Cotlet suculenți pe o foaie de copt la cuptor

Cotletele suculente pe o foaie de copt în cuptor sunt un fel de mâncare grozav pentru meniul de prânz. Gătitul cotletelor în cuptor este de multe ori mai convenabil, deoarece nimic nu se va prăbuși în timp ce încercați să le răsturnați și se potrivește mult mai mult pe o foaie de copt decât într-o tigaie, ceea ce economisește mult timp. În plus, cotletele sunt coapte fără ulei, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase și mai dietetice, dar nu mai puțin gustoase.

Cotlete suculente pe o foaie de copt la cuptor cu sos

Datorită sosului, astfel de cotlet se dovedesc a fi foarte suculente, satisfăcătoare și interesante ca gust. Sosul în sine poate acționa și ca un sos pentru o garnitură.

1. 
   Cum să gătești cotlet suculenți pe o foaie de copt în cuptor? Înmuiați pâinea albă în lapte și tăiați carnea în bucăți mari. Pentru a pregăti aceste cotlet, este cea mai potrivită carnea tocată cu porc și vită într-un raport de 1:1. Tăiați ceapa felii și măcinați împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. 
   După ce stoarceți ușor pâinea cu exces de umiditate, adăugați-o în carnea tocată. Se condimentează amestecul cu sare, piper și se amestecă până se omogenizează. Acum trebuie să bateți carnea tocată: pentru a face acest lucru, scoateți-o în palmă și aruncați-o cu forță înapoi în bol. Doar nu exagerați, altfel o parte din carne va zbura prin bucătărie. Nu este necesar să bateți carnea tocată, dar este foarte de dorit ca din ea să iasă aer în exces și cotleturile în sine să devină în cele din urmă mai dense, astfel încât își vor menține mai bine forma.
3. 
   Cand carnea tocata este gata, mai lasam sa stea 10-15 minute, dupa ce o acoperim cu folie alimentara sau o punga de plastic.
4. 
   Când timpul specificat a trecut, puteți începe să formați cotleturile. În timpul procesului de sculptură, fiecare bulgăre de carne tocată poate fi, de asemenea, compactată în continuare, bătând-o de câteva ori cu mâna, apoi cotleturile vor fi frumoase și uniforme. După modelare, rulați fiecare bulgăre de carne tocată în pesmet.
5. 
   Pune toate cotletele pe o tavă adâncă de copt și dai la cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 15-20 de minute.
6. 
   În acest moment, faceți sosul: încălziți o tigaie și prăjiți făina în ea. Vasele trebuie să fie uscate; nu trebuie adăugată apă sau ulei. Se prăjește, amestecând constant, până când făina devine bej deschis.
7. 
   Apoi turnați un pahar de bulion în făină și amestecați energic. Este mai bine să faceți acest lucru cu un tel, deoarece cel mai probabil veți sparge toate cocoloașele.Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen galben deschis, de consistența smântânii.
8. 
   Se toaca ceapa si se caleste in ulei in aceeasi tigaie in care s-a incalzit faina inainte. Amestecați ceapa din când în când până devine translucidă. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă în tigaie. Se caleste la foc mediu inca 4-5 minute, apoi se reduce focul si se adauga pasta de rosii.
9. 
   Se amestecă totul bine și se toarnă bulionul rămas în amestecul de legume și se aduce la fierbere. Apoi, treptat, amestecând constant, turnați amestecul de făină și bulion. Fierbeți sosul la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când, până se îngroașă ușor.
10. 
    Apoi se ia de pe foc și se pasează conținutul cu ajutorul unui blender de imersie pentru a face amestecul mai omogen.
11. 
    Scoateți cotleturile din cuptor; până în acest moment ar trebui să se fi întărit. Turnați sosul în tigaie până acoperă cât mai mult cotleturile.
12. 
    Dă-le înapoi la cuptor să se coacă încă 15-20 de minute. Cu timpul, vei avea cotlet frumoase, suculente, care vor merge bine cu orice garnitură.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face cotlet cu branza pe o tava de copt

Ușor de preparat și cotlet delicioase care pot fi servite cu o garnitură pe o masă de sărbători sau folosite ca umplutură principală pentru a face burgeri de casă.

Timp de gătire: 60 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 12

Ingrediente:

• Pâine albă - 100 gr.
• Carne de vită - 500 gr.
• lapte – 100 ml.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• roșie - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri.
• Ketchup - 2 linguri.
• Brânză - 100 gr.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Procesul de gatire:

1.Tăiați crusta de pe pâine, rupeți-o în bucăți mici și înmuiați în lapte.

2. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mari și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face cotleturile în sine mai suculente, puteți răsuci și o ceapă mică tăiată felii în carnea tocată.

3. Adăugați pâinea, ouăle, usturoiul zdrobit, sare și piper în carnea rulată. Amestecați bine carnea tocată, iar pentru a asigura acuratețea viitoarelor cotlet, este mai bine să o bateți, de asemenea, astfel încât să iasă aer în exces.

4. Tapetati o tava de copt cu hartie de copt si ungeti cu putin ulei. Împărțiți carnea tocată în 10-12 părți egale, în funcție de mărimea dorită a cotleturilor. Luați o parte, bateți-o de câteva ori, aruncând-o cu forță dintr-o mână în cealaltă, și formați un cotlet rotund și plat, de aproximativ 1-1,5 cm grosime.Așezați toate cercurile de carne pe o tavă de copt.

5. Curatati ceapa si taiati rondele de o jumatate de centimetru grosime, sau in functie de numarul de cotlet.

6. Tocați roșiile în același mod.

7. Tăiați brânza în felii subțiri.

8. Unge fiecare cotlet cu ketchup. Pentru comoditate, puteți folosi o perie de silicon, dar dacă nu aveți una, puteți face acest lucru cu o lingură obișnuită.

9. Pe carne se aseaza rondele de ceapa, se unge cu smantana sau, daca se doreste, maioneza. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate în această etapă.

10. Asezati rosiile si feliile de branza pe ceapa. Pune foaia de copt cu cotleturile la cuptorul preîncălzit la 180 °C, timp de 30 de minute.

11. Când timpul specificat a trecut, puteți scoate vasul din cuptor și îl puteți servi cu orice garnitură.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de cotlet cu cartofi pe o tava de copt la cuptor

Un preparat care economisește timp pentru că atât carnea, cât și garnitura sunt gătite împreună.In plus, este foarte usor de preparat: trebuie doar sa asezi totul pe o tava de copt si sa lasi la copt.

Timp de gătire: 80 minute

Timp de gătire: 40 de minute

Porții –9

Ingrediente:

• Pâine albă - 50 gr.
• carne tocată - 300 gr.
• lapte - 50 ml.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Cartofi – 6-7 buc.
• făină de grâu - 3-4 linguri.
• Pătrunjel - opțional;
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Pentru sos:

• Apă – 175 ml.
• Smântână - 2 linguri.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Procesul de gatire:

1. Înmuiați feliile de pâine în lapte pe ambele părți.

2. Când pâinea este suficient de înmuiată, sfărâmă-o în carne tocată. Adăugați un ou, usturoi zdrobit, sare și piper. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare grosieră. Dacă nu cumpărați carne tocată gata preparată, ci măcinați singur carnea printr-o mașină de tocat carne, atunci puteți măcina ceapa în felii împreună cu ea. Adăugați masa de ceapă rezultată la restul ingredientelor și amestecați totul bine. Acoperiți carnea tocată cu folie și lăsați-o să stea 10-15 minute.

3. Pe rând, separați bucățile de carne tocată de dimensiunea necesară de masa totală și, înainte de a forma viitorul cotlet, bateți fiecare parte cu mâinile, astfel încât cotleturile să fie mai dense, mai îngrijite și să nu se desprindă de excesul de aer. Turnați făina într-o farfurie adâncă pentru comoditate și rulați cotleturile în ea.

4. Luați o tavă adâncă de copt; puteți folosi și cele de unică folosință din folie dacă nu există altele reutilizabile potrivite. De asemenea, acest formular va fi foarte convenabil dacă pregătiți niște feluri de mâncare care apoi trebuie duse în alt loc, de exemplu, într-o vizită. Puneți cotleturile de-a lungul conturului exterior al matriței; dacă doriți, se poate unge cu o cantitate mică de ulei vegetal.Pune cartofii decojiti in mijloc. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 15 minute.

5. În timp ce vasul se coace, pregătiți sosul de smântână. Într-un castron adânc, combinați smântâna, apa și condimentele, amestecați totul până la omogenizare. Puteți adăuga, de asemenea, o lingură de ketchup sau suc de roșii la acest dressing.

6. Când timpul a trecut, scoateți vasul din cuptor și turnați uniform sosul de smântână peste cotleturile cu cartofi. Reveniți la cuptor pentru a mai coace încă 20-30 de minute. Fii ghidat de gradul de pregătire al cartofilor: dacă sunt străpunși ușor cu un cuțit sau o furculiță, îi poți scoate.

7. Tocați mărunt verdeața, decorați vasul finit cu ea și puteți servi.

Poftă bună!

Cotlete suculente de pui tocate, coapte pe o foaie de copt la cuptor

Cotlet suculenți de pui care vor fi la fel de gustoși ca prăjiți într-o tigaie, dar mai sănătoși, mai ușori și mai rapid. Chiar și un începător se poate descurca cu acest fel de mâncare.

Timp de preparare: 55 minute

Timp de preparare: 25 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de pui - 650 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Pesmet - 3 linguri.
• coriandru – 2 ciupituri;
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Procesul de gatire:

1. Carnea de pui în sine nu este la fel de grasă precum carnea de porc sau de vită, iar carnea tocată din ea este groasă și densă, așa că este convenabil să faci cotlet din ea. Daca iei o bucata de carne cu oase, tine cont de greutatea acestora si mai ia putin pentru a obtine cantitatea potrivita de carne tocata pura. Tăiați fileul de pui în bucăți mari, curățați și ceapa și usturoiul și tăiați-le felii.

2.Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, la final ar trebui să obțineți aproximativ 700 de grame de carne tocată.

3. Amestecați bine masa rezultată, astfel încât ceapa și usturoiul să fie distribuite uniform. În această etapă, puteți, de asemenea, să bateți carnea tocată pentru a simplifica procesul de sculptare în viitor: scoateți masa în palmă și aruncați-o cu forță înapoi în bol. Nu exagerați, astfel încât să nu mai fie nevoie să curățați întreaga bucătărie mai târziu. Sarcina ta este să îndepărtezi pe cât posibil excesul de aer din carnea tocată.

4. Adăugați sare, piper și coriandru. Dacă aveți condimente preferate de pui, adăugați-le și pe acestea. Amesteca totul din nou cu grija.

5. Apoi adăugați pesmet și ou la carnea tocată. Aici, opțional, puteți înlocui biscuiții cu pâine albă înmuiată în apă sau lapte, dar apoi masa va fi mai lichidă, iar cotleturile își vor păstra forma mai puțin bine.

6. Se amestecă totul bine, carnea tocată trebuie să fie densă și omogenă.

7. Se toarnă uleiul pe o tavă de copt sau pe o tavă pregătită și se întinde uniform pe fund. Împărțiți carnea tocată în 6 părți egale, bateți fiecare parte cu mâinile de câteva ori înainte de a forma un cotlet. În acest fel, vei minimiza șansa ca cotleturile tale dense să se destrame din cauza expansiunii aerului acumulat în ele. Apoi rulați amestecul într-o bilă și aplatizați ușor. Puneți cotleturile pe o foaie de copt; dacă doriți, puteți unge blaturile cu ulei pentru ca după coacere să aibă o crustă aurie. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 200 °C, pentru 25-30 de minute.

8. În timpul procesului de coacere, cotleturile se vor usca puțin și se vor acoperi cu o crustă maronie.

9. După ce a trecut timpul specificat, scoateți foaia de copt din cuptor, transferați cotleturile în farfurii și serviți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Cotlete de pește incredibil de delicioase din somon tocat pe o foaie de copt

O reteta de cotlet de peste delicios si sanatosi care se coace in cuptor fara a folosi ulei. În plus, această metodă de gătit economisește mult timp: trebuie doar să pui foaia de copt cu vasul la cuptor și poți continua să-ți faci treaba.

Timp de gătire: 60 de minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 12

Ingrediente:

• somon tocat – 500 gr.
• Pâine albă – 150 gr.
• apă - 50 ml.
• făină de grâu - 4-5 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Pentru pane:

• Ou - 1 buc.
• făină de grâu – 175 gr.
• pesmet – 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați pâinea albă în apă și frământați cu mâinile, transformând-o într-o pastă omogenă.

2. Adăugați somon tocat, sare și piper în pâinea rasă. De asemenea, puteți adăuga aici condimentele de pește preferate.

3. Rupeți oul în același castron. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și adăugați, de asemenea, la pește. Se amestecă bine toate ingredientele.

4. Adăugați făină în carnea tocată frământată. Îi puteți regla singur cantitatea, totul depinde de cât de umedă este carnea tocată și de ce masă vă va fi mai convenabil să sculptați în viitor. Când ați amestecat suficient carnea tocată, începeți să formați cotleturile. Pentru a preveni ca ceva să se lipească de mâini, încercați să le umeziți cu apă în timp ce sculptați.

5. Pentru pane pregatiti trei recipiente: un castron mic adanc pentru ou si doua farfurii adanci pentru faina si biscuiti. Împărțiți carnea tocată în părți egale și formați-le în cotlet pe rând.

6. Apoi dragați cotletul în făină, scufundați în ou până acoperă complet carnea, iar la final stropiți cu pesmet.

7.Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți pe ea cotlet pane.

8. Introduceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 40 de minute.

9. Când cotleturile sunt gata, scoateți-le din cuptor, așezați-le pe farfurii și serviți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Cum să coaceți cotlet de carne tocată pe o foaie de copt în folie?

Cotleturile conform acestei rețete ies delicioase din orice carne tocată. Se prepară cu o cantitate minimă de carne, iar datorită faptului că sunt coapte în folie împreună cu ceapa, ies foarte suculente.

Timp de preparare: 50 de minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 3

Ingrediente:

• carne tocată - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Pesmet - 3 linguri.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Procesul de gatire:

1. După cum am menționat deja, orice carne este potrivită. Cotleturile făcute dintr-un amestec de carne tocată de porc și vită vor fi foarte gustoase. Puneți-l într-un bol, adăugați sare și piper.

2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt o jumătate. Adăugați această ceapă la carnea tocată, adăugați acolo pesmet. Acestea pot fi înlocuite cu pâine albă înmuiată în lapte sau apă, dar atunci carnea tocată va fi mai lichidă, iar cotleturile își vor menține mai puțin forma.

3. Se amestecă totul bine, carnea tocată trebuie să fie omogenă și densă. Pentru a vă asigura că excesul de aer este expulzat din el, este recomandabil să-l eliminați: scoateți masa în palmă și aruncați-o cu forță înapoi în bol.

4. Împărțiți masa rezultată în 3 părți egale și formați-le în cotlet rotunde.

5. Rupeți 3 foi de folie din rolă și întindeți-le pe suprafața de lucru, poate într-o grămadă. Tăiați jumătatea rămasă de ceapă în jumătate de rondele și împărțiți-le în trei părți aproximativ egale.Puneți o parte pe prima foaie de folie, turnați deasupra o linguriță de ulei.

6. Puneți cotletul deasupra cepei. Dacă doriți, puteți adăuga orice legume, cum ar fi roșii sau cartofi, precum și sos sau sos.

7. Înfășurați cotletul în folie, bagând toate marginile. Efectuați aceleași manipulări cu ingredientele rămase. Când totul este împachetat, puneți cotleturile pe o foaie de copt sau pe un grătar și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 25 de minute.

8. Dupa ce a trecut timpul specificat se deschide folia si se mai lasa la fiert 10-15 minute pana se rumeneste blatul. De asemenea, puteți activa modul de convecție sau Grill.

9. Puneți cotleturile finite pe o farfurie, adăugați garnitura preferată și tratați-vă oaspeții și membrii gospodăriei.

Poftă bună!

Cotlet apetisant cu crusta crocanta pe o tava de copt, pane

Cotletele la cuptor se obțin fără exces de ulei, îngrijite, frumoase, iar datorită pâinii capătă o crustă apetisantă și crocantă.

Timp de gătire: 70 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 15

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• pesmet – 300 gr.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;
• Condimente pentru pui - optional;

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o felii. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari. Pune totul într-un bol de blender și amestecă până se omogenizează.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, transferă amestecul de legume în ea. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu, pana cand legumele devin maro auriu.

3. Adăugați oul, smântâna, condimentele la puiul tocat și amestecați bine.

4.Cand legumele sunt prajite, adauga-le in carnea tocata si amesteca pana se distribuie uniform.

5. Formați mici cotlet din carnea tocată, bătând mai întâi carnea tocată cu mâna pentru a elimina excesul de aer din ea și a compacta masa. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați cu forță bucata de carne tocată dintr-o mână în cealaltă de mai multe ori. Puneți cotleturile formate pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Dacă doriți, puteți unge atât pergamentul, cât și blatul cotletelor cu ulei vegetal pentru a le face mai rumene.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 °C și puneți tava de copt cu vasul în ea timp de 45 de minute. Dacă modelul de cuptor permite acest lucru, porniți modul Grill sau modul de convecție.

7. Pregătirea cotleturilor poate fi determinată de formarea unei cruste maro auriu. Este mai bine să nu le gătiți prea mult, altfel se pot usca puțin. Scoatem tava din cuptor, asezam cotletele pe farfurii, acoperim cu garnitura si servim.

Poftă bună!

Cotlete suculente și fragede cu varză la cuptor pe o foaie de copt

Deoarece cotleturile pot fi supragătite în cuptor și vor deveni puțin uscate, o soluție excelentă ar fi să adăugați varză în carnea tocată pe lângă ceapă.

Timp de gătire: 70 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 15

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Varză albă - 200 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Sare - 1 lingura.
• Piper - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare. Poți fie să cumperi carne tocată dintr-un magazin, fie să o faci tu acasă dacă ai o mașină de tocat carne. Pentru a o prepara, clătiți carnea sub jet de apă, împărțiți-o în bucăți de dimensiuni medii și separați-o de oase, dacă este cazul.Curatam ceapa si o taiem felii, tocam marunt usturoiul si trecem toate aceste ingrediente printr-o masina de tocat carne.

2. Spălați bine varza și tăiați-o în bucăți mici, smulgând mai întâi frunzele de deasupra de pe căpășanul de varză. Varza trebuie să intre fără probleme în vasul blenderului.

3. Se macină varza într-un blender, ar trebui să capete o consistență omogenă, asemănătoare unei paste.

4. Puneți carnea tocată, varza tocată, oul, sare și piper într-un castron adânc.

5. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza, astfel incat varza si condimentele sa fie distribuite uniform. Bateți amestecul rezultat pentru a elimina excesul de aer: scoateți amestecul în palmă și aruncați-l cu forță înapoi în bol. Repetați acest pas de mai multe ori, fără a fi prea zelos, pentru a nu fi nevoit să curățați bucătăria mai târziu.

6. Ciupiți un bulgăre mic de carne tocată din masa totală, formați o minge și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Continuați să faceți acest lucru până când se termină tocată. Dacă doriți o crustă groasă și crocantă, puteți rula cotleturile în pesmet. De asemenea, puteți lua o formă mai adâncă și umpleți cotletele cu sos de smântână, care le va face și mai fragede și mai interesante la gust.

7. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. Pentru a obține o crustă maro aurie, porniți modul de convecție sau Grill cu 5 minute înainte de a găti.

8. Când cotleturile sunt fierte, scoateți-le din cuptor, aranjați-le pe farfurii și serviți cu garnitura și sosul preferat.

Poftă bună!