Pui Kiev la cuptor

Puiul Kiev la cuptor este un clasic sovietic care poate fi găsit adesea în meniurile restaurantelor. Nu numai o gospodină cu experiență poate stăpâni un fel de mâncare de complexitate medie. Totul din această colecție este descris mai mult decât accesibil, așa că un începător care citește cu atenție instrucțiunile va aduce cu ușurință această capodopera culinară la viață. De fiecare dată va ieși din ce în ce mai bine. Nu-ți fie teamă, asumă-ți riscuri și totul se va rezolva!

Cotlet Kiev de pui la cuptor - o rețetă clasică

Cotlet Kiev de pui la cuptor - o rețetă clasică care nu va dura atât de mult timp pe cât ar părea la început. Felul de mâncare arată delicios și va decora orice sărbătoare sau întâlnire de familie. Toată lumea va adora gustul de nedescris. Pentru unii, procesul va părea mega complicat, dar în viitor totul se va pune la loc și vasul va fi un oaspete frecvent pe masa ta.

1. 
   Tăiați untul în cuburi și puneți-l la congelator.
2. 
   Împărțiți fileul de pui în părți așa cum se arată în fotografie.
3. 
   Începând de la capătul gros, tăiați fileul într-o mișcare circulară pentru a crea o bucată de grosime aproximativ egală.
4. 
   Acoperiți bucata de carne cu folie și bateți bine cu un ciocan. Se presară cu sare și piper și se unesc cu condimente.
5. 
   Se spala patrunjelul, se rupe frunzele si se taie marunt. Rulați generos untul congelat în ierburi.
6. 
   Asezati un bat de unt cu ierburi in centrul fileului aluat. Acoperiți cu o bucată de file. Înfășurați fileul astfel încât uleiul să nu se reverse în timpul gătirii. Rezultatul va fi ceva similar cu sarmale.
7. 
   Înfășurați semifabricatele în folie alimentară și puneți-le la rece pentru a îngheța. 10 minute vor fi suficiente.
8. 
   Desfaceți cotleturile congelate și rulați în făină, faceți o baie în ouă pre-bătute și rulați prin pesmet. Fă baie din nou în ouă și pâine în pesmet. Puneți bucățile la congelator timp de 10 minute, astfel încât pâinea să se stabilească bine.
9. 
   Pre-încălzește cuptorul. Încinge uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește cotleturile la temperatură ridicată până se rumenesc. Puneți cotleturile rumenite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi dați la cuptor pentru 15 minute.
10. 
    Serviți cotleturile apetisante cu garnitura preferată sau, așa cum am făcut și eu, pe un pat de verdeață. Invitați familia și răsfățați-i cu un fel de mâncare uimitor. Poftă bună!

Pui Kiev la cuptor fără prăjire

Puiul Kiev la cuptor fără prăjire vă va cuceri cu crusta sa crocantă uluitoare. Reteta este ideala pentru cei care nu mananca prajeli. Carnea suculentă și crusta crocantă sunt o combinație grozavă. Felul de mâncare arată festiv șic, oaspeții vor fi încântați. În timp ce cotleturile se coace, puteți găsi garnitura preferată.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• File de piept de pui – 4 buc.
• unt - 120 gr.
• Pâine albă - 4-5 felii.
• Șoală – 1 buc.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Făină – 150 gr.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Tarhon – 1 crenguță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Muștar - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați untul și lăsați-l pe masă. Tăiați pâinea albă sau pâinea în felii și puneți-le la congelator.

Pasul 2. Se spală pătrunjelul și tarhonul, se rupe frunzele și se toacă mărunt. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate și eșalota tocată, stropind cu zeamă de lămâie. Asezonați cu sare și piper.

Pasul 3. Puneți masa rezultată pe folie alimentară, formați un cârnați și lăsați deoparte să înghețe. Scoateți pâinea și măcinați-o în pesmet, adăugați sare.

Pasul 4. Împărțiți fileul de pui în părți. Începând de la capătul gros, tăiați fileul într-o mișcare circulară pentru a crea o bucată de grosime aproximativ egală. Acoperiți bucata de carne cu folie și bateți bine cu un ciocan. Se presară cu sare și piper și se unesc cu condimente.

Pasul 5. Puneți un bloc de unt aromat cu ierburi în centrul fileului bătut.

Pasul 6. Acoperiți cu o bucată de file. Înfășurați fileul astfel încât uleiul să nu se reverse în timpul gătirii. Rezultatul va fi ceva similar cu sarmale. Pune preparatele la rece pentru a se congela. O oră va fi suficientă.

Pasul 7. Bateți ouăle cu muștar într-un recipient separat. Puneți făina și pesmetul în boluri separate. Pre-încălzește cuptorul.

Pasul 8. Rulați cotletele congelate în făină amestecată cu sare și piper, faceți baie în ouă bătute în prealabil și rulați prin pesmet. Pentru o crustă mai groasă, scufundați din nou ouă și pâine în pesmet.Puneți bucățile la congelator timp de 10 minute, astfel încât pâinea să se stabilească bine.

Pasul 9. Puneți cotleturile pe un grătar și dați la cuptor pentru 45 de minute.

Pasul 10. Serviți cotlet crocante cu garnitura preferată. Invitați-vă familia și răsfățați-i cu un fel de mâncare uimitor. Poftă bună!

Cotlet Kiev făcut din carne tocată la cuptor

Puiul Kiev preparat din carne tocată la cuptor este un deliciu suculent. Toată lumea adoră textura delicată cu o crustă crocantă. Felul de mâncare arată cât se poate de festiv. Nu gătesc aceste cotlet atât de des pe cât aș dori. Dar uneori încă îmi stric familia. Pregătiți-vă și bucurați-vă gospodăria!

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• File de piept de pui – 800 gr.
• unt - 100 gr.
• pesmet - 4 linguri.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Mărar și pătrunjel – 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele.

Pasul 2. Clătiți pătrunjelul și mararul, rupeți frunzele și tocați mărunt. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate. Se pune masa rezultată pe folie alimentară, se formează un cârnați și se lasă deoparte să înghețe.

Pasul 3. Spălați pulpa, uscați-o și măcinați-o într-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un robot de bucătărie. Asezonați cu sare și piper. Frământați.

Pasul 4. Împărțiți carnea tocată în porții. Întindeți la suprafață. Asezati un bat de unt cu ierburi in centru. Înveliți-l astfel încât uleiul să nu se reverse în timpul gătirii. Înfășurați bucățile în folie alimentară și congelați timp de 10 minute.

Pasul 5. Bateți ouăle într-un recipient separat. Puneți făina și pesmetul în boluri separate.Rulați cotletele congelate în făină amestecată cu sare și piper, faceți o baie în ouă pre-bătute și rulați în pesmet.

Pasul 6. Pentru o crustă mai groasă, scufundați din nou ouă și pâine în pesmet. Puneți bucățile la congelator timp de 10 minute, astfel încât pâinea să se stabilească bine. Pre-încălzește cuptorul. Încinge uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește cotleturile la temperatură ridicată până se rumenesc.

Pasul 7. Pat cotleturile aurii cu șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime, apoi dați-le la cuptor pentru 15 minute.

Pasul 8. Servește cotleturile delicioase alături de garnitura ta preferată sau orice îți dorește inima.

Pasul 9. Invitați familia la o degustare și prezentați un preparat suculent. Poftă bună!

Pui la cuptor Kiev cu branza

Pui la cuptor Kiev cu brânză va atrage pe toți cei care, din diverse motive, nu mănâncă prăjeli. Mâncarea este delicioasă în felul său. Crusta crocantă, carnea fragedă și umplutura elastică de brânză vă vor înnebuni. Cotletele aromate au un gust delicios și nu sunt atât de greu de preparat pe cât pare.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Pâine cu tărâțe – 80 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Făină integrală - 20 gr.
• Mărar - 20 gr.
• apă - 1 lingură.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Brânză tare – 45 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți fileul de pui în bucăți. Începând de la capătul gros, tăiați fileul într-o mișcare circulară pentru a crea o bucată de grosime aproximativ egală.

Pasul 2. Este indicat să acoperiți o bucată de carne cu folie și să o bateți cu grijă cu un ciocan.

Pasul 3. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu rupe.

Pasul 4.Urmați această metodă cu toate piesele. Se presară cu sare și piper și se unesc cu condimente.

Pasul 5. Se spală mararul, se rupe frunzele și se toacă mărunt. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare și dați pe răzătoare brânza tare.

Pasul 6. Se amestecă și se împarte în părți.

Pasul 7. Rulați umplutura într-o bilă. Puneți umplutura pe marginea fileului tăiat.

Pasul 8. Înfășurați fileul astfel încât umplutura să nu se reverse în timpul gătirii. Îndepărtați degerăturile.

Pasul 9. Luați pâinea uscată și congelați-o.

Pasul 10. Măcinați pâinea în pesmet și asezonați cu ulei vegetal.

Pasul 11. Bateți ouăle cu apă într-un recipient separat.

Pasul 12. Turnați făina într-un castron separat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pasul 13. Rulați cotletele congelate în făină amestecată cu sare și piper, faceți baie în ouă bătute în prealabil și rulați prin pesmet. Pentru o crustă mai groasă, scufundați din nou ouă și pâine în pesmet.

Pasul 14. Pune bucățile la congelator timp de 10 minute, astfel încât pâinea să se stabilească bine. Puneți cotletele la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 15. Oferă-i pe cei dragi cu cotlet crocante. Poftă bună!

Pui Kiev la cuptor cu sos

Pui Kiev la cuptor cu sos va decora orice eveniment festiv. Prezentarea originală a cotletului pe os arată incredibil de atractiv. Sosul este grozav nu numai pentru cotlet, ci și pentru garnitură. Este nevoie de ceva muncă pentru a pregăti felul de mâncare, dar merită. Cotletele de pui sunt plăcute ochiului, vrei să le mănânci instantaneu.

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2

Ingrediente:

Pentru cotlet:

• Pui – 1 carcasă.
• unt - 100 gr.
• pesmet – 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• lapte - 2 linguri.
• făină - 60 gr.
• Verdeață tocată – 1 mână.
• Ulei vegetal - 800 ml.
• Sare de mare - după gust.

Pentru sos:

• Ciuperci uscate – 1 mână.
• Verdeață tocată – 1 mână.
• Pastă de tomate – 1 cutie.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Usturoi – 2 catei.
• Făină - 2 linguri.
• Brânză - 50 gr.
• apă - 2 linguri.

Pentru garnitura:

• Cartofi - 300 gr.
• Ulei vegetal - 800 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separați fileul de carcasă. Împărțiți fileul în părți. Începând de la capătul gros, tăiați fileul pentru a crea o bucată de grosime aproximativ egală. Acoperiți cu folie și bateți bine cu un ciocan. Se presară cu sare și piper. Amestecați untul cu ierburi tocate și puneți la congelator. Asezati un bat de unt cu ierburi in centrul fileului aluat.

Pasul 2. Veți avea nevoie de oase de pui, eu le iau de pe coapsă sau din aripă. Acoperiți untul cu o bucată de file. Înfășurați fileul astfel încât uleiul să nu se reverse în timpul gătirii.

Pasul 3: Lipiți sămânța. Se pune la rece pentru a se congela.

Pasul 4. Se rulează bucățile congelate în făină, se scaldă în ouă bătute în prealabil cu lapte și se rulează prin pesmet.

Pasul 5. Fă baie din nou în amestecul de ouă și pâine în pesmet. Puneți bucățile la congelator timp de 10 minute, astfel încât pâinea să se stabilească bine.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește cotleturile la temperatură ridicată până se rumenesc. Puneți cotleturile rumenite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi dați la cuptor pentru 15 minute.

Pasul 7. Tăiați cartofii curățați cubulețe și prăjiți în același ulei ca și cotletele. Se usucă cu șervețele, îndepărtând excesul de ulei. Adăugați puțină sare.

Pasul 8. Măcinați ciupercile uscate într-un mojar. Se fierbe apa si se adauga pudra de ciuperci. Sare, condimentați cu condimente și ierburi.Se fierbe 20 de minute.

Pasul 9. Adăugați pasta de roșii și usturoiul tocat.

Pasul 10. Se dizolvă făina în apă și se toarnă în sos. Îngroșați sosul.

Pasul 11. Apoi, adăugați așchii de brânză. Opriți focul după fierbere din nou.

Pasul 12. Serviți vasul. Serviți cotletele cu salată sau legume proaspete. Separat așezați felii de cartofi. Turnați sosul aromat într-un sos.

Pasul 13. Pofta buna!