Cotleturile de biban sunt un deliciu fraged, cu un gust dulce. Bibanul nu este deloc un pește osos, așa că este o plăcere să lucrezi cu el. Oricine poate pregăti cotlet delicioase, iar dacă nu trebuie să tăiați în prealabil peștele, atunci întregul proces este la fel de simplu ca decojirea perelor. Cotleturile din biban cu conținut scăzut de grăsimi se potrivesc bine cu garniturile de legume și sunt utilizate pe scară largă printre cei care își îngrijesc silueta.
Cotleturi suculente tocate de stiuca intr-o tigaie
Toată lumea se poate bucura de cotleturi suculente de șalău tocate într-o tigaie. Carnea de biban este proaspătă și slabă, așa că este aromată cu untură sau unt pentru a o face suculentă. Cotletele se prepară cât se poate de ușor și simplu. Salauca contine multe microelemente utile, asa ca vasul este recomandat a fi inclus in dietele copiilor.
- Zander 300 (grame)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Unt 50 (grame)
- pâine albă 3 felii
- Laptele vacii 100 (mililitri)
- Condimente pentru pește gust
- Sare gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
-
Dezghețați mai întâi bibanul. Scapă de solzi și clătește. -
Scoateți pielea și separați carnea de oase. -
Tăiați untul rece în cuburi. -
Măcinați fileul și untul într-o mașină de tocat carne sau bateți până se omogenizează într-un tocator. -
Tăiați ceapa decojită la întâmplare. -
Se toarnă laptele peste pâinea albă și se lasă la macerat. -
Măcinați pâinea și ceapa înmuiate în același mod ca peștele și untul. Sare si adauga condimente. -
Se macină din nou ingredientele zdrobite cu un blender. -
Dacă tocată pare groasă, adăugați puțină apă. Se amestecă până se omogenizează. -
Încinge tigaia, toarnă puțin ulei. Scoateți carnea tocată, formând cotlet îngrijite. Se prăjește până se rumenește. -
Când cotleturile sunt prăjite, întoarceți-le cu partea prăjită în sus și gătiți până când sunt gata. -
Oferă-ți prietenii și familia cu aceste cotlet parfumate. Bucurați-vă!
Cotlet de salau cu untura
Cotletele de stiuca cu untura sunt un preparat delicios, suculent, care poate fi consumat separat sau servit ca garnitura. Cotleturile ies excelente, aspectul lor apetisant pare să facă semn, spunând „mânâncă-mă”. Este imposibil să refuzi această capodopera gastronomică.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Salau biban – 400 gr.
- Untură – 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Șolă – 3 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- unt - 50 gr.
- Pâine integrală – 2 felii.
- lapte - 50 ml.
- Cremă 20% – 250 ml.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Sarat la gust.
- Frunza de dafin – 1 buc.
- Făină integrală - 2 linguri.
- tărâțe de ovăz - 2 linguri.
- Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
- Verdeturi - pentru servire.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi scoateți peștele pentru a se dezgheța. Scapă de solzi și clătește. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
Pasul 2. Se toarnă lapte peste pâine și se lasă la macerat.
Pasul 3. Tocați mărunt ceapa decojită. Se incinge tigaia, se adauga putin unt, se dizolva si se rumeneste ceapa.
Pasul 4.Măcinați fileul cu untură și pâinea înmuiată într-o mașină de tocat carne sau bateți până se omogenizează într-un tocator. Sare, piper si asezoneaza cu ceapa calita. Combinați ingredientele zdrobite.
Pasul 5. Împărțiți carnea tocată în porții, formați bucăți identice și paineți-le într-un amestec de făină integrală și tărâțe de ovăz.
Pasul 6. Unge cu ulei recipientul in care vei coace vasul. Preîncălziți cuptorul setând 180 de grade. Completați formularul cu cotlet. Scoateți de la copt timp de 20 de minute.
Pasul 7. Tăiați morcovii decojiți și șalota. Se caleste in unt, se toarna smantana, se condimenteaza cu piper si foi de dafin. Se aduce la fierbere blând. Se toarnă sosul cremos peste cotlet și se mai coace încă 15 minute.
Pasul 8. Oferă-ți familia și prietenii cu cotlet de pește suculent. Decorați cu ierburi dacă doriți. Pentru o opțiune copioasă, adăugați o garnitură în farfurie. Legumele proaspete sau prăjite sunt ideale. Poftă bună!
Cotlet suculenți de știucă la cuptor
Cotlete suculente de stiuca la cuptor, ideale pentru cei care nu mananca prajeli. Felul de mâncare este într-adevăr considerat dietetic și conține un minim de grăsimi. Pentru suculenta, foloseste paine inmuiata in lapte. Datorită acestui lucru, textura iese incredibil de delicată și moale.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- File de șăluca – 400 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână - 2 linguri.
- Pâine – 1 felie.
- lapte – 100 ml.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Asigurați-vă că peștele este dezghețat și gata de tăiat.
Pasul 2: Aruncați capetele, cozile, măruntaiele și solzii și clătiți. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
Pasul 3. Se toarnă lapte peste pâine și se lasă la macerat.
Pasul 4.Tăiați ceapa decojită la întâmplare. Măcinați fileul cu ceapă și pâinea înmuiată într-o mașină de tocat carne sau bateți până se omogenizează într-un tocator. Sare si piper.
Pasul 5. Combinați ingredientele zdrobite.
Pasul 6. Împărțiți carnea tocată în porții și formați bucăți identice.
Pasul 7. Tapetați o foaie de copt cu folie, hârtie sau un covor de teflon. Preîncălziți cuptorul setând 180 de grade. Completați formularul cu cotlet. Ungeți blatul cu smântână.
Pasul 8. Scoateți de la copt timp de 20-25 de minute. Nu-l uscați. Fii cu ochii pe gătit, fiecare are un cuptor diferit.
Pasul 9. Oferă-ți prietenii și familia cu acest preparat magic din pește. Decorați cu ierburi dacă doriți.
Pasul 10: Legumele proaspete sunt ideale.
Pasul 11. Pofta buna!
Cotlet de stiuca de post
Cotletele de stiuca de post sunt o masa complet echilibrata. Cartofii din compoziție adaugă suculent. Felul de mâncare este cât se poate de simplu de făcut. Cotletele de post sunt ideale pentru cei care postesc și urmăresc dieta. Cotletele de peste sunt sanatoase si sunt recomandate pentru consum, indiferent de varsta.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- file de biban – 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Verdeturi – 1 buchet.
- Cartofi - 150 gr.
- pesmet – 80 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Asigurați-vă că peștele este dezghețat și gata de tăiat.
Pasul 2: Aruncați capetele, cozile, măruntaiele și solzii și clătiți. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
Pasul 3. Bateți fileul până la omogenizare într-un tocator sau robot de bucătărie. O mașină de tocat carne va face față și acestei funcții.
Pasul 4.Clătiți și tocați verdeața, adăugați-le la carnea tocată.
Pasul 5. Tocați grosier ceapa decojită la fel ca și fileul.
Pasul 6. Radeți cartofii decojiți și stoarceți excesul de lichid. Se adauga la restul ingredientelor, se adauga sare si piper.
Pasul 7. Amestecați conținutul, combinând bine ingredientele.
Pasul 8. Împărțiți carnea tocată în porții și formați bucăți identice. Rulați prin pesmet.
Pasul 9. Încinge tigaia, toarnă puțin ulei. Așezați spațiile libere. Se prăjește până se rumenește. Când cotleturile sunt prăjite, întoarceți-le cu partea prăjită în sus și gătiți-le sub capac.
Pasul 10. Prezintă cotleturile parfumate și invită-ți gospodăria să guste delicatesa de Post. Poftă bună!
Cotlet de stiuca tocate
Cotleturile de stiuca tocate nu sunt mai greu de preparat decat produsele din carne tocata. Mulți oameni preferă tratarea mărunțită pentru textura produsului final. De asemenea, îmi place să simt bucățile în timp ce mănânc. Oricine poate pregăti pește tocat tocat din pește tăiat. Și dacă peștele trebuie tăiat, atunci nu văd nicio problemă, durează puțin mai mult.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- Salau biban – 400 gr.
- Ceapa - 40 gr.
- maioneză - 30 gr.
- făină de grâu - 30 gr.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 55 ml.
- Pătrunjel – 5 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Asigurați-vă că peștele este dezghețat și gata de tăiat. Aruncați capetele, cozile, intestinele și solzii și clătiți. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
Pasul 2. Tăiați fileul în pătrate.
Pasul 3. Bateți oul.
Pasul 4. Pentru suculenta, adauga maioneza.
Pasul 5.Se toacă ceapa decojită și se călește.
Pasul 6. Descărcați ceapa sotă în conținut.
Pasul 7. Clătiți și planificați verdețurile, descărcați-le în ingrediente.
Pasul 8. Adăugați făină.
Pasul 9: Asezonați cu sare și piper. Se amestecă conținutul, combinând bine ingredientele.
Pasul 10. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei. Turnați amestecul în bucăți îngrijite. Se prăjește până se rumenește.
Pasul 11. Când produsele din pește sunt prăjite, întoarceți-le cu partea prăjită în sus și gătiți până când sunt gata.
Pasul 12. Prezintă un fel de mâncare delicios și invită-ți gospodăria să guste delicatesa delicioasă. Poftă bună!
Cotlet de biban la abur
Cotletele de biban fierte la abur sunt potrivite pentru alimentația dietetică și pentru cei care nu mănâncă prăjeli. Nutriționiștii recomandă cotletele aburite pentru meniurile copiilor și celor care au probleme digestive. Mâncarea este pregătită simplu, deoarece peștele nu conține oase mici.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Salau biban – 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- lapte – 100 ml.
- Chiflă – 50 gr.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Asigurați-vă că peștele este dezghețat și gata de tăiat. Se toarnă lapte peste chiflă și se lasă la macerat.
Pasul 2. Aruncați capul, coada, intestinele și solzii și clătiți. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
Pasul 3. Bateți fileul până la omogenizare într-un tocator sau robot de bucătărie. O mașină de tocat carne va face față și acestei funcții.
Pasul 4. Tocați ceapa decojită la fel ca și fileul.
Pasul 5. Măcinați pâinea înmuiată la fel ca peștele și ceapa.Se adauga la restul ingredientelor, se adauga sare si piper.
Pasul 6. Bateți oul. Se amestecă conținutul, combinând bine ingredientele.
Pasul 7. Împărțiți carnea tocată în porții și formați bucăți identice. Puneți pe raftul unui multicooker sau a unui cuptor cu abur.
Pasul 8. Setați aparatul în modul „Abur”, setați cronometrul pentru 20 de minute și gătiți până la sfârșitul programului.
Pasul 9. Prezintă cotleturile parfumate și invită-ți gospodăria să guste delicatesa sănătoasă. Poftă bună!
Cotlet din stiuca si stiuca
Pregatirea cotletelor din stiuca si stiuca este cat se poate de simpla. Nu vă lăsați intimidați de curățarea peștelui; este ușor de făcut. Dacă nu aveți timp, luați pește deja tăiat. Ori de câte ori este posibil, cumpăr file de pește, ceea ce economisește mult timp și efort. Un răsfăț fantastic care te va uimi cu gustul său minunat!
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Salau biban – 300 gr.
- Știucă – 300 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Pesmet - 3 linguri.
- Griș - după gust.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Asigurați-vă că carcasele sunt înghețate și gata pentru tăiere. Dacă ați prelucrat deja pulpa, procesul va fi mai rapid și mai ușor.
Pasul 2. Tăiați capetele și cozile, rezervați pentru supă de pește sau bulion aromat. Scapa de intestine si solzi si clateste. Scoateți pielea și separați carnea de oase. Bateți fileul până la omogenizare într-un tocător sau robot de bucătărie. O mașină de tocat carne va face față și acestei funcții.
Pasul 3. Sarați și piperați amestecul, bateți oul.
Pasul 4. Tocați grosier ceapa decojită și adăugați-o în amestecul de pește.
Pasul 5: Presărați pesmet.Ei vor funcționa ca „material de construcție”.
Pasul 6. Amestecați conținutul, combinând bine ingredientele.
Pasul 7. Împărțiți carnea tocată în porții și formați bucăți identice. Se rulează în gris. Pâinerea va oferi preparatului o crustă crocantă delicioasă.
Pasul 8. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei. Așezați spațiile libere. Se prăjește până se rumenește. Când cotleturile sunt prăjite, întoarceți-le cu partea prăjită în sus și gătiți-le sub capac.
Pasul 9. Prezintă cotlet delicioase și invită-ți gospodăria să guste deliciul de lux. Adăugați garnitură dacă este necesar. Preparatul din pește se potrivește perfect cu garniturile de cartofi, legumele proaspete sau coapte. Mănâncă așa cum vrei. Poftă bună!
