Crema cu lapte condensat fiert pentru prajitura

Crema cu lapte condensat fiert pentru prajitura este una dintre optiunile dintr-o gama larga de creme diferite, ca adaosuri necesare pentru stratificarea prajiturii, nivelarea si decorarea. Laptele condensat fiert confera cremei un gust deosebit de caramel, stabilitate si dulceata. Laptele condensat se fierbe exact o oră, ceea ce își păstrează cât mai mult gustul și textura, iar în creme se suplimentează cu unt, smântână, smântână, caș și diverse arome.

Crema pentru tort cu lapte condensat fiert si unt

Crema de prajitura cu lapte condensat fiert si unt este cea mai simpla, rapida si versatila varianta. Această cremă se distinge prin plasticitate, stabilitate și bun gust. Această rețetă arată proporția clasică de lapte condensat fiert și unt, dar poate fi schimbată.

1. 
   Crema cu lapte condensat fiert pentru tort este foarte simplu de preparat. Scoateți în prealabil laptele condensat și untul din frigider, astfel încât să fie la aceeași temperatură a camerei, altfel smântâna se va separa la bătut. Transferați-le într-un bol separat.
2. 
   Folosind un mixer, incepand cu viteza mica si crescand treptat, batem aceste ingrediente timp de 5-7 minute.
3. 
   Folosind o spatulă, scoateți periodic crema de pe marginile vasului.
4. 
   Bateți crema într-o masă omogenă.
5. 
   Utilizați imediat crema preparată cu lapte condensat fiert și unt pentru stratificarea și decorarea prăjiturii. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema cu lapte condensat fiert si smantana

Crema cu lapte condensat fiert și smântână are o textură mai delicată decât smântâna de unt, care este ideală pentru înmuierea crustei oricărui tort, în special a pandișpanului. Utilizați numai smântână grasă și rece pentru cremă. In aceasta reteta vom suplimenta crema cu un agent de ingrosare si esenta de rom.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• lapte condensat fiert - 150 gr.
• Smântână 25% – 200 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Agent de îngroșare pentru smântână – 6 g.
• esență de rom – 1 picătură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Transferați smântâna răcită într-un castron pentru frișcă. Adăugați zahăr și agent de îngroșare și amestecați bine.

Pasul 2. Apoi, cu un mixer la viteză medie, bateți smântâna într-o masă groasă timp de 3-4 minute. Adăugați lapte condensat fiert la smântâna bătută.

Pasul 3. Pentru o aromă deosebită, adăugați puțină esență de rom în cremă și amestecați din nou. Textura frișcă trebuie să fie groasă și pufoasă.

Pasul 4. Pune frișca la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră pentru a se stabiliza.

Pasul 5. Dupa acest timp, puteti folosi crema preparata cu lapte condensat fiert si smantana pentru a forma prajitura. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema cu lapte condensat fiert

Crema cu lapte condensat fiert este foarte apreciata de multe gospodine si cofetari pentru prepararea sa simpla, textura usoara delicata si stabilitatea suficienta. În această rețetă, preparăm baza de cremă folosind tehnologia clasică folosind lapte, ouă, făină și amidon. Adăugați la el lapte condensat fiert și unt bătut.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l.
• Ouă – 2 buc.
• lapte condensat fiert - 100 gr.
• unt - 150 gr.
• Amidon de porumb - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 250 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l pe aragaz să se încălzească.

Sparge două ouă într-un castron separat, adaugă zahărul și bate bine cu telul.

Pasul 2. Apoi turnați o lingură de amidon și făină în această masă, turnați un pahar de lapte încălzit și amestecați cu un tel până la o textură omogenă, asemănătoare aluatului.

Pasul 3. Turnați amestecul de ouă în laptele care a început să fiarbă într-un jet subțire în timp ce amestecați energic.

Pasul 4. Gătiți baza de cremă nu mai mult de două minute și doar până se îngroașă. Apoi se răcește puțin.

Pasul 5. Adăugați lapte condensat fiert în acest amestec și amestecați bine. Se lasa pana se raceste complet.

Pasul 6. Într-un alt castron, bateți untul până se albă cu un mixer.

Pasul 7. Transferați untul bătut în baza de cremă, amestecând bine crema cu o spatulă după fiecare porție. Crema preparată cu lapte condensat fiert poate fi folosită imediat pentru a forma prăjitura. Coacerea delicioasă și reușită!

Cremă de brânză cu lapte condensat fiert

Cremă de brânză cu lapte condensat fiert a devenit recent destul de populară pentru prepararea simplă, gustul bun, ușurința și stabilitatea texturii și disponibilitatea ingredientelor principale, în special cremă de brânzeturi moi de orice fel. In aceasta reteta gatim crema de branza cu unt. Pentru crema, este important ca branza si laptele condensat sa fie reci si untul sa fie la temperatura camerei.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Cremă de brânză – 600 gr.
• lapte condensat fiert – 400 gr.
• unt - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti un set simplu de ingrediente pentru crema, dupa proportiile retetei.

Pasul 2. Puneți crema de brânză răcită într-un castron separat și amestecați cu un mixer la viteză mică într-o masă netedă, omogenă.

Pasul 3. Adăugați lapte condensat fiert.

Pasul 4. Amestecă aceste ingrediente din nou și la aceeași viteză până se omogenizează.

Pasul 5. Apoi adăugați unt înmuiat în cremă.

Pasul 6. Măriți viteza mixerului la medie și bateți crema într-o masă pufoasă și omogenă timp de două minute.

Pasul 7. Crema de branza preparata cu lapte condensat fiert poate fi folosita imediat pentru stratificarea si decorarea prajiturii. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema pentru tort cu miere cu lapte condensat fiert

Crema de tort cu miere cu lapte condensat fiert va fi o alternativa la smantana si smantana de unt. Se prepară simplu și rapid, are un gust bun, înmoaie perfect prăjiturile și este destul de stabil. În această rețetă pregătim crema folosind smântână cu adaos de suc de lămâie, care va adăuga putere fără a adăuga agenți de îngroșare speciali.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Smântână grasă - 500 gr.
• lapte condensat - 150 gr.
• Suc de lamaie - 25 ml.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Prepara imediat ingredientele pentru crema, dupa proportiile retetei. Puneți smântâna rece grasă într-un castron separat.

Pasul 2. Adăugați lapte condensat cu o linguriță de extract de vanilie.

Pasul 3. Timp de 3-4 minute, bate aceste ingrediente cu un mixer la viteză medie într-o masă albă omogenă.

Pasul 4. Frișca ta trebuie să fie netedă și pufoasă.

Pasul 5. Fără a opri mixerul, turnați zeamă de lămâie în cremă.

Pasul 6. Bateți crema cu zeama de lămâie încă două minute.

Pasul 7. Puteți folosi imediat crema preparată cu lapte condensat fiert pentru a stratifica straturile de prăjitură Medovik. Coacerea delicioasă și reușită!

Cremă cu lapte condensat fiert și smântână

Crema cu lapte condensat fiert și smântână, ca alternativă la cremele cu unt bogat în calorii, se dovedește a fi mai delicată, aerisită și este excelentă pentru stratificarea prăjiturilor din diferite tipuri de aluat, dar consistența sa oarecum curgătoare nu îi permite să fie folosit pentru decorare.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Cremă 33% – 500 ml.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răciți bine crema în avans, turnați-o într-un bol pentru frișca și bateți-o cu mixerul la viteză minimă timp de 1-2 minute.

Pasul 2. Apoi mariti viteza la maxim si batem frisca timp de 3-4 minute, pana cand isi dubleaza volumul si textura de spuma groasa.

Pasul 3. Adăugați o treime din laptele condensat fiert în frișcă și continuați să batem până când masa devine omogenă.

Pasul 4. Adăugați restul de lapte condensat în cremă și continuați să bateți la aceeași viteză încă 4-5 minute.

Pasul 5. Frișca bine bătută de pe mixer, bateriile trebuie să se țină strâns și să nu curgă în jos.Crema preparată cu lapte condensat fiert și smântână poate fi folosită imediat pentru a stratifica straturile de tort. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema de ciocolata cu lapte condensat fiert

Opțiunea cremei de ciocolată cu lapte condensat fiert este destul de reușită, deoarece este potrivită atât pentru stratificarea prăjiturii, cât și pentru nivelarea și decorarea. Pentru crema foloseste unt bogat in grasimi si inmoaie-l usor pentru ca crema sa ramana stabila. Laptele condensat fiert trebuie luat doar rece. Calculul ingredientelor din această rețetă este dat pentru o prăjitură cu o greutate de 2 kg. sau pentru două prăjituri de 1 kg fiecare.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Unt 82,5% – 300 gr.
• lapte condensat fiert – 400 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• Extract de vanilie - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Transferați untul rece și moale într-un castron pentru frișcă. Folosind un mixer la viteză mare timp de 2-3 minute, bateți-l într-o masă ușoară. Uleiul rece poate fi încălzit puțin în cuptorul cu microunde folosind modul puls.

Pasul 2. Adăugați laptele condensat fiert în untul bătut și amestecați smântâna la aceeași viteză până când textura este omogenă. Scoateți smântâna rămasă de pe pereții vasului cu o spatulă în timp ce bateți.

Pasul 3. Se toarnă apoi pudra de cacao în cremă, se amestecă puțin să nu se împrăștie și apoi se bate din nou crema la viteză mare. Scoateți resturile de pe pereți cu o spatulă.

Pasul 4. Pentru aromă, adăugați în cremă extract de vanilie sau puțină înghețată bună și amestecați totul complet. Crema trebuie să se lipească ferm de teluri.

Pasul 5. Crema de ciocolata stabila preparata cu lapte condensat fiert poate fi folosita imediat pentru formarea si decorarea prajiturii. Această cremă se păstrează bine la frigider până la 10 zile. Coacerea delicioasă și reușită!

Smântână cu lapte condensat fiert și caș

Crema cu lapte condensat fiert și caș are o textură mătăsoasă, delicată, potrivită pentru înmuierea prăjiturilor, în special a „Napoleon”, cu o aromă plăcută de caramel a găluștei și, datorită untului, stabilitate. Frisca nu se bate mult timp, ci doar amestecata, altfel untul se poate desparti.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• caș - 600 gr.
• lapte condensat fiert – 400 gr.
• Unt 82,5% – 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat toate ingredientele pentru cremă conform proporțiilor din rețetă. Luați brânza de vaci rece, untul ușor înmuiat, iar laptele condensat fiert suficient de gros.

Pasul 2. Pune cașul rece într-un castron pentru frișcă și amestecă cu un mixer la viteză mică până când textura este netedă și fără boabe.

Pasul 3. Apoi adăugați lapte condensat fiert în brânză și amestecați din nou până la omogenizare.

Pasul 4. Îndepărtați masa neamestecata de pe părțile laterale ale vasului cu o spatulă de silicon.

Pasul 5. Amestecați brânza cu laptele condensat până la o textură netedă.

Pasul 6. Apoi adăugați unt moale la acest amestec.

Pasul 7. Timp de două minute și la viteză mică, amestecați la final aceste ingrediente. Folosiți imediat smântâna preparată cu lapte condensat fiert și caș pentru a stratifica straturile de prăjitură.

Pasul 8. Aceasta crema este perfecta pentru decorarea unui tort sau a altor deserturi. Coacerea delicioasă și reușită!