Cremă de brânză clasică pentru tort

Crema de branza este o crema incredibil de delicata si atractiva pentru o prajitura. Puteți pregăti această delicatesă într-o varietate de moduri. Folosiți selecția noastră culinară dovedită de zece rețete de casă cu fotografii pas cu pas.

Cremă de brânză pentru prăjitură cu smântână acasă

Cremă de brânză pentru o prăjitură făcută cu smântână acasă vă va încânta cu gustul surprinzător de delicat și dulceața moderată. Cu această cremă deserturile tale vor deveni incredibil de gustoase și atractive. Folosește rețeta de cremă de brânză pentru vacanțele tale și petrecerile de ceai în familie.

1. 
   Cum să faci cremă de brânză clasică pentru o prăjitură acasă? Alegeți un recipient convenabil și spațios pentru amestecarea cremei. Înmuiați brânză rece în aceasta.
2. 
   Cerneți zahărul pudră în brânza moale în cantitatea specificată. Adauga vanilina pentru aroma.
3. 
   Bateți ingredientele pentru câteva minute.
4. 
   Suplimentăm amestecul cu smântână rece. Continuați să amestecați până când obțineți un amestec omogen.
5. 
   În continuare, crema poate fi frământată pentru o mai mare netezime.
6. 
   Obținem o masă albă luxuriantă, strălucitoare.
7. 
   Crema de branza pentru prajitura acasa este gata. Utilizați în continuarea procesului culinar!

Prăjitură clasică cu cremă de brânză făcută din caș, smântână și zahăr pudră

Cremă de brânză clasică pentru prăjitură făcută din caș, smântână și zahăr pudră are un gust plăcut și o textură delicată. Este foarte convenabil de aplicat pe prăjituri și este potrivit și pentru nivelarea desertului. Urmați pașii din rețeta noastră pentru a obține crema de brânză perfectă de casă.

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• caș - 300 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• zahăr pudră - 70 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Vom măsura toate componentele necesare indicate în listă.
2. Pune brânza de vaci (o folosim rece), zahăr pudră și zahăr vanilat pentru aromă într-un castron mare. Te poți descurca fără ultimul ingredient. Bateți toate acestea cu un mixer.
3. Folosind o spatulă, răzuiți crema de pe părțile laterale ale vasului și bateți din nou amestecul.
4. Se toarnă smântâna rece rece (33-35%). Începeți să bateți la viteză mică, crescând treptat până la medie. Bateți amestecul până se formează vârfuri moi, aerisite.
5. Apoi, bateți aproximativ 15 secunde până se obține o masă mai densă.
6. Crema blândă este destul de versatilă. Poate fi folosit pentru a decora și a acoperi prăjiturile.
7. Prăjitura clasică cu cremă de brânză făcută din caș, smântână și zahăr pudră este gata!

Crema de branza pentru nivelarea prajiturii

Crema de branza pentru nivelarea unei prajituri este un preparat universal atat pentru patiserii profesionisti cat si pentru cei de casa. Crema finită este foarte delicată, plăcută la gust și, de asemenea, te va încânta cu o textură îngrijită, netedă. Luați notă de ideea pas cu pas!

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• Unt 82,5% – 120 gr.
• Caș – 0,4 kg.
• zahăr pudră - 60 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru a amesteca crema, vom prepara doar trei componente: caș, zahăr pudră și unt. Vă recomandăm să folosiți ulei cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%.
2. Alegeți un recipient mare și încăpător în care să bateți frișca. Adaugă aici unt și zahăr pudră dulce.
3. Incepem sa batem ingredientele cu un mixer pana la omogenizare si omogenizare. Adăugăm aici și caș. Cel mai bine se folosește răcit.
4. Bateți din nou amestecul cu un mixer până se omogenizează.
5. Amesteca totul cu grija din nou cu o spatula pentru a fi omogen.
6. Crema delicată de caș poate fi aplicată pe pandișpan și poate începe procesul captivant de nivelare.
7. Crema de branza pentru nivelarea prajiturii este gata!

Cremă de brânză cu ciocolată pentru tort

Cremă de brânză cu ciocolată pentru prăjitură este o delicatesă incredibil de gustoasă și versatilă în cofetărie. Această cremă se dovedește a fi foarte blândă. În plus, este foarte ușor de lucrat - poate fi folosit atât pentru stratificare, cât și pentru nivelare și decorare. Incearca-l!

Timp de gătire - 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 850 gr.

Ingrediente:

• Caș – 430 gr.
• Ciocolata - 130 gr.
• Crema 33% – 200 gr.
• zahăr pudră - 80 gr.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim patru componente principale pentru prepararea cremei de ciocolată: caș, ciocolată, zahăr pudră și smântână groasă - este mai bine să luați cel puțin 33%.
2. Măsurați cantitatea necesară de ciocolată (puteți lua picături de ciocolată). Topiți produsul la o temperatură care să nu depășească 45 de grade. Dacă folosim un cuptor cu microunde, atunci se topește în mai multe șarje timp de 10 secunde. Apoi, răciți amestecul la temperatura camerei.
3. Puneți smântâna rece, bogată în grăsimi, cașul și praful dulce într-un recipient mare. Bateți ingredientele cu un mixer.
4. Adăugați câteva linguri de masă de caș alb la amestecul de ciocolată. Se bate până devine pufoasă și omogenă.
5. Puneți aici crema de caș rămasă.
6. Bate totul din nou până când este complet fiert.
7. Crema de branza de ciocolata pentru tort este gata. Utilizați conform destinației!

Crema de branza cu unt pentru tort

Cremă de brânză făcută cu unt pentru prăjitură este deosebit de strălucitoare și netedă. Acest produs poate fi folosit pentru acoperirea prăjiturilor, precum și pentru decorare. In plus, crema finita te va incanta cu un gust incredibil de delicat si placut. Soluția ideală pentru deserturile tale atrăgătoare.

Timp de gătire - 17 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 460 gr.

Ingrediente:

• caș - 300 gr.
• Unt 82,5% – 100 gr.
• zahăr pudră - 60 gr.
• Zahăr vanilat - opțional.

Procesul de gatire:

1. Pune untul la temperatura camerei într-un recipient mare convenabil sau într-un bol de mixer. Alegem un produs cu un conținut de grăsimi de cel puțin 82%.
2. Bateți-l la viteză medie de mixer timp de unul sau două minute.
3. Este necesar să se obțină cea mai fragedă masă omogenă.
4. Apoi, adăugați zahăr pudră cernut în unt.
5. Bateți până devine ușor și pufos.
6. În aceeași etapă, adăugați zahăr vanilat și alte arome, dacă doriți.
7. Bateți amestecul până când este vizibil alb, aproximativ 7 minute.
8. Adăugați caș la amestec.
9. Bateți crema moale pentru încă un minut. Apoi puteți amesteca cu o spatulă.
10. Crema de branza cu unt pentru tort este gata!

Cremă de brânză pentru decorarea prăjiturii

Crema de branza pentru decorarea unui tort este cea mai buna solutie atat pentru incepatori, cat si pentru patiserii experimentati. Cu o astfel de delicatețe, desertul tău se va dovedi incredibil de atractiv și gustos. Nu este greu să prepari cea mai delicată cremă de brânză. Urmați rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 350 gr.

Ingrediente:

• caș - 200 gr.
• Crema 33% – 100 gr.
• zahăr pudră - 40 gr.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

1. Selectați produsele de care aveți nevoie din lista noastră. Toate componentele laptelui trebuie să fie răcite.
2. Măsurați cantitatea necesară de caș și puneți-o într-un recipient mare.
3. Umpleți brânza cu smântână bogată în grăsimi - cel puțin 33%.
4. Adăugați aici și zahăr pudră cernut.
5. Suplimentăm ingredientele cu vanilie. Este necesar pentru aromă și pentru a da un gust deosebit în stilul înghețatei.
6. Bateți ingredientele mai întâi la viteză redusă. Creșteți-l treptat și continuați să lucrați cu mixerul până când se obțin vârfuri atractive.
7. Crema de branza pentru ornarea prajiturii este gata. Începeți să vă decorați desertul!

Crema de branza pentru prajitura mascarpone

Crema de branza pentru prajitura mascarpone este un preparat ideal atat pentru patiserii profesionisti cat si pentru cei de casa. Crema finita este foarte delicata, placuta la gust, poate fi aplicata intre prajituri si folosita pentru nivelare. Luați notă de ideea pas cu pas!

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• brânză mascarpone – 150 gr.
• caș - 250 gr.
• Crema 33% – 100 ml.
• zahăr pudră - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Să măsurăm toate componentele necesare conform listei.
2. Puneți crema de brânză și brânza mascarpone într-un bol de mixer.
3. Se toarnă smântâna rece rece. Asigurați-vă că le păstrați mai întâi la frigider.
4. Cerneți zahărul pudră, rupând eventualele cocoloașe.
5. Se recomandă să bateți cu un atașament „spatulă”, altfel se numește „padelă”.
6. Începând cu viteză mică, amestecați pur și simplu, astfel încât pudra să fie distribuită uniform în întreaga masă și ingredientele să se combine puțin.
7. Apoi porniți viteza mai mare și amestecați timp de 20-30 de secunde; la sfârșit, puteți bate crema la viteză mare pentru a rupe cu precizie toate cocoloașele.
8. De asemenea, este important să nu batem crema, așa că batem cu maximă grijă și implicare.
9. Obținem o masă stabilă omogenă.
10. La final, amestecați crema finită cu o spatulă de silicon pentru a scăpa de bulele de aer.
11. Crema de branza pentru prajitura mascarpone este gata!

Crema de branza de casa cu lapte condensat pentru prajitura

Crema de branza de casa cu lapte condensat pentru prajitura este un produs foarte gustos, delicat si atractiv. Este ideală atât pentru prăjiturile de amatori de casă, cât și pentru adevărate capodopere de cofetărie. O cremă de brânză universală simplă este un adevărat salvator.

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 450 gr.

Ingrediente:

• caș - 150 gr.
• lapte condensat - 50 gr.
• Cremă 33% – 200 ml.
• zahăr pudră - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim principalele patru componente conform listei noastre.Alegem crema cu continut mare de grasimi, altfel o crema pufoasa nu va functiona.
2. Turnați crema într-un recipient convenabil și spațios. Se recomandă să păstrați vasele la frigider timp de 15 minute - acest lucru va grăbi procesul de batere a smântânii.
3. Bateți crema cu un mixer timp de patru până la cinci minute.
4. Scufundați cașul în amestecul alb și continuați să bateți până când amestecul este omogen și gros.
5. Suplimentăm preparatul cu pudră dulce.
6. Se toarnă 50 de grame de lapte condensat obișnuit (nefiert). Amestecați până se omogenizează, puteți face acest lucru cu o spatulă.
7. Crema de branza de casa cu lapte condensat pentru tort este gata. Utilizați conform destinației!

Cremă de brânză pentru stratificarea pandișpanului acasă

Cremă de brânză pentru stratificarea pandișpanului acasă vă va încânta cu un gust plăcut și delicat și textura atractivă aerisit. Este foarte convenabil să se aplice pe pandișpan. Urmați pașii din rețeta noastră pentru a obține crema de brânză perfectă de casă.

Timp de gătire - 12 ore

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• Caș – 0,4 kg.
• Ciocolata alba - 300 gr.
• Cremă 33% – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim principalele produse conform listei noastre.
2. Puneți bucățile de ciocolată albă într-un recipient mare. Puteți folosi batoane sau ciocolată în picături de cofetărie. Umpleți produsul cu 100 de mililitri de smântână fierbinte.
3. Amestecați ciocolata și smântâna până obțineți o masă omogenă. Așa am pregătit ganache de ciocolată – se recomandă să-l punem la frigider pentru 12 ore.
4. După timpul specificat, adăugați caș răcit la ganache și turnați smântâna rece rămasă. Bateți cu un mixer până la omogenizare.
5. Apoi, amestecați masa pufoasă albă cu o spatulă.
6. Această cantitate de smântână este suficientă pentru a stratifica un tort făcut din patru straturi standard de pandișpan.
7. Cremă de brânză pentru stratificarea pandișpanului acasă este gata!

Cremă de brânză pentru tort ricotta

Cremă de brânză pentru tort ricotta se dovedește foarte gustoasă, fragedă și, de asemenea, vă va încânta cu o textură atractivă și aerisită. Acest produs vă va face prăjiturile de casă și mai delicioase și mai interesante. Cea mai delicată cremă este potrivită atât pentru stratificare, cât și pentru decorare.

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 950 gr.

Ingrediente:

• brânză ricotta – 0,5 kg.
• unt - 200 gr.
• zahăr pudră - 250 gr.
• Extract de vanilie - după gust.

Procesul de gatire:

1. Vom măsura toate produsele necesare conform listei.
2. Puneți ricotta răcită într-un castron mare. Adăugați zahăr pudră și începeți să bateți cu un mixer.
3. Se amestecă cu grijă cu un mixer la viteză mică. Pe măsură ce frământați, creșteți treptat viteza mixerului la medie sau maximă. Cel mai important este ca zaharul pudra sa fie complet incorporat.
4. Adăugați aici untul în porții. Apoi, dacă doriți, puteți adăuga extract de vanilie pentru aromă (opțional).
5. Continuați să bateți până la omogenizare. Dacă rămâne multă smântână pe părțile laterale ale vasului, atunci o scoateți cu o spatulă și continuați să lucrați cu mixerul.
6. Trebuie să obțineți o masă pufoasă, netedă, cu vârfuri moi. La final, amestecați cu o spatulă pentru o mai mare netezime.
7. Crema de branza pentru tort ricotta este gata. Completați-vă desertul!