Crema pentru tort Fata laptelui

Crema pentru prajitura Milk Girl este o componenta importanta in pregatirea acestui desert delicat. Straturile de prăjitură sunt coapte după o rețetă universală pe bază de lapte condensat, iar smântâna pentru aceasta trebuie să fie adecvată fragedă, aerisită și cu aromă de caș. Există multe opțiuni pentru smântână: smântână, caș, smântână, cremă și proteine, pe care le poți alege la discreția ta.

Crema de branza pentru tort Milk girl

Cremă de brânză pentru tortul Milk Girl se dovedește aerisită și moderat dulce. Această cremă nu este folosită doar pentru a stratifica deserturi, ci este folosită și pentru a le netezi și a decora prăjiturile. Crema de branza groasa isi pastreaza bine forma si este foarte usor de preparat. Pentru gătit, trebuie să luați numai produse proaspete și de înaltă calitate. Aceasta este cheia unui rezultat de succes.

1. 
   Pregătiți ingredientele. Alimentele trebuie să fie suficient de răcite.Treceți în prealabil zahărul pudră printr-o sită pentru a scăpa de cocoloașe.
2. 
   Pune cașul într-un castron înalt. Adăugați zahăr pudră și aromați cu zahăr vanilat. Combinați cu un mixer sau blender cu un accesoriu de tel, setând viteza la medie.
3. 
   Colectam crema de pe pereti cu o racleta sau cu o spatula de silicon si batem din nou.
4. 
   Turnați smântâna groasă răcită într-un castron adânc și începeți să bateți la început la viteză minimă, crescând treptat. Crema nu trebuie adusă la vârfuri tari.
5. 
   Adăugați brânza în porții la frișcă, combinând ingredientele la viteză mică.
6. 
   Folosim cremă groasă pentru stratificarea prăjiturii sau decorarea.
7. 
   Crema apetisantă este potrivită pentru nivelarea nu numai a Milk Girl, ci și a altor delicii. Poftă bună!

---

Smântână pentru tort Fata laptelui

Smântâna pentru tortul Milk Girl este cea mai simplă și mai prietenoasă opțiune cu bugetul, ceea ce o face să nu fie mai puțin populară printre alte creme. Smântâna nu este stabilă, dar este excelentă pentru lubrifierea și înmuierea prăjiturilor. Smântâna pentru smântână trebuie să fie bogată, proaspătă și bine răcită. O puteți face mai groasă folosind metoda „cântăririi”.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Smântână 20% nu mai puțin – 500 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce ați copt straturile de tort, măsurați ingredientele pentru cremă conform rețetei.

Pasul 2. Transferați smântâna selectată și rece într-un castron pentru batere. Apoi, folosind un mixer obișnuit și la viteză maximă, bateți smântâna până la o consistență groasă, doar nu exagerați, altfel va fi ulei.

Pasul 3.Fără a opri mixerul, adăugați cantitatea necesară de zahăr pudră la smântâna bătută.

Pasul 4. Bateți smântâna cu zahărul pudră până când crema devine omogenă, groasă și destul de stabilă.

Pasul 5. Puteți unge prăjiturile cu smântâna pregătită și puteți începe asamblarea „Fata de lapte”. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema Inghetata pentru prajitura de casa

Sundae cu crema pentru tortul Milk Girl este alegerea gospodinei. Se distinge prin stabilitate, textura densă și un gust special de „înghețată” datorită vaniliei, care este convenabil atât pentru stratificare, cât și pentru nivelarea și decorarea „Fata de lapte”. Tehnologia este similară cu crema clasică. In aceasta reteta pregatim “Inghetata” cu smantana, unt, zahar si oua.

Timp de gătire: 90 minute.

Timp de gătire: 60 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Smântână 20% – 350 gr.
• zahăr - 120 gr.
• Ou - 1 buc.
• unt - 130 gr.
• Făină - 3 linguri.
• zahăr vanilat - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru cremă conform rețetei. Smântâna, untul și oul trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 2. Spargeți un ou într-un bol metalic separat și adăugați zahăr obișnuit și vanilat.

Pasul 3. Cu ajutorul unui tel, bate aceste ingrediente într-o masă omogenă.

Pasul 4. Apoi se adaugă smântână în masa bătută și se amestecă din nou cu un tel.

Pasul 5. Adăugați în acest amestec făina de grâu în porții și în același timp amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 6. Vasele cu acest amestec se pun la baie de apă după ce apa fierbe în ea. Cu agitare continuă, masa este adusă la o textură groasă la foc mic timp de 5-7 minute.

Pasul 7Crema preparata se transfera intr-un alt bol si se lasa la racit.

Pasul 8. Pune untul într-un castron separat pentru a pregăti crema.

Pasul 9. Folosind un mixer la viteză mare, bateți untul într-o masă albă pufoasă.

Pasul 10. Adaugă crema răcită în acest amestec în porții și în același timp bate totul până se omogenizează.

Pasul 11. „Înghețata” pentru „Fata cu lapte” este gata. Se acoperă strâns cu o bucată de folie alimentară, se pune la frigider pentru 1 oră și după acest timp se folosește pentru asamblarea prăjiturii. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema cu lapte condensat pentru Milk girl

Crema cu lapte condensat pentru Milk Girl este o versiune a clasicului pentru acest desert. Prezența laptelui condensat în prăjituri și smântână conferă prăjiturii un gust echilibrat, neobișnuit și o textură delicată. În această rețetă, bate frișca cu adaos de smântână groasă și vanilie. Bateți smântâna folosind un mixer planetar.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Cremă 33% – 500 ml.
• lapte condensat - 80 ml.
• Vanilie - 2 picături.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat cantitatea de ingrediente pentru crema indicată în rețetă. Luați doar smântână rece și răciți vasul pentru frișcare.

Pasul 2. Se toarnă smântâna în vasul unui mixer planetar, se instalează atașamentul dorit, se răcește și el, se pornește programul și se bate smântâna într-o masă groasă, pufoasă.

Pasul 3. Turnați în frișcă cantitatea de lapte condensat indicată în rețetă.

Pasul 4. Apoi adăugați câteva picături de extract de vanilie sau înlocuiți-l cu zahăr vanilat.

Pasul 5. Porniți mixerul la viteză maximă și bateți smântâna până când apar vârfuri tari.

Pasul 6.Crema preparată cu lapte condensat poate fi folosită imediat pentru a unge prăjiturile și a asambla „Milk Girl”. O prajitura cu o astfel de crema are nevoie de 6-8 ore pentru ca prajiturile sa fie bine inmuiate in crema. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema pentru tort Fata laptelui

Crema pentru prajitura Milk Girl, preparata folosind orice tehnologie, inmoaie bine straturile de tort si face desertul foarte fraged. In aceasta reteta pregatim o crema pe baza de lapte, faina, unt, oua si zahar. Crema făcută cu lapte este mai puțin groasă decât crema făcută cu smântână. Laptele și untul pentru smântână sunt bogate în grăsimi.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Făină - 3 linguri.
• lapte - 2 linguri.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti crema, spargeți două ouă de pui în orice bol metalic și adăugați cantitatea de făină și zahăr indicată în rețetă.

Pasul 2. Cu ajutorul unui tel, bate aceste ingrediente într-o masă omogenă.

Pasul 3. Apoi turnați două pahare de lapte în această masă și amestecați bine din nou. Așezați vasele la foc mic sau într-o baie de apă.

Pasul 4. Amestecând continuu cu telul, aduceți amestecul la o consistență groasă.

Pasul 5. Scoateți vasul cu smântâna de pe aragaz și transferați imediat în el untul tăiat bucăți.

Pasul 6. Se amestecă apoi bine smântâna și untul, se transferă într-un alt bol, se acoperă „în contact” cu o bucată de folie alimentară și se da la frigider pentru 1 oră.

Pasul 7. După acest timp, puteți începe asamblarea „Milk Girl”. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema de iaurt de casa pentru tort

Rețeta de cremă de iaurt pentru „Milk Girl”, care are o textură ușoară aerisită și un conținut redus de calorii, este solicitată pentru cei cărora le pasă de silueta lor și de o alimentație adecvată. Pentru crema, alege iaurt natural si fara diversi aditivi. În această rețetă pregătim crema adăugând smântână groasă și o cantitate mică de zahăr pudră în iaurt. Această cremă înmoaie bine straturile de prăjitură, dar pentru decorare și nivelare puteți adăuga gelatină, brânză de vaci sau smântână.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Crema 33% – 450 ml.
• Iaurt 2,5% – 230 ml.
• zahăr pudră - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați ingredientele pentru cremă în cantitățile specificate în rețetă. Luați smântâna răcită și turnați-o într-un bol pentru frișca.

Pasul 2. Batem apoi smantana cu mixerul la viteza maxima pana ajunge la o consistenta asemanatoare cu inghetata topita.

Pasul 3. Adaugă o cantitate măsurată de zahăr pudră în cremă.

Pasul 4. Turnați iaurt și smântână în masa bătută cu un mixer și amestecați pur și simplu la viteză minimă.

Pasul 5. Crema de iaurt preparată poate fi folosită pentru a forma „Milk Girl”. O prăjitură cu o astfel de cremă are nevoie de 3-4 ore pentru a înmuia straturile de tort în frigider. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema pentru Milky Girl cu caș

Crema pentru Fata de Lactate cu caș poate fi alegerea ta, deoarece pentru ca un astfel de tort să fie destul de dulce, gustul cremei ar trebui să fie oarecum neutru. În această rețetă, adăugați smântână și zahăr pudră la caș.Proporția de ingrediente este calculată pentru a obține o textură de cremă stabilă, care vă va permite să o utilizați atât pentru înmuierea straturilor de tort, cât și pentru nivelarea prăjiturii.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• caș - 600 gr.
• Crema 33% – 150 ml.
• zahăr pudră - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat ingredientele pentru gătit în proporțiile indicate în rețetă. Brânza și smântâna trebuie să fie reci.

Pasul 2. Pune cașul bine răcit în vasul unui mixer planetar și bate-l într-o masă omogenă și fără cocoloașe.

Pasul 3. Fără a opri mixerul, turnați cantitatea necesară de zahăr pudră în bol în porții.

Pasul 4. Apoi, fără a opri bătutul, adăugați smântână rece în masa de brânză în flux subțire.

Pasul 5. Bateți crema la viteză mare pentru cel puțin 2 minute până devine omogenă, aerisită și pufoasă.

Pasul 6. Folosind smântâna preparată cu caș, puteți stratifica prăjiturile, nivelați și decorați „Fata de lapte”. Coacerea delicioasă și reușită!

Cremă de unt pentru Milky Girl

Cremele pentru prăjituri, conform clasicilor, se prepară cu unt cu lapte condensat sau zahăr pudră, dar pentru „Milk Girl” cea mai bună variantă ar fi crema de unt cu smântână, care are o textură delicată și va satura mai bine prăjiturile. In aceasta reteta vom completa crema cu topping de fructe. Pentru a obtine o crema buna, este important sa bateti frisca corect.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții 1.

Ingrediente:

• Crema 33% – 450 gr.
• zahăr pudră - 50 gr.
• Piure de fructe – 180 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat un set simplu de ingrediente pentru prepararea cremei. Crema se raceste bine.Zahărul pudră se cerne printr-o sită.

Pasul 2: Vasul și bateriile mixerului sunt răcite în congelator și trebuie să fie uscate. Smântâna se toarnă într-un bol rece.

Pasul 3. Apoi se bat la viteza mica. În același timp, se adaugă treptat pulberea în cremă, iar viteza mixerului crește la maxim.

Pasul 4. Bateți smântâna și pudra până când are o textură groasă și apar vârfuri stabile.

Pasul 5. Fără a opri mixerul, la această masă se adaugă treptat piure de fructe.

Pasul 6. Pur și simplu amestecați smântâna și piureul până se omogenizează și la viteză mică.

Pasul 7. Crema de unt se folosește imediat pentru a stratifica straturile de tort „Milk Girl”, dar tortul are nevoie de cel puțin 2 ore pentru ca straturile de tort să fie bine înmuiate în cremă. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema de nivelare a prajiturii

Crema pentru nivelarea prajiturii Milk Girl are cerinte diferite fata de crema pentru stratificarea straturilor de tort. O astfel de cremă trebuie să fie din plastic, să se potrivească confortabil pe suprafața prăjiturii, să-și păstreze forma, să fie gustoasă și aromată, așa că este preparată pe bază de ulei. In aceasta reteta pregatim crema din doar doua ingrediente: unt si lapte condensat.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Unt 82,5% – 300 gr.
• lapte condensat - 380 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tine untul ceva timp la temperatura camerei pana devine moale.

Pasul 2. Transferați-l într-un bol de mixare și bateți cu un mixer la viteză mare timp de 7-10 minute.

Pasul 3. Fără a opri mixerul, adăugați lapte condensat în untul bătut.

Pasul 4. Pentru a preveni separarea smântânii, untul și laptele condensat trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.Bate aceste ingrediente până la omogenizare.

Pasul 5. Frisca trebuie sa aiba o textura groasa si sa fie elastica in acelasi timp.

Pasul 6. Răciți bine crema pregătită și aplicați un strat subțire și uniform pe suprafața „Fata de lapte” folosind unelte speciale de cofetarie.

Pasul 7. Aceasta crema poate fi folosita pentru a forma diverse figuri pentru decorarea torturilor. Coacerea delicioasă și reușită!

Crema Diplomat pentru tort Fata laptelui

Crema numită „Diplomat” pentru prăjitura Milk Girl aparține liniei de creme creme și seamănă cu celebra „Înghețată”. Se bazează pe cremă și frișcă. Aceasta crema are o textura groasa si pufoasa, un gust deosebit si o perioada de valabilitate lunga. Tehnologia diferitelor rețete este aceeași și singura diferență este în proporția ingredientelor.

Timp de gătire: 90 minute.

Timp de gătire: 60 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• lapte – 400 ml.
• zahăr - 180 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Unt 82,5% – 100 gr.
• Amidon de porumb - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând și pentru a nu fi dezamăgit de rezultat, trebuie să măsurați exact și precis cantitatea de ingrediente pentru crema indicată în rețetă.

Pasul 2: Apoi, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert la foc mediu.

Pasul 3. În timp ce laptele fierbe, spargeți un ou de găină într-un castron separat.

Pasul 4. Turnați ingrediente uscate în el: zahăr și amidon de porumb.

Pasul 5. Amestecă bine aceste ingrediente cu un tel până se omogenizează.

Pasul 6. Se toarnă laptele fierbinte fierbinte în jet subțire și, cu amestecare continuă, în amestecul de ouă cu zahăr și amidon.

Pasul 7. Turnați masa rezultată într-o cratiță și gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă.

Pasul 8Apoi stingeți focul sub cratiță.

Pasul 9. Adaugati untul in aceasta masa groasa, amestecati bine si lasati crema rezultata la racit.

Pasul 10. Turnați smântâna rece rece într-un alt bol. Batatoarele mixerului ar trebui sa fie si ele reci. Bateți smântâna cu un mixer până se densă, începând cu viteză mică și crescând treptat până la viteză mare.

Pasul 11. La sfârșit, adăugați frișca și, în timp ce continuați să bateți, adăugați cu lingură crema răcită în porții.

Pasul 12. Puteți unge prăjiturile cu crema pregătită „Diplomat” și formați o „Fata de Lapte”. Coacerea delicioasă și reușită!