Pui clasic Kiev

Cotletele de Kiev sunt un fel de mâncare clasic din bucătăria rusă și ucraineană care poate fi preparată cu ușurință acasă. Nu toată lumea a încercat să gătească pui Kiev pe cont propriu, dar toată lumea știe despre principalul lor punct culminant. Există multe tehnologii pentru prepararea deliciului pui Kiev; am adunat 10 dintre cele mai originale în acest articol.

Rețetă clasică de gătit pui Kiev într-o tigaie

Conform rețetei clasice de pui Kiev, se folosește un piept întreg. Fileul se bate cu un ciocan de bucatarie si in el se inveleste o bucata de unt; la copt face carnea de pui suculenta si aromata din interior.

1. 
   Pentru a pregăti puiul Kiev după rețeta clasică, amestecați untul înmuiat cu mărar.
2. 
   Se pune masa cremoasă rezultată pe folie alimentară, se rulează într-o rolă dreptunghiulară și se lasă la frigider 40-60 de minute.
3. 
   Tăiați fileul pe lungime în două părți. Acoperiți fiecare bucată cu folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie.
4. 
   Pregătiți ingredientele pentru aluat. Într-un castron, bateți ouăle de pui cu chefir, adăugați pesmet într-un al doilea castron și făină într-un al treilea.
5. 
   Scoateți umplutura de unt din frigider și tăiați-o în 6 bucăți.
6. 
   Se unge fiecare bucata de carne cu sare si piper si se adauga umplutura cu unt.
7. 
   Înveliți untul în carnea de pui.
8. 
   Apoi rulați fiecare cotlet în făină.
9. 
   Apoi, scufundați cotletul în amestecul de ou-chefir; lichidul ar trebui să acopere întreaga cotlet.
10. 
    După aceasta, rulați din nou cotletul în făină, dubla pane va face cotletele clasice de Kiev crocante pe exterior.
11. 
    Terminați etapa de pane cu pesmet.
12. 
    Se încălzește o tigaie, se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal, astfel încât cotleturile să fie scufundate pe jumătate în ea. Prăjiți cotleturile la foc moderat până se rumenesc pe toate părțile. În total, va dura 10-15 minute.
13. 
    Apoi puneți cotleturile într-o tigaie, acoperiți-o cu un capac și fierbeți-le la foc mic timp de 15-20 de minute. Serviți fierbinte puiul clasic finit Kiev.

Poftă bună!

Cum să gătești pui Kiev din pui tocat acasă?

Una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea puiului Kiev. Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind carnea.Luați pui tocat gata făcut.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• pui tocat - 800 gr.
• unt - 100 gr.
• Verdeață - 30 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• pesmet - 4 linguri.
• Făină - 4 linguri.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate, formați un cârnați mic din masa rezultată și înghețați-l.

2. Sarați carnea tocată, condimentați și amestecați.

3. Din carnea tocată se formează mici prăjituri plate, se pune peste ele o bucată de unt aromat și se formează cotlet.

4. Pregătiți trei boluri pentru pane. Bateți oul într-unul, adăugați făină în al doilea și pesmet în al treilea.

5. Mai intai tavalesc cotleturile in faina, apoi le scufundam in oul batut, apoi se ruleaza prin pesmet.

6. Prăjiți cotleturile timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi transferați-le într-o formă termorezistentă și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.

7. Serviți puiul Kiev cu legume proaspete.

Poftă bună!

Cotlet Kiev delicioase de pui cu unt la cuptor

Popularitatea puiului Kiev nu cunoaște limite. Va invitam sa incercati reteta de pui Kiev, care se apropie foarte mult de cea clasica. Mâncarea se prepară din file de pui și se coace la cuptor.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Pesmet - după gust.
• Sarat la gust.
• brânză tare – 30 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în patru părți.Bateți fiecare bucată de carne cu un ciocan de bucătărie.

2. Pregătiți umplutura. Se rade brânza pe răzătoare fină, se trece usturoiul printr-o presă, se toacă verdeața cu un cuțit. Amestecați untul înmuiat, brânza, usturoiul și ierburile. Sarați umplutura după gust.

3. Rulați umplutura într-un cârnați, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 40-60 de minute.

4. Ungeți fiecare cotlet cu sare și condimente. Puneți o bucată mică de umplutură.

5. Înfășurați umplutura în carne.

6. Înmuiați mai întâi cotletele în oul bătut.

7. Apoi rulați prin pesmet. Repetați această procedură din nou.

8. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți bucățile pe ea. Coaceți cotleturile la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

9. Pui Kiev este perfect pentru o masă festivă.

Poftă bună!

Cotlete Kiev fragede și suculente cu brânză acasă

Pui fraged și suculent Kiev umplut cu brânză și unt vă va decora masa de sărbători. Oaspeții vor aprecia cu siguranță abilitățile tale culinare și vor dori să cunoască toate complexitățile rețetei.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pentru umplere:
• unt - 40 gr.
• Pătrunjel – 5 gr.
• Boia dulce - ¼ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi – 1 dinte.
• Brânză - 20 gr.
• Pentru pane:
• făină - 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• pesmet – 300 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 300 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pieptul de pui în patru bucăți.

2. Bateți bine fiecare parte, sare și piper.

3. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați mărunt verdeața.Într-un castron, amestecați untul înmuiat, ierburile, usturoiul, sare și piper.

4. Așezați puțină umplutură de unt și o bucată de brânză pe fiecare cotlet.

5. Înfășurați umplutura cu unt și brânză în fileul de pui. Rulați cotleturile brute în făină. Apoi se scufundă în ou bătut și sare. Apoi, rulați în pesmet, apoi scufundați din nou în amestecul de ouă și pesmet.

6. Turnați o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Prăjiți cotleturile până se rumenesc pe toate părțile.

7. După aceasta, puneți cotleturile într-o formă și coaceți la cuptor la 190 de grade pentru 15 minute. Serviți cotlet de Kiev ca fel de mâncare separată.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face cotlet Kiev cu ciuperci

Cotletele de pui Kiev cu ciuperci sunt o adevărată descoperire pentru un prânz gustos și satisfăcător pentru întreaga familie. Le puteți servi cu orice legume, cartofi sau paste italiene ca garnitură.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• pui tocat - 500 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 50 gr.
• Pesmet - 3 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Adăugați la puiul tocat usturoiul tocat, cartofii rasi, maioneza, sare și condimentele. Se amestecă bine carnea tocată.

2. Tăiați șampioanele și ceapa în cuburi.

3. Prăjiți ceapa și șampioanele în ulei vegetal până se înmoaie.

4. Faceți prăjituri plate din carnea tocată, puneți puțină ciuperci prăjite pe fiecare și formați cotlet.

5. Pentru a face pane, bate oul si sarea intr-un vas si adaugam pesmet in altul.Înmuiați mai întâi cotletele în oul bătut, apoi rulați în pesmet.

6. Mai întâi, prăjiți cotleturile timp de 5-7 minute fiecare. După aceasta, puneți cotleturile într-o formă și introduceți la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, pentru 15 minute.

7. Cotletele Kiev cu ciuperci sunt gata, serviți-le fierbinți.

Poftă bună!

Pui Kiev cu os dupa reteta clasica

Pentru cotlet Kiev, rețeta clasică folosește o parte a pieptului, tăiată din carcasă împreună cu un os de aripă. După coacere, se pune hârtie pe os și se decorează. Desigur, un astfel de fel de mâncare fierbinte este potrivit pentru o masă de vacanță.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pui la rece – 1 buc.
• unt - 100 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pesmet - după gust.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Dintr-o carcasă de pui puteți obține doar două cotlet Kiev pe os. Tăiați sânul împreună cu aripioarele. Scoateți pielea, tăiați o parte din aripă și tăiați carnea de pe os.

2. Întoarceți bucățile cu interiorul în sus și tăiați partea convexă a sânului.

3. Acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți-o. Bateți și părțile tăiate. Ungeți cotletele cu sare.

4. Amesteca untul cu ierburi tocate, sare umplutura dupa gust. Puneți puțin amestec de unt pe carne.

5. Așezați bucățile tăiate din piept peste umplutură, apoi înfășurați cotletul în jurul acestuia. Acest lucru va permite umplutura să rămână înăuntru și untul topit nu se va scurge în timpul coacerii. Puneți cotletele Kiev de pui la congelator timp de 10 minute.

6. Pentru pane, batem oul, laptele si putina sare intr-un castron.Scufundați cotletele în amestecul bătut.

7. Apoi rulați cotleturile în pesmet.

8. Prăjiți rapid cotlet Kiev în ulei clocotit.

9. Apoi puneți-le într-o formă și introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Acoperiți osul cu un decor de hârtie și un vas frumos pentru sărbători este gata.

Poftă bună!

Pui suculent Kiev prăjit acasă

Cotletele Kiev sunt cotlete de pui umplute cu unt și ierburi proaspete. In timpul coacerii, untul se topeste si confera carnii un gust si o aroma placuta cremoasa.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• unt - 30 gr.
• Piept de pui – 350 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Pătrunjel – 5 gr.
• Sarat la gust.
• făină de grâu - 30 gr.
• pesmet – 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate. Înveliți umplutura în folie și puneți-l la frigider pentru a se întări.

2. Spălați fileul de pui și tăiați în felii. Bateți-le cu un ciocan, asezonați și sare după gust.

3. Puneți pe file umplutura congelată de unt și ierburi.

4. Înfășurați umplutura în file.

5. Rulați bucățile în făină, oul bătut și pesmet.

6. Apoi scufundați din nou cotleturile în amestecul de ouă și rulați prin pesmet. Datorită dublei pane, pe cotlet se formează o crustă crocantă magnifică.

7. Turnați o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, încălziți-o și prăjiți cotleturile pe toate părțile până se rumenesc. O cotlet va dura 15-20 de minute.

8.Apoi transferați cotleturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

9. Cotletele Kiev sunt gata, serviți-le la prânz sau la cină.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de cotlet Kiev leneș

Cotlet delicioase cu o crustă crocantă delicioasă. Gătitul pui Kiev necesită o anumită îndemânare și precizie. Vă sugerăm să încercați o rețetă mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă de cotlet Kiev, făcute nu din file de pui, ci din carne tocată.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui tocat – 550 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• unt - 60 gr.
• Verzi - 3-4 ramuri.
• Făină - 3-5 linguri.
• pesmet - 3-5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Procesul de gatire:

1. Amesteca untul topit cu ierburi tocate, inveleste amestecul in folie alimentara si pune la congelator pana se intareste.

2. Sarați și asezonați puiul tocat, spargeți un ou în el și amestecați.

3. Pentru pane, ia trei recipiente. Se toarnă făină într-una, pesmet în alta, se bate oul în al treilea.

4. Împărțiți carnea tocată în trei părți egale și formați prăjituri plate. Pune 1/3 din umplutură pe fiecare tortilla.

5. Faceți cotlet din fiecare pâine. Trageți cotletele în făină, scufundați-le în ou bătut și acoperiți cu pesmet.

6. Puneți preparatele la congelator timp de 10 minute, apoi prăjiți până sunt fierte.

7. Înainte de a servi cotletele Kiev, uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime.

Poftă bună!

Cum să gătești cotlet Kiev de casă într-un aragaz lent?

Pentru a pregăti un număr mic de cotlet Kiev, puteți folosi un aragaz lent.Într-un bol multicooker, cotleturile pot fi prăjite sau prăjite și apoi coapte. Dar secretul principal al cotletelor de la Kiev nu constă în metoda de preparare a acestora, ci în panerea dublă.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui – 3 buc.
• Unt - 100-150 gr.
• Ouă de pui – 2-3 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Pâine - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați partea convexă a fileului. Pe bucata mai mare, faceți o tăietură adâncă și deschideți carnea.

2. Bateți fileul cu un ciocan de bucătărie.

3. Amestecați untul moale cu ierburi tocate și usturoiul, înfășurați amestecul rezultat în folie alimentară și puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.

4. Sarați cotletele, puneți puțin unt și umplutură de ierburi în mijloc, rulați carnea într-o cotlet.

5. Bateți ouăle într-un bol și adăugați pesmetul în altul. Mai întâi, scufundați cotletele în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet. Repetați această procedură din nou. Răciți preparatele la congelator, apoi începeți să prăjiți.

6. Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Prăjiți cotletele Kiev în modul „Fry” pe ambele părți timp de 2-3 minute. Apoi puneți toate cotleturile într-un bol și selectați modul „Coacere” timp de 30 de minute.

7. Serviți puiul finit Kiev fierbinte cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cotlet Kiev de curcan incredibil de delicioase în pâine crocantă

Fileul de curcan este potrivit și pentru prepararea puiului Kiev. Pâinea crocantă și carnea albă ușoară se potrivesc bine cu ierburile și o aromă cremoasă plăcută.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de curcan – 1 buc.
• Pesmet - 0,5 linguri.
• Făină - 0,5 linguri.
• unt - 30 gr.
• Pătrunjel – 10 gr.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Ou de pui - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pieptul pe lungime, deschideți-l și bateți-l cu un ciocan de bucătărie.

2. Topiți 2/3 din unt, adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul, sare și piper măcinat. Frecați amestecul pe cotlete.

3. Rulați carnea într-un rulou, rulați bucățile în făină.

4. Apoi, scufundați cotletele în oul bătut.

5. Apoi rulați prin pesmet.

6. Încinge uleiul vegetal și restul de unt într-o tigaie. Prăjiți cotleturile până devin maro auriu pe patru părți. Fiecare parte va dura aproximativ 2-3 minute.

7. Serviți cotlet fierbinți cu sau fără garnitură.

Poftă bună!