Cremă de brânză cu unt

Cremă de brânză în unt este o cremă universală și un adevărat „favoritul” majorității cofetariilor, iar acest lucru nu este fără motiv. În ciuda faptului că produsul este foarte ușor de preparat, este o plăcere să lucrezi cu el. Cremă de brânză este incredibil de stabilă, așa că este o plăcere să o folosești pentru a căptuși prăjiturile sau pentru a decora clătite. Iar gustul cremos de brânză este pe gustul tuturor, fără excepție, conține un minim de alergeni, ceea ce înseamnă că un desert cu această cremă va zbura de pe farfurii în câteva minute, fiți liniștiți și pregătiți-vă din belșug!

Cremă de brânză cu unt și brânză de vaci

Pregătim cremă de brânză clasică pe baza unor ingrediente atât de delicioase precum brânză de vaci și unt. Combinația și proporțiile sunt alese în așa fel încât crema finită să fie perfectă atât pentru nivelarea prăjiturii, cât și pentru înmuierea fleacurilor sau a oricăror alte deserturi porționate.

1. 
   Crema de branza cu unt pentru prajitura este foarte usor de preparat. Puneți brânza bine răcită într-un recipient adânc.
2. 
   Porniți mixerul și bateți componenta de caș timp de trei minute până se formează o masă aerisită.
3. 
   In acelasi recipient adaugam cuburi de unt la temperatura camerei si lucram din nou cu mixerul: combinam produsele pana se albesc timp de 1-2 minute.
4. 
   Aproximativ la fiecare 30 de secunde, îndepărtați brânza și untul de pe părțile laterale ale vasului cu o spatulă pentru a obține o consistență cât mai uniformă.
5. 
   Pentru o aromă bogată, adăugați în cremă puțin extract de vanilie (eventual înlocuindu-l cu zahăr granulat vanilat).
6. 
   Treceți mixerul la viteza minimă și adăugați zahăr pudră în porții mici. Asigurați-vă că amestecați amestecul până la omogenizare de fiecare dată.
7. 
   Continuăm să batem smântâna, smulgând resturile de pe pereți.
8. 
   La final, bate rapid crema de branza timp de aproximativ 10-20 de secunde la viteza maxima pentru o mai mare pufos.
9. 
   După aceea, produsul este complet gata de utilizare. Gătește și distrează-te!

Crema de branza cu unt pentru nivelarea prajiturii

Nivelarea unui tort este un proces destul de dificil și minuțios pe care trebuie să-l înveți și la care trebuie să te pricepi pentru a obține un rezultat decent. Dar chiar dacă doar vă încercați mâna la cofetărie, cremă de brânză cu unt vă va fi un ajutor, pentru că aproape toată lumea poate atinge nivelarea cu această cremă!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 1 prajitura de 1,5 kg.

Ingrediente:

• Unt 82,5% – 120 gr.
• zahăr pudră - 60 gr.
• caș - 400 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Într-o farfurie cu laturile înalte, combinați untul (temperatura camerei) și 60 de grame de zahăr pudră - înarmați-vă cu un mixer și bateți componentele la viteză maximă pentru cel puțin 5-7 minute.

Pasul 3.Acum adăugați brânza (direct de la frigider), combinați din nou ingredientele cu un mixer și apoi amestecați cu o spatulă.

Pasul 4. Crema finită are o consistență uniformă și este ideală pentru nivelare.

Pasul 5. Pofta buna!

Reteta rapida de crema de branza cu unt si lapte condensat

Combinația de caș și lapte condensat este o opțiune câștigătoare, care va mulțumi pe toată lumea. Crema finită are o textură incredibil de delicată și se topește literalmente în gură, iar gustul ei este atât de cremos încât lasă în urmă un postgust strălucitor.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Unt 82,5% – 150 gr.
• lapte condensat - 200 ml.
• caș - 300 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune, așezați toate produsele necesare pe suprafața de lucru: este recomandat să folosiți numai ulei de înaltă calitate, la temperatura camerei.

Pasul 2. Într-un bol, combinați laptele condensat și brânza - bateți cu mixerul până la o consistență omogenă și netedă.

Pasul 3. Într-un castron separat, bate untul până devine ușor și pufos.

Pasul 4. Apoi amestecați cu grijă și încet toate componentele folosind o spatulă de silicon. Dacă utilizați un mixer, masa își va pierde volumul.

Pasul 5. Când toate cele trei produse s-au îmbinat, crema este gata de utilizare. Poftă bună!

Crema de branza de ciocolata cu unt pentru tort

O singură dată, după ce ai pregătit cremă de casă pe bază de unt și lapte sau ciocolată neagră, vei uita pentru totdeauna că ai fugit cândva la patiserie după prăjituri și produse de patiserie. Ceea ce nu este surprinzător, pentru că orice desert făcut cu cremă de brânză de casă este incredibil de delicios!

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• Ciocolata neagra - 100 gr.
• Unt 82,5% – 100 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• caș - 300 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți 100 de grame de ciocolată neagră într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă și apoi răciți la temperatura camerei.

Pasul 2. Turnați ciocolata în vasul mixerului și adăugați, de asemenea, unt moale și zahăr pudră - bateți timp de 5 minute.

Pasul 3. După trecerea timpului, avem o masă netedă și pufoasă, fără un singur bulgăre.

Pasul 4. Adăugați brânză la amestecul de ciocolată rezultat.

Pasul 5. Amestecați componentele până se combină, nu obțineți un efect de biciuire. De îndată ce produsele s-au îmbinat, opriți mixerul și începeți nivelarea sau impregnarea. Poftă bună!

Cremă de brânză delicioasă făcută cu unt și smântână

Vă prezentăm atenției o rețetă dovedită de cremă de brânză, care este perfectă atât pentru înmuiere, cât și pentru decorarea prăjiturilor și cupcakes. Cu ajutorul acestei creme, oricine poate decora cupcakes cu un capac pufos si stabil care isi va pastra forma mult timp. În plus, componentele folosite sunt disponibile exclusiv.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Cremă de brânză - 300 gr.
• Unt 82,5% – 120 gr.
• zahăr pudră - 130 gr.
• Cremă 33% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune și confortul dvs., puneți pe suprafața de lucru toate produsele indicate în coloana „ingrediente”.

Pasul 2. Într-un recipient potrivit pentru bătut, combinați untul moale și zahărul granulat pudră.

Pasul 3. Porniți mixerul și bateți ingredientele până cresc în volum.

Pasul 4. Masa are o consistență uniformă și o nuanță gălbuie.

Pasul 5.Adăugați brânză la temperatura camerei la baza de cremă rezultată.

Pasul 6. Și amestecați cu grijă cu o spatulă.

Pasul 7. Bateți cele trei ingrediente la viteze mici ale mixerului.

Pasul 8. Se toarnă smântâna răcită în jet subțire, fără a mai opri mixerul pentru câteva minute.

Pasul 9. Amestecați din nou crema cu o spatulă, astfel încât să iasă toate bulele de aer.

Pasul 10. Transferați crema de brânză într-o pungă de patiserie cu vârf modelat (opțional).

Pasul 11. Și să începem să decoram cupcakes. Poftă bună!

Cum se face cremă de brânză cu unt cu ciocolată albă?

Cremă de brânză cu ciocolată albă poate fi folosită nu numai ca impregnare sau nivelare, ci și ca desert în sine, care se armonizează perfect cu fructele de pădure și fructele proaspete. Acest desert are o textură aerisită și delicată, iar gustul său nu este stânjenitor și discret.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Caș – 340 gr.
• Unt 82,5% – 170 gr.
• Ciocolata alba – 225 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți ciocolata în bucăți mici și topiți-o într-o baie de apă.

Pasul 2. Răciți masa dulce rezultată la temperatura camerei.

Pasul 3. Bateți brânza cu un mixer până devine pufoasă.

Pasul 4. Fără a opri telurile, adăugați ciocolată albă și unt moale la caș.

Pasul 5. Bateți ingredientele până la omogenizare și omogenizare.

Pasul 6. Și începem munca planificată. Gătește și distrează-te!