Coacăzele roșii rase fără gătire cu zahăr pentru iarnă sunt un preparat din coacăze roșii proaspete, care se pasează în piure cu zahăr adăugat. Coacăzele roșii sunt un depozit de vitamine și microelemente. Pentru a-și păstra beneficiile pentru iarnă, îl poți măcina cu zahăr și îl poți folosi pentru prepararea de produse de patiserie, deserturi și băuturi. Acest amestec de vitamine este ușor și simplu de preparat și nu necesită mult timp pentru a te bucura de gustul luminos al verii în timpul sezonului rece.
- Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă
- Faceți piure de coacăze roșii cu zahăr pentru păstrare la frigider
- Coacăze roșii cu zahăr pentru păstrare la congelator
- Cum se prepară coacăze roșii pentru iarnă, făcute piure prin blender?
- Jeleu de coacăze roșii crude fără gătit pentru iarnă
- Dulceată groasă de coacăze roșii pentru iarnă fără gătit
Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă
O reteta simpla de preparate sanatoase si gustoase pentru iarna. Această versiune de dulceață „crudă” vă permite să păstrați cea mai mare cantitate de vitamine și proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete.
- coacaze rosii 500 (grame)
- Zahar granulat 500 (grame)
-
Cum să prepari piure de coacăze roșii fără să gătești cu zahăr pentru iarnă? Separați boabele de ramuri și clătiți bine. -
Piureați coacăzele folosind un blender sau robotul de bucătărie și puneți-le într-un bol de mărime potrivită. -
Adăugați zahăr la fructele de pădure zdrobite și amestecați bine.Lăsați amestecul într-un loc cald până când zahărul este complet dizolvat - timp de câteva ore, apoi amestecați din nou. -
Pregătiți un recipient curat și uscat și sterilizați-l. Puneți amestecul de fructe de pădure și sigilați cu un capac. -
Puteți păstra coacăze roșii cu zahăr într-un loc răcoros timp de aproximativ șase luni.
Faceți piure de coacăze roșii cu zahăr pentru păstrare la frigider
Piureul proaspăt de fructe de pădure fără tratament termic poate fi păstrat nu numai într-o pivniță sau alt loc răcoros, ci și în frigider. În acest caz, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr folosită și să utilizați o tehnologie specială - lăsați un strat de zahăr pe partea de jos și de sus pentru a preveni intrarea aerului.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Coacăze roșii – 1 kg
- zahăr granulat - 2 kg
Procesul de gatire:
1. Clătiți bine coacăzele roșii, uscați-le puțin pe un prosop de hârtie, apoi îndepărtați-le de pe ramuri. Acești pași trebuie efectuati în ordinea enumerată pentru a păstra integritatea fructelor de pădure și pentru a le permite să fie păstrate mai mult timp.
2. Puneți coacăzele într-un recipient adecvat și faceți piure folosind un blender.
3. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în piure și amestecați. Deoarece coacăzele roșii sunt mai acide decât coacăzele negre, de obicei se adaugă mai mult zahăr.
4. Sterilizați recipientele pentru piesele de prelucrat. Acest lucru se poate face folosind abur sau încălzindu-le în cuptor.
5. Turnați câteva linguri de zahăr în fundul fiecărui borcan, adăugați piure de fructe de pădure și turnați aceeași cantitate de zahăr deasupra. Acest lucru va permite produsului să rămână proaspăt mai mult timp atunci când este păstrat la frigider.
Coacăze roșii cu zahăr pentru păstrare la congelator
Coacăzele roșii măcinate cu zahăr sunt bune pentru păstrarea la congelator.Această boabe poate fi apoi folosită pentru a face băuturi din fructe sau ca umplutură pentru plăcinte. Rezultatul este un produs gustos care păstrează proprietățile fructelor de pădure proaspete.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Coacăze roșii – 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Procesul de gatire:
1. Pentru recoltare, este mai bine să folosiți fructe de pădure proaspăt culese fără deteriorare. Acestea trebuie spălate bine și îndepărtate de pe ramuri.
2. Puneți coacăzele pregătite într-un blender și transformați-le în piure.
3. Adăugați în amestec cantitatea necesară de zahăr. În cazul congelarii, cantitatea de zahăr poate fi mai mică, deoarece produsul este bine păstrat la temperaturi scăzute, fără a necesita conservare suplimentară.
4. Amesteca totul astfel incat zaharul sa fie distribuit uniform si pune amestecul in pungi sau recipiente pentru congelare.
5. Folosiți coacăze măcinate cu zahăr pentru a face băuturi sau adăugați în terci și deserturi lactate.
Cum se prepară coacăze roșii pentru iarnă, făcute piure prin blender?
In aceasta reteta coacazele se macina cu ajutorul unui blender, dar ramane doar zeama, ceea ce face ca preparatul sa fie cat mai fraged, cu o consistenta care aminteste de jeleu. Aceste coacăze sunt bine servite cu pâine și unt pentru ceai.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 12.
Ingrediente:
- Coacăze roșii – 1,3 kg
- zahăr granulat – 1,3 kg
Procesul de gatire:
1. Clătiți boabele, uscați-le ușor și îndepărtați-le de pe ramuri.
2. Bateți coacăzele într-o masă omogenă folosind un blender și transferați într-o cratiță.
3. Se toarnă boabele rase cu cantitatea specificată de zahăr, se amestecă și se încălzește la foc mediu câteva minute, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve și masa să devină mai lichidă.
4.Frecați fructele de pădure printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja.
5. Împărțiți masa de coacăze rezultată în borcane pregătite și lăsați-o să se răcească, ceea ce o va face mai groasă și mai elastică. Puteti acoperi coacazele astfel preparate cu hartie de calc in doua straturi si leagati strans cu ata.
Jeleu de coacăze roșii crude fără gătit pentru iarnă
Jeleul de coacaze este un produs delicios care poate fi consumat tartinat pe paine alba cu unt, sau folosit ca preparat pentru sosuri picante pentru carne sau sosuri dulci pentru cereale si lactate.
Timp de preparare: 40 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 15.
Ingrediente:
- Coacăze roșii – 2 kg
- zahăr granulat – 1,8 kg
Procesul de gatire:
1. Pune coacazele intr-un vas cu apa, apoi clateste-le cu o strecuratoare in apa curenta, apoi scoate-le de pe ramuri.
2. Măcinați fructele de pădure folosind un robot de bucătărie, mașina de tocat carne sau blenderul, apoi frecați masa rezultată printr-o sită.
3. Se amestecă sucul rezultat cu zahărul și se lasă 30 de minute până se dizolvă. Amestecul va începe să se îngroașe.
4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea jeleului ținându-le peste abur sau în cuptor.
5. Turnați suc de fructe de pădure cu zahăr în borcane și sigilați. În timp, amestecul va începe să se îngroașe și să devină mai dens. Este mai bine să păstrați jeleul de coacăze într-un loc răcoros și întunecat.
Dulceată groasă de coacăze roșii pentru iarnă fără gătit
Această rețetă folosește suc de coacăze și zahăr. Dulceata din suc de fructe de padure este foarte gustoasa si se topeste literalmente in gura. Se completează bine cu preparatele lactate și înghețata.
Timp de preparare: 40 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Suc de coacăze roșii - 1 lingură.
- zahăr granulat - 2 linguri.
Procesul de gatire:
1.Spălăm bine boabele, le scoatem pe cele stricate și zdrobite și le scoatem de pe ramuri.
2. Măcinați coacăzele folosind o mașină de tocat carne sau un blender și stoarceți sucul din masă folosind tifon.
3. Se toarnă sucul într-un recipient de volum adecvat și se amestecă cu cantitatea specificată de zahăr. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru ca boabele de zahăr să se dizolve.
4. Sterilizați borcanele pentru preparat ținându-le peste abur sau în cuptor.
5. Turnați masa de fructe de pădure în recipiente pregătite și închideți cu capace. După ceva timp, pectina conținută în boabe va începe să funcționeze și va îngroșa dulceața până la consistența dorită.
