Crumble clasic

Crumble este o versiune a desertului britanic, asemănătoare plăcintei noastre cu mere făcută cu aluat măcinat, dar are mai multă umplutură decât pesmeturile. Desertul se dovedește fragil, așa că este mai bine să-l coaceți în forme mici. Umplutura, pe langa mere, pot fi si alte fructe cu textura densa si chiar legume. Există și rețete cu conținut scăzut de calorii care înlocuiesc făina cu fulgi de ovăz și înlocuiesc zahărul cu miere.

Crumble clasic de mere

Crumble de mere este unul dintre deserturile clasice englezești, iar oricine îl încearcă nu va rămâne indiferent față de acest produs de patiserie. Desertul se prepară rapid și ușor. Pesmeturile de nisip pot fi preparate imediat în cantități mai mari și depozitate la congelator. Merele pentru crumble sunt alese astfel încât să fie suficient de dense astfel încât să își păstreze forma la copt.

1. 
   Crumblele clasice sunt ușor de preparat acasă.Se spală bine merele pentru crumble, se curăță și se taie în bucăți medii, îndepărtând păstăile de semințe. Pentru a preveni întunecarea feliilor de mere, turnați peste el sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați.
2. 
   Se transferă apoi merele într-o tigaie încinsă, se adaugă un pahar de zahăr și puțină scorțișoară (după gust), se amestecă și se fierb la foc mediu cu amestecare constantă pentru a nu se arde. Merele vor da rapid suc. Fierbeți-le timp de 10 minute până devin moi și nu își pierd forma.
3. 
   Se toarnă făina cernută într-un bol pentru frământat aluatul, se adaugă sifon, coaja de lămâie, zahăr în cantitatea specificată în rețetă și se amestecă.
4. 
   Tăiați untul, înmuiat la temperatura de acasă, în bucăți mici, adăugați la ingredientele uscate și macinați totul cu mâna până devine firimituri fine.
5. 
   Turnați rom în amestecul de mere și fierbeți merele cu rom încă 5 minute.
6. 
   Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică de unt. Așezați merele caramelizate într-un strat uniform.
7. 
   Se presară apoi merele cu pesmeturile preparate. Coaceți crumblele în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 25 de minute.
8. 
   Scoateți crumble-ul din cuptor, răciți puțin și serviți cu linguri de orice înghețată.

Coacerea delicioasă și reușită!

Cum să faci crumble cu fulgi de ovăz?

Crumble cu fulgi de ovaz va fi o varianta dietetica a clasicului desert cu mere si va avea un gust placut si nu prea dulce. Pentru un astfel de crumble, fulgii de ovăz trebuie să fie de înaltă calitate și nu grosolan, altfel o crustă crocantă nu va funcționa. Cantitatea de zahar poate fi ajustata in functie de dulceata merelor. Pregătim crumble din fulgi de ovăz fără a carameliza merele.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Mere – 3 buc.
• zahăr - 150 gr.
• Fulgi de ovăz – 100 gr.
• unt - 80 gr.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Făină - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine merele pentru crumble, curățați și îndepărtați miezul și semințele.

2. Apoi tăiați merele în felii subțiri.

3. Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică de unt și puneți în ea feliile de măr. Se presară apoi merele cu 2-3 lingurițe de zahăr și se adaugă scorțișoară. Amesteca putin merele cu aceste ingrediente.

4. Turnați fulgi de ovăz în vasul pentru frământarea aluatului. Se adauga zaharul, un praf de sare, o lingura de faina de grau si se adauga untul rece, taiat bucatele. Înlocuind zahărul alb cu zahăr brun, puteți îmbunătăți gustul produselor de copt.

5. Pisează toate aceste ingrediente cu mâna până formează firimituri omogene.

6. Se presara apoi firimiturile pregatite uniform peste merele puse in forma si se netezeste suprafata cu o lingura.

7. Coaceți crumblele de ovăz într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40–55 de minute, în funcție de cuptorul dvs. Crumble-ul se poate mai tine putin la cuptor, apoi merele se vor carameliza.

8. Scoateți crumble-ul din cuptor, răciți puțin și serviți cu înghețată sau smântână. Acest desert va ramane delicios atunci cand este servit rece.

Poftă bună!

Crumble de prune de casă

Crumble de prune va fi un răsfăț rapid și gustos de vară pentru ceaiul tău. De asemenea, prunele congelate vor merge bine cu ea. Pregătiți crumblele pentru crumble folosind un amestec de făină și fulgi de ovăz și adăugați migdale la acesta. Acest desert va atrage pe cei care preferă să umple o plăcintă decât aluatul.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Prune (taiate la jumatate) – 400 gr.
• Migdale - 80 gr.
• zahăr brun - 130 gr.
• Fulgi de ovăz (nu instant) – 35 gr.
• făină de grâu - 55 gr.
• unt - 80 gr.
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. In primul rand pregatiti toate ingredientele pentru coacere crumble in cantitatile specificate in reteta. Congelați untul în avans. În loc de migdale, puteți folosi orice alte nuci.

2. Clătiți bine pruna, tăiați-o în jumătăți și îndepărtați sâmbura. Apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați 60 g de zahăr și fierbeți la foc mediu timp de 6 minute. Gătiți prunele congelate mai mult timp, 10 minute, fără a le decongela.

3. Unge o tavă de copt cu o bucată de unt. Folosind o lingura cu fanta, transferati prunele fierte in forma fara sirop.

4. Se toarnă apă clocotită peste migdale timp de 15 minute, apoi se curăță coaja, se usucă cu un șervețel și se prăjește într-o tigaie uscată timp de 4-5 minute. Măcinați migdalele prăjite în firimituri.

5. Turnați migdalele mărunțite într-un bol pentru frământarea aluatului. Se adauga apoi fulgii de ovaz, faina de grau, restul de zahar si se adauga scortisoara cu un praf de sare.

6. Măcinați untul congelat pe o răzătoare grosieră. Adăugați la aluat. Măcinați toate ingredientele cu mâinile până se formează firimituri netede. Pune apoi firimiturile la congelator timp de 10 minute.

7. După acest timp, sfărâmăți pesmeturile de nisip uniform pe pruna în formă. Coaceți crumblele de prune în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30 de minute.

8. Răciți puțin crumble-ul copt și îl puteți pune pe farfurii și îl puteți servi cald, acoperind-o cu înghețată.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de crumble de pere

O pară parfumată și fragedă, acoperită cu o crustă crocantă de aluat, va fi o alternativă uimitoare la prăjitură, pandișpan și alte deserturi. Reteta va atrage gospodinele carora nu le place si nu au timp sa framanta aluatul. Perele din această rețetă nu necesită pre-gătire. Framantam aluatul cu faina si fulgi de ovaz pentru a-l face crocant.

Timp de gătit: 45 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pere – 3 buc.
• Scorțișoară - după gust.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Fulgi de ovăz - 4 linguri.
• Făină - 4 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• unt - 50 gr.
• Ghimbir măcinat uscat - după gust.

Procesul de gatire:

1. In vasul unui blender sau robot de bucatarie adauga faina, fulgi de ovaz, doua linguri de zahar, ghimbir uscat cu scortisoara dupa gust si untul tocat. Se macină aceste ingrediente până când se formează firimituri netede.

2. Curățați perele de coajă și tăiați-le în bucăți mici. Adaugati o lingura de zahar, putina scortisoara, zeama de lamaie si amestecati usor.

3. Unge o tavă de copt cu o bucată de unt. Apoi puneți feliile de pere într-un strat uniform.

4. Apoi stropiți perele uniform cu pesmeturile preparate. Coaceți crumblele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.

5. Scoateți crumble-ul copt din cuptor, răciți puțin și serviți cu înghețată sau smântână.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de crumble de afine

Crumble la miezul său nu este un fel de mâncare, ci un termen culinar sau o metodă de preparare a unui fel de mâncare atunci când fructele, fructele de pădure sau legumele sunt coapte sub un strat de pesmet.În sezonul fructelor de pădure proaspete, puteți pregăti crumble de afine conform rețetei sugerate și nu va fi mai puțin gustos cu fructe de pădure congelate. Formăm crumble-ul sub formă de plăcintă cu afine. În funcție de ce serviți acest desert, puteți modifica cantitatea de zahăr.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Afine - 160 gr.
• făină de grâu - 120 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Gălbenușul – 1 buc.
• Amidon de porumb - 4 g.
• suc de lamaie - 8 g.
• unt - 70 gr.
• Sare - 1 gr.
• esență de vanilie – ¼ linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă făina cernută printr-o sită într-un bol pentru frământarea aluatului. Adăugați sare, 85 de grame de zahăr, o linguriță de praf de copt și amestecați totul.

2. Adăugați apoi gălbenușul în acest amestec, turnați esența de vanilie și adăugați untul rece tăiat cubulețe mici.

3. Folosind un tel, amestecați aceste ingrediente.

4. Apoi macinați-le cu mâna până devin firimituri fine.

5. Acoperiți vasul de copt cu hârtie specială și puneți în ea 2/3 din pesmeturile. Compactați amestecul cu mâna și puneți forma la frigider pentru o jumătate de oră. Punem si firimiturile de nisip ramase la frigider.

6. Turnați afinele curate într-un castron separat. Adăugați amidon de porumb și restul de zahăr la el. Se amestecă afinele astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite cu amidon.

7. Apoi turnați zeama de lămâie peste afine și amestecați din nou.

8. După 30 de minute, scoateți din frigider forma cu firimiturile răcite și întindeți pe ea afinele pregătite într-un strat uniform.

9. Acoperiți uniform afinele cu restul firimiturii. Coaceți crumble-ul într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de 28-33 de minute.

10.Lasam crumble-ul sa se raceasca putin si scoatem din forma. Apoi tăiați-o în bucăți egale.

11. Crumble de afine este gata. Îl servim la masă cu orice adaos.

Poftă bună!

Cum să faci crumble de casă cu cireșe?

Pentru cei cărora le place un desert rapid, această rețetă sugerează să facă crumble de cireșe. Farmecul principal al crumble-ului constă în raportul dintre umplutura de fructe de pădure și aluat (pesmet crocant). Cireșele pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, iar la acestea se adaugă amidon de porumb. Coacem crumble de cirese sub forma de portie ceramica.

Timp de gătit: 55 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• Cireșe – 900 gr.
• făină de grâu - 120 gr.
• zahăr - ¾ linguriță.
• apă - ¾ linguriță.
• Amidon de porumb - 2,5 linguri.

Pentru topping (crusta):

• unt - 55 gr.
• zahăr brun - 1/3 linguriță.
• Făină - ½ linguriță.
• Scorțișoară - ½ linguriță.
• nuci tocate - ½ lingurita.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru coacerea crumble-ului în cantitățile specificate în rețetă.

2. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 190°C. Ungeți cu unt formele ceramice (ramechine).

3. Puneți cireșele fără sâmburi într-o tigaie separată, turnați apă în ea, adăugați zahăr și aduceți la fierbere la foc mediu.

4. Se fierb apoi cireșele în sirop la foc mic timp de 10 minute, fără a acoperi tigaia cu un capac și amestecând din când în când cu o lingură.

5. După acest timp, puneți uniform cireșele și siropul în rame.

6. In vasul pentru framantarea aluatului se aseaza toate ingredientele specificate in reteta de preparare a toppingului. Amesteca-le cu mana pana formeaza o pesmet omogen. Este convenabil să frământați toppingul într-un robot de bucătărie.

7.Apoi acoperim umplutura de cirese cu acest pesmet si o presam putin cu degetele astfel incat ciresul sa fie complet acoperit cu pesmet.

8. Coaceți crumblele în cuptorul preîncălzit timp de 25–30 de minute până când se rumenesc. Scoateți crumblele de cireșe din cuptor, lăsați-i puțin timp să se răcească și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face crumble de caș

În această rețetă sunteți invitați să coaceți un desert delicios cu umplutură de caș. Desertul tău va fi fraged, sfărâmicios, cu o crustă crocantă. În aparență, arată ca o plăcintă, doar fără a frământa aluatul, ceea ce este important pentru multe gospodine. Prepararea crumble-ului de caș este simplă și rapidă.

Timp de gătit: 55 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• Branza de vaci – 300 gr.
• sifon - ½ linguriță.
• zahăr - 200 gr.
• unt - 150 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Ouă – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru crumble de brânză de vaci conform rețetei.

2. Măcinați untul răcit sau mai bine congelat pe o răzătoare grosieră.

3. Transferați-l într-un bol pentru frământat aluatul și adăugați jumătate din cantitatea de zahăr specificată în rețetă.

4. Se stinge bicarbonatul de sodiu într-o lingură de suc de lămâie și se toarnă în ulei.

5. Se cerne apoi făina de grâu în acest bol printr-o sită groasă, care o va îmbogăți cu oxigen și va face aluatul mai aerisit.

6. Frecați rapid untul și făina împreună cu mâna până se formează firimituri fine, omogene și puneți temporar la frigider pentru ca untul să nu se topească.

7. Puneți brânza de vaci într-un alt bol și adăugați restul de zahăr în ea.

8. Apoi spargeți ouăle de găină în brânză de vaci și bateți totul cu un blender submersibil sau cu un mixer obișnuit până la omogenizare și omogenizare.

9.Acoperim vasul de copt cu hârtie specială și întindem în ea jumătate din pesmeturile preparate într-un strat uniform.

10. De asemenea, întindeți umplutura de brânză de vaci și ouă într-un strat uniform deasupra firimiturii.

11. Presărați umplutura cu firimiturile rămase și nivelați suprafața. Coaceți crumble-ul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute până se rumenește. Scoateți crumblele de brânză de vaci din cuptor, răciți puțin și serviți.

Coacerea delicioasă și reușită.

Crumble delicios cu coacaze negre

Crumble cu umplutură de coacăze negre diferă de alte deserturi din fructe de pădure prin faptul că nu este foarte dulce din cauza acidității acestei fructe de pădure, așa că poate fi preparat pentru micul dejun sau cină. Coacăzele sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Amestecați pesmeturile cu unt, făină de ovăz instant și zahăr. Coacăzele negre sunt bune de la sine, așa că nu adăugăm nimic la crumble.

Timp de gătit: 35 de minute.

Timp de gătit: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină - 0,5 linguri.
• Fulgi de ovăz - ¼ linguriță.
• unt - 50 gr.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• zahăr - 3 linguri.

Pentru umplere:

• Coacăze negre – 330 gr.
• zahăr - 4 linguri.
• Făină - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Porniți imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 190°C. Intr-un bol separat, amestecati coacazele cu cantitatea de zahar si faina indicata in reteta. Nu decongelati coacazele congelate, ci doar clatiti cu apa rece pentru a indeparta inghetul. Apoi puneți coacăzele în vase mici de copt sau într-una mare. Boabele trebuie să umple matrița nu mai mult de jumătate din volum.

2. Framantam pesmet din faina cernuta, zaharul, zaharul vanilat, fulgii de ovaz si untul rece taiat bucatele.Acest lucru se poate face manual sau folosind un robot de bucătărie. Se toarnă firimiturile pregătite în forme.

3. Coaceți crumble-ul într-un cuptor preîncălzit timp de 25–30 de minute până când devine auriu la suprafață. În acest timp, umplutura de coacăze ar trebui să înceapă să fiarbă.

4. Se raceste putin crumble-ul cu coacaze, se scoate din cuptor si se serveste. Îl poți servi cu înghețată, dar este foarte gustos de la sine.

Poftă bună!