acopere și se fierbe totul timp de 30 de minute.

Pasul 3. Curățați și clătiți morcovii, ciupercile și ierburile. Tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 4. Într-o cratiță sau o cratiță separată, se topește untul, se prăjește făina în el și se toarnă laptele rece în porții.

Pasul 5. Amesteca imediat laptele si faina prajita energic pentru ca sa nu se formeze cocoloase si textura sosului sa fie uniforma.

Pasul 6. Sărați sosul preparat după gust.

Pasul 7. Se face piure fileul de pui fiert cu praz folosind un blender de imersie până se omogenizează.

Pasul 8. Puneți tigaia cu aceste piureuri înapoi pe aragaz, adăugați sare după gust și aduceți la fiert. Adăugați în supă ciorba și morcovii tăiați felii și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Pasul 9După acest timp, turnați sosul preparat în supă, adăugați ierburi tocate și turnați smântâna. Se amestecă totul bine, se ia o probă și se stinge focul după 1 minut.

Pasul 10. Turnați supa cremă de champignon preparată cu smântână și pui în căni de supă, adăugați ierburi și o felie de lămâie (opțional) și serviți vasul. Poftă bună!

Supa crema de champignon si broccoli

Supa cremoasă de șampioane și broccoli va fi primul tău fel de mâncare ușor și sănătos. Broccoli fiert și mărunțit are o textură groasă, cremoasă și este o bază bună pentru această supă. Prepararea supei crema este simpla iar setul de ingrediente este mic. În această rețetă, prăjiți mai întâi șampioanele, apoi fierbeți-le cu broccoli, adăugați ceapa prăjită, faceți piure totul cu un blender și asezonați cu smântână.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• apă - 1 l.
• Ceapa - ½ buc.
• Cremă groasă – 100 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Pâine albă – 1 felie.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ștergeți șampioanele cu o cârpă umedă și tăiați-le în felii. Prăjiți-le în ulei vegetal încălzit timp de 2 minute.

Pasul 2. Puneți ciupercile prăjite într-o cratiță pentru a găti supa cremă, adăugați un litru de apă curată și puneți la fiert.

Pasul 3. Împărțiți broccoli în buchețele, clătiți și puneți pe rând în bulion de ciuperci care fierbe. Adaugă sare și orice condimente în supă după gustul tău. Oregano cu busuioc și piper măcinat se potrivește bine cu acest preparat.

Pasul 4. Tăiați ceapa decojită (1/2 bucată) în inele subțiri și prăjiți până se rumenesc în aceeași tigaie cu ciupercile.

Pasul 5.Adăugați ceapa prăjită la restul ingredientelor și gătiți supa cel mult 10 minute pentru ca proprietățile benefice ale acestora să se păstreze cât mai mult.

Pasul 6. Apoi ia tigaia de pe foc si paseaza totul cu un blender de imersie pana cand are o textura omogena si neteda. Se toarnă smântâna în piureul rezultat, se adaugă o bucată de unt, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mare. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 7. Se prepară biscuiți dintr-o felie de pâine albă folosind orice metodă și se usucă mai bine la cuptor.

Pasul 8. Turnați supa cremoasă de șampioane și broccoli pregătită în căni de supă, adăugați crutoane și ierburi și serviți. Poftă bună!